коктейль

Постов: 17 Рейтинг: 35655
2153

Кухня не кухня. Пятничный вечер.

Развернуть
Всем привет и отдельный привет моим подписчикам. Спасибо, что вы со мной. Сегодня вечер пятницы и мы немного отойдём от темы еды и переместимся к напиткам. Пост выходит пораньше, т.к. выходные пройдут на свадьбе у друга, будет не до готовки.) И так, сегодня необычным способом мы приготовим коктейль "Куба либре". Для этого нам понадобятся:
1. Лактат кальция 5 гр.
2. Альгинат натрия 2 гр.
3. Прошу любить и жаловать: ксантановая камедь 1 гр.
4. Сахарная пудра 1 столовая ложка
5. Белый ром 300 мл.
6. Вода 1300 мл.
7. Кола 400 мл.
Ром не фотографировал, дабы не сочли за рекламу конкретной марки.
Кухня не кухня. Пятничный вечер.
Отмеряем 1 гр ксантановой камеди, эта текстура используется для создания геля, как и все остальные текстуры в моих постах, она безопасная для употребления в данном рецепте.
Кухня не кухня. Пятничный вечер.
В миске сначала смешиваем сухие ингредиенты, а именно нашу ксантановую камедь и столовую ложку сахарной пудры.
Кухня не кухня. Пятничный вечер.
Добавляем 300мл воды, 300 мл белого рома, перемешиваем блендером и отправляем в холодильник на один час.
Кухня не кухня. Пятничный вечер.
Можно пока позаниматься своими делами, возможно расправиться с остатками рома, возможно попить чаёк, кому что по душе. Примерно минут через 40, после того как мы отправили ром в холодильник, приступаем к приготовлению икры из колы. Для этого наливаем в ёмкость 400 мл колы, добавляем 2 гр. альгината натрия, перемешиваем блендером. Пена поднимется большая, но быстро осядет.
Кухня не кухня. Пятничный вечер.
Кухня не кухня. Пятничный вечер.
Оставляем колу "отдыхать" на три минуты. В это время в другой ёмкости смешаем без использования блендера, литр воды и 5 гр. лактата кальция.
Кухня не кухня. Пятничный вечер.
С помощью пипетки, начнём делать икру. Из ёмкости с колой набираем жидкость в пипетку и по капле выдавливаем в ёмкость с раствором лактата кальция. Начинают формироваться шарики (икринки).
Кухня не кухня. Пятничный вечер.
В идеале, нужно превратить всю колу в икру, но это на сколько хватит терпения. Когда икры будет достаточно, перед вытаскиванием из раствора лактата кальция, чтобы наши икринки не слипались, ложкой шумовкой мешаем раствор, разгоняя икринки вдоль стенок ёмкости. Надеюсь я правильно выразился).
Начинаем "собирать" наш коктейль. Ложкой шумовкой достаем икринки из раствора, перекладываем их в стакан, соотношение смотрите сами. У меня примерно четверть стакана это икринки. Сверху на наши икринки медленно наливаем гель из рома. И наш коктейль готов. Гель-коктейль "Куба либре" с икрой из колы.
Кухня не кухня. Пятничный вечер.
Одно из занятых свойств ксантановой камеди, она очень приглушает вкус алкоголя, но не ведитесь на это коварство, градусы никуда не делись. Всем весёлой пятницы и приятных выходных.
2160

Оригинальный коктейль в одном Борисовском пабе

Развернуть
Оригинальный коктейль в одном Борисовском пабе
Оригинальный коктейль в одном Борисовском пабе
4760

Дипломная работа сантехника

Развернуть
Дипломная работа сантехника
2039

Березовый фрэш

Развернуть
Березовый фрэш
2502

Безграничный оптимизм

Развернуть
Безграничный оптимизм
2589

Интрига.

Развернуть
Интрига.
При этом ингредиенты не указаны, совсем. На вопрос о составе официант лишь загадочно улыбнулся. Пробовать не рискнула, а то мало ли...
780

Как-то не задалось

Развернуть
Как-то не задалось GIF
видео
984

Молочный коктейль в одном городе!

Развернуть
Молочный коктейль в одном городе!
1236

Вот для чего эти бутылочки!

Развернуть
Достал парочку интересных коктейлей зарубежного мастера. Не могу найти как называется данная подача напитка, где используются 0,1л. бутылочки(
Коктейль "Сила апельсина"
Вот для чего эти бутылочки!
30 мл. Водка
15 мл. Ликер "Triple Sec"
15 мл. Персиковый шнапс
Залить "Фантой" доверху 
Апельсиновые жевательные конфетки
Коктейль "Абсолютный Джеймсон"
Вот для чего эти бутылочки!
Желтый слой:
30 мл. Лимонный сироп
15 мл. Персиковый шнапс

Красный слой:
15 мл. Водка "Absolut mandrin"
60 мл. Клюквенный морс

Синий слой:
30 мл. Водка "Absolut citron"
15 мл. Ликер "Blue Curacao"
30 мл. "Спрайт"
Ломтики лимона
Мини бутылка Jameson
Мини бутылка Absolut
Коктейль "Радиоактивное болото"
Вот для чего эти бутылочки!
15 мл. Ликер "Midori"
60 мл. Лимонный сироп
30 мл. "Спрайт"
30 мл. Водка
15 мл. Ликер "Blue Curacao"
Толченный киви
Черника
Коктейль "Чистый Океан"
Вот для чего эти бутылочки!
15 мл. Джтн
15 мл. Клубничный ром
15 мл. Черничный ликер
15 мл. Ликер "Blue Curacao"
60 мл. Сок белой клюквы
5 мл. Газировка
Мини бутылочка Водки "Ketel One"
Клубничка
Черничка
4553

Бокал офисного антикризисного коктейля в честь пятницы

Развернуть
Бокал офисного антикризисного коктейля в честь пятницы
1682

Приготовление коктейля - из ледяного шарика...

Развернуть
Приготовление коктейля - из ледяного шарика... GIF
2978

Тот момент, когда ты бармен с руками из правильного места

Развернуть
Тот момент, когда ты бармен с руками из правильного места GIF
831

"Кто-то просто пролил свой коктейль, но теперь это похоже на место зверского убийства"

Развернуть
2439

Коктейль "Танкист"

Развернуть
Экшн начинается с 40-й секунды
851

Мохито в литровой банке

Развернуть
Разминка перед "Королевским Мохито"
Мохито в литровой банке
1778

Я не бармен, но по совету вот что замутил.. Правда давно это было.. Похоже на медузу!?=)))

Развернуть
Я не бармен, но по совету вот что замутил.. Правда давно это было.. Похоже на медузу!?=)))
1340

Хотел такой сделать коктейль

Развернуть
Хотел такой сделать коктейль