официант

Постов: 34 Рейтинг: 91543
2379

Короткая карьера. Взгляд с другой стороны.

Развернуть
В 16 лет поступив на первый курс колледжа решил устроиться на работу в ночные смены. Выбор вакансий был не велик, так что устроился официантом рядом с местом учебы.
С управляющим договорились, что выплаты будут ежедневно, после каждой смены+чай. Договоров естественно никаких не подписывали.
Первую смену отработал, собрался уходить, чтобы успеть на пару. Подошел к управляющему за расчетом, а он дал ровно в два раза меньше. Мол я не всю смену отработал и т.д и т.п. На следующую ночь мне не заплатили ничего вообще сказав, что я мало улыбаюсь гостям. На третий мой рабочий день(ночь) управляющий наговорил мне гадостей перед всем коллективом, сказав что он тут босс и говорить с официантом будет, как пожелает. К слову, касса в ресторане работала очень странно. Всю выручку официант держал при себе и сдавал в конце смены. Вот так и я. Так что после оскорблений я тихо оделся и ушел имея при себе 9830р. До сих пор точную цифру помню) Сразу же начались звонки и угрозы. Управляющий был мулат иди негр. Что-то с чем-то короче. Я назвал его бананом и послал, сказав что ничего не верну. Вот такая история. За ошибки извините.
4140

Официант Татьяна

Развернуть
Официант Татьяна
2669

О наглости официантов

Развернуть
Я никогда не сталкивался с наглыми официантами, только читал разные интересные истории. Но вчера все изменилось.

Сидим с другом в петербургском кафе, где готовят очень вкусную шаверму. Людей не очень много, поэтому можно услышать разговор официантки с другим сотрудником.

Официантка - Представляешь, они запрещают не носить сдачу клиенту. Они поели, положили 500, а я должна нести сдачу. Они же заберут, чаевые пропадают.

Учитывая почти отсутствующее обслуживание, интересно, почему она не получает чаевые?
680

Интересный персонаж

Развернуть
Как-то в пору начальных курсов универа, решили мы с другом отучаться от родительских денег и начали подрабатывать сами. Устроились официантами в японский ресторан средней руки. Гибкий график, ночные смены, всегда есть деньги на руках - чаевые. Проработали в общем около года, было много случаев забавных и не очень. Но один персонаж запомнился мне надолго и до сих пор вспоминается.
Уже не в первую мою смену зашел мужик лет 40-45. Одет прилично, пиджак, брюки все поглажено, ботинки блестят, дубленка недешевая, гладко выбрит, прическа уложена в общем на вид состоятельный мужчина. НА входе ни здрасте ни до свидания, просто прошел в курящий зал и сел. Другие официантки почему-то отказались идти к нему. Пришлось мне. И правда мужик долго изучал меню, а потом достаточно резко и даже, казалось бы, агрессивно, заказал одну суши с тунцом 100 гр. водки и 0.3 пива. Заказ как заказ. Вынес и забыл. Через некоторое время меня подозвал соседний столик и пожаловался на мужчину, мол он какой то неадекватный. И правда, сидит, курит (тогда еще можно было)  и в голос ведет диалог с "воображаемым собеседником", полная апатия ни на кого и ни на что не обращает внимания. Другим гостям неудобно, становится неуютно. Ну а я что? Вроде ни к кому не пристает, не лезет, посуду не бьет, а только разговаривает, отказать в обслуживании нельзя. В итоге проговорил он около часа, расплатился ровно в счет, без чаевых и ушел. Дальше все как в фильме день сурка. Каждую неделю стабильно он приходил, опять же как в первый раз изучал меню, заказывал то же самое и сидел разговаривал. Иногда за ним приходили 2 мужчины (тоже приличные) забирали его, но не потому что он был в стельку, а просто так. Так повторялось наверное раз 10. И вот в один день он пришел и (внезапно!) заказал 300 гр. водки и 0.5 пива. Все вынесено, он сидит разговаривает. Работаю себе с другими столами. И тут смотрю мужик бодрым шагом в дверь (счет не заказывал). Я уже мысленно вычитаю из своего чая его счет. Иду к столику, а там как ни странно стоит графин водки откуда выпито ровно 100 гр. от пива отпито ровно 0.3. И 5000 р. в салфетнице. Скажем это намного больше чем его счет. Через минут 15 зашли его 2 друга, очень удивились, когда его не застали и быстро рванули, видимо его искать. Больше я этого мужика не видел.
Поинтересовался у старожил о нем. Администратор рассказала. что мужик состоятельный (чиновник или бизнесмен), раньше часто приходил с женой был весел, вежлив, всегда оставлял большие чаевые. Кутили они с женой, общались. А сейчас он приходит один и общается.... Может жена ушла или умерла. И как-то даже грустно стало...До сих пор интересно, почему у него все было, как в первый раз, кто эти два мужика и где он теперь?

