малый бизнес

Постов: 37 Рейтинг: 113223
9284

[моё] Эко-Бизнес Переработка

Развернуть

Вот уже полгода как мы с женой начали заниматься Эко-бизнесом в Москве, установив за это время более 350 контейнеров для сбора пластиковой тары. За это время успели собрать 77,6 тонн пластика, если хочется понять сколько это, то представьте себе 15-ти этажный, одно подъездный дом.

[моё] Эко-Бизнес Переработка

За это время мы получили большое количество положительных отзывов от жителей тех районов в которых мы работаем. А это ни много ни мало почти весь Южный Административный Округ. Очень приятно понимать, что наши жители, соседи, знакомые и родственники на самом деле уже готовы к раздельному сбору, просто до этого у них не было возможности к этому приспособиться. Большую часть положительных и не только отзывов получаем от старшего поколения. Множество пожилых людей ежедневно интересуется, что можно складывать в контейнер, а что не надо.

[моё] Эко-Бизнес Переработка

В виду ещё только начинающего роста перерабатывающих мощностей в России и в частности в Москве мы не собираем пластиковые поддоны, стаканчики и белую бутылку, но в будущем обязательно начнем.

[моё] Эко-Бизнес Переработка

Вся финансовая часть этого дела легла на наши с женой плечи. Всё что накопили за последние 6 лет работы, плюс займы у родственников, а также небольшой кредит помогли нам выйти на рынок переработки и начать улучшать экосистему нашего города. Хочу заметить, что мы не получили никакой финансовой поддержки ни от города, ни от администраций районов, хотя уменьшили объем вывозимого мусора.

[моё] Эко-Бизнес Переработка

Часто приходится сталкиваться со многими проблемами, будь то ремонт автотранспорта, который у нас не новый, брали б/у машины. Также очень много сложностей с персоналом, в виду того, что бизнес не простой и не все хотят работать, но проблемы все решаемые, а самое важное, со всеми, даже с машинами, находим общий язык.


Перед собой мы поставили амбициозные цели в улучшении экосистемы нашего города и уменьшить количество мусора на свалках и будем стремиться их достичь. Желаем всем чистого неба над головой и меньше мусора под ногами.


Если вам понравится этот пост, обязательно распишу всю финансовую часть, а также расскажу про схему вывоза и дальнейшую судьбу бутылок, куда их забирают и на что они идут.

7353

[моё] Длиннопост Малый бизнес

Развернуть

Всем привет! Решил поделиться личным опытом ведения химчистки мягкой мебели.

Близился к концу 2016 год, я только что вернулся из Питера, где меня нехило так кинули с зарплатой, настроение было никакое, а желание работать, хоть на кого, совсем пропало. И появилась идея, не сама, конечно, друг подсказал, делать химчистку мебели и ковров с выездом на дом к заказчику. Изучив этот вопрос в интернете, и приняв во внимание отсутствие конкурентов в моем родном городе, было принято решение заняться этим.

На этом лирика кончилась, дальше пойдет "инструкция".

Для того, чтобы делать химчистку мебели в первую очередь нужен экстрактор, выбор мой пал на Karcher puzzi 10/1.

[моё] Длиннопост Малый бизнес

На тот момент самый дешевый в Саратове стоил 44290 рублей. В комплекте с ним идут 2 насадки, маленькая для мебели, и большая для ковров.

[моё] Длиннопост Малый бизнес

Можно было купить puzzi8/1, он стоил около 36000, но с ним не шла ковровая насадка, она продается отдельно за 8000, но 10 выглядел более внушительно. Кстати, многих клиентов размер экстрактора сильно впечатляет.

В том же магазине была куплена химия (не реклама):

Это основная, маленькая банка-1000, ведро-7700. Сначала купил банку, поскольку с ней удобно ездить. Разбавляется водой 1/100 и наносится первым слоем на очищаемую поверхность.

[моё] Длиннопост Малый бизнес

Далее слева на право, 1-чистящее средство для ковров с высокой пеной, использую для очень сорных ковров с ворсом от 1см. 2-самое лучшее средство, можно им чистить как ковры, так и мягкую мебель. 3-в принципе тоже, что и второе, но немного послабже и меньше пены от него, использую в основном для машин. По стоимости все три примерно одинаковые, в районе 500р.

[моё] Длиннопост Малый бизнес

Эти средства наносятся после первой промывки мебели, их задача вытолкнуть пеной растворенную грязь. В инструкции написано разводить их 1/10, но можно использовать и в чистом виде, как пятновыводитель. В чистом виде эффективней и выгодней, для этого был куплен распылитель. Сначала пользовался дешевым, но они быстро ломаются и протекают, да и распыляют не так хорошо. 

[моё] Длиннопост Малый бизнес

Очень часто попадаются пятна, с которыми ни первая ни вторая химия не справляются, нужны пятновыводители.

Бутылка стоит около 250р., канистра 1200р. Отмывает практически все, начиная тот фломастера, и заканчивая жвачкой и пластилином.

[моё] Длиннопост Малый бизнес

В редких случаях использую кухонную химию, в основном это жирные пятна, стоит она порядка 100р. за два года не потратил и половины бутылки.

[моё] Длиннопост Малый бизнес

После того как мебель почищена наносится блокатор запаха, его использую так же если есть необходимость удалить стойкие неприятные запахи. Бутылка стоит около 250р., фляга 400р. Но фляга концентрат, разбавляется водой 1/10 и выходит выгоднее.

[моё] Длиннопост Малый бизнес

Так же нужны две щетки, одна жесткая, для "разбития" грязи и пятен, вторая мягкая, для укладки ворса по завершению работы.

[моё] Длиннопост Малый бизнес

Пеногаситель, используется не так часто, но иметь нужно, при работе с плотной тканью бывает много пены, и часто приходится бегать, выливать ее. стоит около 150р.

[моё] Длиннопост Малый бизнес

Еще с собой нужно брать: клеенку- подстилается под мебель, чтобы не намочить пол, тряпку, вилку, чтобы вычищать волосы из щетки, желательно респиратор.

На начальный набор я потратил около 50000.

Как я писал ранее я вернулся домой, город 15000 человек, а район 34000. Напечатал 500 визиток, кучу отрывных объявлений, еще большую кучу, чтобы разбрасывать по почтовым ящикам, дал объявление в местную газету которое теперь составляет мою ежемесячную статью расходов в 900р. за 4 показа. Завел страницу в "одноклассниках", мои клиенты сидят именно там. через пару дней начались звонки, и вскоре я получил первый заказ. На него меня отвез отец, а назад я решил попробовать дойти пешком, чего там, пройти пару километров по реке и я дома, никогда я так не ошибался, сумки и аппарат, которые поначалу казались легкими, к концу пути представлялись неподъемными гирями. Больше я пешком не ходил, поскольку своей машины тогда не было, приходилось пользоваться услугами такси, из-за чего с каждого заказа терял 200р. и не имел возможности ездить в дальние села, уж больно много просили таксисты. Когда появилась своя машина, стало полегче, стал брать заказы на дальние села, накидывая на бензин, но как правило на такие заказы езжу на целый день, и сумма на бензин разбивается на все дома, где меня ждут.

По поводу прибыли, есть сезонность, январь, февраль самые тяжелые месяцы.

[моё] Длиннопост Малый бизнес

А вообще, мне нравится эта работа, я на самом деле получаю удовольствие, когда вижу разницу, между тем, что было с мебелью, до того как я пришел, и между тем, что стало. Да и в нашем городке трудно найти работу с зарплатой выше 10000. Это мой первый длиннопост, да и давно я ничего не писал, так, что извиняюсь. Надеюсь мой опыт будет кому ни будь полезен. С радостью отвечу на вопросы.

[моё] Длиннопост Малый бизнес
[моё] Длиннопост Малый бизнес
[моё] Длиннопост Малый бизнес
[моё] Длиннопост Малый бизнес
[моё] Длиннопост Малый бизнес
5011

Умных не надо

Развернуть

Ищу работу. В запросах не притязательна в силу ряда причин. В резюме всё честно описано без всяких наворотов. Отправила в кафешку-пекарню рядом с домом, булочки продавать. Прям сразу перезванивает работодатель, хорошо пообщались, не может найти человека, а очень надо, обговорили основное, в процессе выяснилось что он собственник, нашли точки соприкосновения, решили что договоренности основные достигнуты. Честно объяснила, что ближайший день очень занят, приеду послезавтра. И вишенка на торте, окончание диалога:
— ... Вас не затруднит для экономии времени прислать трудовой договор на почту: пока прочитаю, а при встрече сразу подпишем и приступаю к труду.
— Знаете, я тут подумал... Я снимаю предложение, вакансии нет.

