настойки

Постов: 2 Рейтинг: 2897
980

Дёготь. Пить.

Развернуть
Есть у финнов слабость - пьют всё, что льётся. До боярки нашей им, конечно, далеко. Но и своих напитков хватает. У туристов популярностью пользуются различные ликёры. В основном, ягодные: морошка, клюква, черника... Ещё есть Minttu - ментоловая настойка (бывает с добавлением вкуса шоколада и др.), но это всё лайт, на туриста.
Дёготь. Пить.
Лакрица знаете что такое? Корень солодки. Россиянам вкус известен по советскому ещё лекарству "алтейка" от горла. Финны без ума от этого вкуса, поэтому добавляют лакрицу всюду: конфеты, мороженое, пастилки, жевачки. Но и этого показалось мало. Был изобретён салмиак (Salmiakki). Если лакрица имеет растительное происхождение, то салмиак - чистая химия (хлорид аммония).  По вкусу напоминает лакрицу, но имеет более дерзкие солёные оттенки. Также как и лакрица, его добавляют всюду, в том числе и в ЛИКЁРЫ!
Дёготь. Пить.
Наконец, дёготь. В Питере широко известен финский дегтярный шампунь. В магазинах России продаётся по 300-350 рублей. В Финляндии я находил по 80 центов его... Но не о том речь. Финны разбавили шампунь этот водкой и получилась ДЕГТЯРНАЯ НАСТОЙКА! По-фински Terva (не путать с "terve"-"привет"). Процесс производства, думаю, конечно, немного иной, но смысл тот же. Во рту остается дегтярное послевкусие, как будто пиролиз берёзы на языке проводился.
Дёготь. Пить.
Уверен, это далеко не все финские удивительные настойки. Но эти мне удалось попробовать. И, вы знаете, понравилось! ;DDD
P.S. фотки скомунизжены с гугла
1917

Домашних настоек пост

Развернуть
Домашних настоек пост
Доброго утра, Алкобу!
Хочу поведать вам о моем опыте настаивания в домашних условиях.
Упомяну о своих глуповастых ошибках, чтобы Вы их случайно не повторили.

Месяца два назад поставил 6 настоек :
1) Клубника + корица
2) Груша + корица +гвоздика
3) Эм, назовем это домашним Лимончелло
4) Киви
5) Вишня (на фото нет)
6) Ежевика (на фото нет)

Скажу сразу, что настаивал я на водке, поскольку доступ к дешевой водке у меня имеется, а к спирту нет. Да и просто почему-то не хотелось на спирте делать. Хотя, говорят, на нем настаивать правильнее, оспаривать это я не собираюсь, но скажу, что на водке выходит тоже вполне себе годно.

Расскажу о каждой по отдельности, в порядке их великолепия:

Киви: Водка (здесь и далее брал по пол-литра), пол-кило киви, сахар (в зависимости от предпочтений от 15 чайных до 10 столовых ложек). Чистите и режете киви в банку, засыпаете сахар, заливаете водку, на месяц в темноту. Встряхиваете раз в 1-3 дня. Выходит примерно 0,7л.
Итог: Великолепный вкус, несмотря на крепость пьется довольно легко и просто даже мадемуазелями. С первого раза стала моим фаворитом и теперь всегда буду ее ставить (:

~Лимончелло: водка, цедра с 5-6 лимонов (только желтая часть, ну я думаю, вы все это знаете), сахар (опять же зависит от вашего вкуса, я положил примерно 18 чайных ложек - думаю, можно было бы и поболее). Процедура настаивания такая же.
Итог: Отличный сильный аромат лимона. Пока переливал немного капнуло на руку, через несколько часов и пары помывок рук, она все еще пахла лимоном. Вкусная, но довольно крепкая, т.к. никакие жидкости не добавлялись.

Ежевика: Водка, замороженная ежевика (300 гр., думаю, можно было бы и две упаковки взять), сахар. Ставил я это дело в апреле, тогда конечно "живых" ягод не было. Технология та же.
Итог: Запах средненький, неприятно слышится водка. Но на вкус вполне себе приятно, распивали мы ее в лесу в походе, так что вышло тематичненько.

Вишня: Водка, замороженная вишня (так же 300 грамм, так же можно было бы и поболее), сахар. Технология та же.
Итог: Ну я не знаю, чего тут писать. Полагаю, что почти все пробовали вишневую настойку, ничего нового я вам тут не расскажу. Хороший такой проверенный вариант.

Клубника-корица: Водка, 3 палки корицы, сахар. Технология та же.
Итог: Вот тут-то и пошли ошибки. Я не знаю, как я, работая на фабрике по переработке специй, не вдуплил, что три палки корицы - это как вылить ведро кетчупа в тарелку с макаронами. Вполне хватило бы и половинки одной палки.
Плюсы: из-за такого количества корицы не пахнет водкой
Минусы: в принципе ничем, кроме этой еба*ой корицы не пахнет, причем во всей квартире.

Груша-корица-гвоздика: Водка, 3 палки корицы, 2 вот этих вот штуки гвоздики, сахар.
Итог: Ну, я думаю, вы догадались. Пахнет, как ху*вая шарлотка, причем опять же, на всю квартиру, не удивлюсь, если соседи думают, что я пекарь.

Вот такие пироги. На звание специалиста в этих делах я не претендую(особенно после последних двух), так что строго не судите (: