котлета

Постов: 15 Рейтинг: 31927
4553

Космический бургер

Развернуть
Космический бургер
Два года назад я попробовал этот бургер в парке Сокольники. Там была (а может быть до сих пор и есть) целая аллея с самыми разнообразными бургерами, пончиками, сосисками и почему-то еще там продавали шерстяные платки. Взгляд мой привлекла вывеска "КОСМИЧЕСКИЕ БУРГЕРЫ", она звучала как вызов, мне захотелось проверить действительно ли они такие космические или за броским названием скрывается обыденная котлета между двумя кусками черствого хлеба. Встав у прилавка, я начал внимательно наблюдать за приготовлением космического бургера (был еще астробургер, но он был с курицей и какими-то стремными составляющими). В начале все шло как обычно, котлета жарилась, овощи резались, булка подогревалась. Но потом в ход пошел брусничный соус и сливочный сыр, я не против таких сочетаний, но в бургере встретил его впервые. И вот бургер был готов, я сделал первый укус и обомлел, это был один из лучших бургеров в моей жизни. Я скептичен даже по отношению к самому себе и решил, что просто был очень голодный, потому так впечатлился, однако приготовив его дома, я обомлел второй раз. Ну и с тех пор стараюсь млеть хотя бы раз в месяц.
Для приготовления четырех космических бургеров нам понадобится:
- Булки, тут идеально подходят именно белые.

- Говяжий фарш. Повторюсь, из 500 гр получается 7 нормальных котлет.

- Одна средняя луковка. Или половинка здоровенной. Или две маленькие.

- Одна помидорина.

- Один огурец. Вроде как среднеплодный, но это не точно.

- Чайная ложка сахара, чайная ложка соли, чайная ложка уксуса.

- Банка сливочного сыра, я брал самый обычный, вроде хохланд. Лучше конечно без всяких добавок, но если жизнь заставила, то берите с зеленью.

- Брусничный соус. Каюсь, хотел приготовить сам и даже брусника была, но стало лень. Найти можно во всяких магазинах здорового питания, одной 100 граммовой банки хватит надолго. Его плюс в том, что он подходит как к мясу, так и ко всяким блинчикам-сырникам.

- Опционально острый соус, в идеале табаско, я беру жуткий соус в оранжевой бутылочке, который в шаурму добавляют. Возможно он уже разъел половину моего организма, но остановиться я не могу, 35 рублей же.
Космический бургер
Режем лук, кольцами, полукольцами, червертькольцами, гектакольцами, как душе угодно. Немножко мнем его руками в какой-нибудь пиале, чтобы дал сок. Добавляем сахар, соль и уксус, еще раз проминаем, не переусердствуйте, нам нужно сохранить хоть какую-то текстуру лука. Отправляем миску с луком в холодильник до сборки бургера. Вообще чтобы промариноваться ему нужно минут 20, исходите из таких временных рамок при готовке.
Космический бургер
Режем помидор и огурец. Я предпочитаю резать потоньше, чтобы в бургере не было лишней жижи.
Космический бургер
Космический бургер
Делаем формировалку котлет - 3000. Для этого нам понадобится 1,5 литровая бутылка газировки и ножницы или канцелярский ножик. Вырезаем из бутылки вон то вот кольцо с этикеткой. У меня никогда не получается ровно что-либо вырезать, черт его знает с чем это связано, наверное мне просто недостаточно кислорода в мозг поступает. Снимаем этикету и видим такие выемки по кругу, они помогут поправить кольцо до нужной ровности. Далее берем фарш, суем в кольцо и нежно, но с упорством начинаем долбить по нему кулаками, до состояния сформированной котлеты. У меня котлеты еще с прошлых разов остались, так что я чисто схематически показал принцип действия.
Космический бургер
Жарим котлеты. Я не знаю что к этому добавить. Ну сковородку вон покрасивее взял. В это время греем булки в тостере или на соседней сковороде.
Космический бургер
Самая ответственная часть, собираем бургер. Верхнюю и нижнюю часть булки мажем сливочным сыром, мало того, что он вкусный, он еще и защитит нашу булку от промокания.
Космический бургер
На верхнюю капните еще в серединку острого соуса, по вкусу для пикантности. На нижнюю часть булки выкладываем слоями маринованный лук, помидор и огурец.
Космический бургер
Сверху на овощную подушку кидаем нашу виновницу торжества - котлету и поливаем её чайной ложной брусничного соуса, закрываем все верхней частью булки, откусываем и прибываем в катарсисе.
Крайне интересное сочетание вкусов, кисло-сладкий лук и брусничный соус, нежный творожный сыр и свежесть овощей, будьте уверены - котлета в хорошей компании. Если вы уже приготовили какой-нибудь бургер по моему рецепту, буду рад увидеть фотографии или отзывы в комментариях :)
Бонус. Вчера в комментариях, один человек сказал буквально :" котлеты на сковородке? из неразмятого фарша? У что, удачи с "блогом". Специально для этого человека я пожарил одну котлету в кастрюле, но разницы, честно говоря не заметил.
Космический бургер
2687