Вот такая вот история. Были еще забавные истории, например как пытались сбежать одновременно два столика. Может потом напишу)
2588

Официант - руки из ... Но Бог есть!

Развернуть
Приехал к нам недавно в Ресторан управляющий из Москвы. Начал рассказывать как мы все делаем неправильно и как надо. Я старался внимать каждому его слову и учиться( как никак деревня).

Сегодня Пришел к нам миллионер(наш любимый гость, ибо оставляет очень много чаевых)
Сидит, пьет маккалан с друзьями 18 летний(1800 руб за 50 гр). И в определенный момент к ним приводят эскорт услуги( время уже около 12 и остается только этот гость с друзьями и Ресторан для него продолжает работать).

И этот миллионер заказывает для этой девушки по вызову(не глядя в цену) вино 2006 года за 96 000 рублей. Иду я открывать это вино. Презентую, ручник все как положено. Медленно вкручиваю нарзанник, делаю все как учил управляющий и... Бдыщ - в определенный момент пробка ломается. Я бегу на бар чтобы вытащит остатки, а в этот момент Миллионер подзывает администратора и просит принести новую бутылку.
Всех поднимают на уши: упралвяющего, учредителя... Они все прибегают, начинают орать какой я херовый официант и что мне только снег убирать. Нас же учили как правильно открывать...Я пытаюсь объяснить, что делал все так как учили и открывал миллион бутылок, а в этой проблема была в большей пробки, для которой не подходит мой нарзанник.(вопрос по необходимости профессионального нарзанника для дорогих я поднимал в ресторане миллион раз). Настроение упало. Меня обосрали все с ног до головы... Запретили подходить к столику.
Но все же я успел втулить до этого бутылку того вина со сломанной пробкой и все хорошо... Не купил.

Прошло часа два и Миллионер подзывает меня. Говорит: "Моё имя" а теперь давай о хорошем а то я видел слишком много негатива на тебя было вылито. Неси вторую бутылку(и улыбается)
Я сообщаю эту новость админу, тот управляющему... Управляющий берет у меня нарзанник и идет показывать как надо открывать вино. С салфеткой, презентует. Я внимательно смотрю( нужно же учиться). 5 минут... 7 минут... 10 минут... БДЫЩ... Управляющий бежит с бутылкой на бар. И еще минут 10 выковыривает остатки пробки, процеживает вино, декантирует и отдает мне чтобы я вынес( сам зассал).
Миллионер ржет, наливает буквально 50 грамм этого вина и уходит оставив бутылку практически не тронутой.

Печальное в этой ситуации то, что не попроси он вторую бутылку - я был бы скорее всего уволен по причине: руки из жопы. И попытка объяснить, что необходим профессиональный инвентарь, а не любительские приспособления не увенчалась бы успехом.

А еще печальнее что на мой вопрос: но ведь у нас не было ни 1 мастер класса по открытию вина учредитель ответил - да нахрен они вам нужны, вы все равно ничему не научитесь...
2251

Яблочки

Развернуть
Родители поставляют с дачи огромные объемы яблок. Сначала радовалась и ела яблоки каждый день, потом испекла штук 7 шарлоток, теперь меня тошнит от одной мысли о шарлотке. Потом запекала яблоки в духовке с медом и корицей, на пару раз сойдет. Потом готовила свинину с яблоками, курицу с яблоками, салат из капусты, моркови и яблока. Сейчас вторую неделю по утрам у нас оладушки с 5% теста и 95% порезанных яблок... Что еще придумать уже не знаю))

И вчера ходили суши поесть, в конце вечера официантка радостно преподносит подарок от ресторана. Что? Огромное яблоко!!! И я такая...