Умных не надо
4437

Как потерять бизнес, наняв консультанта. Трустори.

Развернуть

Есть у меня знакомец, назовем его Алексей, который, как и я владеет (владел, точнее) юридической фирмой. Профиль фирмы – обслуживание юрлиц. Бизнес был прост просто до невозможности – приходит клиент, попадает в кабинет на первичную консультацию к девочке -консультанту, она определяет что нужно ему нужно и отправляет к специалисту: договорянки – к Виктору, проблемы с налоговой – к Анне, регистрация/ликвидация – к Петру, а арбитраж – к Федору, а уже если какая-то жесть твориться – напрямую к Алексею. У каждого ключевого сотрудника 1-3 помощника. К тому же, были фирмы на полном юридическом и бухгалтерском обслуживании, которые платили ежемесячную абонентскую плату.

Приходит человек зарегистрировать ИП. В одном кабинете ему помогают с регистрацией, во втором – он встает на обслуживание по бухгалтерской части, в третьем – по юридической, в последнем – получает визитку на случай споров в арбитражном суде.

Как потерять бизнес, наняв консультанта. Трустори.

Занимала его компания 6 кабинетов в бизнес-центре класса «Г», здания какого-то заводоуправления, где 6 кабинетов сдавали ему по 300 рублей за квадрат + коммуналка + уборка. Итого, за 100 квадратов с уборкой и коммуналкой 50000 рублей в месяц, плюс-минус.


Выглядело оно где-то так, только крыша была целая:

Как потерять бизнес, наняв консультанта. Трустори.

Не сказать, что фирма приносила баснословные доходы, но 200,000-300,000 рублей вынимал он стабильно: отдыхал 2-3 раза в год, менял себе «Крузак» с каждым рейсталингом, учил дочь в каком-то фендебоберном институте, а сам радовался жизни. Это был как раз тот случай, когда бизнес был «почти автономен». Сотрудники получали оклад + процент + леквак, Алексей – денежку за то, что все так классно придумал и все были счастливы.

И радовался бы дальше, но в один прекрасный момент позвонил ему бизнес-консультант, пришел на встречу с кучей «разноцветных» бумажек и предложил развивать бизнес по технологии… хм... одной известной компании, где два парня на сцене рассказывают как правильно вести бизнес. И настолько зажрался и заскучал Алексей, что согласился.

Тем более что сей бородатый персонаж с подтяжками и бабочкой пообещал «высокий» рост прибыли, полную автономию бизнеса и кучу прочих плюшек. И гарантии стопроцентные. И платить ничего не нужно, а лишь сколько-то процентов от роста чистой прибыли в течение какого-то времени.

Выглядело это где-то так:

Как потерять бизнес, наняв консультанта. Трустори.

А дальше, Алексей совершает ряд роковых ошибок. Если хотите, посмотрите все выступления разных бизнес-тренеров и поймите, почему они работают далеко не везде.

1. Нужно сменить офис и сделать дорогую «упаковку», наполнить «ее смыслами» и прочей херобрудой.

Алексей давно уже подумывал поменять офис. И поменял. На стеклянное здание в самом центре. Шобсолидно. Только платить за те же 100 квадратов нужно было 150000 рублей, Интернет только от одного провайдера в этом здании, уборка не «Хуримат Агулбазовной», а клининговой компанией «СуперЧистЭксперт» в три раза дороже.

После этой манипуляции, прибыль упала почти на сотку в месяц. Во-первых, рост расходов, а, во-вторых, какие-то ушлые выпускники юрфака открыли на старом месте Алексея свою компанию.

Послать бы этого консультанта к херам, да только решил Алексей, что прибылью все расходы закроет. Консультант-то обещал.

И тренинги, тренинги, тренинги! Сэлфменеджмент, коучинг, продажи, команда... ух!

2. Заставил он купить всех фирменные галстуки и одежду. Выделил денег на фирменный стиль.

Если раньше мужики ходили в рубашках и брюках, теперь все даже 40-градусную жару должны были приходить в «пыджаках».

Прибыли это не принесло, лояльность сотрудников упала. Знаете ли, любить начальника в мокром пиджаке – та еще задача.

3. Оупэнспейс!!! Никаких перегородок. Все на виду.

Забыл я рассказать, что офис был с оупэнспейсом. Мало ли чем там сотрудники занимаются в кабинетах, вдруг бумагу воруют. Как вы думаете, легко ли рассказывать клиенту, что мудрил с налогами, когда на него смотрят десять человек? Легко ли сосредоточиться юристу, когда вокруг все шумят? Кто-то варит кофе, кто-то варганит говяжий «Дашик». Легко ли лишиться своего кабинета, в принципе?

4. Переговорная!

После того, как количество новых клиентов упало кратно, консультант нашел проблему. Она, мать его, в оупнспейсе! Б#ть, я бы его огорчил на месте, но Алексей, видя как «преобразился офис» (мальчики в костюмчиках, а девочки в блузочках, все - на фоне больших окон) решил сделать переговорную в офисе – отделить ее стеклянными перегородками. Если раньше клиент заходил в кабинет к юристу, где был один-три человека – юрист, младший юрист (помощник) и сам клиент, то теперь юрист срывался и бежал в переговорную. Ух, не хочу рассказывать, сколько стоила мебель и перегородки для переговорной, но сумма была просто охрененная, ведь нельзя в такой офис покупать дешманский стол за сто тысяч).

Ах, да, если приходило 2 клиента, то одному нужно было подождать, пока освободиться переговорная.

5. Отдел продаж!

Испанский стыд! Сердце офиса – отдел продаж. Вот такую заставку ставили они себе на рабочий стол. Для юридической компании – отдел продаж. Нужно минимум 5 человек. 4 продажника и РОП. И нанимать их будет консультант. И нужно снять отдельный офис, чтобы простые юристы не завидовали доходам продажников.

А РОП (руководителя отдела продаж) нужно «схантить», переманить с другой компании с помощью «эйчар агенства», оплатив полугодовалую заработную плату за этот самый «хантинг».

Я уж не буду вдаваться в подробности, но отдел «ненапродавал» даже чтобы окупить себя. «Продававшие встречу» плохо понимали что продают. Они приводили людей, которым обещали невыполнимые вещи. Для них УСН, ЕНВД примерно те же слова, что и ВС.

- Ведете дела в ВС (верховном суде)?

- Да, УСНом (упрощенной системой налогообложения) еще занимаемся. Вам назначить встречу в 18.00 или в 18.03? Наши ЭКСПЕРТЫ уже ждут вас.

Конечно, такого диалога не было, но я бы не удивился, если бы он произошел.

6. И.. мотивация сотрудников.

Нужно отменить оклад! Они «сытые коты» и не хотят работать. Только процент от... чего-то там. Когда сотрудники в 9.00 услышали о таком повороте событий, в 12.00 уже лежало 5 заявлений от основных сотрудников, а в налоговую отправилось заявление на регистрацию нового юрлица со сходным названием.

Менее чем за полгода была уничтожена отличная компания, которая работала по стабильной бизнес-модели десять лет.

Конечно, историю я узнал не от Алексея, а от «Федора» когда мы разговаривали в коридоре арбитражного суда. И, не поверил бы! Но… «Федор» показал (не без доли злорадства) на Авито очень дешево монблоки "Леново", гарнитуры для отдела продаж с «шумоподавлением» и стол для переговоров.

К чему я это все рассказал?

Если ваше начальство надумало нанять бизнес-консультанта - пишите заявление "по собственному". Все уже плохо, или станет очень плохо в ближайшее время. Целее будете - это точно!

2213

Парковочный бизнес

Развернуть

В Краснодаре около краевой больницы на улице 1-го мая всегда напряженная обстановка с парковочными местами, людей в больницу приезжает много, а бесплатной парковки практически нет. Соответственно вокруг очень много "частников" со своими парковками, на своих территориях, но речь не о них.
Не так давно стал замечать как один из бизнесменов можно сказать специально усугубляет ситуацию с парковочными местами выставляя на дорогу вот такой вот знак:

Парковочный бизнес

Выносит он его утром и убирает вместе с закрытием своей парковки. Я думаю что это не законно и не красиво по отношению к другим людям, которые приезжают в больницу.
Самый интересный момент что не так давно рядом с этим знаком очень часто дежурила патрульная машина дпс - дело в том что на встречу всего одна полоса, для общественного транспорта нет карманов на остановках, и торопливые водители обьезжают автобусы через сплошную, таких и ловили сотрудники дпс.
Когда сплошная линия стерлась и ее стало не видно вместе с ней пропали и блюстители пдд. Сегодня её снова нарисовали - думаю они скоро вернутся)

Я знаю на пикабу очень много грамотных людей, подскажите на сколько законна такая "выставка" знаков? Если да, то могу ли я у себя во дворе ставить такой когда уезжаю на работу? Если нет, то куда жаловаться и есть ли в этом смысл?

