торт

Постов: 200 Рейтинг: 454294
10173

[моё] Торт Мясо

Развернуть

Торт на день рождения для сумасшедшей девчонки, которая не любит сладкое.  Стейки, маринованный лук, острые огурцы и томатный соус в нежном креме из картофельного пюре)

[моё] Торт Мясо
[моё] Торт Мясо
[моё] Торт Мясо

Курица по этому рецепту получается сочной, нежной, румяной. Это надо только пробовать! Курица, фаршированная грибами и запеченная в духовке, прекрасно будет смотреться в качестве горячего блюда на праздничном столе. А также подойдет и для быстрого семейного ужина. Благодаря начинке курица получается очень сочной, а грибная начинка пропитывается куриным соком и ароматом. Все вместе делает это блюдо необыкновенно вкусным, так что вполне возможно, что оно станет вашим коронным!


Порций: 8

Время приготовления: 1 ч. 45 м. (15 минут на подготовку и 1,5 часа на запекание)


Ингредиенты (8 порций)

- Батон хлеба — 150 г

- Грибы шампиньоны — 200 г

- Лук репчатый — 1 шт.

- Масло растительное — по вкусу

- Молоко — 100 мл

- Перец черный молотый — по вкусу

- Петрушка свежая — 0.5 пуч.

- Соль — по вкусу

- Тушка цыпленка — 1 шт.

- Фарш мясной — 300 г

- Чеснока зубчики — 3 шт.


Приготовление:

1. Батон замочить в молоке и оставить на столе, пока батон не размякнет, обычно достаточно 7-10 минут.

[моё] Торт Мясо

2. Репчатый лук мелко нарезать, чеснок мелко порубить или выдавить через чеснокодавку.

[моё] Торт Мясо

3. Грибы нарезать пластинами средней величины.

Подготовить мясной фарш, мясо для фарша подойдет любое, у меня это нежирная свинина.

[моё] Торт Мясо

4. В глубокой миске смешать фарш, лук, чеснок и грибы.

[моё] Торт Мясо

5. Свежую зелень петрушки мелко порубить и добавить в миску к фаршу с грибами. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.


6. Курицу промыть, убедиться, что она хорошо выпотрошена. Курицу посолить и поперчить со всех сторон, плотно нафаршировать начинкой. Форму для выпекания немного смазать маслом и выложить нашу фаршированную курочку.

[моё] Торт Мясо

7. Курицу плотно заколоть зубочисткой, а ножки связать ниткой.

Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать в ней курицу около полутора часов. Периодически вынимаем курицу из духовки и поливаем образующимся соком, так курочка будет с красивой золотистой корочкой.

[моё] Торт Мясо

8. Приятного аппетита!

[моё] Торт Мясо

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2002-zapechennaya-kurica-farshir...

Ну а теперь переходим к самому вкусному - к мясному.
Начнём с простого: с колбасок, сосисок (сушатся одинаково).

В 100 гр 294 Ккал б/ж/у - 9/26/6 (приблизительно).

[моё] Торт Мясо

Нарезаем, выкладываем, сушим.

[моё] Торт Мясо

Температура сушки 60-70° 10 часов.

[моё] Торт Мясо

Высыхают не так как овощи, конечно, но на дальняк все-таки точно сохранятся, нежели просто колбасные изделия в упаковке, если идёте летом. Есть можно и так, неплохая закуска, кстати)))

[моё] Торт Мясо

Высохли в 2,5 раза.

В 100 гр высушенных колбасок 735 Ккал б/ж/у - 22,5/65/15 (приблизительно).

Говядина

В 100 гр сырой говядины 187 Ккал б/ж/у - 18,9/12,4/0

Натираем мясо солью и перцем, оставляя на полчаса.
Такая структура быстрее напитывается водою, чем кусочки.

[моё] Торт Мясо

После обжариваем его на масле с двух сторон и даём остыть

[моё] Торт Мясо
[моё] Торт Мясо

После перекручиваем через мясорубку.

[моё] Торт Мясо

И уже в виде фарша ставим сушиться при температуре 70° 10 часов.

[моё] Торт Мясо

Такая структура быстрее напитывается водою, чем кусочки.