Екатеринбург, район станции Динамо. И по доброму взгрустнулось.

Развернуть
Екатеринбург, район станции Динамо. И по доброму взгрустнулось.
1342

Пожарил я значит котлеток

Развернуть
купил я котлет в Великолукском мясокомбинате и что получилось: на фото: котлета сырая, котлета жареная и жир с этой котлеты
Пожарил я значит котлеток
1703

Сага о котлетах

Развернуть
История имела место быть в моем глубоком детстве, когда маячущие на горизонте пиздюли от матери вводили в первобытный ужас.

Утро. Звонит мать. «Достань котлеты из морозилки вечером, чтобы разморозились», – говорит. – «Только не забудь. НЕ ЗАБУДЬ, ГОВОРЮ».

Но день был длинным и насыщенным, поэтому о своем обещании я вспомнила только после звонка матери «В общем, я через минут 20 буду дома, НАДЕЮСЬ ТЫ НЕ ЗАБЫЛА про котлеты».

Паника-паника-паника! Мой детский мозг искал любые способы выполнить партийное задание от маман за столь короткий срок. И происходило это все под эгидой слабоумия и отваги.

«Плита!», – подумала я. – «Закинуть котлеты на плиту и они разморозятся».

Плита. Газовая. А котлеты были намертво приморожены к фаянсовой тарелке.

Соответственно через несколько секунд таких изысканий тарелка треснула ровно пополам… с все еще примороженными котлетами на каждой стороне.

Времени оставалось все меньше.

«Горячая вода!»

А теперь, дорогие друзья, давайте подумаем вместе, что может произойти, если полить на котлеты горячей водой.

Заткнутая пробкой раковина, в которой, в теплой воде, плавают распадающиеся на фарш котлеты…

«Так… Слепить!! Их нужно слепить обратно!!»

Мой детский мозг догадался взять немного муки, чтобы слепить обратно их было проще. Но вот незадача: после своей реинкарнации котлеты все еще не хотели держать форму…

Я запихнула их в морозилку и ключила максимальную заморозку. Всего через несколько минут на кухонном столе красовалась новая тарелка с котлетками, слегка покрытыми слоем инея.

«Если бы я их действительно достала раньше, иней бы растаял», – подумала я и пошла за феном.

И вот, я, в своем красном в белую точечку платьишке, стою на кухне и любовно отогреваю котлеты феном для волос.

Звонок в дверь.

Я, передвигая своими маленькими ножками как только можно быстро, бегу с феном в сторону ванной, запихиваю его в коробку и убираю на полку, где ему и место.

«Мам, привет...»


Мать о моем приключении так и не узнала, но поругала меня за «разбитую» (ха-ха) тарелку.
А через несколько дней она меня подозвала и задала очень компрометирующий вопрос:

– Дочь… Почему у нас фен в фарше?
123

Котлета с луковыми кольцами

Развернуть
2120

Как вам натюрморт из прошлого?

Развернуть
Как вам натюрморт из прошлого?
1559

Когда твоему псу хочется мяса

Развернуть
Когда твоему псу хочется мяса
885

Когда креатив в крови

Развернуть
Листал я тут новости и наткнулся на такое
Когда креатив в крови
Когда креатив в крови
3377

Спасибо, мужик!