Забыла добавить: большая кастрюля компота в холодильнике и на зиму сушу потихоньку в духовке)))
Яблочки
6397

Из жизни официанта

Развернуть
Пожалуй, ни для кого не является секретом то, что основной заработок официанта - это чаевые. Как правило, работодатель очень редко предлагает нормальные деньги официанту, мотивируя своих работников лучше обслуживать, и, следовательно, больше продавать.
Не знаю, как с этим делом обстоит в России, я живу и работаю в Беларуси. И за все то время, пока я кручусь в сфере общепита, у меня накопилось немало ох*ительных историй, одной из которых я сейчас поделюсь.
Летним вечером за один из столиков села парочка: мужчина лет 35 и девушка, может, 22-24. Заказали на большую сумму денег. И адекватно вел себя лишь мужчина. Его дама бесилась по поводу каждой мелочи, начиная от того, что пасту готовят слишком долго, заканчивая тем, что я сначала меню ее мужчине положила, а не ей. Скажу сразу - я человек стрессоустойчивый, к подобным дамочкам отношусь спокойно и с улыбкой на лице разъясняю им все, что не понятно. Ее спутник постоянно ее одергивал, успокаивал - в общем, старался сгладить конфликт. Наконец, после двух блюд и десерта дамочка успокоилась, и ее кавалер попросил счет. Я, естественно, быстро его принесла, а сама пока рассчитывала другой столик. Минут через пять я подошла к вышеоговоренной парочке, чтобы забрать у них папку со счетом и деньгами. На сколько я поняла, платил мужчина, и он переложил - где-то в районе 2-3 долларов, мол, без сдачи.
Но я человек честный, я всегда папку заношу обратно - мало ли, люди бывают разные. Мужчина уже к тому моменту ушел к машине (я видела его из окна), а его леди допивала кофе. Я положила на стол папку, и отошла к станции - надо было, по-моему, приборов натереть или что-то такое. И смотрю - дамочка воровато смотрит по сторонам, а затем вытаскивает деньги из папки, не пересчитывая, пихает их в сумку, а затем быстро убегает в сторону выхода. И тут она поднимает голову и видит, что ее мужчина наблюдал эту картину (видимо, зашел обратно, может ее поторопить хотел, не знаю). Молча подошел ко мне, достал кошелек, отсчитал процентов 30-40 от их заказа и вручил мне.
Не знаю, что это было, но поразила дикая наглость его дамы.
Потом приходил еще несколько раз, но уже без нее
Вот такая вот история)
941

Про вредность и сдачу.

Развернуть
А чем мы хуже?) Ответ на этот пост:
Сама я никогда не цепляюсь за сдачу меньше 50 рублей у курьеров, в патовой ситуации в такси тоже за десятку убиваться не буду, чаевые стараюсь оставить без вопросов.

Но было 2 ситуации, которые запомнились надолго.
Сначала про такси. Ехала я как-то на работу, ценник был 140 рублёв. Подъезжаем к месту, я протягиваю 2 купюры - 100 и 50 р. Таксист берет и молча смотрит вдаль. Мне стало интересно. Дальше происходит такой диалог:
Я: А где, собственно, сдача?
Т: У меня нет десятки! Найди мелочью.
Я нацарапываю 30. Больше реально нет.
Т: Нет! Ищи 40! Или давай полтинник.
В общем, поцапались с ним. Он начал ныть, что мне десятки жалко, че я за нее вцепилась. Тут меня порвало - значит, я свою десятку должна ему подарить, а ему свою жалко. И он за меня все решил. Он зарабатывает, а мне деньги бесплатно выдают лопатами. В итоге, нашлась у него сдача.
Вторая ситуевина произошла в кафешке. Официантка была в принципе не очень дружелюбной, тарелки-чашки швыряла на стол, меню еле допросилась. Ну ладно, бывает, может мизинцем ударилась или парень бросил. Может, мама плохо воспитала. ХЗ. Приносят чек, условно, на 860 рублей. Я кладу 900. Получаю обратно пустую книжку с чеком. Сдачи нет. И опять включилась моя вредность. Почему за меня решают, куда потратить мои деньги? Подошла к администратору, вопрос решили миром.
З.Ы: Мы когда-то под настроение и отличный сервис вообще чаевых парню 50% от чека оставили, он был настолько мега-суперическим, что я бы его в крестные своим детям взяла сразу. Работал в "Евразии" на Электросиле (СПб) 5 лет назад. Лучи добра ему.

