Индийский рецепт. Возьмите 30 зубчиков чеснока..
Многие знают, что покупая съестное в Индии, настоятельно рекомендуется покупать еду неострую, с наименьшим количеством приправ и перца) то же самое относится и к приправам для готовки. Кстати, индусы это понимают, и даже местную национальную еду для туристов готовят не столь острую как для себя. 
Купил я както себе местных (просил самые неострые) специй, сейчас начал их разгребать перед майскими шашлыками. Начал читать инструкцию..(с сокращениями)
На 1.5 кг мяса
6 больших луковиц
30 зубчиков чеснока
15гр имбиря
10 шт зелёных перчиков чили 
тамаринд, соль, уксус и самой приправы 4 больших ложки( сама приправа -масала, а это обычно попросту смесь разных перцев)