Всем привет!

Я собиралась уже опубликовать столько рецептов, но все как-то руки не доходили. А этим я просто не могу не поделиться!

Что, если я вам скажу, что можно приготовить десерт, не заморачиваясь с техниками, а просто взбив все в двух мисках? И все ингредиенты есть почти в каждом холодильнике. И более того, на выходе мы получим трехслойное пирожное, каждый слой из которых будет иметь уникальную текстуру. 
Волшебное трехслойное пирожное
Волшебство же в том, что вам не нужно соблюдать никаких последовательностей, тесто в духовке само расслоится на нужные нам слои: бисквит, заварной крем и третий слой, который можно сравнить с плотным суфле. Не пугайтесь количества картинок, я просто стараюсь отснять очень подробно.
В общем, без долгих вступлений приступим:
Волшебное трехслойное пирожное
Нам понадобится:
-4 яйца
-115г муки
-100г сахара
-ванилин (по желанию, можно вообще не класть, можно добавить цедру лимона\апельсина, корицу, ароматизатор...)
-500 мл молока
-100г сливочного масла
Волшебное трехслойное пирожное
1. Отделяем желтки от белков. Это можно сделать бутылкой, руками, с помощью специального ситечка... если все еще есть много людей, которых волнует вопрос, как это сделать, могу сделать пост с разными способами:)
Волшебное трехслойное пирожное
2. Начинаем взбивать белки со столовой ложкой сахара. Не нужно никаких техник, нам не требуется меренга или что-то в этом роде, просто взбиваем белки в упругую пену.
Волшебное трехслойное пирожное
Волшебное трехслойное пирожное
Упругая, это когда пики не сливаются с основной массой, а остаются рельефом.
Волшебное трехслойное пирожное
3. Желтки перекладываем в большую миску, добавляем оставшийся сахар и взбиваем до светло-желтой пышной массы. Для взбивания любой части яиц миска должна быть чистой и сухой. У разных миксеров этот процесс занимает разное время. У меня ушло порядка 4-5 минут, у вас может быть больше\меньше, зависит от мощности.
Волшебное трехслойное пирожное
4. Готово. Теперь растапливаем масло, даем ему буквально немного остыть, чтобы оно не было обжигающе горячим.
Волшебное трехслойное пирожное
5. Вливаем масло, и сразу взбиваем, также добавляем ванилин или то, что вы используете вместо него.
Волшебное трехслойное пирожное
6. Просеиваем муку и тоже параллельно взбиваем. У меня нет третьей руки, поэтому я не могла просеивать, снимать и взбивать одновременно. Не упускайте момент с просеиванием, это важно. Мука насыщается кислородом и это дает дополнительную силу подъема тесту.(и земли)
Волшебное трехслойное пирожное
7. Молоко подогреваем, чтобы оно было слегка теплое, перемешиваем миксером. Тесто получится ОЧЕНЬ жидким, даже жиже, чем для тонких блинов, но не беда, остались же еще белки...
Волшебное трехслойное пирожное
8. Перекладываем в три захода белки и вмешиваем в тесто. Лопаткой это, если честно, не очень удобно делать, я работала аккуратно венчиком.
Волшебное трехслойное пирожное
8. Теперь тесто похоже на блинное, с пузыриками сверху. Не бойтесь того, что оно жидкое:)
Осталось форму застелить фольгой, смазать ее тонким слоем масла и перелить аккуратно тесто. Печем при 160 градусах примерно 40 минут. Сверху тесто подрумянится к концу выпечки.
Волшебное трехслойное пирожное
9. Вот так это выглядит до духовки. Когда вы вынете из духовки, вам может показаться, что внутри сырое (сверху будет упругий бисквит, а внутри как бы "колышется"). Не переживайте, вы же помните, в серединке у нас вкусный-превкусный заварной крем, так что все правильно.
Теперь надо дать ПОЛНОСТЬЮ остыть пирожному, аккуратно вынуть из формы и нарезать. 
Волшебное трехслойное пирожное
10. Подавать, посыпав сахарной пудрой. Можно украсить взбитыми сливками, ягодами, в общем, всякой красотой на ваш вкус. На фото не идеально видно, но все же различимо три слоя. Пирожное довольно нежное, так что будьте аккуратны при нарезании.

Вот так вот, работы на 10 минут, выпекание 40 минут, плюс часок остыть дать, и можно подавать "пирожное без всяких заморочек" на стол :)
Приятного аппетита! 

Спасибо моим 300+ подписчикам! Гораздо больше рецептов я не ленюсь выкладывать в свою группу vk.com/insp_suvi
Любые вопросы задавайте в комментариях, на все отвечу:)