Пельмени

Постов: 52 Рейтинг: 105905
2264

Скучали с пацанами в командировке...

Развернуть
Скучали с пацанами в командировке...
В итоге вышло 250 штук на троих!!!
Осталось мясо!
Скучали с пацанами в командировке...
522

Гурман

Развернуть
Гурман
#comment_90663898
3012

Самый мужской вендинговый аппарат!

Развернуть
Самый мужской вендинговый аппарат!
3821

ОЧЕНЬ важная информация

Развернуть
ОЧЕНЬ важная информация
1571

Про переворачивающиеся пельмени

Развернуть
Много выкладывают постов про нестандартные подходы к воспитанию грудничков отцами. Так вот, отцы они и в 50 остаются такими же. Вышла мама на работу с отпуска. Слепили папе пельменей за день. Тут он в комнату заглядывает как раз в обед:
- Нин, Нин! Пошли покажу, как пельмени переворачиваются! - Я иду. Сама не очень понимаю, зачем, но раз папа позвал, то, конечно. Фигни быть не может ;)
Стоим над кастрюлей с кучей пельмешек и ждем...
Тишина. Тут мне надоедает, папа так взволнованно: "О! О! Сейчас перевернется!"
Один пельмешка так хоп и вокруг оси своей крутится!
Такого восторга я даже у своих учеников на лице давно не видела :)
Берегите пап. =)
1978

Быстрый способ лепки пельменей

Развернуть
Быстрый способ лепки пельменей GIF
4536

Какие бывают пельмешки? Ультимативный гид по пельменям разных стран.

Развернуть
Какие бывают пельмешки? Ультимативный гид по пельменям разных стран.

СИБИРСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ

Вплоть до 19-го века их называли по-разному — ушки, шурубарки, пельняни. И только к началу двадцатого века все это объединилось под единым названием «пельмени».
Тесто для всех сибирских пельменей готовится одинаково. В блюдо просеивают муку, в неё вбивают яйцо, всё солят, добавляют воду, и затем замешивают крутое тесто. Пока тесто расстаивается, готовят начинку.
Мясная начинка бывает с разным мясом, но знающие хозяйки никогда не берут мясо одного сорта – ведь сборные фарши вкуснее. Итак, кусочки разного мяса (хотя бы свинины и говядины поровну) прокручивают в мясорубке, туда же отправляют и луковицу. В фарш добавляют также соль и перец.
Какие бывают пельмешки? Ультимативный гид по пельменям разных стран.
ВАРЕНИКИ
Вареники отличаются от традиционных русских пельменей не только способом лепки, но и выбором начинки.  Это традиционное блюдо украинской кухни готовится с отварным мясом, овощами, грибами, фруктами и различными ягодами. Примечателен тот факт, что тесто для вареников делается из обычной пшеничной муки может быть обычным, дрожжевым и даже на кефире или молоке. При подаче вареники в тарелку также кладется сметана или сливочное масло.
Какие бывают пельмешки? Ультимативный гид по пельменям разных стран.
КОЛДУНЫ
Белорусы тоже имеют собственный рецепт, аналогичный пельменям – колдуны. Но блюдо это весьма оригинальное, ведь тесто для колдунов готовят картофельное!
«Тесто» это необычное готовят следующим образом. Вначале картошку трут на мелкой тёрке (или измельчают более быстрым способом). С картошки сливают весь сок, дополнительно её и отжимают. Когда сок отстоится, его аккуратно сливают, а крахмал, образовавшийся на дне, снова присоединяют к картошке. Массу солят и перемешивают – вот и готово картофельное «тесто».
Какие бывают пельмешки? Ультимативный гид по пельменям разных стран.