Морали нет. Я свою зарплату и сама потрачу, не надо мне помогать.
3530

Не прокатило

Развернуть
Вчера с женой решили сходить в пиццерию. Пришли, сделали заказ, ждем. Принесли достаточно быстро. Но при этом принесли не тот салат. Мы указали, что салат не тот, заказывали другой. Название схожие "Салат с куриной грудкой" и "Микс - салат с куриной грудкой". Мы заказывали второй. Официантка извинилась, салат унесла. Вскоре принесла правильный салат.
Мы поели. Попросили счет.
В целом все понравилось. Я прикинул, что чаевыми мы покроем стоимость неправильного салата и официантка останется еще и в плюсе.
Принесли счет, а там... оба салата.
5930

Гриша

Развернуть
Зашли с мужем в кафе, перекусить. Сделали заказ. Так как не могу есть без хлеба заказала несколько ломтиков. Когда принесли заказ, не заметила, что хлеба нет. Позже подзываю официанта:
- Извините, Вы мне не принесли хлеб.
- Гриша уже пошел в магазин.
6757

Официант американского кафе получил 500 долларов чаевых от посетителей, заказавших лишь воду

Развернуть
Официант одного из многочисленных кафе в США получил чаевые в 500 при сумме заказа в 37 центов. Сперва он растерялся, но всё объяснила запись, оставленная посетительницей на салфетке.

Это произошло в самый обычный рабочий вторник, когда 32-летний официант Кейси Симмонс был на смене.
Официант американского кафе получил 500 долларов чаевых от посетителей, заказавших лишь воду
"Они заказали самое дешёвое, что было в меню. Сладкую воду", — говорит официант.

Сумма в счёте в итоге составила 37 центов, а вот на чай ему оставили $500. Почему, объяснялось в записке на салфетке.

Оказалось, что благодарный посетитель — дочь старушки, которой накануне помог молодой человек.

За день до этого Симмонс зашёл в местный супермаркет за продуктами. Когда парень стоял в очереди на кассу, он заметил пожилую женщину, которая явно выглядела растерянной. Другие покупатели просто проходили мимо старушки, но Симмонс не стал.

Он подошёл к женщине и спросил, чем она расстроена и нужна ли ей помощь. Старушка не стала ничего объяснять, но молодой человек решил помочь ей и даже оплатил её продукты.

"Они стояли всего $17, но дело было не в деньгах. Дело в том, чтобы показать, что тебе не всё равно."
Официант американского кафе получил 500 долларов чаевых от посетителей, заказавших лишь воду
Как объяснила в записке девушка, в тот день была третья годовщина смерти её отца, мужа той самой пожилой женщины. Она пыталась заниматься обычными делами, но душевная боль переполняла её.

"Один из самых депрессивных дней в году… Вы сделали его прекрасным для моей матери. Вы настояли на том, чтобы заплатить. Сказали, что она очень красивая женщина. Я не видела её такой улыбающейся с тех пор, как умер отец."
Официант американского кафе получил 500 долларов чаевых от посетителей, заказавших лишь воду
3232

Действительно

Развернуть
Действительно
2381

Сидел с другом в баре

Развернуть
Сидел с другом в одном не мало известном баре,решили выйти покурить,официантка сказала что оплачивать счёт не обязательно, можете просто оставить телефон.
Когда пришли,я забрал телефон и уже на следующий день увидел эту фотку:)
Зайду сегодня к ним покушать,и выйду покурить оставив телефон)
Сидел с другом в баре
2412

Игра называется "пьяный официант". Выглядит забавным.

Развернуть
Игра называется GIF
2043

Про внешний вид

Развернуть
Работал я как-то официантом в одном ресторане в ТЦ Европейский. И заходил к нам один мужик, всегда был в одной и той же серой футболке, спортивных штанах и сандалиях с носками (шик!!!), по-крайней мере я проработал там 3 месяца и каждую свою смену видел его в таком виде. Но самый интересный факт был в том, что все официанты мечтали чтобы он сел за "их стол", а вот почему. Мужик всегда заказывал чай Ассам (что сразу стало его кличкой у официантов) и какие-либо десерты, но как он расплачивался, как он расплачивался. Допустим если чек на 1500 рублей он спокойно давал 5000 со словами без сдачи, частенько было, почти все сумма чаевых была больше суммы чека. Сам пойму принимал и выносил его заказ на сумму около 1000 рублей, дал 2000 и сказал без сдачи, вообщем данный персонаж делал любому официанту чуть ли не половину его чаевых за смену. Спасибо тебе,Ассам!
277

Крик души

Развернуть
На кухню пришел заказ от официантов. Смеялись всем баром. Видимо, у кого-то накипело:)
Крик души
1461

Глаза прищурил...