5893

Как я открывал фаст-фуд на омлетах

Развернуть

Всем привет. Поделюсь опытом открытия фаст-фуда с новым продуктом в Санкт-Петербурге. Мои знания о фаст-фуде ограничивались работой официантом в студенческие годы. Напишу серию постов, если тема вызовет интерес. Пост будет особенно полезен тем, кто хочет заняться общепитом. Идея родилась во время посещения Индии. Типичная омлетная точка в Индии выглядит так: газовая горелка, сковородка, яйца и индус. Есть и привычный формат кафе. Одно из самых популярных блюд: омлет с хлебом. Иногда омлет усиливают лепешкой. Масла и карри не жалеют, так что остро получается и на входе, и на выходе.


Мне показалось, что идея имеет право на жизнь. Берем модель "Теремка", меняем блин на омлет, ставим адекватные цены и готово. Сказано — сделано. Забегая вперед скажу, что суммарно на открытие павильона в 20 квадратов было потрачено 750.000 рублей. В эту сумму входит аренда за два месяца и зарплата повара.


0. Омлет как фаст-фуд

Как я открывал фаст-фуд на омлетах
— Привет, ребятки. Лимонадики делаете?
— Ага, натурпродукт, 59 рублей
— Не, лучше пойду водки выпью

После 3 недель работы могу сказать, что все гипотезы, которые мы строили изначально, разбились о суровую реальность. Про выручку говорить смысла нет: пока в среднем ежедневная выручка болтается на уровне 5-6 тысяч в день. Для выхода в ноль нужно 9-10. В глубине души я конечно надеялся, что к нам выстроится очередь, но этого не произошло. Люди аккуратно относятся ко всему новому, если конечно это не новая песня Ленинграда.


Основная наша аудитория — мужики 25-50 лет. Стали подтягиваться молодые курсанты с общежитий. Субъективно, женщин процентов 20. Хотя вроде и продукт для фигуры не вредный, и пляжный сезон на носу. Наверно, это связано с форматом: кто-то принципиально не ест стритфуд (особенно у вокзала, хе-хе). С мужиками проще.


Мы думали, что наше конкурентное преимущество – цена. Мало где можно заморить червячка горячей пищей за 59 рублей. Но нет, в среднем у нас берут позиции за 120-130 рублей. Рассчитывали на то, что утром будет больше людей, но нет — в обед и вечером стабильно заказывают. Это хорошо — значит омлет не воспринимается как типично утреннее блюдо.

Самая большая проблема, с которой мы столкнулись — привычка человека обжираться. Омлет сытный и калорийный, но за счет того, что там меньше углеводов, человек начинает чувствовать голод раньше, чем после условной шавермы. Мы пробовали добавлять в омлет пюре (не удивляйтесь, в меню есть даже омлет с бананом и корицей), но это уже получается что-то дикое, хотя и вкусное. Да и постоянные клиенты могут расстроиться. В итоге родился компромисс: к каждому омлету по желанию гостя мы добавляем пару тостов.


Сейчас я понимаю, что откройся мы где-нибудь в центре рядом с ТРЦ в формате небольшого кафе, было бы гораздо проще. Хоть у нас и едят все: полиция, госслужащие, армия и офисные сотрудники, все равно потока не хватает. Но в чужих руках всегда толще, так что может оно и к лучшему: если сможем раскрутиться на площади Ленина, дальше будет гораздо проще.


1. Помещение


В апреле я плотно засел за поиск помещения. Да, это очевидно, но найти хорошее помещение за разумные деньги ОЧЕНЬ сложно. Суммарно на поиск я потратил 3 недели. Искал на авито, циане, и просто ездил по городу. В итоге, нашел на авито. Я даже рассматривал покупку готовой точки и обращался к бизнес-брокерам. Брокеры — отдельная история, заслуживающая отдельного поста. По уровню неадекватности и желании наебать черный риэлтор, который сдает посуточные квартиры на долгий срок — просто желторотый юнец в сравнении с бизнес-брокерами.


Коротко. Брокеры предложили точку за 550 тысяч. Будка 6м, в очень оживленном месте в центре Петербурга. Приезжаю, осматриваю, все устраивает. Звоню брокеру, говорю, что готов забрать, предлагаю сделать скидку на сумму оборудования и забрать его. Ответ такой "Уважаемый, 550 тысяч — это только аренда и павильон. За оборудование нужно доплатить. Вы же понимаете (с интонацией), что место решает всё". В тот момент на моей раскаленной жопе можно было легко приготовить пару омлетов. Эти же ребята пытались мне предложить точку с обременением от КУГИ. Когда я им об этом сказал, они улыбнулись "А мы не знали". Дью-дилижанс и экспертиза по-русски.


В общем, работать с подобными компаниями нужно очень осторожно. И трижды проверять все цифры. Вишенка на торте. Все объекты вам показывают после подписания договора. Если вы совершите сделку с владельцем напрямую, вас вздернут на штраф - 10% от стоимости объекта, не менее 100к. Звучит логично. Но вам легко могут показать то, что вы и сами можете найти на Авито.


Вернемся к помещению. После 3 недель поисков мои требования сильно снизились. Все, что я хотел — проходимое помещение на первом этаже. В идеале, центр. В итоге судьба завела меня на метро площадь Ленина — 20 квадратов за 130.000 в месяц + ку. 1 минута от метро, вокзал, проходимость около 7000 человек в день. Плюсы: Рядом военные училища, много госорганов, общежития и офисы. Аудитория в целом неискушенная и небогатая. Работать можно — продукт недорогой и сытный. Минусы: стоимость аренды, небольшая площадь, формат ларька, сифонящий павильон, который зимой нужно отапливать буржуйкой и дикая конкуренция. Это был лучший вариант на момент поисков (да и спустя 2 месяца я не нашел чего-то подобного), но сейчас я понимаю, что стоило еще поискать. Проходимость хорошая, хоть райончик так себе. Аренда конкретно выкручивает яйца. Но для вывода нового продукта мне нужно было как можно людей, так что это был осознанный риск. В целом, пообщавшись с людьми с опытом палаточного общепита, я узнал простую формулу: в среднем, твоя прибыль болтается в пределах 1-2 месячной аренды. Если ты все делаешь правильно.


2. Ремонт и оборудование


Ремонт я сделал за 10 дней, хотя готовиться к нему начал за пару недель. Можно было быстрее. Но старт аренды совпал с майскими праздниками, всем было на все похер. Арендных каникул конечно не было, так что я летал по городу с удвоенной скоростью. Ну и стандартная формула «сроки умножай на три, затраты на два» не подвела.


С выбором оборудования в Питере проблем нет. Две плиты я взял новые. Остальное – б/у. Перед началом работ у меня уже был список и планировка помещения, поэтому все делалось довольно бодро. Сейчас я понимаю, что открытая кухня — большой адок, потому что поддерживать чистоту в запару очень сложно.


Главная ошибка — решение делить помещение поперек, а не вдоль. Как бы мы ни старались поддерживать чистоту, малейший косяк сразу бросается в глаза. Тут либо нужно ставить девушку кассира с большими глазами (которая по бизнес-плану на текущей выручке не подразумевается), либо переделывать помещение.


Ну и на оптимистичной волне я проморгал при приемке объекта, что канализация сливает в час по чайной ложке. Так что теперь мы запаслись ведрами, а арендодатель кормит завтраками уже почти месяц.

Как я открывал фаст-фуд на омлетах

3. Организационные моменты


Изначально я хотел сделать ООО. Но вовремя одумался: во-первых, штрафы для ООО гораздо больше, чем для ИП. Во-вторых, бухгалтерия для ИП гораздо проще, как и вывод денег. Хотел сделать патент, но в итоге остановился на ЕНВД. В целом, я приятно удивлен тем, как быстро можно начать принимать безнал.


Отдельная история — фискальный регистратор для налоговой. Бомбалейло конкретное. 25 штук за коробку, которая стоит в производстве тысячи 3-4, это жестко. Срач разводить не хочу, но в конечном итоге, в общепите ты кормишь всех, кроме себя.