КУНДЮМЫ
Это забытое старинное русское блюдо - своего рода пирожки-пельмени, чаще всего с грибной начинкой.  Тесто для кундюмов замешивается на растительном масле (подсолнечном или маковом) и горячей воде и представляет собой сочетание заварного и вытяжного теста.
Начинка может быть приготовлена как из свежих, так и из сухих грибов в сочетании с крупой (гречневой, рисом) и пряностями. Бывают кундюмы с яичной или растительной начинкой (щавель, рубленые крутые яйца, рис). И, наконец, главное: в отличие от пельменей кундюмы не отваривают, а вначале пекут (иногда жарят), а затем томят в печи или духовке под грибным или сметанным соусом. Существует версия, что кундюмы — изобретение церковных кулинаров, и появились они как замена пельменей на постном, монашеском столе. А вот само название блюда тюркского происхождения и означает «пшеничные», т. е. из пшеничного теста.
Какие бывают пельмешки? Ультимативный гид по пельменям разных стран.

КУРЗЕ
В Дагестане пельмени-вареники называют курзе. Курзе готовят и с мясом, и с овощами, как и классические сибирские пельмени. Только вот овощные курзе чаще готовят с луком и яичком, а не с капустой. В качестве же мясной начинки используется, как правило, баранина, говядина или курица. Впрочем, как и сибиряки, кавказские хозяйки тоже предпочитают смешивать разные виды мяса.
Тесто для курзе готовится так же. Не отличается приготовление и мясной начинки. А вот о начинке с луком и яичком, пожалуй, стоит рассказать подробнее.
Для начинки лук репчатый и зелёный мелко шинкуют, и к нему добавляют сырое яйцо – примерно в пропорциях лукового омлета. То есть, массовая доля лука только самую малость больше доли яйца. В фарш добавляют также соль, перец и немного молока.
Какие бывают пельмешки? Ультимативный гид по пельменям разных стран.

ХИНКАЛИ

Грузинская кухня. Пряное мясо (очень пряное — это же Грузия), в которое добавили также большое количество лука и чеснока, упаковывается в в тесто, для приготовления которого не использовались яйца. Изделию придаётся форма мешочка с длинным хвостиком. Всё это варится в солёной воде до готовности. Едят хинкали руками, держась за хвостик, который потом выбрасывают (дань традиции — раньше руки мыли реже, поэтому было проще выкинуть хвостик, чем лечиться от различных болезней). Сначала делают небольшой надкус, выпивают сок, посыпают чёрным перцем и уже потом только едят.
Какие бывают пельмешки? Ультимативный гид по пельменям разных стран.

МАНТЫ

Особый вид пельменей из Средней Азии. Готовятся манты на пару в специальном приспособлении, которое называется каскан. Внешнее - это решетки которые располагаются в несколько ярусов, они ставятся в котел с плотной крышкой, где на дне кипит вода. Что-то вроде упрощенной пароварки, такое приспособление иногда называют "мантышницей".
В отличии от пельменей, манты характеризуются более крупными размерами и необычными формами, а мясная начинка готовится из рубленого мяса баранины, конины и говядины, с кусочками курдючного жира, с добавлением репчатого лука. Кроме того, в качестве начинки, для мантов зачастую используются сезонные овощи, например морковь и тыква. Подаются со сметаной и свежей зеленью.
Какие бывают пельмешки? Ультимативный гид по пельменям разных стран.
БОРАКИ
Армянская кухня. Фарш (бараний, говяжий) слегка обжаривается и закладывается в трубочки из теста, запечатанные с одной стороны. Эти трубочки размещают в кастрюле вертикально и плотно, заливают небольшим количеством мясного бульона и варят до готовности. Получается открытый цилиндрический пельмень.
Какие бывают пельмешки? Ультимативный гид по пельменям разных стран.

ПОЗЫ (буузы)
Бурятская национальная кухня. Рубленное мясо с луком заворачивают в мешочек из теста таким образом, чтобы сверху было открытое отверстие. Варят на пару, отверстием вверх, чтобы драгоценный бульон не выливался. Получается довольно крупный (5 — 7см) открытый пельмень, который обычно едят руками.
Какие бывают пельмешки? Ультимативный гид по пельменям разных стран.

