Кипрская чурчхелла
Кипрская чурчхелла
Кипрская чурчхелла
Кипрская чурчхелла
Кипрская чурчхелла
Кипрская чурчхелла
Кипрская чурчхелла
Кипрская чурчхелла
В котле-«хартци» долго (несколько часов) упаривают виноградный сок, но не из темного винограда, а из зеленого, добавляя немного муки. Нить с орехами макают в горячее палюзе три раза и подвешивают.
Кипрская чурчхелла
Кипрская чурчхелла
Кипрская чурчхелла
Кипрская чурчхелла
Кипрская чурчхелла
Кипрская чурчхелла
Когда все ниточки нужное количество раз окунули в палюзе, а самого палюзе осталось уже не много – его разливают в формочки. Оно скоро застынет и станет желеобразной сладостью типа мармелада или пастилок.
Кипрская чурчхелла
Кипрская чурчхелла
Самое вкусное, на мой взгляд. На остатки палюзы насыпают орехи и каждый как в детстве может насладиться остатками лакомства, облизывая ложки, вилки, пальцы... кто что найдет)
Кипрская чурчхелла