4. Запуск


Еще во время ремонта многие фотографировали наш павильон. Не знаю, чем так зацепило наше название. Мы запустились 15 мая, во второй половине дня. Многого не хватало: например, одноразовых ножей и пакетов. Меню придумывалось и корректировалось на ходу. Две недели у нас не было стульев. До сих пор нет фото меню (оказывается, есть люди, которые ни разу не ели омлет).


Мне повезло: я быстро нашел хорошего повара, который не только хорошо готовил, но и с энтузиазмом дорабатывал меню. К сожалению, еще одного повара пока я не нашел. Поэтому два дня мы уже не работали. Тяжеловато впахивать по 12-14 часов в день без выходных. Для того, чтобы поднять средний чек, мы сделали "шаверму по-французски": куриная лепешка смешивается с омлетной смесью, туда добавляются овощи, сыр и соус. Сытно, не бьет по животу и что-то новое.

Как я открывал фаст-фуд на омлетах

Реакция на нашу точку была: нас сфоткали уже более 50 раз, есть даже какие-то посты в соцсетях. Кто-то относится к нам по-доброму и с юмором (большинство). Люди за 50 до сих пор иногда заходят и говорят, что у нас ошибка в названии. Одна бабушка даже сказала, что айцо у меня в штанах. Ответил, что у меня их там два. petrosyan.jpg


У нас довольно быстро набрался пул постоянных клиентов. Один парень даже ел у нас 5 раз за неделю (привет, если читаешь этот пост). В целом, людям продукт нравится. Главное, не прогнуться под арендой.


5. Ошибки


Ошибок много. Наверно, посвящу им отдельный пост. Я бы выделил основные:


— недостаточное планирование затрат

— завышенные ожидания

— все-таки спорное место

— хоть мы и упаковываем омлеты в удобные ланч-боксы, это все же не шаверма или гамбургер в бумажной обертке. Без приборов не поешь

— некоторые позиции мы продаем с недостаточной наценкой, как в анекдоте про рубль за 95 копеек. Поэтому трещит экономика точки.


Но в целом, все проблемы решаемы.


6. Вместо заключения


Выводить на рынок что-то новое сложно. Особенно, если это должно стоить недорого. Одно неверное движение - и кассовый разрыв стучится в дверь. В общепите не стоит ждать сверхприбылей, это долгая и скучная работа. В большинстве случаев зарабатывать будут на вас, но не вы. Не нужно стесняться обращаться за советом к реальным специалистам.


Надеюсь, мой пост был полезен. Если кто из Питера - забегайте, нальем бесплатный кофе. Находимся напротив Пятерочки на м. пл. Ленина. Есть на гугл картах.


P.S. Буду рад конструктивной критике. Всем хороших выходных.

7221

Любой каприз за ваши деньги или нет ничего невозможного)

Развернуть

Один мой такой закомый студент-китаец, который уже пару лет живет и учится в России решил бизнес открыть: покупка товаров под заказ и отправка в Китай. Сделал всё как положено: реклама во всех соц сетях и группу поддержки клиентов в мессенджере создал.  Как только человек вступет в группу, ему автоматически приходит рекламное сообщение: « закупки по заказам в России, любой каприз за ваши деньги, нет ничего, что наша фирма не сможет Вам приобрести». Сегодня студент пишет мне, далее диалог: Я -это я, С - студент.

С: ESPO, EN590, знаешь что это?

Я: нефть и газ.

С: можешь купить?

Я: у нас в стране ниша международных продаж в этой области уже занята, боюсь не смогу

С:Ты не понимаешь моему клиенту надо много-много, очень много. Если сможешь договориться о поставках,  я тебе заплачу

Я: заманчиво, но не смогу тебе помочь

С: ладно, тогда найди мне фирму, которая сможет продать

Я: РОСНЕФТЬ и ГАЗПРОМ

С: знаешь где находится? Сходишь со мной( С так и не научился болеее менее сносно говорить по-русски)?

Я: не смогу( отказываюсь под благовидным предлогом)

С: дай адрес я сам схожу

Я, даю адрес.

Посетить Газпром для обсуждения выгодной сделки юный бизнесмен собирается завтра поутру....

1023

Как мы шаурму открывали ч.2

Развернуть
Всем добрый день! (во всяком случае у нас уже почти день) Сразу предупрежу, данный пост будет ответами на самые частые вопросы, задаваемые в комментариях.

ДЛИННОПОСТ. Только текст, без картинок.

И сразу же моё мнение насчет топового комментария первой части: по-моему это как раз та часть, которую человек должен решить самостоятельно. Как найти партнера и деньги - здесь у всех абсолютно разная ситуация. В моем случае это было прописано для понимания начальных условий, то есть возможно, вы решите открыть в одиночку, накопив денег/продав машину/взяв кредит/заняв у знакомых, возможно, вы найдете не одного, а двух человек, кто тоже хочет заняться таким делом, и у каждого будет сумма поменьше, решать Вам, я не напишу: прийти на перекресток таких и таких улиц в полночь на новолуние, провернуться три раза по часовой и плюнуть вверх, тогда завтра вам позвонит партнер и даст денег.

Поехали. самый частый вопрос - проблемы с администрацией.

Первое: проблемы с администарцией начались из-за бомжей. Бомжи, сука, тырят мусорки! У нас реально унесли за праздники одну металлическую, а потом одну бетонную (нахрен она им нужна была, я не понял, металл хоть на лом сдать можно). И как раз в тот день, когда у нас сперли вторую, а новую еще не привезли, к нам зашел проверяющий с администрации советского района(((( Выписал акт, оставил номер телефона. Созвонились с ним, объяснил ситуацию, плюс то, что находился в командировке, он сказал, что решает вопрос со штрафом комиссия (около 2000р), поэтому нужно будет появиться на заседании по решению дела, пришлет письмо. Письмо пришло 12.02, в нем меня уведомляли, что заседание будет 08.02....okay((

Далее: просили акты на согласование вывески и договора с ЖЭУ на обслуживание контейнерной площадки и механизированую очистку улицы.

По вывеске у нас была бумага о том, что документы приняты на рассмотрение без этого штраф тоже 2000 вроде), договора с ЖЭУ были заключены, все ок (сумма около 4000).

Пока что жду итога по решению заседания, по-идее штраф должны прислать по почте, новую мусорку примотали цепью с замком, пока стоит 2,5 недели без посягательств.

В общем есть положение о благоустройстве города, в принципе, там вполне понятным языком написано, кто что кому должен, советую почитать заранее.

Второй вопрос - СЭС, роспотребнадзор, пожарные

СЭС и роспотребнадзор это одно и то же теперь, насколько я понял, потому что писать уведомление об открытии я приехал в роспотребнадзор. Приезжаете, заполняете форму на одном листе а4, ставят штамп о том, что приняли, все, работайте, соблюдайте правила и все будет хорошо (бесплатно). С пожарными примерно та же схема, но еще план эвакуации, средства пожаротушения попросили предоставить, квест пройден. Кстати, огнетушители в помещении желательно держать не углекислотные, так как объем помещения слишком мал.

Третий: снабжение водой, электричество

Вода привозная вся. Делится только на техническую (водопроводная для мытья полов, посуды, поверхностей, рук и тд) и питьевая в бутылях для чая и кофе. Средний расход воды - 60-80 литров в сутки. Установлен электронагреватель, то есть вода всегда горячая есть. Привозим в канистрах по 5 и 19 литров. Установлена раковина со сливом в емкость, емкости по 50 литров, 4 штуки, раз в 2-3 дня приезжает машина, откачивает (700-900р). Про туалет в радиусе 100м писал ответ в комментариях, плюс установлена кабина на ночное время. (по-моему зря, пользовались им от силы раз 5 за весь период работы)
В киоск заведен только свет, 15кВт. На максимальную нагрузку впритык, сам гриль жрет 5,5кВт. Для обогрева используется тепловая завеса на 2 кВт, тепловентилятор и в принципе само оборудование) Расходы на свет примерно 10-12тр

Четвертый: согласование вывески

Процедура несложная, но мой вам совет: сначала приходите с макетом, можно на консультацию. Мы заказали вывеску, и во время изготовления пошли подавать документы. Вывеска готова, установили, приходит ответ - отказано. В итоге, как писал в комментариях, договорились согласовать основную вывеску, а плакаты, так как они являются временными, убрать в ближайшее время, когда будет изготовлено другое оформление той части здания.
Сама процедура: приходите в Центр дизайна города (у них есть сайт, где лежит образец заявления), с заявлением, с документами, которые прямо на этом заявлении указаны(сделайте еще копию заявления, на ней входящее число поставят), оставляете, ждете. Я сдал первый раз за 5 минут, второй за 15, передо мной был человек. (бесплатно)

пятый: выручка

Привести конкретные цифры не могу, так как во-первых показатель сильно плавает, во-вторых слишком короткий срок прошел, по итогу выходим пока в небольшой минус, около 15-20тр, планируем с этим бороться.