ПОДКОГЫЛЬО

Под этим странным названием скрывается особый вид пельменей из республики Марий Эл. Берётся мясо (желательно дичь — барсук, заяц, кабан), смешивается с большим количеством лука, заворачивается в тесто в форме приплюснутого полумесяца и варится. Иногда в качестве дополнительного ингредиентов добавляются пшенная каша и творог.
Какие бывают пельмешки? Ультимативный гид по пельменям разных стран.

ЧУЧВАРА
Чучвара — блюдо узбекской кухни в виде отварных изделий из пресного теста с начинкой из мяса. В отличие от пельменей чучвара меньше по размеру. Изготавливается из тех же продуктов, что и пельмени в России, но с той разницей, что в мясную начинку не употребляется свинина. Идеальной считается начинка, для которой мясо и лук не пропускаются через мясорубку, а мелко рубятся ножом. Чучвара подаётся почти всегда с бульоном и поэтому скорее напоминает первое блюдо.
Какие бывают пельмешки? Ультимативный гид по пельменям разных стран.
ДЮШБАРА
Азербайджанский пряный суп с маленькими пельмешками. Главный ингредиент — баранина. Она нужна и для фарша, и для бульона (кости). Из очень тонкого теста лепятся маленькие пельмешки, варятся в солёной воде, а потом в бульоне с добавление кучи специй, четвертинок лука и чеснока.
Какие бывают пельмешки? Ультимативный гид по пельменям разных стран.
КРЕПЛАХ
Пельмени еврейские – креплах, по сути, ничем не отличаются от сибирских пельменей – ну кроме того, что в них никогда не добавляют свинину. Кроме того, помимо традиционной капустной начинки в еврейских пельменях используется начинка картофельная – из пюре. А вот виды заворачивания креплах могут отличаться – иногда их заворачивают как сибирские пельмени, и тогда они имеют форму ушка, а иногда тесто режут на квадратики, и складывая их пополам, получают треугольные креплах.
Готовят с пельменями креплах бульоны, чаще куриные, реже овощные. Кроме того, креплах могут быть просто обжаренными. Креплах, подобно вонтонам – это традиционное блюдо для праздников. В зависимости от смысла праздника, их подают то жареными, то варёными.
Какие бывают пельмешки? Ультимативный гид по пельменям разных стран.
ВОНТОНЫ
Китайская кухня. Если взять фарш, стебли молодого бамбука или грибы сянгу, завернуть его в тесто, сварить в бульоне и добавить в традиционный китайский суп — получим классический вонтон. Блюдо довольно пряное, поскольку в фарш щедро добавляют имбирь, чеснок и перец.
Какие бывают пельмешки? Ультимативный гид по пельменям разных стран.
ЦЗЯОЦЗЫ
Китайская кухня. В тесто дрожжи не кладут, начинка — фарш из свинины плюс капуста. Другие виды начинок встречаются намного реже. Форма чаще всего треугольная, за счёт продольного защепа сверху. Варятся на пару. Употребляют вместе с традицонным соусом из уксуса, измельчённого чеснока и соевого соуса.
Какие бывают пельмешки? Ультимативный гид по пельменям разных стран.
БАОЦЗЫ
Китайская кухня. Дрожжевое тесто с разнообразной начинкой, приготовленное на пару. Наиболее популярная начинка — свинина с капустой, но иногда кладут тофу, грибы, тыкву и фарш из других видов мяса. Форма, как правило, круглая, с небольшим, но заметным защепом сверху. Именно они были изображены в анимационном фильме "Кунг-фу панда".
Какие бывают пельмешки? Ультимативный гид по пельменям разных стран.
ДИМСАМ
И опять китайская кухня. Но на этот раз — особый вид пельменей, который ближе к десерту, чем к основному блюду, поскольку подаётся во время традиционного китайского чаепития. Собственно, димсам делют из тончайшего (почти прозрачного) рисового теста, начинят различными начинками (в том числе и фруктами) и варят на пару. Форма у димсам может быть любой — всё зависит от мастерства повара. Да, они меряются мастерством изготавливая различные виды пельменей и затейливо их оформляя.
Какие бывают пельмешки? Ультимативный гид по пельменям разных стран.
МОМО
Кухня Тибета. Фарш делается из доступного мяса — курица, свинина, козлятина, мясо яка (Тибет же). К нему добавляются перец, соль, чеснок, кориандр, лук и тмин, и всё это упаковывается в пресное тесто (без дрожжей). Отваривается и подаётся с национальными напитками. В некоторых регионах в начинку кладут сыр и овощи.
Какие бывают пельмешки? Ультимативный гид по пельменям разных стран.
КИМЧИ МАНДУ
Корейская кухня. Тесто рисовое и довольно тонкое. Начинка — говяжий и свиной фарш с тофу, луком, имбирём и острой пекинской капустой. Форма — округлая, напоминающая классические пельмени, только края подогнуты вверх. Варится всё это в подсоленной воде. Подаётся с соевым соусом. В некоторых версиях фарш можно заменять грибами.
Какие бывают пельмешки? Ультимативный гид по пельменям разных стран.
ГЕДЗА
Японские пельмени гедза отличаются от китайских собратьев ярко выраженным чесночным вкусом и меньшим количеством соли и сои. Зато без соево-уксусного соуса на столе японцы обойтись не могут. Традиционный рецепт гедза — это смесь рубленой свинины, чеснока, капусты и кунжутного масла в тонком тесте. В основном их принято жарить.
Какие бывают пельмешки? Ультимативный гид по пельменям разных стран.

