суп

Постов: 29 Рейтинг: 57698
2028

Собери себе суп. Пошаговая инструкция по сборке.

Развернуть
Собери себе суп. Пошаговая инструкция по сборке.
Здравствуй, честной народ. На этой неделе, в рамках продолжения Азиатской темы, хочу показать вам свой любимый способ греться и достигать нирваны зимой. Это суп и батарейка в одном флаконе. Он сытный и вкусный, питательный и витаминный, при необходимости ядреный и мощный. Им можно лечиться и изгонять диавола. Короче, народ, это агонь. Кому нужны подробности, следуйте за мной.
Собери себе суп. Пошаговая инструкция по сборке.
Ингредиенты на 3-4 порции:
500 мл куриного бульона
- одна или две (это уже будет "оверпак", для любителей "многомяса") куриных грудки
- 2 яйца
- Пучок шпината
- несколько листков пекинской капусты. Разрезать пополам и листья брать из центра, там мягче.
- Лапша. У меня рамен. Но в равной степени я по настроению беру удон, собу, фунчозу или любую другую подходящую по размеру лапшу.
- За "ядерность" у меня в этот раз отвечает соленый острый перец. Можно заменить свежим чили, либо чили-джемом, либо табаско, либо другим острым соусом. Класть по чуть-чуть, по вкусу.
- пару перьев зеленого лука
- немного кинзы (по желанию)
- 2ст.л. рыбного соуса
- 2 ст.л. соевого соуса
Собери себе суп. Пошаговая инструкция по сборке.
Как готовить:
- Сварить куриные грудки.Если у вас имеется, как у меня, замороженный бульон, то филе варим отдельно в воде до готовности, но недолго, чтобы не вываривалась даром. Если же бульона нет, то кладем филе в холодную воду, доводим до кипения, снимаем то немногое количество образовавшейся пены и варим до готовности. Бульон получится слабенький, поэтому все рекомендую приготовить нормальный бульон. Напомню, что я готовлю его с запасом и замораживаю порционно.
Собери себе суп. Пошаговая инструкция по сборке.
Собери себе суп. Пошаговая инструкция по сборке.
- Влить соуса, добавить чили или что там у вас. У меня был соленый перец и чили-джем.
- отдельно поместить сырые яйца в холодную воду, довести до кипения и варить на среднем огне -3-4 минуты. Поместить в холодную воду. Если не любите яиц всмятку, варите 6-7 минут.
- Куриное филе нарезать ломтями, шпинат вымыть, обсушить и порвать крупно.
- Добавить филе в бульон.
Добавить рамен и варить почти до готовности. Лучше чуть не доварить. В горячем супе он дойдет до нужной кондиции. Лапша должна быть пластичной и не переваренной.
- За минуту до готовности добавить пекинскую капусту.
- Снять с огня и вложить шпинат.
Собери себе суп. Пошаговая инструкция по сборке.
- Попробовать. Если не хватает соли можно добавить ее либо влить еще немного соевого.Но не пересолите - соевый и рыбный и так соленые.
- Уже порционно в миски влить суп, добавить по желанию еще шпината, поместить половинку яйца, нарезанный зеленый лук, кинзу. Можно добавить еще немного острого перца.
Собери себе суп. Пошаговая инструкция по сборке.
Собери себе суп. Пошаговая инструкция по сборке.
Собери себе суп. Пошаговая инструкция по сборке.
Собери себе суп. Пошаговая инструкция по сборке.
Собери себе суп. Пошаговая инструкция по сборке.
Технические вопросы и замены:
Оговорюсь сразу, этот суп- конструктор. Компоненты здесь меняются, в зависимости от продуктов в вашем распоряжении, вашей фантазии и фазы луны))

-Бульон. Можно менять говяжим, либо бульоном из баранины или утки. В бульон можно класть имбирь, бадьян, зеленый лук и соевый. Бульон будет крепким, учитывайте это.
- Яйца. Могут быть как куриными, так и перепелиными. Их можно варить как всмятку, так и
вкрутую.
- Шпинат. Можно менять салатными листьями (и класть их уже в готовый суп). Отлично пойдет Бок-чой.
- Лапшу. Про нее писал выше.
- Рыбный соус. Можно менять рыбным бульоном Даши (даси) или обойтись без него.

