молоко

Постов: 66 Рейтинг: 125476
4210

I'll be back

Развернуть
I'll be back
2520

"Сибирская язва" или молочное закулисье.

Развернуть
Иногда случаются и не очень весёлые ситуации на производстве. Любоепищевое предприятие годами зарабатывает себе авторитет.
Деньги платит не директор, деньги платят покупатели.
Шёл 2016 год. У нас на заводе только- только сменился директор. Мужик очень хороший, добрый и уважающий всех людей. Единственная проблема была... Директором он до этого не был.
Ну ничего, потенциал как говорится есть. А завод укомплектован отличными специалистами: технологи, инженеры. Нужно только рулить нами в правильном направлении. Как говорится, ничего не предвещало беды...
В июне 2016г. в области вспыхнула эпидемия сибирской язвы. Началось все с какого-то мужика, который зарубил приболевшую животинку. Всё мясо сам не осилил... Решил продать. И понеслось. Всего заболевших было около 15 человек.
Ну тут как всегда, люди разводят панику... Рассылки в WhatsApp... Как всегда куча знающих людей, которые обладают информацией "из первых рук"
Одна из таких рассылок была женским голосом, который с интонацией человека, которому осталось жить минут 20, рассказывал поразительную историю.
Оказывается, главный санитарный врач города сказал, что ВСЯ продукция нашего завода изготавливается из молока, полученного от коров в том посёлке, где выявили очаг заражения. Голос призывал не покупать продукцию нашего завода. Было очень стремно. Город у нас не очень большой, около 800 000 человек. Информация разлеталась с бешеной скоростью. Зонили знакомые, интересовались правда или нет.
Далее происходит следующее... У нас выходит из строя около 50% мощностей охлаждения для производства. Не получается выдержать технологический процесс производства молока. Молоко начинает портится. Руководство принимает решение временно снизить количество выпускаемой продукции.
Картина вырисовывается следующая...
В области сибирская язва... Рассылки в WhatsApp... Из многих магазинов пропала часть нашей продукции... Ситуация лучше не придумаешь)
Далее происходит следующее. Директор завода устраивает пресс-конференцию. В лучших традициях Дикого Запада объявляет награду за информацию о первоисточнике данной дезинформации) Для нашего города сумма довольно внушительная.
Через неделю находятся ребятки, которые узнают голос данной женской особы) Сливают её координаты...
Вместе с юристом данную женщину вызывают к нам на завод... Ведут с ней беседы)
В конце хэппи энд) Директор забрал заявление на эту барышню в обмен на опровержение, ребятки получили свое вознаграждение, а мы, публично заявив о прощении данной провокаторши, заслужили ещё большее признание народом) Такие дела)
Наш новоиспеченный директор с честью и гордостью вышел с непростой ситуации с пользой для фирмы)
55