МОДАК
Индийская кухня. Тесто делают из рисовой муки, а в качестве начинки используют кокосовую стружку, пальмовый сахар, кардамон и орехи. Сладкий пельмень, да. По форме он напоминает хинкали, готовится на пару или во фритюре. Подают с топлёным маслом.
Какие бывают пельмешки? Ультимативный гид по пельменям разных стран.

РАВИОЛИ

Итальянская кухня. Начинка — мясо, рыба, грибы, сыр, овощи что-угодно. Всё это упаковывается в тесто в форме квадратов, полумесяцев или овалов и отваривается в бульоне или солёной воде. Могут и обжариваться в масле. Принципиальное отличие состоит в тесте — оно пресное и довольно тонкое. Также, как показала практика, равиоли обычно по размеру меньше традиционных пельменей.
Какие бывают пельмешки? Ультимативный гид по пельменям разных стран.
КРОПКАКОР
Шведская кухня. Тесто делается из варёного картофеля, муки и желтков. Получается оно довольно толстым. В качестве начинки используют ветчину, сало и жареный лук. Изделию придают сферическую форму, отваривают в солёной воде и подают вместе с брусничным джемом, маслом и сливками. И да, это ближе к пельменям, чем к пирожкам.
Какие бывают пельмешки? Ультимативный гид по пельменям разных стран.
МАУЛЬТАШЕН
Немецкие крупные мясные пельмени маульташен варят в густом мясном бульоне и в нем же и подают, заправив свежими травами и запивая свежесваренным пивом. От наших пельменей они отличаются формой (они прямоугольные) и составом фарша (в него добавлен шпинат).
Какие бывают пельмешки? Ультимативный гид по пельменям разных стран.
PS.
Надеюсь, гид получился максимально ультимативным :)
3997

