китайский чай

Постов: 3 Рейтинг: 4186
3634

Дед-сосед, китайцы, чай...

Развернуть
Есть у меня сосед по лестничной площадке, зовут Вячеслав Игоревич, ему уже за 70 лет квартиру он сдает и во времена простоя делает в ней ремонт, «радуя» соседей звуками перфоратора, ударов молотка, дрели…
Характер у него сложный, но мы с ним хорошо общаемся (иногда просит помощи у меня, а когда-то помог ему спустить и оттащить к мусору старую советскую, практически неподъемную стиральную машину). Периодически, при встрече, жалуется на квартиросъемщиков – одни мебель сломают, другие крышку холодильника пробьют, у третьих – ванна не до блеска начищена, четвертые – посуду не моют. Жалуется как на значительные нарушения, так и совсем безобидные.

За 8 лет соседства с ним я помню только четырех съемщиков, которые прожили в его квартире больше двух месяцев. А абсолютный рекорд принадлежит трем мужикам из Иваново – 6 месяцев (они на машине ездили с регионом 37). Почему я все это запоминаю? Большинство из моих новоявленных соседей – ведут себя не совсем корректно по отношению к другим – пьяные попойки с громкой музыкой после 2 часов ночи, мусор в подъезде, шум, драки. Поэтому лучшие соседи запоминаются.
Они появились внезапно, только вчера я слышал жужжание дрели, а сегодня уже новые квартиросъемщики. Это была китайская пара – то ли студенты, то ли преподаватели (для студентов уже стары, для преподавателей молоды) – рядом педагогический университет – они туда каждое утро ходили. Вели себя тихо и культурно.
Не раннее утро, стук в дверь, открываю – китаец, на английском что-то спрашивает у меня про интернет, понимаю, что у них пропал, отвечаю из небогатой памяти английских слов – «у меня он есть», уходит. Собираюсь на работу, решаю помочь соседям, написал название и пароль от своего вифи и номер службы поддержки провайдера(он у нас один в доме, вдруг у них есть русскоговорящие знакомые). Постучался к ним, отдал бумажку и ушел. Вечером жена звонит, соседи приходили, сверток оставили.
Дед-сосед, китайцы, чай...
Как оказалось – это вкуснейший зеленый китайский чай, все чаинки как на подбор, без мусора, веточек, пыли. Потом встречался с ними по пути на работу и с, они махали руками и улыбались - позитивные, я тоже.
Дед-сосед, китайцы, чай...
Дед-сосед, китайцы, чай...
К сожалению, прожили они в этой квартире только 2 месяца, дед их выгнал за то, что плита была забрызгана маслом.
P.S. Старшая дочь увидела, что я фотографирую чай и собрала из чаинок деревце.
224

Китайский деловой парк...

Развернуть
Как приезжают на выставку "уникальные" товары из китая, "исинские" чайники еденичного экземпляра ручной работы, "коллекционный фарфор" и многое другое
Китайский деловой парк...
Китайский деловой парк...
Китайский деловой парк...
Китайский деловой парк...
Китайский деловой парк...
328

Самостоятельного производства чая пост.

Развернуть
Так случилось, что я выращиваю чай..но это тема отдельного поста.
В общем, сегодня собрал ради интереса с него несколько листиков и решил попробовать сделать чаёк.
Сам Валера. Мой чайный куст. ему около полутора лет.
Самостоятельного производства чая пост.
Собранные несколько листиков. Получилось 15 грамм. Положил подсушиться на солнце.
Самостоятельного производства чая пост.
Делать решил красный чай, потому согласно технологии первым этапом после сбора и небольшого подвяливания на воздухе - стала ферментация. Чтобы ферментировался чаёк веселее - я его немного помял, дабы выделился сок. В таком виде оставил на ночь.
Самостоятельного производства чая пост.
Утром обнаружил вот это. Листы сферментировались чуть-чуть. Пришла пора этапа "красный котел", т.е. прожаривание на большом огне.
Самостоятельного производства чая пост.
Утром обнаружил вот это. Листы сферментировались чуть-чуть. Пришла пора этапа "красный котел", т.е. прожаривание на большом огне.
Самостоятельного производства чая пост.
Готовый лист. Пожож на сухую осеннюю траву(ну или чай ШОУ МЭЙ), в силу того, что я не производил этапа скручивания (т.к. чайного листа было очень мало) перед ферментацией и после прожарки в котле, перед сушкой. В силу, вероятно, именно этих факторов, чай получился не красным
Самостоятельного производства чая пост.
Остыл пару часов и был отправлен в гайвань.
Самостоятельного производства чая пост.
Цвет настоя. Запах получился "с дымком", в силу того, что я его сильно прожарил. Вкус - сладковатый, фруктовый, чутка травянистый. Смело выдержал 5 проливов.
Самостоятельного производства чая пост.
Ну а следующий пост будет о выращивании чая, ну и конечно на подходе новое видео об истории чая (часть 2 теперь уже)