шестой: меню

Меню разрабатывалось таким образом: мы сказали, что мы хотим видеть в меню, какие позиции, какой примерно размер. Далее знакомая, успевшая поработать поваром в нескольких заведениях разного направления, прорабатывала состав, граммовки и прочее. После этого была закуплена пробная партия ингредиентов, и начались дегустации))) по результатам скорректировали состав, и получили итог. Пришли к тому, что все соусы делаем собственного приготовления, так как качество получилось лучше, чем у купленных на пробу.

На данный момент меню перерабатывается в плане расширения: добавляем фритюр, десерты

Писать цены здесь не думаю, что имею право, поэтому скажу так: на данный момент они на уровне крупных сетей при бОльших порциях и лучшем качестве. С этим же связана проблема рентабельности, пути решения два: снижать качество либо увеличивать цену. Так как качество снижать это не вариант, прорабатываем новые цены, чтобы накрутка составляла хотя бы 50%, но при этом не улетала в небеса.

седьмой: поставки

Жопа. Нет, ЖОПА. Короче, я столкнулся с тем, что люди тупо не хотят работать. Для хот-догов нужны были булочки определенного размера. Я объехал 12 пекарен рядом. Пекарни, сука, на каждом шагу, народу в них мало, предлагаю делать на заказ булочки, чтобы забирать раз в два дня, штук по 30-50, везде один ответ: нет, мы таким не занимаемся. Да как не занимаемся блин?!?! Я прошу делать из того же теста тот же хлеб, только меньшего размера, вон лежит багет на витрине, меньше в два раза сделай и все!!! Честно, я был в ахуе. Да, объем небольшой на первое время, но это же гарантированный постоянный спрос, как так-то???. В итоге берем заводские булочки, плюс сейчас нашли пекарню, которая нам сделает пробную партию своих.

По поставкам мяса: проблем нет, поставщиков дохрена, одно но: у большинства туда напихано всё. То есть вся курица, крылья, окорочка и тд, кое-где даже кости попадали. Хвосты- наше всё, видимо без них не так вкусно получится, блин. В итоге с 5 кг мяса у нас оставалось примерно 2-2,5 хорошего качества, примерно 1 кг отбросов (куски жира, жил, хрящи), остальное ужаривается. Мы брали у 5 разных поставщиков по пробной "кукле", остановились на одном, съездили на производство, посмотрели, все чисто, продукты свежие, работаем.

Кока-кола заслуживает отдельного рассказа. Холодильник предоставят бесплатно при заключении договора. Но хз когда и хз какой. Нам в итоге привезли многолетнего рычащего монстра через 3(!!!) недели. Далее была эпопея с заполнением. Был сделан заказ, утвержден, ждем. Через неделю звоню менеджеру - недоступна. Звоню на горячую линию, мне перезванивает ее супервайзер (вроде так) и говорит, что заказа моего не видит, а она в отпуске. Приехали. Дублирую заказ, его привозят через 6 часов. Короче она просто тупо не отправила его в работу походу. В принципе, если будете работать с колой, смиритесь и ждите, насчет холодильника я звонил раза 4. Сейчас буду писать заявку на замену на более современный и тихий, если не подтвердят, перейдем на пепси скорее всего.

Упаковка закупается либо на оптовке, либо заказываем оптом с доставкой, пока что на оптовке получается дешевле, но при переходе на брендированные пакеты нужно будет только заказывать, пока что ищем поставщика с адекватными ценами.

восьмой: охрана

Так как работаем круглосуточно, то стоит тревожная кнопка, плюс установлен комплект сигнализации на случай непредвиденного закрытия больше, чем на час без присутствия людей. Время приезда 1,5-2 минуты. Также установлены камеры видеонаблюдения с передачей видео и разговоров в облако.

девятый: обязанности

В обязанности поваров входит как приготовление и продажа, так и содержание помещения в чистоте. То есть если народа нет, протирается пол при определенной степени загрязнения, протирается стойка для посетителей, столы. В конце смены соответственно производится полная уборка. Советую почитать нормы, там есть про хлорный раствор для поверхностей, таблетки для него мы искали несколько дней, чтобы были в наличии, нашли в итоге на ХБК.

Все, вроде основные вопросы охватил, если кого забыл, извините, напишите еще раз пожалуйста.
4075

Как мы шаурму открывали

Развернуть
Осторожно, длиннопост!
Всем доброго дня, кому-то станет интересно, кто-то пройдет мимо.
Хочу рассказать о своем опыте открытия экспресс-кафе, основными блюдами которого является как раз шаурма.
Пришли к выводу, что надо открывать свою, после покупки в одной из крупных шаурмячных сетей вот этого:
Как мы шаурму открывали
Прошу заметить, это уже третий укус(((
Итак, имеем: 350т.р. на двоих с партнером (да, я в курсе, что открывать на двоих с друзьями нельзя, но считаю, что все зависит от отношений людей и умения идти на компромисс), мало свободного времени (после 18:00, с учетом того, что с утра к 8 на работу), немного энтузиазма и желание попробовать себя в данной сфере.

Место действия: г.Уфа.

Сразу хочется сказать, что тем, кто не хочет впахивать как проклятый каждый вечер в течении месяца, подумайте прежде чем поступать подобным образом. Имея на руках хотя бы на 50-80 тр больше, можно было бы все спихнуть на рабочих, но такой возможности не было.

1. Открытие ИП. Времени заняло примерно час с учетом заполнения документов, подавал в МФЦ, регистрация 5-6 дней. Заполнял сам, так что только госпошлина.

2. Поиск помещения.
Так получилось, что помещение, на которое я заглядывался, успели снять до нас, поэтому пришлось выбирать из того, что есть) Помониторив чуть меньше месяца доступные помещения, выбор пал на одно из них - место не самое проходное, но рядом много офисов и достаточно большой автомобильный траффик. Стоимость аренды адекватная, до 25 тр
На момент подписания договора аренды было разбито 3 стеклопакета, два с одной стороны и один с другой. Так как место для кухни должно быть хоть немного закрыто, переставиль одно окно на торец вместо разбитого и закрыли все 3 рамы сендвичем.
Как мы шаурму открывали
Как мы шаурму открывали
3. Подбор оборудования.
Убили на это около двух недель, читая отзывы, сравнивая характеристики. Задача была купить не самое дешевое, но хорошее соотношение цена/качество.
Итог: закуплено оборудования на 120 тр
Холодильники, грили, вытяжка, мойка.

4. Мебель.
Металлические столы из нержавейки всем хороши, кроме цены. Прикинув, заказали на распиле П-образный стол с закрывающимися ящиками. Когда поехал забирать-немного не рассчитал объемов, ехать было неудобно) в процессе сборки получаем такую картину
Как мы шаурму открывали
5. Меню.

Основываясь на стандарном рецепте донер-кебаба и шавермы, пробовали рецепты разных соусов, разные соотношения наполнителей, и прочего, огромное спасибо нашему шеф-повару Ане) Итогом проб и объеданий стали нынешние рецепты)
на данный момент в меню: донер-кебаб 5 видов, от 250 до 700 грамм, три вида хот-догов, два типа шавермы (300 и 400 грамм), наборы из салатов овощных, булочки, купат.
В продукции используем только курицу.

После перебора нескольких поставщиков, выбор был остановлен на разных (к сожалению) поставщиках лаваша и мяса. Мясо - маринованая грудка (минус - суховата, решается соусом, плюс - нет никаких жил, хрящей и прочего, что обычно раздражает).

6. Вывеска.
Для начала был разработан логотип. Далее утвердили вариант размещения, материалы, и способ крепления. Итого 57 тр за все. Итоговый вид:
Как мы шаурму открывали
На этом пока остановлюсь, если пост заинтересует, то опишу проблемы, возникающие с поставщиками, администрацией и прочие моменты. Всем спасибо, что дочитали, всем отличной шаурмы!
Как мы шаурму открывали
3781

А вот и первые клиенты

Развернуть
В продолжение поста https://pikabu.ru/story/biznes_porusski_5686822
А вот и первые клиенты
5469

Бизнес по-русски

Развернуть
Место действия: Воронеж, возле одного из крупнейших университетов в области. Первый день учебы после каникул.
Для тех, кто не понял мужик пришел с принтером и генератором и делает платные ксерокопии.
Бизнес по-русски
Пы.Сы.:На улице -10
692

Мини-гайд по открытию Чайного Магазина.

