Лига Кулинаров

Постов: 5 Рейтинг: 4622
741

Маринованные куриные яйца

Развернуть
Привет пикабушники. Вчера один из вас запостил новость о том, что ему досталось 120 куриных яиц. И не знал куда их деть. Я оставил комент, о маринованных яйцах. Другой пикабушник попросил рецепт. Делюсь.
Открыл рецепт примерно с пол-года назад. И мне вкатило. И как перекус и как закуска под алкоголь. Америкосы лопают под пиво. Рецепт хорош тем, что больше половины ингредиентов (травы, приправы) можно выкинуть и один хрен получится вкусно.

Что понадобится из рассчета на 3-х литровую банку:
1. 30 куриных яиц. Если яйца крупные, все-равно 30. Лишние можно заточить и так.
2. Уксус - 2 столовых ложки 70%.
3. Лавровый лист 5-6 листов.
4. Перец горошком 8-10 штук.
5. Гвоздика - 4-5 штук.
6. Лук репчатый - 1 средняя головка. Порезать на 6-8 частей.
7. Чеснок - 1 небольшая головка (само собой почистить и каждый зубчик порезать хотя б пополам)
8. Травы. Обязательно петрушка, укроп. Остальные травки на свой вкус.
9. Приправы. Обязательны соль - столовая ложка без горки. Я кладу немного орегано, карри. Дальше - ваши предпочтения.
10. Небольшая свекла. Чисто для цвета. Свекольного цвета яйца прикольней и вкуснее. (Можно обойтись)
11. 1 литр воды на маринад.

Варим яйца вкрутую. Это 6-8 минут после закипания. Шоб яйца не лопались воду можно посолить. Сварились яйца, ставим их под холодную воду. Так будет легче чистить.
Пока яйца остужаются, готовим банку. Говорят, что нужно как-то по-особенному ее стерилизовать, но я просто обдаю банку и крышку кипятком.
Берем помощника и сажаем его чистить яйца и складывать в банку. Можно и самим, но дело муторное.
Дальше смешиваем ингредиенты со 2-го по 11-й и хреначим их в кастрюлю. Порядок закладки ингредиентов в кастрюлю ваще значения не имеет. Хотя может я и вру.
Ставим эту бурду на огонь, доводим до кипения и кипятим 10 минут.
Получается довольно концентрированное и насыщенное варево.
После этого получившийся коктейль заливаем в банку с яйцами. Если, конечно, яйца там уже лежат.

Закрываем плотно крышкой, слегка остужаем как-нибудь и ставим на 2 дня в холодильник.

Через 2 дня достаем, пробуем и наслаждаемся.
937

Домашнее мороженое за 5 минут. Берём на заметку. Скоро жаркий сезон.

Развернуть
Домашнее мороженое за 5 минут. Берём на заметку. Скоро жаркий сезон.
ВАЖНО!
Все ингредиенты (кроме йогурта) должны быть уже заморожены.
То есть бананы и ягоды (черника, клубника, малина и т.д.) вы держите в морозилке прозапас.
Домашнее мороженое за 5 минут. Берём на заметку. Скоро жаркий сезон.
Домашнее мороженое за 5 минут. Берём на заметку. Скоро жаркий сезон.
Домашнее мороженое за 5 минут. Берём на заметку. Скоро жаркий сезон.
Домашнее мороженое за 5 минут. Берём на заметку. Скоро жаркий сезон.
P.s. по мотивам статьи:http://www.fromgardentosoupbowl.com/dessert-blog/blueberry-b...

Лично я на молоке ни разу не делал. Только на домашнем йогурте, густой такой, аж ложка стоит.
311

Китайские пельмешки Цзяоцзы

Развернуть
Пикабушники, однако, завтра (19 февраля) китайский новый год по лунному календарю. А у меня как раз завалялся рецепт вкуснейших пельмешек.
Китайские пельмешки Цзяоцзы
956

Лапша с говядиной по-домашнему.

Развернуть
Вок - всего лишь инструмент с помощью которого удобнее правильно готовить традиционную азиатскую еду.
Лапша с говядиной по-домашнему.
1677

Вок. Подготовка к использованию.

Развернуть
Вок. Подготовка к использованию.