По роду своей деятельности я всегда был связан с пищевой индустрией, приходилось работать на различных пищевых производствах, в том числе и в службе бортового питания в Пулково (Санкт-Петербург). В связи с этим у меня сформировался профессиональный интерес к организации снабжения едой людей в различных местах. Сегодня расскажу о своих наблюдениях о питании в самолете.
2013г. Санкт-Петербург - Египет Хургада, около 4-х часов
Питание на борту самолетов
Питание на борту самолетов
Весьма неплохой набор: горячее (некое подобие омлета) с соусом; закуска к чаю (сыр, булочка), на кой-то хрен круг моркови (может быть в калькуляции на блюдо забито, что с каждым пассажиром летит его любимый домашний хомяк? Одному технологу известно...) и пучок петрушки; мини-йогурт и вафля. Сытно, бюджетно, весьма неплохо. Всю еду кстати готовили в службе обеспечения бортового питания в Пулково, кроме запечатанных йогурта, вафли и булочки.

Обратный рейс Хургада - Санкт-Петербург, те же 4 часа
Питание на борту самолетов
Питание на борту самолетов
Здесь набор уже поинтереснее. Для хомяка предусмотрено аж целое овощное ассорти в виде салатного набора (огурец, помидор, оливка), небольшой десерт, легкая закуска (картофель с ветчиной в соусе), булочка, масло, сыр и рис с овощами и "как бы мясом". И если горячее было очень похоже на продукт отечественного производства, то все остальное однозначно с местной фабрики-кухни.

2014 Москва - Афины, Греция около 4х часов
Питание на борту самолетов
Питание на борту самолетов
Интересный набор: здесь предлагается рыбная закуска (в комплект вложена даже долька лимона (!)), батончик, кусок хлеба, булочка, джем, масло, а также рис с говядиной и фасолью. Хомяку придется голодать, ну а в остальном очень даже неплохо.

Перелет Афины-Родос, около 1 часа
Питание на борту самолетов
Питание на борту самолетов
Здесь, понятное дело, никто кормить от пуза не будет. Однако предлагали бесплатные напитки и закуску (неплохая печенька). Возможно, это небольшое поощрение для голодного хомяка.
Обратный перелет Афины - Москва, около 4-х часов
Питание на борту самолетов
Очень хороший и сытный набор: горячее (мясо с картофелем и брокколи), хлеб, булка, закуска (ветчина, сыр, оливки), батончик. Все весьма аппетитно.
Перелет Москва - Санкт-Петербург, около 1 часа (2014г)
Питание на борту самолетов
Питание на борту самолетов
В комплекте шикарный бутер с горчицей и сок. Вроде за один час и не проголодаешься сильно, но бутер точно не был лишним).

Санкт-Петербург - Рим (около 3-х часов), 2014г
Питание на борту самолетов
Впервые очень неприятный осадок от питания на борту. Не ожидал, что кухня Alitalia мне не понравится совершенно. Абсолютно никакое второе блюдо, стандартная булочка с маслом, сосательная конфетка(!) для хомяка, и холодная закуска с ветчиной очень странного вкуса и овощами.

Рим - Рио-де-Жанейро, около 11 часов в пути (2014)
Питание на борту самолетов
Кормили 2 раза, обед был с уже знакомой непонятной итальянской закуской из риса, помидора и неплохой горячей запеканкой, булочкой и фруктовым салатом (виноград, яблоки, груша, персик)
Питание на борту самолетов
При подлете к Рио кормили еще раз, нечто вроде завтрака: круассан, булочка, джем, йогурт, холодная закуска (ветчина, сыр, маслина)
Рио-де-Жанейро - Сан-Паулу, около 1 часа (2014г)
Не кормили вообще. Однако предлагали купить все, что пожелаешь
Питание на борту самолетов
Питание на борту самолетов
Питание на борту самолетов
Питание на борту самолетов
Сан-Паулу - Мюнхен, около 11 часов (2014г)
Кормили 2 раза, путь не близкий).
Питание на борту самолетов
Сытный обед: макароны с непонятным содержимым (как будто просто паста с томатным соусом), овощной салат (круги моркови! Еще больше кругов моркови!), десерт (вроде запеканки), масло, джем.
Питание на борту самолетов
Питание на борту самолетов
А это уже второе кормление, на подлете к Мюнхену. Скорее, как завтрак: омлет с помидоркой (как в лучших домах Лонд'она), фруктовый салат (виноград, яблоко, персик, груша, 2 вида ДЫНИ), масло, джем.
Питание на борту самолетов
Еще одна интересная особенность Lufthansa: у них можно попросить Warsteiner, приносят баночку 0,33л. Заказывать можно сколько хочешь, но баночку каждый раз вскрывают перед тобой, так что по карманам не распихаешь) В интернете прочитал пост одного частого гостя этой авиакомпании, именно он рекомендовал попробовать Warsteiner с томатным соком. Попробовал. Весьма неплохо.
Для начала это все, в будущем могу написать несколько интересных постов о работе в сфере питания