говядина

Постов: 9 Рейтинг: 14201
609

Дарите девушкам цветы из говядины :)

Развернуть
Дарите девушкам цветы из говядины :)
Потому что от цветов толку мало – их сфотографируешь в Инстаграм и даже не съешь. А цветы из говядины и сфотографируешь, и съешь. Оригинально и вкусно. Такие "букеты" из вяленого мяса создают "флористы" из компании Say it with beef (Скажи это с помощью говядины). сё аккуратно вырежут и сложат, есть два вида цветов – розы и ромашки. Каждый букет весит 200-250 грамм. Стоит букет $35.
Как пишут на сайте, когда дарят цветы – то дарят их уже мёртвыми. А говядина хоть и мертвая, но вкусная. И слопать букет можно в течение недели. Стеклянный стакан с логотипом - в комплекте, можно будет из него еще и пивом запить.
643

Вяленое мясо - билтонг.

Развернуть
Билтонг (вяленое мясо к пиву) как я готовил:
Для засолки готовится смесь (даю из расчёта на килограмм говядины):

1,5 столовой ложки соли(Соль ни в коем случае не йодированная - нужна нормальная каменная соль крупного помола).

1,5 столовой ложки без горки молотого кориандра. Опять же, можно и побольше - я 2 насыпал. Кориандр - главная приправа в билтонге.

1 чайная ложка с горкой сахара (для полной эстетики рекомендуется коричневый тростниковый сахар - но сойдёт и обычный)

1,5 чайной ложки чёрного перца. Кто любит немного поострее - еще 0,5 чайной ложки красного перца, я так делаю.

0,5 чайной ложки соды пищевой.
Вяленое мясо - билтонг.
Вяленое мясо - билтонг.
Вяленое мясо - билтонг.
Вяленое мясо - билтонг.
Мясо сбрызгиваем 6%-ным винным уксусом, равномерно обсыпаем смесью с обеих сторон, втираем, разминаем и тщательно перемешиваем. Плотно укладываем в нержавеющую ёмкость - и под гнёт на 12 часов. В холодильник, конечно же.
Вяленое мясо - билтонг.
Вовсю выделяется сок. Сливать его не нужно - это не сухой засол. Через половину срока (то бишь через 6 часов) мясо переворачиваем, заново трамбуем и опять давим гнётом. Итого, весь процесс маринования занимает всего 12 часов. Для засолки мяса это непривычно мало - но здесь дело в уксусе и в тонких ломтях.


Далее разводим 6% винный уксус водой 1:6. Мясо опускаем в него на 5 минут, полощем, как следует выжимаем.

Вывешиваем в хорошо вентилируемом месте, и чтоб мух не было. Ну зимой у нас мух и так нет, так что на кухне самый вариант. Я развешивал за батареей, предварительно установив на нее пропеллер от компьютера (так быстрее приготовится).
Вяленое мясо - билтонг.
Через пару дней билтонг готов.
Вяленое мясо - билтонг.
Приятного аппетита
Вяленое мясо - билтонг.
844

Как так то?!?

Развернуть
Почему? Да какая вообще разница?
Как так то?!?
1182

Веганы в ступоре

Развернуть
Наши коровы — стопроцентные веганы, поэтому вам веганами быть не нужно.
Говядина, откормленная на стопроцентном травяном корме.
Веганы в ступоре
2788

Путеводитель по диссертациям депутатов Госдумы

Развернуть
Специальный приз "Шоколад с мясом" достается депутату Игорю Игошину. Его диссертация 2004 года появилась на свет путем контекстной замены слова "шоколад" в чужой работе 2002 года на слово "говядина". При этом данные о весе и стоимости шоколадной продукции остались неизменными на 177 страницах.
1116

Самоотверженный вкус

Развернуть
Самоотверженный вкус
4340

Тонко , наверное.

Развернуть
На работе в столовой сегодня была говядина по-индийски в соусе карри. Ни у кого из толпы посетителей даже в мысли не закралось в чем подвох.
956

Лапша с говядиной по-домашнему.

Развернуть
Вок - всего лишь инструмент с помощью которого удобнее правильно готовить традиционную азиатскую еду.
Лапша с говядиной по-домашнему.
1723

Вяленое мясо. Длиннопост!

Развернуть
кулинарный эксперимент
Вяленое мясо. Длиннопост!