закуска

Постов: 12 Рейтинг: 22621
2645

Ирландцы

Развернуть
Давным-давно работал я на нефтяном месторождении, спецов туда брали со всего света. И вот идём мы как-то с другом в пятницу, обсуждаем планы на вечер.. А рядом с нами двое ирландцев бредут. Приятель меж тем говорит: - Ничего, сейчас придём ко мне, посидим, водочки выпьем с салом, подумаем. Тут один ирландец спрашивает второго, по виду более старшего и опытного: - А сало - это что такое? - Это свиной жир. - Они его едят!? - Ну, с водкой только. Вообще эти русские с водкой много чего едят.. Я однажды видел, как они водку пили, а потом друг другу головы нюхали!..
3483

Новогоднее меню на 4-х человек за 800 рублей

Развернуть
Новогоднее меню на 4-х человек за 800 рублей
Новогоднее меню на 4-х человек за 800 рублей
Новогоднее меню на 4-х человек за 800 рублей
Новогоднее меню на 4-х человек за 800 рублей
Новогоднее меню на 4-х человек за 800 рублей
Закуска, салат, курица + гарнир и вкуснейший мандариновый пирог на десерт. Очень просто, быстро и вкусно! По времени – 2 часа на всё, по стоимости – не более 800 рублей! Стоимость напитков я здесь не учитывала!

Ингредиенты:
---1---
Закусочный сырный рулет.
Яйца – 4 шт.
Майонез – 120 г (в тесто) + 40 г (в начинку)
Плавленые сырки – 2 шт.
Чеснок – 1-2 зуб.
Зелень
Приготовление:
Приготовить яичный корж, смазать его начинкой из натертых сырков, чеснока, зелени и майонеза, свернуть рулет и убрать в холодильник на 1-2 часа. Можно приготовить этот рулет заранее.

---2---
Салат «Столичный» с запеченной куриной грудкой.
Запеченная куриная грудка – 300 г
Картофель вареный – 4 шт.
Морковь вареная – 1 шт.
Огурец свежий
Огурцы маринованные – 2-3 шт.
Яйца вареные – 4 шт.
Майонез (домашний) – 2 ст.л.
Приготовление:
Все ингредиенты нарезать, заправить майонезом, перемешать.

---3---
Куриные окорочка, запеченные на соли. Это очень вкусно и так просто!
Куриные окорочка – 4 шт.
Соль
Приготовление:
Окорочка выложить на соль и запечь в духовке до румяной корочки.

---4---
Дольки картофеля, запеченные со специями.
Картофель – 800 г
Специи для картофеля – 1 ст.л.
Растительное масло – 2 ст.л. (у меня оливковое)
Соль
Приготовление:
Картофель нарезать дольками, добавить специи, соль и масло, перемешать. Выложить на коврик и запечь.
Если коврик, как у меня, можно не переворачивать. Если обычный - нужно перевернуть, чтоб картофель равномерно пропекся.

---5---
Мандариновый пирог. Очень нежный и невероятно вкусный!
Мандарины – 300 г (4 шт.)
Яйца – 3 шт.
Мука – 170 г
Сахар – 200
Приготовление:
Взбить отдельно белки с сахаром и желтки растереть с сахаром. Постепенно смешать, очень аккуратно. Добавить муку и нарезанные мандарины. Выложить в смазанную маслом форму и запечь. 180 градусов 30 минут.

Подробности в коротеньком видео: https://www.youtube.com/watch?v=hDNY-m4OOYQ
4282