Молоко светлое - дела темные ч.2

Развернуть
Всем привет) Не ожидал такого большого интереса к теме производства молока ровно так же, как и то, что тут есть люди, по сравнению с которыми мои знания в этой области весьма и весьма слабы)) Но поясню. Я по образованию не молочник, а инженер по автоматизации. Мои знания опираются больше на техническую составляющую) Было очень много вопросов. На какие то ответил я, на другие ответили мои заочные коллеги)) Для остальных - сделаю пост отдельно
Для тех, кто пропустил - первая часть тут
Ну а мы продолжим.
После того, как молоко рассортировано по жирности, сортности в отделении приемки молока, как мы помним, оно ждет своего часа. "Его час" наступает тогда, кода будут готовы технологические емкости под пастеризованное молоко. А освобождаются емкости после того, как будет расфасована вся продукция и произведена мойка. Подробнее о процессе мойки и его специфике расскажу позже, а пока рассказ пойдет о пастеризации молока.
Как многие знают, пастеризацию "изобрел один французский товарищ, Луи Пастер.
Молоко светлое - дела темные ч.2
Суть данного процесса заключается в нагреве жидкости до определенной температуры с определенной выдержкой. Чем выше температура - тем меньше время выдержки с этой температурой. Например нагреваемм до 60оС градусов - держим 60 минут, 70-80оС - 30 минут. В своей технологии мы используем классическое сочетание - Температура пастеризации - 92-94оС, выдержка 20 секунд.
Как происходит процесс пастеризации на производстве? Когда то происходил нагрев молока в обычных емкостях. Сейчас же повсеместно используются пастеризаторы. Конструктивно, пастеризатор представляет из себя большой теплообменный аппарат, состоящий из большого количества пластин. Пластины выполнены из нержавеющей стали AISI316.
Молоко светлое - дела темные ч.2
Собственно теплообменник - основная часть пастеризатора. Сам пастеризатор выглядит примерно так.
Молоко светлое - дела темные ч.2
Выглядит страшно и непонятно) Производство молока(думаю любых жидких пищевых продуктов) вообще на первый взгляд вызывает у многих панику - огромное количество труб, емкостей и всего прочего.. Как тут понять, куда и что идет?
На самом деле все проще, чем кажется)
Молоко светлое - дела темные ч.2
Вот упрощенная схема работы пастеризаторной установки.
Для того, чтобы пастеризатор у нас заработал нам необходимо следующее:
-пар давлением 4-5 бар и соответственно температурой 144-152оС
-электроэнергия(должно же чтото крутить насосы))
-ледяная вода температурой чем ниже, тем лучше. В нашем случае используется ледяная вода температурой +1+2оС.
-ну и собственно молоко.
Поехали. Молоко попадает в балансный бак. Для чего он нужен? Во первых, чтобы предотвратить создание воздушной пробки в линии. Во вторых, в него возвращается молоко с выхода пастеризатора, если оно не набрало температуру пастеризации по какой-либо причине.
После прохождения балансного бака, молоко попадает в первую секцию теплообменника, называемую "секцией регенерации". Почему? Потому что для нагрева входящего молока используется молоко, уже прошедшее пастеризацию и нуждающееся в охлаждении. Так мы экономим энергию. После данной секции молоко имеет температуру 35-40оС, являющуюся оптимальной для сепарирования.

Молоко светлое - дела темные ч.2
Сепарирование - процесс отделения сливок от молока, грубо говоря, это процесс основанный на центробежной силе и различной плотности жира компонентов молока. После прохождения сепаратора поток делится на 2 части - сливки и обрат. Сливки в нашем случае имеют жирность около 38-40%, обрат - 0.05%. Сливки и обрат "раскачиваются" по разным емкостям и используются потом для нормализации молока.
Процесс нормализации молока заключается в следующем. У нас есть линейки жирности: 1%,2,5%,3.2%. К сожалению, коровы не такие умные, чтобы производить молоко "ровно так, как нам надо". Далее, путем несложных математических расчетов вычисляем, сколько нам надо взять обрата и сколько сливок для получения необходимо количества нормализованного молока. Процесс немногого бестолковый, но к сожалению, в нашем арсенале отсутствует так называемый "нормализатор молока в потоке", который позволяет уйти от кучи лишних движений.

Обрат движется дальше по пастеризатору. На выходе второй секции пастеризатора мы имеем температуру 65оС и выход на гомогенизатор. Люди, не знакомые с молочкой, удивляются, что за "гомик" живет у нас на заводе)

Процесс гомогенизации заключается в том, что жировые шарики "дробятся" с размера 18мкм до 0,5-0,7мкм. Данный процесс необхоимо проводить для исключения эффекта отстаивания и расслоения молока, когда жир "всплывает" к поверхности.
Молоко светлое - дела темные ч.2
Естественно, обрат с жирностью 0,05% гомогенизировать нет смысла) Поэтому он идет мимо гомогенизатора. Далее, он попадает в деаэратор.
Молоко светлое - дела темные ч.2
Принцип работы деаэратора заключается в создании вакуума, вследствии которого происходит снижение количества газов, которое может растворится в жидкости. Молоко "закипает" при температуре 65оС,  т. Это позволяет снизить содержание воздуха и запахов в молоке. Очень полезная штука на периоды, когда во время перехода питания коров с сухого корма на свежий, молоко начинает "пахнуть".
После деаэратора молоко поступает в секцию пастеризации, где происходит нагрев до 92оС и выдержка в "трубе выдержки". Если по какой то причине молоко после секции пастеризации не набрало нужную нам температуру, срабатывает возвратный клапан и молоко опять подается на вход пастеризатора.  Данная функция является обязательной по процедурам пищевой безопасности и должно в теории гарантировать то, что непастеризованный продукт не выйдет с пастеризатора.
На пастеризаторе установлен безбумажный самописец-архиватор. В него подключены датчики температуры, состояние возвратного клапана.
Молоко светлое - дела темные ч.2
Самописец складывает все данные на свою карту памяти. В любое время можно просмотреть архив за определенный день и проверить, насколько хорошо проходил процесс.
Так же прибор умеет складывать информацию на компьютер, подключенный по протоколу RS-485.
В нашем случае архивируются следующие параметры:
- Т входящего молока
- Т сепарирования
- Т пастеризации
-Т на выходе с трубы выдержки.
-Положение парового клапана
-Состояние возвратного клапана.
В конце молоко охлаждается до необходимой нам температуры.  Охлаждение происходи контуром ледяной воды с температурой +1+2оС. Поступает в нужные емкости в которых далее будет происходит ферментация. Вот и все)
В следующем посте опишу процедуры мойки и дезинфекций.
п.с. Баянометр ругался на фото Луи)))
1209