Инженер+инженер=ПЕЛЬМЕНИ

Развернуть
Неожиданно я и мой коллега ушли с прошлого места работы и решили вляпаться в небольшой бизнес...Прослушали курс начинающего бизнесмена, подкрепили знания сведениями из интернета и в бой!
Долгий бой...Но история отчасти не об этом.
Наша идея проста: "Какие вы знаете реально вкусные пельмени?"... Вот и мы не знали,хотя ооооочень много пробовали.
Именно так мы с недавних пор и работаем. На совесть.
Для желающих вступить в среду бизнеса в сфере производства продовольственных товаров-не завидую) Мы стараемся сделать все по нормам СанПиНа,ГОСТа и прочих. Все очень дорого и трудно,мягко говоря. Начиная от пакета документов и требований к помещению и в целом процессу работы. Многое преодолели и еще больше проблем впереди!
Ну да о хорошем...Наши достижения. В картинках)
Инженер+инженер=ПЕЛЬМЕНИ
Качественное сырье. Говядина 2 сорт и односортная, шпик хребтовой на фото.Не нашел фото свиной лопатки-но оно не менее соблазнительно!)
Инженер+инженер=ПЕЛЬМЕНИ
Инженер+инженер=ПЕЛЬМЕНИ
Отвешиваем.Далее все режем на порционные куски ,дабы втиснуться в жерло мясорубки (коей часть на фото ниже).Все оборудование новое- от "тяжелой техники" до ложек для дигустации...
Инженер+инженер=ПЕЛЬМЕНИ
Конечно же лучок и сливочное масло! И получаем......
Инженер+инженер=ПЕЛЬМЕНИ
Сливки добавляем по рецепту и все это уже в фаршемес.
Инженер+инженер=ПЕЛЬМЕНИ
Вот такая лепота у нас получается после замеса. Сортируем фарш,даем ему созреть в холодильнике.  А в это время...
Инженер+инженер=ПЕЛЬМЕНИ
Просеиваем первосортную муку от всякого негатива...Подготавливаем следующие зелья.
Инженер+инженер=ПЕЛЬМЕНИ
Меланж,соль,масло растительное и капелька технологической влаги.
Инженер+инженер=ПЕЛЬМЕНИ
Все это дело вместе с мукой хорошенько замешиваем в тестомесе. Даем тесту чуток подойти.
Инженер+инженер=ПЕЛЬМЕНИ
Инженер+инженер=ПЕЛЬМЕНИ
Раскатываем добрейшую простыню из него и выбиваем сочни!
Инженер+инженер=ПЕЛЬМЕНИ
Ну а теперь дело за малым! Лепим все это дело с любовью и под хорошую музыку.
Инженер+инженер=ПЕЛЬМЕНИ
Инженер+инженер=ПЕЛЬМЕНИ
Инженер+инженер=ПЕЛЬМЕНИ
Инженер+инженер=ПЕЛЬМЕНИ
На себе ощутил-как выматывают постоянные дегустации. Из 12 рецептов утвердили только два. Но мы только развиваемся! Все впереди. Когда-нибудь придет время и накормим всех пикабушников)
Спасибо за внимание. Всем приятного аппетита!
По любым возникшим вопросам или сотрудничеству пишите и спрашивайте. Нам инетерсно ВСЁ! П.С. В Москве мы стряпаем...
2913

Пельмени

Развернуть
Пельмени
Вот такие пельмени обнаружил в местном магазине )) теперь я знаю как правильно проводить романтическую ночь :)
2283

Жди, студент!

Развернуть
Будет и на твоей улице праздник!
Жди, студент!
350

Про еду. Китайскую. Прямо из Пекина.

Развернуть
На мой первый длиннопост меня вдохновил своим постом про корейскую еду.

Год назад я съездила в Китай, а конкретно в Пекин, многому поудивлялась, сильно замерзла (ветра там кошмарные), посмотрела на панд, и, конечно, попробовала местную кухню. Мы с подругой старались почти всегда забегать в какие-то местные ресторанчики или закусочные в поисках чего-то колоритного, но все с поправкой на наш русский вкус.