Развернуть
Мини-гайд по открытию Чайного Магазина.
Если говорить о начальном капитале – это примерно 1 миллион. Рублей. Конечно, зависит от региона и цен на аренду. Но в миллион, я бы сейчас уложился легко, значит и Вы сможете :) Отбивается за 1.5-3 года, в зависимости от профессионализма и места магазина. Но успокою, первый год Вы палец сосать не будете, но и планировать затраты придется с умом.

Пункты могут быть хаотично расставлены: что вспомнил, то и написал)
Мини-гайд по открытию Чайного Магазина.
1) Вложитесь в качественную и красивую мебель. И я не говорю, что надо брать шкафы из красного дерева, есть несколько ценовых сегментов. Не берите дешманские шкафы, которые начнут отслаиваться и разваливаться через пару-тройку лет. Займите\украдите\убейте, но выделите на мебель денег, её потом даже продать проще, если не пойдет. Дешевые шкафы у Вас не возьмет никто - выкинете, а при заходе в отдел\магазин у Вас должно быть как минимум стильно. Покупатели качественную мебель в наше время видят сразу, а значит, у Вас качественный магазин.
Мини-гайд по открытию Чайного Магазина.
2) Хорошие кондиционер и кофемолка сразу при открытии. Про кондиционер и говорить не буду - температурный режим для чая\кофе\сладостей, прохлада летом и тепло зимой - покупатели будут в восторге. Так как клиенты проводят в магазине немало времени, надо почитать, понюхать - им должно быть комфортно. Кофемолка: я поработал на недорогих кофемолках - это мучение. Надо пересыпать из отсека в пакет, или малая загрузка, или долго, или, что вообще отвратительно, крупный\неоднородный помол. 30-40к на кофемолку мастхэв, если людей больше 15 человек в день.
Мини-гайд по открытию Чайного Магазина.
3) Мебель делайте так, чтобы сзади банки с чаем можно было поставить готовую упаковку. Оказывается, люди предпочитают не стоять и ждать, пока Вы насыпете, а взять готовую, даже если будет насыпано больше, чем они изначально хотели. Встает вопрос, тогда надо ставить туда сразу по 100гр не меньше, чтобы как минимум по 100 гр и брали? Отсюда 4 пункт.
Мини-гайд по открытию Чайного Магазина.
4) Не давите на людей никогда. Цены будут стоять за 100 грамм, но вешайте и 50, и 20. Просто, например, меньше определенных грамм берите за упаковку по себестоимости. Давайте клиентам понять, что они вольны попробовать чуть-чуть, а потом прийти и попробовать другой, дайте людям выбор. Взяв сразу 100гр – выбора Вы им не оставляете, пить этот чай будут долго, надоест. Нет выбора – нет желания приходить снова.
Мини-гайд по открытию Чайного Магазина.
5) Разработайте систему бонусов и скидок. Дисконтные карты, как минимум. За каждые, например 100гр – маленькая конфетка в подарок, за 200гр – пробник чая, а в пробники можно класть или очень вкусный чай, или последний, не выкидывать же. Да, лишние затраты, но представьте, что это вложения в рекламу. (кстати очень мелкий чай со дна никогда не насыпаю – хотя его немало). И уж само собой безналичный расчет – повсеместно встречаю: «ой, сбегайте до банкомата, у нас нет терминала» или «у нас сегодня не работает терминал» - дичь полная, выручка падает СРАЗУ и сильно. Люди уже наручными часами расплачиваются, а скоро, наверное, чипом в руке будут, а продавцы до сих пор посылают покупателя сбегать до банкомата на входе в ТЦ – бред. Попрошайки, я видел, уже с GPRS-терминалами ходят :)
Мини-гайд по открытию Чайного Магазина.
6) Одним из главных рабочих моментов будет выяснить количество закупаемого чая, чтобы было недорого, но не лежал. Само собой, чай должен быть максимально свежим, но и по полкило его не купишь – у оптовиков есть система скидок: купил на 50к одна цена, на 100к – скидка 3%, 150к – 5% и т.д. и, конечно, Вам надо лавировать между скидками в закупе и свежестью чая. Как только люди начнут понимать, что чай\кофе у Вас залеживается – считай пропало. Отсюда 7 пункт.
Мини-гайд по открытию Чайного Магазина.
7) 80% прибыли в чайном деле – постоянные клиенты. Работайте на них и для них. ВСЁ для постоянных клиентов! Повышенная скидка, простите им пять рублей при сдаче, дайте не одну конфету, а две. Купили кучу чая\кофе – дайте большую шоколадку! Дорожите каждым таким клиентом – это минимум 500-1500р в месяц, в разных городах по разному, но суть в том, что если у Вас таких клиентов уже 100 – это 100 т.р, а если 200, 300, 500? И имея такую базу лояльных клиентов Вы сможете прогнозировать свое развитие, а значит рассчитывать на определенный доход, а значит вкладывать в развитие магазина – меньше определенного уровня у Вас прибыль не упадет.
Мини-гайд по открытию Чайного Магазина.
8) Программа учета товара. 1С-Бухгалтерию, конечно, не надо, но есть программы-магазины, в которых все заносится, и через которые идет продажа. Мало того, что это удобно – видеть сколько и чего у Вас есть в наличии, но это и контроль продавцов. Как это делается – или тема отдельного поста, или в комментах.
Мини-гайд по открытию Чайного Магазина.
9) Как я упоминал, в России немало оптовиков чая\кофе, надо очень хорошо выбирать, большинство - посредники, другая часть торгует хренью, которая чуть-чуть выше качеством, чем в какой-нибудь Пятерочке. Очень хороших оптовиков – несколько. РЧК, Тэсти, Унция, Мадео и еще несколько. Смысл в том, что у разных фирм свои хорошие позиции. Они, конечно, пытаются копировать друг у друга, но чай и кофе, хоть убей, различаются, по вкусу, качеству. Вот тут и предстоит пробовать, выбирать, спрашивать мнения у своих знакомых, пытаться расспрашивать покупателей – самая главная Ваша работа и искусство – отделять говно от палок.
Мини-гайд по открытию Чайного Магазина.
10) Нужно ли говорить, что Вы должны, ну если не жить на работе, то проводить там кучу времени. Зачем, спросите Вы, посадил продавца, мониторь ассортимент и погнали! Нет. В смысле да, но чтобы мониторить, что людям нравится – недостаточно видеть цифры в мониторе. Я как-то выпал на месяц из торговли, а когда вернулся, совсем не мог отследить предпочтений людей. А они меняются. Нужно постоянно что-то читать про чай\кое, постоянно людям рассказывать о заблуждениях, мифах, разубеждать. Они же потом начнут разубеждать других, а это как минимум, льстит – «Я узнал больше, я знаю больше соседа\соседки! Это приятно. Вот и повод попи*деть с соседом появился. Да еще и чай элитный пью… да и на вкус он получше будет, чем в пакетиках. Я еще приду.» Так что никаких совмещений, по крайней мере, первый год или два.
Мини-гайд по открытию Чайного Магазина.
11) Сделайте буклеты по завариванию чая\кофе. Сами знайте, какой чай как заваривается. Хороший чай очень легко убить плохим завариванием, и тогда его не отличишь от «магазинского». Никогда не выражайте пренебрежительного отношения к тому, какой чай\кофе пьет покупатель! Он поделился своим мнением – Вы его не осудили, а еще лучше одобрили. В мягкой форме направьте к определенному чаю, намекните на покупку вообще маленького количества чая, чтоб на пару заварок. «Убейте» на клиента полчаса даже если он ничего не купил – работаете для себя и на клиента. Из 10 человек – вернется 5-7, они позовут других, а через несколько лет будут рабочие дни, когда Вы ни слова не пророните, а касса будет хорошей. Запомните поговорку: "Знаете как отличить хороший чай от плохого? Если переходишь от магазинского к нашему - разницы не почувствуете, зато, когда перейдете обратно - пить магазинский уже не сможете."
Мини-гайд по открытию Чайного Магазина.
12) Обязательно красивые подарочные сертификаты! Это львиная доля доходов, особенно перед праздниками. И умоляю, не делайте им срок годности! Это же беспредел, люди заплатили деньги, а Вы ограничиваете их месяцем, например. Это те же самые деньги, я совсем не понимаю, как можно так по*уистично относиться к клиентам. Точнее понимаю, чем руководствуются владельцы магазинов и считаю это абсолютным неуважением.
Мини-гайд по открытию Чайного Магазина.
13) Само собой, не стоит продавать только чай и кофе. Сопутствующие товары: сладости, красивая упаковка, сиропы, необычные штуки, посуда - старайтесь продавать то, чего нет в других магазинах – это реально, просто надо искать и налаживать связи.
Мини-гайд по открытию Чайного Магазина.
14) Постарайтесь разработать свою этикетку. Особенность закупа у нескольких магазинов в том, что Вам с чаем\кофе будет приходить разные наклейки. А это фигня. Придерживайтесь своей концепции и … бренда что ли. Понятно, что если сеть Вы и не создадите, но сможете сформировать узнаваемый в городе или районе знак. А это плюс к имиджу и рекламе.
Мини-гайд по открытию Чайного Магазина.
15) Налоги. Ох. Ну короче, в зависимости от региона и расположения магазина, Вы сможет достаточно долго уклоняться от большей части. От ВСЕХ не надо ни в коем случае – государство всегда возьмет ему причитающееся. Знайте грань. Платите пенсионному, хотя бы за себя, немного жульничайте с квадратурой, старайтесь до последнего не ставить онлайн-кассы (это, кстати, отдельная история). Сделайте мед книжку, пройдите инструктаж. Медосмотр проходить не обязательно, ибо дорого, а делать надо регулярно. Просто следите за санитарией в магазине – не будет жалоб – не будет и проверки. (ну это если Вы не начнете зарабатывать кучу денег, но тогда Вы и сами справитесь). Документы, которые будут требовать при проверках, Вы обязаны предоставить в 3-5 дневный срок после их требования, и потому делаем морду кирпичом, глаза как у Шрека: «Все принесем!» И несете задним числом все, что нужно. Штраф небольшие будут, но они есть у всех, не думайте, что если Вам выписали штраф – «Вы встали на учет у нарколога». Нет.
В принципе, вынужден отметить, что указания ВВП не нагибать мелкий бизнес, худо-бедно, но выполняются… пока…
Мини-гайд по открытию Чайного Магазина.
16) Будьте психологом для клиентов. Атмосфера таких магазинов очень расслабленная, из другой реальности. Заботы хочется оставить снаружи. А как их там оставить? Правильно! Оставить их здесь! Ох, сколько же я выслушал бабушек, мужчин и женщин: и о детях, и о простатите, и о маленьких пенсиях, и многом-многом другом. Слушайте, старайтесь участливо улыбаться, вежливо отвечать. Пусть люди тут отдохнут, сбросят хоть часть груза всей той хрени, что творится с ними снаружи.
За сим откланиваюсь. Если что-то забыл - спрашивайте. Если что-то важное вспомню - напишу. Рабочего Вам настроения, добра и котиков!
Мини-гайд по открытию Чайного Магазина.
4252