Молоко светлое - дела темные ч.1

Развернуть
Основная проблема всех производителей молочной продукции - отсутствие необходимого количества сырого "мокрого" молока. Каждый решает эту проблему по своему.
Наше предприятие выбрало путь, может и не самый правильный и надежный, но вполне работающий. Мы решили устанавливать молокоприемные пункты(МПП) в различных мелких поселках. МПП делается в нашем случае из обычного 40 футового контейнера.

Молоко светлое - дела темные ч.1
Контейнеер разрезается на 2 части. В него устанавливается охладитель молока. Он состоит из емкости, с фреоновой рубашкой, в которую заливается принимаемое молоко от населения, холодильного компрессора. На емкости установлена мешалка, для лучшего перемешивания. Молоко охлаждается до температуры +2+4С. Эта температура очень часто встречается в молочной промышленности, да и вообще в пищевой. При данной температуре происходит резкое снижение активности микроорганизмов, что позволяет сдерживать ненужные процессы(повышение кислотности, размножение бактерий) Охладитель молока выглядит примерно так.
Молоко светлое - дела темные ч.1
Так же в МПП устанавливается необходимый минимум лабораторного оборудования. Лабораторный стол, приборы для анализа параметров молока. Самый популярный прибор  Анализатор молока ЛАКТАН-1-4М

После наполнения емкости проводятся анализы данного молока. Определяется жирность молока, плотность, кислотность. Остальные анализы проводятся уже во время приемки молока на заводе.
Молоко светлое - дела темные ч.1
В итоге получаем что-то типа такого
Молоко светлое - дела темные ч.1
Далее молоко транспортируется на молоковозах к нам на завод. Молоковозы бывают разными по объему цистерн. Самая большая емкость, которая есть у нас - молоковоз 16 000. Mercedes Benz Actros 2541 MP II Самая удаленная точка, откуда мы возим молоко - примерно 600км. в одну сторону.
Молоко светлое - дела темные ч.1
Приемка молока осуществляется после проведения более подробных анализов. Эти анализы включают в себя:
-жирность
-содержание белка
-плотность молока
-общемикробное число(ОМЧ) количество микроорганизмов
-определяется наличие антибиотиков(ингибирующе вещества)
Молоко светлое - дела темные ч.1
Для учета количества молока используется станция приемки и учета молока.
Молоко светлое - дела темные ч.1
Станция производит следующие действия:
-очистка молока через входной фильтр тонкой очистки
Фильтр предназначен для эффективной  очистки от механических примесей (98%),
находящихся в молоке после дойки и продукты мастита (30-50%), путѐм пропускания молока через элемент переменной плотности.
-удаление воздуха,содержащегося в молоке
-учет количества молока(электромагнитный расходомер. Измерение количества жидкости основано на изменении проводимости)
-охлаждение молока в пластинчатом теплообменнике до температуры +6С.
После всего этого молоко попадает в различные емкости исходя из сортности молока и ждет своего часа.
Длинный пост получился однако) Кому будет интересно, в следующих постах опишу уже процессы пастеризации, заквашивания, розлива продукции.
3794

Поможем девушке приготовить молоко дома

Развернуть
Поможем девушке приготовить молоко дома
865

Молочные реки и чистая ложка

Развернуть
Когда младшей сестре исполнился год, на семейном совете было решено покупать деревенское молоко, чтобы этим полезным продуктом укрепить её здоровье и цвет лица. С лицами остальных членов семьи было все в порядке, но они тоже были не прочь употребить, поэтому, одним прекрасным утром, мы с отцом сходили в близлежащую деревню, где он договорился с какой-то живописной бабкой о регулярных поставках молока. Меня ей представили как доверенное лицо, которое будет привозить деньги и забирать молоко.