Багет с курицей, сыром и чесночным маслом

Развернуть
Багет с курицей, сыром и чесночным маслом
Здравствуй, честной народ. На этой неделе покажу простую в исполнении и вкусную штуку, которую, я думаю, вам просто необходимо взять на вооружение.
Это экспресс-рецепт и слишком долго я сегодня не буду разглагольствовать.
Понадобится вот что:
- Багет
- 1 куриное филе
- твердый сыр. Нарезанный широкими, как на фото, ломтиками.
Для смазывания: петрушка, сливочное масло, чеснок
- соль и перец.
Багет с курицей, сыром и чесночным маслом
Как готовить:
- Куриное филе нарезать поперек достаточно крупными кусками.
- Посолить и присыпать перцем. Обжарить до красивого золотистого цвета, стараясь не пережаривать. Просто, обжарьте на большом огне с двух сторон и снимайте. Сложите отдельно и накройте крышкой,чтоб не остывало.
Багет с курицей, сыром и чесночным маслом
Багет с курицей, сыром и чесночным маслом
- Багет разрежьте на 4 части. С помощью длинного ножа аккуратно вырежьте хлебный мякиш - он в этом рецепте больше не понадобится. Из него можно сделать сухари с чесноком.
Багет с курицей, сыром и чесночным маслом
- Поместите на ломтик сыра кусок куриного филе и закрутите. Если хотите двойной сыр- то полученный рулет оберните вторым куском сыра. Так даже лучше получается.
Багет с курицей, сыром и чесночным маслом
Багет с курицей, сыром и чесночным маслом
- Вставьте полученный рулет в багет. Соедините все 4 куска вместе и разрежьте их еще. У меня получилось 2 разреза на каждый кусок. Тут уже индивидуально, по длине багета.
Багет с курицей, сыром и чесночным маслом
Багет с курицей, сыром и чесночным маслом
- Уложите багет на два слоя фольги.
- Измельчите чеснок, петрушку, добавьте растопленное сливочное масло, соль и перец и полученным маслом смажьте багет. Масла не жалейте, тут уже не до подсчета калорий- гуляем)
Багет с курицей, сыром и чесночным маслом
Багет с курицей, сыром и чесночным маслом
- Заверните багет в фольгу плотно, загибая края. Поместите в духовку и запекайте при 180С 20 минут.
Багет с курицей, сыром и чесночным маслом
- Вуалябля. Вы прекрасны.
Багет с курицей, сыром и чесночным маслом
Багет с курицей, сыром и чесночным маслом
- Вуалябля. Вы прекрасны.
Багет с курицей, сыром и чесночным маслом
Багет с курицей, сыром и чесночным маслом
Багет с курицей, сыром и чесночным маслом
Технические вопросы и замены:
- Вместо курицы можно брать ветчину или карбонад. Проверено мной неоднократно. Выходит еще быстрее, по причине уже готовой ветчины.
- Курицу можно жарить в панировочных сухарях в кляре. Выходит еще сочнее.(если не пересушите курицу, конечно)
- В рулет к курице я как-то клал полоску свежего болгарского перца- было интересно.
- Заворачивайте багет в рулет плотно- так он будет целее и сыр не вытечет.Это важно.

Выводы: Народ, я достаточно равнодушно отношусь к хлебу и ем его только с бутерами, но тут я сожрал целый багет.Это жесть какая-то.
Несмотря на простоту, это вкусно. Хлеб мягкий, пропитанный ароматным маслом с чесноком и петрушкой. Внутри- курица и горячий, вытекающий сыр. И очень кайфово макать все это в томатный соус или кетчуп. Про пиво я даже не говорю - и так все понятно.
Короче, нет времени объяснять дальше.Это стоит попробовать.
А лучший способ сказать Бра спасибо- поделиться записью у себя в ленте и выпить за мое здоровье 50 граммов.

И по традиции, блок с контактами. Будут вопросы- спрашивайте.

И да, я начал реанимировать свой стограмм. Кто в теме- добро пожаловать. https://www.instagram.com/brahmanden/

https://vk.com/carrotodessa - это уютный контактик. Добавляйтесь и выкладывайте фотки того,что у вас получилось в тему отзывов.

https://www.facebook.com/brahmanden - Это я сам в ФБ

https://www.facebook.com/carrotodessa это группа в фейсбуке, где появляется то, что не появляется здесь.
А на сегодня у меня все. Мужики- жму руку, дамы- обнимаю. Берегите себя
811

Сыровяленая куриная грудка

Развернуть
Сыровяленая куриная грудка
Отличный рецепт очень крутой пивной закуски ! Куриная грудка приготовленная по моему рецепту не оставила равнодушным никого из моих друзей и родственников. Понравилась исключительно всем !

