Я азиат, живу в Китае и меня довольно часто просят дать пару советов по поездке в Китай.
Большинство советов относится к югу и северу Китая, в центральной и западной частях не был.
Питание.
1. С собой стоит взять таблетки вроде мезима ибо еда жирная. Часто просто жарится в масле и подается в масле.
2. Если китаец вас куда-то пригласил вместе пожрать, то он за вас заплатит. Тоже самое должны по идее сделать и вы если пригласите, но это редко когда получается.
3. Не стоит заходить на кухню китайского ресторана. Поверьте на слово, вам это не надо. Меньше знаешь- охотнее ешь.
4. Никогда! Никогда не ешьте с уличных лотков. Да, еда там стоит копейки и пахнет/выглядит аппетитно, но пугать унитаз несколько дней это не самое приятное занятие.
5. Блюда надо заказывать исходя из класса заведения. Из-за специфики приготовления некоторых блюд вы просто не заметите что мясо подтухло. Так что свинину в кисло-сладком соусе лучше в дешевых кафешках не заказывать.
В дешевых кафешках(чифанки называются) лучше всего делают жаренную лапшу с мясом, жаренный рис с мясов, рис с яйцом.
6. Если более-менее привыкли к китайской пище, то лучше и вкуснее всего дешево поесть можно в уйгурских зебегаловках. На входе в такие места обычно стоит мангал с мини-шашлыками. Не стоит у них спрашивать есть ли блюда со свининой. А то я как-то раз так сделал, старый шашлычник очень нехорошо на меня посмотрел.
7. Для неподготовленного желудка самый лучший выбор это международный фастфуд. Макдональдс, Бургер Кинг, Ёшиноя. Мне больше всего нравится Ajisen Ramen(Острое там тоже заказывать не стоит). Вот их лого на всякий случай. Надеюсь никто не упрекнет меня в рекламе =) 
В KFC наоборот лучше не ходить. Всё пережаренное, мясо в бургерах из картона как будто.
Азиаты в Китае-3 Питание
8. Если вы не фанат острой еды, но в принципе немного острое есть можете, то в Китае следует отказаться от любой еды с примечание что она "немного острая". А то потом придется как огнедышащий дракон бегать.
9. Прежде чем заказывать фруктовый салат стоит уточнить чем он заправлен. Велика(очень велика) вероятность что это не йогурт, а майонез. "Ну а что? На картинке же что-то белое, а я откуда знаю что белые дьяволы едять? Может им нравится эта гадость?"

Если интересно, могу сделать небольшой гайд для тех кто собирается поступать в китайских универ. Или есть другие идеи?