С этого момента начались мои молочные приключения. Раз в два-три дня я ездил на велосипеде в деревню, забирал приготовленную банку свежего молока и оставлял чистую, для следующего раза. Я тайно ненавидел эти банки, которые так и норовили разбиться при каждом неловком движении руля.
Когда разбивалась пустая банка, было досадно, но терпимо, когда же лопалась полная, и я оказывался среди рукотворного молочного моря – это было очень грустно и обидно.

Однажды, со мной увязался сосед Васька, который тоже купил у бабки молоко, но на обратном пути колесо его велосипеда попало в яму, и он, кубарем перелетев через руль, приземлился пятой точкой на дорогу. Он сидел, ошарашено хлопая глазами, а в его руках была сумка с целехонькой банкой молока. Мне было в тот момент смешно и завидно. Смешно от неожиданности, а завидно оттого, что я в подобной ситуации точно бы все разбил.

Процесс обмена молока на деньги был доведен до совершенства и поэтому не занимал много времени, но однажды безупречная система дала сбой, в результате которого я увидел то, что больно ударило по моей неокрепшей детской психике.

Как обычно я приехал забрать товар, но бабка сказала, что он еще не готов. Она достала из холодильника ведро с утренним молоком и решила его размешать, чтобы не наливать в банку густые сливки. Оглядевшись, она обнаружила подходящую деревянную ложку в банке с кислым молоком. Бабка достала ложку, быстро её облизала, затем, сполоснув в кислом молоке, вытерла её об рукав своей далеко не новой кофты и зачем-то посмотрела на ложку на просвет окна, оценивая уровень чистоты. Ей что-то не понравилось, и она повторила все операции очищения, начиная с облизывания, пока, наконец, уровень стерилизации не показался ей достойным. Безупречно чистой ложкой она размешала молоко, а затем налила его в мою банку.

В глубокой задумчивости я ехал домой, думая о том, что есть вещи, о которых лучше не знать.
1873

С поличным

Развернуть
С поличным GIF
7920

В нашем коллективе стоит дружеская атмосфера всеобщего доверия...

Развернуть
В нашем коллективе стоит дружеская атмосфера всеобщего доверия...
2917