== Ингредиенты ==
Куриная грудка - 3 шт.
Соль - 1 кг.
Сладкая паприка - 2 ст.л.
Гранулированный чеснок – 2 ст.л.
Острый чили перец – 0.5 ст.л.
Черный молотый перец

== Приготовление ==
Берем филе куриной грудки очищаем его от лишних пленочек, косточек и жировых прослоек. Как следует его моем и просушиваем бумажным полотенцем.
Сыровяленая куриная грудка
Берем емкость, в которую свободно поместятся куриные грудки. На дно насыпаем соль, так, чтобы курица целиком лежала на соли.
Сыровяленая куриная грудка
Так же проверяем торцы, чтобы курица не прилегала к ним. Если у вас получается ситуация как на фото, то при помощи ножа надо поместить соль между грудками и емкостью.
После того, как всё сделано, отправляем ёмкость в холодильник на 1 день.
Сыровяленая куриная грудка
Через 1 день грудки станут более твердыми и поменяют свой цвет. Их надо извлечь из соли, как следует промыть и просушить бумажным полотенцем.
Сыровяленая куриная грудка
Следующим шагом необходимо приготовить смесь специй. Делается это очень просто. Надо смешать в одной емкости 2 ст.л. сладкой паприки, 2 ст.л. гранулированного чеснока, 0.5 ст.л. острого чили перца и черный свежемолотый перец.
Сыровяленая куриная грудка
Теперь наносим смесь специй на куриные грудки. Лично я делаю это при помощи пакета. Мне кажется, что так намного быстрее и чище.
Сыровяленая куриная грудка
Далее заворачиваем куриные грудки в марлю и плотно обвязываем шпагатом. Вывешиваем на балкон или около окна, так чтобы была циркуляция воздуха на 5 дней.
Сыровяленая куриная грудка
Через 5 дней сыровяленые куриные грудки полностью готовы ! Для подачи необходимо их нарезать на тонкие кусочки и подать как отличную закуску к пенному ! Приятного аппетита !
Сыровяленая куриная грудка
361

"Отличная" закуска

Развернуть
Эту небольшую историю рассказал мне мой покойный дедушка. К слову, он был единственным в нашей семье, кто периодически выпивал. Происходило все в 60-е годы, дедушка тогда работал директором школы в поселке, где вырос и я сам. Решили как-то после работы он и двое его друзей-учителей выпить. Определялись к кому пойти. Жребий пал на одного из троицы. Ничем не примечательный мужичок, за исключением того, что очень прижимистый. Даже не прижимистый, а жадный. И вот подошли они к его дому, дедушка с третьим товарищем остались за баней, чтобы не раздражать жену, а хозяина отправили за закуской. И как бы вы думали что он принес? Может быть огурцы, консервы, вяленую рыбу? Нет! Он притащил вареных макарон. Причем прямо в кармане!
3299

Лучшая закуска для просмотра фильма - быстро, просто, сытно и вкусно!

Развернуть
Лучшая закуска для просмотра фильма - быстро, просто, сытно и вкусно!
Лучшая закуска для просмотра фильма - быстро, просто, сытно и вкусно!
Если вы любите пожевать перед телевизором, тогда вам стОит это попробовать.
Вкусно, просто, красиво и необычно. Сюда подойдет любая начинка - колбаса, сосиски, куриное филе, крабовые палочки, любая зелень, овощи...
НО если вы считаете калории, это точно не для вас!

Ингредиенты (то, из чего я готовила эту закуску сегодня):
• Лаваш тонкий (размер моего лаваша 110х30 см)
• Сыр плавленый - 200 г
• Колбаса - 250 г
• Помидор - 2 шт.
• Чеснок - 1 зубочек
• Укроп - 1 пучок
• Яйца - 2 шт.
• Мука - 1,5 ч.л.
• Растительное масло

Приготовление (проще всего это увидеть):
Если лень смотреть, читайте:
Лаваш нужно разрезать на 4 равных части.
Взять первый лист, смазать плавленым сыром, разложить начинку, накрыть вторым слоем, снова сыр, начинка, третий лист лаваша, сыр, начинка и, наконец, четвертый лист (я его также промазываю сыром). Разрезать получившийся "пирог" на кусочки.
Яйца взбить с мукой. Каждый кусочек окунуть в эту смесь и обжарить с двух сторон на растительном (или на сливочном - что еще вкуснее) масле. Выложить на бумажное полотенце.
Готово! И в горячем, и в холодном виде это очень вкусно! Можно подавать со сладким кетчупом или с остреньким соусом. Но сейчас, в жару, лучше всего к этой закуске подходит холодное пиво.
Всем приятного аппетита и прохладного дня!
2176

Как подают закуски и блюда в корейском ресторане

Развернуть
Как подают закуски и блюда в корейском ресторане GIF
1300

Финские картофельные лепешки.