Господи, наконец-то, мы открылись...

Развернуть
Господи, наконец-то, мы открылись...
1686

Как у меня тоже бизнес рухнул

Развернуть
По следам поста "Как у меня бизнес рухнул" (сорян, ссылки вставлять не умею).
Было мне лет десять. Суровые девяностые, жвачка типа "Турбо" или "Лав из" в киосках стоила 2 рубля. И вдруг во время похода в кино с классом обнаруживаю, что в кинотеатре аналогичные жвачки стоят рубь писят. На всю имеющуюся у меня наличность аж в три рубля были куплены жвачки. И вот иду я домой, а голове уже разворачивается нехилый бизнес-план по продаже жвачки брату. Пока шла, такую пирамиду создала! Продавать я буду, конечно же по два рубля, но доставка бесплатно. Полученные средства пока буду вкладывать в развитие бизнеса - покупку жвачек. А потом уже можно и для себя работать. Но дома меня постигло разочарование - брат отказался покупать жвачки по два рубля и просто их у меня конфисковал, бесплатно. Так рухнул мой жевачечный бизнес.
6479

Стартап года?

Развернуть
На работу и обратно добираюсь на электричке, как обычно, один продавец чудо-товаров сменяет другого, за ними следуют инвалиды, собирающие деньги на очередную операцию, и так по бесконечно зацикленному кругу, но на этой неделе был сбой программы. Заходит бабушка божий одуванчик и предлагает взять котёнка, якобы кошка у неё разродилась и на корм у неё денег нет, деньги при этом не просит и показывает всему вагону ассортимент из белых, чёрных, и рыжих котят. Вся эта картина была настолько умилительна, что я, не думая, полез в кошелёк, чтобы задонатить котятам на корм. Вагон был практически полон, но котонов никто не взял. Зато каждый второй дал ей денег на корм. Все бы ничего, но через два дня я увидел ту же картину - бабушка, монолог, котята, купюры, которые дают на корм. Котята были те же, а бабка нет.
331

Итоги за почти три месяца.

Развернуть
Итоги за почти три месяца.
Всем привет. Вот уже две недели я пишу этот пост, стираю, пишу заново...
С июля мы не скатались ни на одно мероприятие. В августе настал тот самый момент, когда накопившаяся усталость просто опускала руки. В итоге моя работа из под палки привела к печальным последствиям и все пошло на спад. Выручка в августе составила 118т.р.
Один наш работник в один прекрасный момент просто не вышел на смену и пропал вместе с комплектом формы. Видимо таким образом он решил получить свою оставшуюся зп.
Время стремительно приближалась к сентябрю и запланированному отпуску и тут я совершаю вторую огромную ошибку: принимаю на работу практически первого попавшегося человека и после полного обучения его и не плохим результатам стажировки, я со спокойной душой укатываю в отпуск.
В то время пока я дубел от холода на Байкале и разгуливал по местным тракам, Вова(мой бизнээсь партнер) заканчивает переговоры с собственником помещения и мы становимся арендаторами просторного помещения под доставку. Да, мы запускаем в ближайшее время доставку. Но об этом отдельным постом.
Так как Вова занимался ремонтом помещения, а я был не в городе, в траке начал происходить полный беспредел.
Один работник вышел на учебу и у него начались семейные проблемы, поэтому он выходил на смены реже. Новенький же не делал совершенно ничего. Хотя, давайте теперь расскажу вам про новенького работника: парень 30 лет, помотаного жизнью вида. Очень срочно искал работу, так как якобы на предыдущем месте работы перестали платить, а у него маленький ребенок и жена беременная ДВОЙНЕЙ. Каюсь, этот факт меня подкупил принять его. Согласитесь, когда есть маленький ребенок и беременная жена нужны деньги как никогда. Казалось бы, более застимулированного работать человека просто не сыскать. На деле же оказалось всё наоборот.
Звоночков было много разных, было очень много разговоров с человеком но до моего приезда изменить ничего я не мог.
По дороге домой я простыл и не смог сразу же приехать на работу. Но спокойно долечиться я к сожалению не смог. Днем мне поступает звонок от него следующего содержания: у меня жена ПРИХОДИЛА, ей плохо и нужны лекарства. Я ей ОТДАЛ все деньги из кассы(этот разговор был во вторник, зп он получил в воскресенье. Т.е. за полтора дня до этого момента).
Честно, на этом моменте стул мой прогорел. Я всегда иду на встречу нашей команде и стараюсь всячески помочь. За месяц он не раз просил выдать зп раньше, срочно уйти домой и закрыться на много раньше. Но это уже перешло все границы. Я подсчитал все продукты и продажи и ужаснулся. Недосдача составила 30 с лишним тысячь рублей...
Выручка по программе составила 66т.р. за сентябрь.
Но и это было ещё не всё. Самое сладкое ждало меня в траке... Дабы не натворить дел, я взял с собой свою девушку и отправил её сделать заказ, а сам остался сидеть в машине и по телефону слушал их диалог. Человек абсолютно ничего не знал. Приготовил отвратительно иииии самое интересное заказ в программу так и не попал.
Когда подошел, я ужаснулся. Везде грязь и хаос. Ииииии он сидел бухой и вообще не воспринимал реальность.
У меня было огромное желание методом физического воздействия по его лицу донести ему информацию о том какие ошибки в работе он совершил. Но не сделал этого и до сих пор жалею, а просто выпнул его на улицу.
В компании моей девушки и температуры драили 8квадратов мы почти полутора суток.
Благодаря этому чудесному работнику, я сделал огромное количество выводов. Вот так вот мы потеряли огромное количество наших постоянных гостей.
С первых чисел октября начал работать в траке сам и подменяла меня переодически моя девушка. Вернули былой сервис и качество и выручка вернулась на летний уровень.
Сейчас уже взял на работу одного очень хорошего парня(пикабушник, между прочим) и теперь после полного провала мы будем подниматься снова)
Спасибо вам, друзья, за поддержку и то что верить в нас. Это не дает возможности останавливаться и толкает двигаться дальше.
В этот раз никакой рекламы, ну а то, что пикабушникам скидка, вы ведь итак прекрасно знаете?
Итоги за почти три месяца.
Ну и на последок фото нашего конкурента в Красноярске: кото-пазик)
5531