Откуда берется молоко

Развернуть
Как дипломированный зоотехник выпуска последнего года существования Советского союза и по просьбе JohnG напишу про производство молока.
Начнем издалека.
В биологическом смысле молоко - это готовая к употреблению пища для вскармливания детеныша. Это отражено в названии класса животного мира - млекопитающие, то есть питающие детеныша молоком.
Молоко производится у матери любого животного, принадлежащего к этому классу, в том числе у человека. (И основные принципы производства молока у женщины подчиняются тем же законам, как, например, у коровы, как бы обидно это не звучало). Однако молоко в общераспространенном понятии человек получает от коровы - самки КРС (крупного рогатого скота).
Откуда берется молоко
Молоко, кроме коровы, человек получает так же от коз, верблюдиц, кобылиц и прочих зебу. Однако корова - вне конкуренции. Почему?
Тут нужно заглянуть на много веков назад и увидеть там первых одомашненных животных и что они давали человеку - корова (молоко, мясо, шкура); лошадь (тягловая сила, у некоторых народов источник молока, мяса, шкура); свинья (мясо, кожа), овца (шерсть, мясо, шкура, курдючный жир); домашняя птица (яйца, мясо, перо и и пух). Корова и её предок дикий бык в этом списке появилась не случайно. Эти животные спокойные, послушные, часто использовались в качестве тягловой силы, у них хорошая отдача в смысле производства продукции на единицу затраченного корма. И самое главное - корова как никто другой умеет делать из растительного корма молоко и мясо.
То молоко, которое мы получаем от коровы, предназначено по идее теленку. Но люди путем селекции смогли удлинить этот период так называемого вскармливания детеныша, то есть самым бессовестным образом стали забирать этот продукт и использовать для своего питания.
На ферме телёнок после своего рождения, как правило, получает молозиво (высокопитательное и насыщенное полезными элементами очень густое молоко, не используемое для людей) примерно в течение 10 дней, потом теленка плавно переводят на другие виды корма, типа ЗЦМ (заменитель цельного молока). А корова, не подозревая о коварном обмане, покорно отдает молоко еще многие месяцы. Люди довольно потирают руки!
Откуда берется молоко
Корова в смысле физиологии - ходячий бродильный чан. Эдакая микробиологическая фабрика по производству молока на ножках. У коровы четырехкамерный желудок, в котором каждая из камер (рубец, сычуг, сетка, книжка) выполняет свою часть работы. Сплошная био и органическая химия! Пищеварение коровы уникально. Начиная с коровьих зубов, полностью приспособленных для срезания и дальнейшего перетирания грубой растительной пищи и очень сильного, длинного и мускулистого языка для лучшего захвата травы. Корова как бы косит стебли своим языком об нижние резцы. И заканчивая наличием в желудках микроорганизмов, помогающих переваривать богатую клетчаткой траву.
Вымя. Это центр вселенной коровы. Вымя - железистое образование, покрытое кожей, имеет четыре соска и в нем-то из доставляемых кровью элементов из пищеварительной системы коровы производится молоко. Что бы запустить отдачу молока при доении, надо приучить корову делать это. Рефлексы, звуки, запахи, определенное время дойки - Павлов в помощь. Приучить первотёлку к аппаратам машинного доения - целое искусство! Тут многое зависит от доярки.
Откуда берется молоко
Я упоминала про бродильный чан. Так вот, самый главный и большой отдел желудка коровы - рубец. Объем его около 150-180 литров. Это настоящий завод непрерывного цикла, который требует постоянного, регулярного и достаточно стабильного по составу корма. Поэтому корова практически всю свою жизнь или ест, или, в состоянии покоя, пережевывает жвачку, то есть отрыгивает недожеванную пищу и заново хорошенько перемалывает ее.
"У коровы молоко на языке" - гласит русская поговорка, это полностью описывает зависимость производства молока от кормления. ЧЕМ, КОГДА и КАК вы накормите корову - такое и столько молока вы получите.
Вот тут и появляется на сцене такой специалист, как зоотехник (зооинженер). Кто это? Его работа описывается тремя русскими словами - кормление, разведение, содержание, или по английски- Feedeng, Breeding, Keepeng. Имеется ввиду применительно к тем домашним животным, которые используются как сельскохозяйственные.
Хороший зоотехник - это менеджер. Он заботится о постоянном, полноценном и своевременном кормлении коров, о том, что бы коровы содержались в помещениях, оборудованных соответствующим образом, о селекции, то есть отборе и подборе животных для дальнейшего разведения, о своевременном осеменении коров, и как итог и финал всех усилий - о правильной организации доения, то бишь получении искомого молока.
Я писала об осеменении. Для чего это? Мы помним, что корова вообще-то производит молоко для теленка. Вот прошел отёл, появился телёнок. Физиология коровы в виде гормонов командует: Вперед!" - количество молока пошло в рост, у коровы пик производительности. Проходит месяца три, типа теленок подрос, соответственно молока в вымени у коровы постепенно становится меньше. Зоотехник знает это, поэтому выявляет охоту у коровы и её осеменяют (искусственное осеменение не менее огромная и интересная область сельского хозяйства). Но корова всё ещё доится до своего выхода в запуск, то есть корову запускают в сухостой. Это значит, что примерно за два месяца до предполагаемого отела корову перестают доить, она стоит сухая, набирает сил и активно доращивает телёнка в своем животе. Опять отёл, молозиво, молоко на пике и так по кругу. В результате от отёла до отёла проходит примерно год.
Схема жизни коровы.
Откуда берется молоко
Зоотехник, имея в своем распоряжении стадо молочных коров, должен рассчитать необходимость ежемесячного осеменения некоего количества коров, а так же тёлок, которые после подтверждения стельности становятся "нетелями". Кто-то придёт в стадо, кто-то выбракуется, уедет на убой. Не надо упускать из виду травмы и болезни, тот же мастит. Имея в голове и на бумаге (в компьютере) этот оборот стада, зоотехник может планировать количество молока, которое может производить хозяйство.
То есть хороший главный зоотехник обычного хозяйства, где есть и животноводство, и растениеводство, как дирижер, должен иметь в своих руках нити управления многими людьми - механизаторами, которые кормят и поят коров, осеменаторами, агрономом, с которым планирует, сколько и какой кормовой культуры хозяйство посадит в сезон, ветеринарными специалистами ( ух, тут писать и писать о работе ветеринара), селекционерами, доярками - то бишь операторами машинного доения, от рук которых напрямую зависит, сколько и какого качества молока получится в результате доения.
Зоотехник смотрит вперед не на месяцы, а на годы! Вот посчитайте сами. Тёлочка (бычков мы сразу не рассматриваем) растет примерно полтора года до наступления возраста, при котором её можно будет осеменить. При этом происходит отбор - годится ли данная тёлка для дальнейшего использования (вопросы родословной, экстерьера, породы играют важную роль). Осеменили, 9 месяцев она ходит стельной, отёл и только после прошедшего цикла доения - примерно еще месяцев 8-9, можно судить, будет из этой первотёлки толк. Это очень длительное по затратности производство, растянутое по времени. В свиноводстве период воспроизводства занимает гораздо меньше времени, не говоря о птицеводстве.
Вот и получается, вокруг коров в промышленном молочном животноводстве танцуют множество людей. Расчет рационов применительно для различных груп животных, заготовка кормов (то же заполнение силосных траншей и заготовка сена), непосредственно кормление, селекция, содержание, наличие и ремонт оборудования, осеменения, подготовка к отёлу, отёл, выращивание телят, доение, сбор, охлаждение и транспортировка молока, ветеринарное обслуживание, бумаги и ведении отчетности, и прочее, и прочее. Каждое слово в предыдущем предложении это отдельные самостоятельные большие части животноводства, не говоря о дальнейшей переработке молока и производстве молочной продукции.
Вот такое оно непростое - производство молока.
Ну, это я так, "коротенечко, минут на сорок", тезисно, и достаточно идеально, так сказать. И это только про молочное животноводство. А вообще, зоотехник - очень обширная профессия, которой учат несколько лет. Писать об этом можно много, но в общих чертах вполне достаточно.
1495