Выводы:
Други, это не эликсир молодости, не бальзам и не лекарство. Но суп, согревающий, как бабушкин плед, поднимающий настроение, как первый глоток пива в августе и яркий, как весна (хз, у меня кончились ассоциации). Короче, я рекомендую. Ведь если серьезно, то при наличии бульона он готовится быстро и элементарно. Мясо кинул вариться. Пока варится, успеваешь все помыть, обсушить и нарезать. А когда суп готов и настаивается я успеваю вымыть посуду, вытереть и расставить по местам. Ибо порядок и дисциплина это вам не шубу в трусы заправлять, товарищи.
Плюс, такой суп никогда не надоест, ибо каждый раз его можно модифицировать.
В него можно добавлять экстра-добавки в виде шампиньонов, вешенки, шиитаке и пр, можно
использовать баранину, утку, говядину, класть травы, использовать разную лапшу и так далее.
Все упирается в фантазию и здравый смысл.
Короче говоря, я рекомендую всем к ознакомлению и составления своего мнения.
А если понравится, поднимите за меня 50грамм.

ПО-прежнему принимаю ваши предложения касательно идей для "Литературной кухни". Рассказывайте о ваших любимых книгах и блюдах - будем популяризовать литературу необычным способом - через еду;)

- это уютный контактик. Добавляйтесь и выкладывайте фотки того,что у вас получилось в тему отзывов.

- Это я сам в ФБ

это группа в фейсбуке, где появляется то, что не
появляется здесь.


Засим позвольте откланяться. Жму руку и обнимаю. Ваш Бра. Берегите близких и не жрите перед сном)
980

Суп из заправки

Развернуть
Рылся в катакомбах холодильника и нашёл клад: законсервированную банку с заправкой для супа: какая-то перловка, солёные огурцы, ещё что-то. А так как я студент, то супы вообще практически не ем. Решил напомнить желудку, что существует и жидкая пища (кроме алкоголя и чая). Но что, думаю, за суп без мяса? Закинул вариться полкурочки: и бульон, и разнообразие. Пока варится, решил морковку с луком пережарить, чтобы без дела не стоять. И картошки начистил, чтобы побольше вышло. А потом ещё и вермишели туда высыпал, потому что могу. В общем, сижу, ем вермишелевый суп с курицей и думаю: "И нахрен мне эта заправка?"..
2687

Екатеринбург, район станции Динамо. И по доброму взгрустнулось.

Развернуть
Екатеринбург, район станции Динамо. И по доброму взгрустнулось.
1735

Когда забываешь выкинуть еду из холодильника

Развернуть
Когда забываешь выкинуть еду из холодильника
1871

Общага

Развернуть
Рассказал мне мой друг,  а ему его коллега с которым это произошло. Работают они в строительной фирме, отправили бригаду в командировку,  и сняли для них комнаты в общежитии,кухня общая. Вечер после работы, решили мужики сварить супчика, поставили варится курицу и пошли в комнату выпить пива,  минут через 20 возвращаются, вода кипит, а курицы нет,  и рядом стоит какой то мужик что то варит, заглядывают в кастрюлю, а там курица. На вопрос какого хуя?? Мужик отвечает: ну а ЧО, пусть у меня немного поварится.  Занавес.
3516

На обед будет суп из попугая

Развернуть
На обед будет суп из попугая
1671

Сколько стоит тарелка супа для себя самого

Развернуть
Навеяно размышлизмами о бушующем финансовом отстое в стране. Полагаю, не я один от старой, удобной холостяцкой схемы «купил-сожрал» перешел к готовке пищи насущной. Рентабельность еды закономерно стала необычайно важной и мозг уже на автомате рассчитывает КПД "затраты-отдача" применительно к отдельным блюдам. Циферки вырисовываются, на мой скромный взгляд, любопытные, а потому я не поленился, замерял/посчитал и запилил сей пост.