Вся суть стартапов

Развернуть
Только что в чятике один мой товарищ:
xxx: посмотрел на картинку с коробки бременских музыкантов - этож типичный стартап! из всей комманды реально пашет только осёл - он тащит телегу. все остальные весело тусят на ней, орут песни и деградируют
Вся суть стартапов
xxx: а креативный директор еще и притащил секретаршу без образования и опыта работы со стороны. потому что у нее юбка короткая
3019

О наболевшем Яндекс Такси

Развернуть
Всем привет, последнее время стало появляться огромное количество постов про Яндекс Такси и водителей, которые не довольны комиссией. Я являюсь Агрегатором таких систем как: Яндекс Такси и еще 2х самых популярных. (Не реклама!) и хотел бы рассказать, сколько реально составляет комиссия и сколько зарабатывает ЧЕСТНЫЙ ВОДИТЕЛЬ!

Каждый парк может устанавливать свою комиссию и условия работы. Можно выделить 4 основных  вида заработка ЛЮБОГО парка:
1. Комиссия с заказа
2. Комиссия с вывода средств
3. Комиссия с бонусов за заказ
4. Аренда авто, Аренда лицензии и пр.

Я не беру комиссию с бонусов и за вывод средств, по хорошему, это делать вообще нельзя, но парки об этом умалчивают а потом такие :"тут вот мелким шрифтом написано же!".

Итак, Комиссия Яндекс такси ОТ ЗАКАЗА: 16,41% (17,72% если заказ больше 400 рублей) - забирает сам Яндекс, 6% - забираю я (это мой хлеб) Итого - 22,4 (23,4)%% с заказа.

Заранее прошу прощения за мою скрытность.
Разберем пример одного водителя, который работает ТОЛЬКО на Яндекс такси:

О наболевшем Яндекс Такси
Это "Диспетчерская, где отображены все цифры, которые нас могут интересовать.
За 6 дней работы Александр заработал 21919 рублей из которых 5620 рублей - комиссия. В этом списке не отображены субсидии за заказы, которые меньше 140 рублей, так называемая "Минималка", они составили порядка 2500+- рублей.

Итого = 17800 рублей за 6 дней работы.

Александр тратит в день по 8-10 часов работы и зарабатывает около 3200 рублей в день (грязными), не считая бонусов и субсидий.

О наболевшем Яндекс Такси
Циферки после даты - кол-во совершенных поездок.

Ну а теперь самое интересное, водитель, за 23 дня работы уже заработал: 47715 рублей + субсидии и бонусы.
О наболевшем Яндекс Такси
С данным водителем очень приятно общаться и находиться в авто. Он всегда пойдет вам на встречу и никогда не обманет. ОН РАБОТАЕТ.
Я работал с водителями, которые пытаются обмануть систему тем или иным способом, но обычно они работали не больше пары недель, подсасывая у всех.

Если пост понравится, могу написать, чем конкретно занимаюсь, что я РЕАЛЬНО с этого имею и какие трудности мне приходится проходить.

Извините за ошибки.


1380

Про жизнь ИП из первых уст.

Развернуть
Зашел ко мне товарищ сейчас (работает администратором кафе, получает тысяч 30 чистыми, работа с почти свободным графиком + бесплатная еда каждый день), говорит "эх Ромка, ништяк тебе, сидишь вот бизнес свой, начальника чудака нет". Я промолчал, но слова его задели. Было что ответить, но не хотел спорить. А сейчас вот он ушел уже, а у меня в голове его слова все это время, и чет бомбит все больше и больше, надо высказаться короче...

Ага, хорошо бл"ть. Любой косяк - твоя проблема, нет клиентов - твоя проблема, нет денег - твоя проблема. И вечные платы за аренду, зарплату людям, рекламу.. Я ему даже завидую иногда, у него есть свои задачи, он их делает и получает в конце месяца тридцатку свою.

Разберу по пунктам, какие проблемы и боли у ИПшника на своей шкуре (и у меня еще лайт версия!)
1) Полная неопределенность. Я вот гордый ИПшник уже два года почти, и за это время так и не добился автоматизации и полного порядка. Нанять много людей на работу я тоже не могу - денег не будет. Поэтому главная проблема была и есть - увеличить количество прибыли в месяц. Но, реклама это дело удивительно странное, на нее постоянно жмут бюджет и даже при 60+ постоянных клиентах у меня нет стабильных заказов от них. Их всех 60+ только 4 фирмы делают стабильные, одинаковые заказы из месяца в месяц, но сумма их крайне мала (2-4 тысячи).
2) Вытекает из первого. Многие задачи делать нужно самому. Отвезти заказ, что-то нарисовать, сесть за прозвон, починить оборудование, помыть полы. Все это я делаю сам. Нет, у меня шикарная команда (из двух человек то!), и у нас отличная дружеская атмосфера в офисе. Поэтому такие задачи мы распределяем между собой, но вот заставлять парней мыть полы или что-то еще мне тупо стыдно. Поэтому это я делаю сам.
Постоянно вылазят новые задачки и проблемы - и решать их кроме тебя некому.
3) Выходные. Выходных у меня нет все это время. Даже когда я не на работе, я думаю о работе. У меня нет списка задач которые я сделал - и спокойно могу отдыхать. Потому что помимо них есть еще куча задач, которые решать очень долго (расширение, выход на новые уровни и прочее)
4) Опять же, вытекает из 3 пункта. Нет узких целей, нет начальника который дает задачу. Сначала ты сам находишь эту задачу, а потом решаешь ее.
5) Постоянная нехватка денег. Это мое блять кредо. Денег у меня всегда не хватает. И речь идет не о покупке новой машины на которую не хватило, тут все гораздо мельче. Не хватает денег на починку оборудования, в конце месяца на зарплату парням, в начале месяца на аренду. А ведь еще и себе денег надо взять, купить домой еды и оплатить какие нибудь счета. А деньги на рекламу? А еще нужно обязательно купить расходные материалы иначе работа встанет. Возможно, я хуевый предприниматель раз у меня такие проблемы, но они возникают с завидным постоянством.
6) Опять вытекает из прошлого пункта. Проблемы с деньгами, неудачи, конфликты - падает дух. Начинаешь думать "почему все так, может я правда сраный неудачник и нахер все это надо продать и устроится грузчиком работать". Опускаются руки. Если руки опустились дольше чем на 1-2 дня - бизнес начинает идти к херам. Находишь силы, натягиваешь улыбку, и идешь решать проблемы.

А лайт версия у меня, потому что жена понимающая без закидонов и квартира не съемная а своя.
На самом деле много чего еще, но я как-то написал обще, что все остальное можно запихать в прошлые пункты.

Но, тем не менее, моментов когда опускаются руки - не так много. А мысль что все зависит только от тебя и надо блять пойти и наладить дела злит и побуждает к действию. А когда все более-менее хорошо радуешься перспективам, строишь планы и представляешь счастливое будущее.
ИП для оптимистов и тех, кто готов брать ответственность за свою занятость самостоятельно.

Высказался, отпустило.
Ну и моя любимая картинка на эту тему:
Про жизнь ИП из первых уст.
С уважением к вам и вашим мыслям, gagarin28

Я не ною!) Просто не стоит думать, что если у чувака ИП, значит он сидит на мешке денег целыми днями
2092

Ценообразование в Испании

Развернуть
Итак, моей вотчиной является прачечная в Бенидорме.
Созрела необходимость поменять ремни на гладильном каландре. Они прижимают белье к цилиндру и обеспечивают качество глажки. Обратился в соседнюю мастерскую, которую делают нам мелкий ремонт. Дают цену..3000 евро. Ладно, пишу производителю аппарата. Те дают цену в 2000-2200 , в зависимости от формы оплаты. Далее , нашел другую конторку в Португалии , за 1300, они поставляют ремни производителю. Ну а затем нашел производителя на севере Испании , уже за 900 евро .
Когда мне говорят о безумном ценообразовании в России, я говорю что везде так.