Молоко и прочие неожиданности

Развернуть
Вспомнилось. Жила в общаге: «квартирка» с гостиной, ванной, туалетом, кухней с одним-единственным холодильником (продукты держали на "своих" полках и помеченными) и 6-ю комнатами-спаленками.

Из этого холодильника повадилась одна из девочек тырить мое молоко. Моё! Маленькое, с красненькой крышечкой, с минимальной жирностью молочко! Которое я брала по чуть-чуть, свеженьким, специально на утренние хлопья и кофе – и оставалась без любимого завтрака! Да его обычно и не пьет никто нормальный, ну зачем!

Я обиделась. Так как устраивать показательные разборки не хотелось, а поймать не удалось, я.. подсыпала в молоко сильное слабительное.

На "загадочно" опустевший контейнер наклеила стикер "дальше будет хуже".

Сработало. Больше не брали.

..Однако, если соберетесь такое повторить, сначала убедитесь, что у вас не одна уборная на всю квартиру. =(
48

AT-AT (шагоход/ходок) из Star Wars на упаковке молока.

Развернуть
Для тех, кто, возможно, захочет найти сам, смотрите на втором фото, не листайте сразу на третье.
AT-AT (шагоход/ходок) из Star Wars на упаковке молока.
AT-AT (шагоход/ходок) из Star Wars на упаковке молока.
AT-AT (шагоход/ходок) из Star Wars на упаковке молока.
2405

Молочник прибыл!

Развернуть
Молочник прибыл! GIF
642

Производители и потребители

Развернуть
Производители и потребители
1414

Майонез, масло и яйца

Развернуть
Утро, выходной, сижу, уткнулся в монитор, читаю Пикабу, вдруг смс с незнакомого номера: «Купи майонез, масло и яйца! Это мой новый номер»
Ну, думаю, жена с нового номера пишет, больше некому, оделся, сходил в магазин, купил всё по списку…
Вечером возвращается жена с работы, выкладывает из сумки майонез, масло и яйца:
- «Вот, как просил! А зачем ты новый номер взял?»
Таааак! Звоним по неизвестному номеру поинтересоваться кому там нужны продукты... Оказалось, тёща купила новый смартфон, переписала в него из блокнотика номера всех ближайших родственников и, отправляя сообщение мужу, как-то умудрилась сделать рассылку. Так холодильники пополнились ещё в семье шурина и у моих родителей.
1891