Почетное первое место занял жареный тофу с разными приправами и овощами. На вкус он очень похож на наш Ролтон, вот один-в-один, а по консистенции напоминает омлет. Очень острый! В лучших традициях китайской кухни.
Про еду. Китайскую. Прямо из Пекина.
Тарелки тут вполне обычные, из которых мы привыкли есть. Они тут для оценки масштаба.

Топ-2 это Утка по-Пекински, куда уж без нее) Официантка долго пыталась нам объяснить, что из всего, что есть на столе, надо сделать блинчик и только так есть утку, и никак по-другому! На самом деле она оказалась права, так было действительно вкуснее, чем просто есть мясо, которое довольно жирное.
Про еду. Китайскую. Прямо из Пекина.
На фото, утки, конечно, маловато, но для двух девушек - в самый раз.

Ну и на третьем месте - Hot Pot, Китайский самовар, или какие у него еще есть названия? В общем, это котелок с разными бульонами, который ставится на электрическую плитку, которая, в свою очередь, вмонтирована в столик кафе. Потом к котелку приносят сырое мясо, морепродукты, овощи, тофу, короче, все, что сам закажешь. Ты сам все это варишь в бульончике, развлекаясь разговорами, потом палочками вытаскиваешь и ешь.
Про еду. Китайскую. Прямо из Пекина.
Бульон слева просто невозможно было есть из-за его остроты. А светлые полоски на фото - это тофу, а не лапша, как можно было подумать.

А вот самое ужасное блюдо, которое мы ели, было нам представлено вполне безобидно: филе курицы с орешками в остро-сладком соусе. На самом же деле это было эмм.... нечто скользким, на вкус как потрошка какого-то животного, причем вряд ли курицы. И это все такое тягууучее. Хотя на вид вроде бы тоже ничего.
Про еду. Китайскую. Прямо из Пекина.
После этих экспериментов мы решили съесть что-то более понятное простому русскому человеку, поэтому - пельмешки! Ну или димсамы или какие-то другие китайские названия.
Про еду. Китайскую. Прямо из Пекина.
Про еду. Китайскую. Прямо из Пекина.
Пельмешки с первой картинки - из какой-то пафосной кофейни рядом с Императорским дворцом, где нам дали даже вилку с ножиком, что для китайских кафе - крайняя редкость.

Второе фото сверху сделано в какой-то маленькой закусочной, но пельмешки оттуда я больше оценила. Трех штук вполне хватает, чтобы накормить одну девушку. Тем более, 1 димсам стоит 30 рублей (в пересчете). Так что, мужчины, вы знаете куда везти своих дам))

А в самый первый день мы сделали ошибку, заказав сразу два блюда, так как одна порция лапши, да и вообще многих китайских блюд, слишком большая для одного человека:
Про еду. Китайскую. Прямо из Пекина.
Вообще после этого мы выбирали одно блюдо на двоих, а к нему обычно приносили еще разные соусы и маленькие овощные закуски, так что этого было более, чем достаточно. По каким-то супер-дорогим с виду местам мы не ходили, поэтому обед обходился в 300-500 рублей на двоих.

Кстати, обычный свежий огурец - одна из самых популярных закусок в Китае, как нам показалось, и вполне самостоятельная позиция в меню. Местные жители постоянно его заказывали к рисовой водке, наверное, хорошо заходит)


Десерты мы обычно покупали в кондитерских (их в Пекине много) или на улице. Один раз попробовали в кафе рисовые пирожные с ягодами годжи (эти ягоды добавляют вообще во все, во что только можно). По вкусу очень неплохо, но напоминает слипшуюся рисовую кашу.