Мой суп спроектирован по принципу «набить пузо и не заморачиваться», поэтому в нем минимум компонентов, но соотношение воды/гущи почти 1/1. Нажористость, она важна, да, а голод – лучшая приправа. В кастрюлю на 3 литра пойдут:
Сколько стоит тарелка супа для себя самого
Шмат свининки, ~100 г = 30 руб. (300 руб/кг)
Картоха с кулак размером, 300 г = 6 руб. (20 руб/кг)
Морковка, крупная, 250 г = 6 руб. (25 руб/кг)
Луковица под стать моркве и картошке, 200 г = 6 руб. (30 руб/кг)
Щедрая жменька мелкой лапши, 70-80 г = 4 руб. (45 руб/кг)
Вода, соль, специи, ложечка подсолнечного масла = 3 руб., до красивого числа.
Сколько стоит тарелка супа для себя самого
Итого кастрюля супа обойдется в 55 рублей. Из 3 литров, как по мне, выйдет 4 тарелки еды на один присест. Получается, покушать стоит 14 рублей, плюс хлебушек/чесночок = максимум 20 руб. Выводов делать не буду, оставляю на ваше усмотрение.

P.S. цены указаны для города Керчь на актуальный период.
4997

Расследование

Развернуть
Расследование
1127

Вкусняшка

Развернуть

Взрослая жизнь - это когда ты ночью проголодался, пошёл на кухню и сварил суп.

6184

Гид по кухне

Развернуть
очень длиннопост
Гид по кухне
3575

Ложка на расслабоне.

Развернуть
Ложка на расслабоне.
25

Съездил к бабушке

Развернуть
На выходные ездил к бабушке. Она приготовила мой любимый куриный суп с галушками.
Б- Кушай внучик, курица свежая, утром зарубила.
Я- А как ты выбрала какую курицу зарубить?
Б- Да я смотрю она грустная ходил, я её и п*зданула топориком.
Тогда я понял что грустный ходить у неё не буду..
1325

Борщ готов =)

Развернуть
Очень приятно =)
Борщ готов =)
1253

Опять суп.

Развернуть
Еду как-то после тренировки в автобусе и наблюдаю такую забавную картину. Заходит мама (М) с двумя близнецами (А и Б) лет пяти.
А: - Мам, а что сегодня на обед?
М: - Суп.
А: - Опять суп? Мне надоел этот суп!
Б: - Мамочка, а я люблю суп!
М: - Вот вырастешь, устроишься на работу, и будешь себе готовить всё, что твоей душе угодно. Или жену найдешь, которая будет тебе готовить, что захочешь... Хотя нет, там, наверное, тоже суп будет.
1669

Как знал...

Развернуть
Вот нельзя мне брать суп в стеклянной банке на работу.Потому что, суп я беру редко, а бросаю рюкзак постоянно!
1268

Суп варю

Развернуть
Суп варю
2901

Задача про лавровый лист

Развернуть
Допустим 7 литровая кастрюля наполнена супом, и обычно в нем 4 листика лаврушки. В одной кастрюле 9 тарелок супа, в одной тарелке 4 половника. Вопрос какова вероятность что вам попадется лавровый лист?

Ответ: 3600%, потому что в каждом, мать его, половнике будет лавровый лист, даже если он один в кастрюле или его там нет вообще
2374

Жена сварила суп. Намазываю на хлеб и ем.

Развернуть
Жена сварила суп. Намазываю на хлеб и ем.
2330

Бограч в хлебной тарелке

Развернуть
Бограч в хлебной тарелке
2880

Не плачь

Развернуть
Сыну месяц. Лежим с женой, и, собственно, с сыном, смотрим фильм, ребёнок бодрствует. К слову, дитё очень любит когда я с ним.
Встаю, дабы сходить налить себе супа.
Далее диалог:
Я - Пойду супа себе наложу
Ребёнок начинает реветь, после чего жена выдаёт:
Не плачь, малыш, папа хотел сказать не наложу, а налью. Ребёнок успокоился..граммар-наци растёт