тесто

Постов: 9 Рейтинг: 22613
1937

It's beautiful!

Развернуть
It's beautiful! GIF
4753

Такие маленькие, а уже итальянцы

Развернуть
Такие маленькие, а уже итальянцы GIF
1761

Чебуреки ИДЕАЛЬНЫЕ

Развернуть
Чебуреки ИДЕАЛЬНЫЕ
Одно из любимых блюд в нашей семье - чебуреки с мясом. Поэтому я перепробовала много рецептов и нашла свой "идеальный". Хрустящее тесто с пузырьками и сочная начинка. Тесто без водки - очень вкусное и послушное. Легко раскатывается и не рвется! Я всегда оставляю кусочек теста "на десерт". Вкуснейшие чебуреки мы обычно запиваем ароматным чаем с хрустящим хворостом.

Ингредиенты (я дала ингредиенты на 1 кг муки - это 25 больших чебуреков!) Но нам на семью хватает и половинной нормы. Попробуйте приготовить на 500 г муки - 12-13 штук получается:
Для теста:
Вода — 500 мл
Мука пшеничная — 1 кг (мука должна быть просеянная!)
Масло подсолнечное — 1 ст. л.
Уксус (столовый 9%) — 1,5 ч. л.
Соль — 0,5 ст. л.
Для начинки:
Мясо (свинина или говядина) — 500 г
Лук репчатый — 200 г
Соль

Приготовление:
Смешиваем в миске все ингредиенты и замешиваем мягкое тесто. Не добавляйте в тесто сразу всю муку (так как мука бывает разная - иногда ее может понадобится меньше!) Как я готовлю тесто, хорошо видно в моем коротеньком видео. Оставляем готовое тесто на столе на 30 минут.
Начинка. Мясо и лук пропускаем через мясорубку, солим, хорошо перемешиваем. Добавляем воды, чтоб начинка была сочной и вкусной. Снова перемешиваем.
Делим тесто на 25 кусочков (если половинная норма, то на 12-13). Раскатываем и формируем чебуреки.
Жарим чебуреки в большом количестве растительного масла.
Подавать чебуреки можно со сметаной или томатным соусом.
Даже на следующий день чебуреки остаются мягкими и сочными!

Как я готовлю свои идеальные чебуреки, смотрите в моем коротеньком видео:
Из этого же теста можно приготовить чебуреки с сыром (очень-очень вкусно!) и с картошкой. А также из него получается очень вкусный и хрустящий хворост:
Чебуреки ИДЕАЛЬНЫЕ
2872

Горшочек вари

Развернуть
Горшочек вари
2305

Проблема решена

Развернуть
Купил в интернете супер-вырезалку для теста, в описании которой сказано: "Вырезает идеальные круги одним легким движением". Попробовал. Круги не получились, получились весьма вытянутые овалы, для вареников не годится. Отослал обратно с пометкой: "Вместо обещанных идеальных кругов вырезает овалы".

На следующий день описание продукта на сайте поменялось на следующее: "Вырезает идеальные овалы одним легким движением".
2433

Хозяюшке на заметку

Развернуть
Однажды я спросила у своей бабушки, какой консистенции должно быть тесто. На что она мне ответила: " Потрогай свои титьки, тесто должно быть таким же".
1140

В рецепте было написано, что тесто должно отдохнуть...

Развернуть
В рецепте было написано, что тесто должно отдохнуть...
3384

Шар теста, только что из холодильника.

Развернуть
Шар теста, только что из холодильника. GIF
2028

Жена приготовила сосиски в тесте.

Развернуть
Спасибо дорогая!
Жена приготовила сосиски в тесте.