Пирожные справа.
Про еду. Китайскую. Прямо из Пекина.
И еще несколько фотографий разных вкусностей (как в прямом, так и в переносном смысле) и уличной еды, из которой мы решились только на пирожки и фрукты в сахаре.
Про еду. Китайскую. Прямо из Пекина.
Про еду. Китайскую. Прямо из Пекина.
Про еду. Китайскую. Прямо из Пекина.
Про еду. Китайскую. Прямо из Пекина.
А вот, как продаются яблоки в карамели не на центральных улицах:
Про еду. Китайскую. Прямо из Пекина.
Что-то, похожее на наши эклеры:
Про еду. Китайскую. Прямо из Пекина.
Более оригинальные пельмешки:
Про еду. Китайскую. Прямо из Пекина.
В кондитерских кухни находятся за прозрачными стеклами, и можно увидеть, как готовят торты и пирожные.
Про еду. Китайскую. Прямо из Пекина.
А это тортик, продающийся за какой-то "несчастный" 1 миллион рублей:
Про еду. Китайскую. Прямо из Пекина.
Каюсь, иногда забегали в KFC, чтобы погреться безумно вкусным чаем с молоком и все теми же ягодами годжи. Я дома пыталась сделать такой же, но увы.

Ох, длинный же длиннопост получился, но хотелось рассказать все-все о том, что мы пробовали. И извините за слог, ибо действительно "чукча не писатель", но чукча старался.
596

ПЕЛЬМЕНИ ЛЮБЯТ ВСЕ. РЕЦЕПТЫ НАРОДОВ МИРА.

Развернуть
— Димсам —
ПЕЛЬМЕНИ ЛЮБЯТ ВСЕ. РЕЦЕПТЫ НАРОДОВ МИРА.
Димсам — невероятно популярная еда на юге Китая, представляющая собой пельмени из тонкого рисового теста с различными начинками. Димсамы готовят на пару, в специальных бамбуковых коробах с крышками.
— Модак —
ПЕЛЬМЕНИ ЛЮБЯТ ВСЕ. РЕЦЕПТЫ НАРОДОВ МИРА.
Традиционные индийские пельмени готовят из рисовой муки и часто начиняют самыми сложными начинками из фруктов, орехов и специй. Модак жарят в кипящем масле и едят вареными.
— Манты —
ПЕЛЬМЕНИ ЛЮБЯТ ВСЕ. РЕЦЕПТЫ НАРОДОВ МИРА.
Средняя Азия является родиной мантов — считается, что они проникли туда из Китая, где готовят похожее блюдо под названием баоцзы. Манты готовят из баранины, конины и говядины, добавляя туда курдючный жир и различные овощи.
— Момо —
ПЕЛЬМЕНИ ЛЮБЯТ ВСЕ. РЕЦЕПТЫ НАРОДОВ МИРА.
Маленькие пельмени, которые готовят на пару в высокогорьях Тибета, являются блюдом с тысячелетней историей. В Непале и Бутане их готовят с начинками из мяса яков, с добавлением картофеля, сыра, помидоров, лука и большого количества специй.
— Сяо лонг бао —
ПЕЛЬМЕНИ ЛЮБЯТ ВСЕ. РЕЦЕПТЫ НАРОДОВ МИРА.
Китайские пельмени, схожие с хинкали, которые готовят на пару, с сохранением бульона внутри. Мастерство готовки сяо лонг бао очень ценится в среде китайских поваров и требует определенного навыка.
— Манду —
ПЕЛЬМЕНИ ЛЮБЯТ ВСЕ. РЕЦЕПТЫ НАРОДОВ МИРА.
Корейские пельмени из тонкого рисового теста, которые лепят в виде лодочек. В качестве начинки используется свиной фарш, имбирь и квашеная капуста кимчи.
— Маульташен —
ПЕЛЬМЕНИ ЛЮБЯТ ВСЕ. РЕЦЕПТЫ НАРОДОВ МИРА.
Немецкие крупные мясные пельмени маульташен варят в густом мясном бульоне и в нем же и подают, заправив свежими травами и запивая пивом.
— Равиоли —
ПЕЛЬМЕНИ ЛЮБЯТ ВСЕ. РЕЦЕПТЫ НАРОДОВ МИРА.
Равиоли — традиционное итальянское блюдо, предположительно попавшее в Италию вместе с первыми венецианскими торговцами, которые привезли рецепт равиоли из Китая. В равиоли кладут все что угодно — мясо, овощи, фрукты, сыр и творог. Равиоли не только варят, но и жарят, а также подают в составе супов и с самыми разными соусами.
— Вонтоны —
ПЕЛЬМЕНИ ЛЮБЯТ ВСЕ. РЕЦЕПТЫ НАРОДОВ МИРА.
Китайские пельмени вонтоны (хуньтунь) — одна из самых популярных разновидностей местных пельменей. Их начиняют сотнями начинок — мясом со специями, морепродуктами, овощами и грибами. Способ их приготовления не имеет четких правил — вонтоны варят, жарят и готовят на пару, кладут в суп и едят с соусами.
— Хинкали —
ПЕЛЬМЕНИ ЛЮБЯТ ВСЕ. РЕЦЕПТЫ НАРОДОВ МИРА.
Грузинское национальное блюдо готовят из простого тонкого теста с начинкой из рубленой баранины или говядины. Хинкали варят и готовят на пару — особо ценится сок, который собирается внутри хинкали при варке.
Всем радости! И извиняйте за повышенное выделение слюны)
3668