Развернуть
Привет, ребят! Один из подписчиков попросил меня сделать рецепт крайне интересного финского блюда. И я решил предварительно изучить подробнее все это дело. Дак мне так понравилась финская кухня. Все рецепты довольно просты в приготовлении и при этом выглядят очень классно. Мной было принято решение запилить совсем небольшую серию с их национальными рецептами. Очень надеюсь, что Вам понравится!
Первый рецепт является образцовым примером и описанием всей сути финских блюд. Он простой, вкусный и недорогой. То что нужно!
Финские картофельные лепешки.
И так, необходимости:
1) Отварной картофель 6шт.
2) Мука ~120 грамм
3) Яйцо 1шт. (я задействовал два, но это мизерные с2)
4) Оливковое масло (подсолнечное тоже вкатит)
5) Соль, перец, специи
Финские картофельные лепешки.
Значит думаю, что картошку варить все умеют. Если нет, то уже гугл в помощь.
Натираем картоху на терке, разбиваем туда яйца и добавляем муку. Обязательно посолить.
Финские картофельные лепешки.
Далее все это дело перемешиваем. Когда в чаше мешать станет сложно выкидываем все на стол присыпанный мукой и продолжаем месить. Получится приличный такой ком теста.
Финские картофельные лепешки.
Попутно сделаем ароматное маслице. Т.е просто добавим в масло ваши любимые приправки. Я добавил чеснок, тимьян и розмарин.
Финские картофельные лепешки.
Тесто делим на 6 равных шариков и каждый раскатываем в плоскую лепешку. Как можно больше протыкаем вилкой и смазываем нашим маслом. Выкладываем на противень и закидываем в духовку. Вот во многих рецептах читал, что на 160 градусов, но чет не зашло. Я закинул на 200. Пеклись они быстро, так что внимательно за ними следите. Вроде около 10 минут на 1 партию я затратил.
Финские картофельные лепешки.
Когда они стали золотистыми сверху, можно спокойно их вынимать. Подавать их обязательно со сметаной с порубленной в нее свежей зеленью.  
Финские картофельные лепешки.
Как всегда ссылка на группу вк: https://vk.com/niknicefood

Всем спасибо и удач!

P.S Сложные и изысканные блюда у финов тоже есть:-)
719

Сырные палочки в панировке

Развернуть
Просто рецепт, самых обычных сырных палочек в панировочных сухарях.
Пост посвящен приближению пятницы и немножко пивку.
Сырные палочки в панировке
Ингредиенты
Сыр
Яйца
Мука
Панировочные сухари
Соль, перец - по желанию
Сырные палочки в панировке
Режем сыр на удобные полоски
Сырные палочки в панировке
Взбиваем яйца
Сырные палочки в панировке
Далее просто обмакиваем палочки
Сырные палочки в панировке
Сперва в муке
Сырные палочки в панировке
Затем в льезо́не
Сырные палочки в панировке
Снова мука
Сырные палочки в панировке
Опять льезо́н
Сырные палочки в панировке
И последний слой панировочные сухари
Сырные палочки в панировке
Готовимся к обжарке
Сырные палочки в панировке
По 1-1.5 минуты на каждую сторону
Сырные палочки в панировке
Дать остыть минут 5

И можно откупоривать пивасик.
Сырные палочки в панировке
223

Хрустящие закусочные огурцы за сутки

Развернуть
Хрустящие закусочные огурцы за сутки
2736

Лучшая закуска к водке

Развернуть
В начале века довелось работать на Дорогомиловском рынке,продавали с отцом домашнюю картошку и овощи из Тульской области.Тогда этот рынок считался образцовым,а близость Рублёвки и Кутузовского проспекта обеспечивала приток богатых и очень богатых покупателей,да и просто известных персонажей,к примеру у нас покупали Познер,Макаревич и Цымбаларь.
Как-то раз с одной постоянной покупательницей у нас зашел разговор о закуске к водке и она поспешила поделиться со мной простым и очень вкусным рецептом:
0.5.Наливаете стопку холодной водки.
1.Отвариваете в кожуре,предварительно хорошо промыв,молодой картофель,режете каждую картофелину пополам.
2.Капаете на каждую половинку 2 капли трюфельного масла.
3.Накладываете сверху чайную ложечку чёрной икры,и сразу же выпиваете водку и закусываете
4.Испытываете ни с чем не сравнимое удовольствие!
Прошло больше 10 лет,но я так и не попробовал(
586

Сырные палочки

Развернуть
Сырные палочки