Развернуть
Шёл вчера домой, вижу, несколько надписей на асфальте по порядку: “Ты мое солнышко”, “Я тебя люблю”, “Приготовь мне борщ и котлетки, пожалуйста”. И знаете, что! Я пришел домой, жена меня встретила борщом и котлетами. Пошел к соседу рассказать, а у него дома те же блюда. Мужик, что это написал, уважаем тебя всей мужской половиной нашего дома!
1161

Котлеты по-сочински

Развернуть
Прибыли как-то в, тогда еще предолимпийский Сочи, году в 2009, вроде. Запускали объект (не очень интересный, но объект). Вечером зашли поужинать в кафе. Что заказать в незнакомом месте? Решил не рисковать и попросил официанта приготовить \"стейк из мраморной говядины\", указанный в меню. Официант принял заказ и ушел на кухню. Вернулся через пару минут в легком смятении:
- Вы знаете, стейк не получится. У нас сегодня повар вышел новый на работу - он мраморную говядину в фарш покрутил. Можем предложить котлеты.
- Несите котлеты, раз такое дело!
Котлеты из мраморной говядины, сделанные по классическим общепитовским рецептам (лук, хлебный мякиш, яйцо) оказались более чем вкусными.
Возможно, повару стоит обратить внимание на работу с бургерами))))
4979

Буфетчик в детском лагере

Развернуть
Довелось мне поработать два года электромонтером в одной государственной организации. За организацией был закреплен детский лагерь. И одного работника посылали на лето в лагерь в качестве электрика. Так как я был холост то выбор пал на меня. Задача проста - менять лампочки, ремонтировать розетки и выключатели. У меня была отдельная комната и куча свободного времени. Я читал книги и клеился к девушкам-вожатым.
НО! Меня сразу предупредили - в буфете, на раздаче, стоит баба Катя. Для неё ты будешь лишним ртом, так как бюджет питания не предусматривает электрика (я направлен от организации, а те про моё питание даже не задумываются). Так что будешь получать пол-порции гарнира и самую маленькую котлетку.
Мне, в принципе, хватало. Да и вожатые подкармливали на ночных посиделках.
Однажды прибежал пацаненок и сказал что нужна помощь на кухне. Я отложил томик Перумова и побрел выполнять работу.
У бабы Кати сломалась электрическая мясорубка и котлеты для всего лагеря были под угрозой. Была уже озвучена крайняя мера - вскрыть консервы с рыбой. Баба Катя мрачнела на глазах. Котлеты для детей она делала уже 30 лет и считала что это единственная достойная еда для подрастающего организма.
Мясорубку я починил за пять минут, после чего залихватски подмигнул бабе Кате, от чего она даже покраснела, и был таков.
На обеде я как обычно пришел последний и баба Катя, так же залихватски мне подмигнув выдала огромную тарелку полную пюре. Котлет я не увидел, но посчитал что это какой-то стёб. Наверно, обиделась за моё самодовольное подмигивание. Всё-таки разница в возрасте у нас лет в 30.
Но, когда я начал есть пюре, то там оказалось, под ним, целых четыре котлеты.
Подмигивание бабы Кати не выходило у меня из головы весь день. Она дала мне ЧЕТЫРЕ котлеты. Зачем? И что её нужно?
Ночью я заперся на все замки и прислонил к двери тумбочку.
2777

Когда твоя мама знает, что твоя девушка только учится готовить

Развернуть
- Что готовили сегодня?
- Борщ, куриные котлетки, салатик.
- А что ели?
- Пельмени
1941

Я 10 минут искал котлеты в морозилке, пока не вытащил верхний ящик

Развернуть
Я 10 минут искал котлеты в морозилке, пока не вытащил верхний ящик
649

Валентинки конфеты? Открытки? Пироженки? Нет. Нормальные валентинки должны быть из мяса)

Развернуть
Пожарила котлет-жопок ко дню влюбленных. А то мужик домой со смены придет и есть захочет, а не мимишности разглядывать
Валентинки конфеты? Открытки? Пироженки? Нет. Нормальные валентинки должны быть из мяса)
2987

Люблю живот

Развернуть
Присоединяюсь :)
Люблю живот