Было у нас несколько бутылей, штук 5 (по 15 литров) яблочного домашнего вина. Сначала оно после сбраживания хорошо пилось, но потом интерес к нему поугас, были заводские и всякие напитки, которые временно отодвинули на второй план наши запасы. Через полтора года решили освободить ёмкости. Ну, не выливать же. Долго оно не устоит, взорвётся или скиснет. Решили перегнать. Из каждой бутыли получилось по 4 литра 40-градусного напитка. О кальвадосе даже не слышали, что это такое. Напиток постоял ещё пару месяцев. Сначала отнеслись пренебрежительно - самогон, он и есть самогон. А потом распробовали и всякий магазинный продукт отошёл на второй план. Пьется легко, опьянение лёгкое, состояние веселое, отпускает без проблем, похмелья как такового нет. Вот тут и пошел продукт на УРА!!! КальвадоС!!! Поштудировали информацию, оказывается полтора-два года - оптимально для выстойки перед перегоном, брожение лучше на диких дрожжах медленное (у нас 2,5 месяца бродило). Зато напиток - блеск.
Рекомендую.
Написано под влиянием и давлением вышеозначенного напитка.