Развернуть
Работаю официантом в суши баре, и не все умеют кушать роллы палочками. Так вот зовет один мужчина меня к столику и говорит:
-Принесите, пожалуйста, вилку, а то я уже и глаза прищурил, все равно не получается палочками кушать:D
3233

Все мы с чего-то начинали...

Развернуть
Примерно полгода назад, вечером с коллегой возвращались с работы. Была поздняя встреча, которая к тому же затянулась, мы голодные и уставшие решили наплевать на все и забежать в ресторанчик по дороге, чтобы перехватить чего-нибудь и съесть . Молодой парень лет 20 принявший наш заказ, через минут 15 приносит заказ. Мы видим, что там не совсем то что мы заказывали, начинаем разбираться. Оказывается этот официант наши заказы напутал.

Показав ему что заказ-то, собственно, не наш, приводим официанта в ступор. Он растерялся, начал смотреть записную книжку, потом смотреть заказ по аппарату, почему-то сильно растерялся. Пока мы ему объясняем что наше, что не наше, он копается в аппарате и видно не совсем умело управляется с аппаратом заказов, подходит то ли администратор, то ли менеджер. Узнает, что случилось, начинает извиняться, успокаивать нас (хотя мы говорили и сидели спокойно) и отчитывать работника. При том начинает уже наезжать на него на повышенных тонах, типа «Ах такой сякой, ни фига не умеешь, на хрена мы такого безрукого взяли вообще, уволим к черту». Молодой парень уже стоит повесив нос и смотрит в пол.

Я вмешиваюсь в их разговор:

- Недавно наверно работает?

- Да, извините пожалуйста, - отвечает менеджер – совсем новый. Это его первая смена.

- Ну ничего – говорю ему – всякое бывает. Все мы с чего-то начинали. Для первой смены он очень даже не плохо нас обслуживает.

И коллега добавляет:

- У вас-то у самого сразу все стало получаться? Ничего страшного. Поменяйте заказ мы подождем. Принесите нам пока 2 капучино. Все нормально.

Менеджер улыбается, видит что клиенты не скандалят, отключает злого начальника и отходя бросает новому работнику:

- Давай поменяй быстренько, то что ошибся сдай на кухню, я сам разберусь.

Сотрудник отходит и через минут 10 приносит наш правильный заказ.

И вот вчера практически идентичная ситуация, опять задержались и решили заглянуть в это же ресторанчик. Зашли сели, подходит официантка, и в этот момент рядом появляется этот же парень,который путал наши заказы полгода назад, (мы его сразу и не узнали, реально выкинули из головы тот случай) и говорит ей «Ты иди, я их сам обслужу». Здоровается с нами, принимает заказ, обслуживает, но ни словом ни видом ничем не показывает, что он нас вспомнил или узнал. Когда коллега сказал,что этот тот же парень, мы даже стали думать он нас узнал, да вряд ли узнал, за полгода тысячи людей здесь прошли, а мы сюда вот так раз в полгода и заходим.

Принес наш заказ, мы поужинали, и когда заканчивали уже ужин, вдруг видим он приносит нам 2 капучино, печеное, сладости фактически полностью накрывает десерт для нас. На наши удивленные взгляды он улыбается и говорит:

- Нет, на этот раз я ничего не перепутал. Это вам от меня. Я вас угощаю.

Мы понимаем, что он нас узнал, улыбаемся и я говорю:

- Ну значит у тебя получилось? – смеюсь.

Он тоже улыбается и отвечает:

- Вы не представляете как вы мне тогда помогли. Мне очень нужна была эта работа. А теперь я уже старший официант. Так что все получилось.

Для нас это было неожиданно и очень приятно. Мы хотели оставить ему хорошие чаевые, но он наотрез отказался и сказал, что обидится (как-бы это ни смешно звучало).

Надо все таки быть сдержаннее и не разобравшись в ситуации не начинать кричать и скандалить,из-за ерунды. Ведь эта работа, на которую некоторые смотрят, как на простую и не очень престижную, может быть кому-то очень нужна, в тот момент.
3245

Деликатес

Развернуть
- Официант, а можно заказать какой-нибудь африканский деликатес?
- Воды?
4437

Когда ожидание затягивается

Развернуть
— Извините, у вас еще работает тот официант, которому я заказал отбивную?