Красивая жизнь

Развернуть
Красивая жизнь
когда культурно отдыхаете у друга в общаге и вас 12 тел и у вас нету кастрюли
5671

Сосед и пельмени

Развернуть
В нашем студенческом общежитии жил один смешной паренек. Он питался на ужин исключительно пельменями, но меня всегда умиляла его способность растягивать килограммовую пачку пельменей на неделю. Он честно делил все пельмени на семь частей. Получалось 6-7 пельмешков на день. Отваривал их, нарезал пару толстенных кусков хлеба, заливал пельмени соусом, а ломти (другого слова не подобрать) хлеба, в четверть буханки каждый, густо намазывал майонезом. Первый кусок хлеба он съедал просто смотря на дымящиеся пельмешки. Разогревал аппетит, я понимаю. Потом чередовал пельмешек и укус второго куска. После чего лежал на кровати, хлопал себя по животу и громко восклицал - "Ух, пельменей наелся!!!".
4048

Ох эта вентиляция в туалете

Развернуть
Живу в многоквартирном доме.
Было дело. встал рано. пошел в туалет сижу. Слышу голос или снизу или сверху.
- Зай, принеси телефон
- Зай, ты позвонила по поводу чета там
И в общем сидит где-то тип сверху или снизу на толчке и общается  со своей семьей.
Потом кричит:
- Зай, поставь воду на пельмени.
Тут меня дернуло  крикнуть - Чувак, я тоже буду, на меня ставьте.

И тут была тишина минуты 3 - потом было слышно как он встал и тихонько вышел из туалета.
Кстати, более разговоров я не слышал от соседей в этой комнате
2067

Идеальная кнопка

Развернуть
Идеальная кнопка
2783

Всю жизнь я даже пельмени не умел варить!

Развернуть
Всю жизнь я даже пельмени не умел варить!
4192

С вас 250 рублей, сэр!

Развернуть
С вас 250 рублей, сэр!
В ресторане решил заказать пельмени, поскольку был сильно голоден. Подали в чайной чашке малюсенькие пельмени. Еще и дали чайную ложечку, чтобы порция не казалась такой милипиздрической.
2696

Пельменей пост.

Развернуть
Я до сих пор вспоминаю чудесный день в детском саду, когда в обед на первое были пельмени в бульоне, а на второе просто пельмени. Не знаю, с чем было связано данное отклонение от привычного меню, но больше это никогда не повторялось.
747

Шоколад "студенческий"

Развернуть
Шоколад