Почему бы и нет

Развернуть
Почему бы и нет
729

Искусственное кормление

Развернуть
Искусственное кормление GIF
4384

Хлопья с молоком

Развернуть
Хлопья с молоком
Хлопья с молоком
2517

Не любят тут умников

Развернуть
Германия, магазин "EDEKA"
Не любят тут умников
Дело было пару месяцев назад. Стою я на кассе. Передо мной мужик.
Тут типично, если покупаешь чего либо несколько штук, то выкладываешь одну, остальные оставляешь в телеге. Вот и у этого мужика картон (в принципе как на картинке) в телеге, одну упаковку выложил. Далее:

Мужик: "...и молоко, 10 штук"
Продавщица пробивает...
Я, глядя 2 секунды в его телегу: "12"

И мужик и продавщица смотрят на меня, будто я им сообщил, что детей насилую.

Продавщица мне: "ведь 10?"
Я не отвечаю, просто тупо перевожу взгляд на картон у него в телеге.

Продавщица мужику: "10 или 12?"
Мужик начинает пересчитывать, при этом трогая каждую упаковку палцем: "2, 4, 6, 8, 10, 12 - 12!"

Продавщица смотрит на картон и тоже начинает считать: "2, 4, 6, 8, 10, 12 - да, 12!"
Пробивает 12. Мужик неловко оплачивает и уходит. Далее пробивает мои закупки (пару вещей, я без телеги), я оплачиваю и ухожу. Однако она всё это время на меня смотрит, будто я ей что-то испортил. Или ему. Или обоим. Чёрт его знает, может они молоко тырят.
Решил больше на кассе не умничать. Не любят они такого.
383

Сливочное мороженое.

Развернуть
Есть десерты, которые нравятся всем. А те, кто утверждает обратное, скорее всего просто лукавят. Например, мороженое. Ну, серьёзно, кто откажется от холодного, сладкого, вкусного мороженого в жаркий летний день? Да, сейчас немного не лето, по крайней мере, в нашем полушарии, но разве это влияет на вкусовые ощущения? Если вы со мной согласны, то поделюсь сокровенным.
Несколько лет назад мне попалось видео с одной итальянской примой кулинарии, где она очень оживлённо рассказывала, как сделать настоящее итальянское мороженое всего-то из сгущённого молока и сливок. Правда, откуда у них наше сгущённое молоко, я так и не понял, но рецепт запомнил. С тех пор перепробовал много вариантов, но этот остался одним из самых любимых. В нём нет сырых яиц, не надо каждые несколько часов разбивать кристаллики льда для более нежной текстуры и не нужна мороженица (кто не знает — специальный прибор для приготовления мороженого). Есть только один недостаток — слишком много калорий. Ну что ж, не ешьте его на ночь.

Ингредиенты:
сливки 30% — 200 мл;
сгущённое молоко — 200 мл.

Небольшой совет про сгущёнку - ищите такую, где в составе указаны только молоко и/или сливки и сахар. Никаких растительных жиров, консервантов и подсластителей быть не должно.
Итак, охлаждённые сливки (поставьте их заранее в холодильник) выливаем в миску и начинаем взбивать миксером на низких оборотах. Как стала появляться пена, включаем быстрее. Буквально пара минут, и масса должна стать воздушной с устойчивыми пиками. Тонкой струйкой вливаем треть банки сгущённого молока в сливки и вмешиваем на низких оборотах миксера. Потом ещё треть и ещё, пока всё молоко не будет в сливках. Отлично, вы сделали это, мороженое готово. Теперь переложим его в пластиковый контейнер или сразу в формочки и отправим в морозильную камеру на 6-8 часов для заморозки.

Приятного аппетита!

Сливочное мороженое.
1544

Охренительные истории начинаются не с кофе

Развернуть
Охренительные истории начинаются не с кофе
Охренительные истории начинаются не с кофе
Охренительные истории начинаются не с кофе
Охренительные истории начинаются не с кофе
Охренительные истории начинаются не с кофе
Охренительные истории начинаются не с кофе
Охренительные истории начинаются не с кофе
Охренительные истории начинаются не с кофе
Охренительные истории начинаются не с кофе
Охренительные истории начинаются не с кофе
Баянометр ругался на отдельные картинки, но они были совсем на другую тему и вообще он пьян