[моё] Торт Мясо

Можно и наоборот, сначала перекрутить мясо или купить готовый фарш, а после уже обжарить, разница в том, что нужно регулярно перемешивать, чтобы получились небольшие кусочки, а не котлета в размер сковороды. Слипшиеся кусочки после сушки дольше будут напитываться водой до рязмягчения. Так что в зависимости от блюда и времени на его приготовление можно делать разные варианты.
Вес уменьшился в 4,4 раз

[моё] Торт Мясо

В 100 гр высушенной говядины 822,8 Ккал б/ж/у - 83,16/54,56/0

Это куриная грудка, а не то, что вы там могли подумать.

В 100 гр сырого куриного филе 110 Ккал б/ж/у - 23,1/1,2/0 (приблизительно).
Ровно половина КэГэ, точнее, её килограмм, но сделаем мы её в двух вариантах.

[моё] Торт Мясо

Опять же все на ваш вкус, описываю, как сами готовим.
Режем на стэйки, натираем солью и карри, оставив на полчаса.

[моё] Торт Мясо

Обжариваем на оливковом масле.

[моё] Торт Мясо

0,5 кг перекручены через мясорубку и высушены.

[моё] Торт Мясо

Фарш высох в 4 раза.

[моё] Торт Мясо

Вторые 0,5 кг нарезаны небольшими кусочками.

[моё] Торт Мясо
[моё] Торт Мясо

Кусочки жёсткие даже после варки, на любителя, пока проводили с ними эксперименты пришли к решению, что это не наш вариант, может вам наоборот так понравится больше, чем фарш.

[моё] Торт Мясо

Кусочки высохли - в 3,5 раза.

[моё] Торт Мясо

В 100 гр готового продукта 400 Ккал б/ж/у - 92,4/4,8/0 (приблизительно).

Пост для туристов и экспериментаторов.

Неся в поход высушенные продукты люди не несут воду для их восстановления и готовки, она берётся из местных природных источников (ни один человек в походе не несёт воду для чая, супа, вторых блюд весь поход, это не реально, особенно если вы идёте на 10 дней в горы и перевалы).

Если брезгуете водою на местности, то есть фильтры для воды.

Воду сушить не буду, водку тоже)))

Термообработка перед сушкой продуктов делается для того, что бы продукты быстрее напитались водою, сырые восстанавливаются в объёме и весе намного дольше и требуют дополнительной варки после замачивания.

Сушилка, она же дегидратор у меня Kitfort КТ-1906.

Можно сушить в духовке если температура настраивается на 35-70 градусов и есть вентиляторы. Только нужно следить и менять противни местами.

Дегидрация и сублимация разные процессы. При сублимации продукты сохраняют максимум вкуса, цвета, витаминов от свежих, при дегидрации идет процесс обезвоживания продуктов (она же сушка).

Предшествующие посты:

Сушка продуктов. Морковь

Сушка продуктов. Морковь

Сушка продуктов. Лук

Сушка продуктов. Лук


Капуста;

Сушка продуктов. Капуста

Картофель;

Сушка продуктов. Картофель

Перец и томаты;

Сушка продуктов. Сладкий перец и томаты

Кабачки и тушёная капуста;

Сушка продуктов. Кабачок и тушёная капуста

Фасоль

Сушка продуктов. Фасоль

Грибы и картофельное пюре.

Сушка продуктов. Грибы и картофельное пюре

Сыр и цитрусы.
Сушка продуктов. Сыр и цитрусы

Так получилось, что на прошлой неделе мы решили делать дома вечера разных кухонь мира. По большей части это из-за того, что я очень люблю кашеварить и из-за моего сына, мы его таким образом хотим мотивировать лучше готовиться к поступлению в вуз (с меня блюда, с него интересный доклад о стране)

[моё] Торт Мясо

Сыну идея понравилась и был определён первый вечер. Кухня Германии. Выбрали самый традиционный набор для немецкой кухни. Выбор пал на колбаски, рульку, картофельный салат и тушёную в пиве квашеную капусту.

Начнём с самого простого.

[моё] Торт Мясо

Картофельный салат

- 5 картофелин
- 1 пучок петрушки
- 1 сладкая луковица
- Масло льняное
- Поваренная соль

Тут всё просто. Варим картофель и остужаем. Чистим лук и режем полукольцами, немного отжимаем руками, чтоб дал сок. Режем петрушку. Смешиваем с остывшим картофелем остальные ингредиенты, солим и приправляем маслом.

Готово!

[моё] Торт Мясо

Мюнхенские колбаски

- 1 кг говяжьей вырезки
- 0,5 кг свиной шеи
- 30 г горчицы в зёрнах
- 1 пучок петрушки
- 30 г поваренной соли
- 2 луковицы
- 1 г молотого перца
- 8 г сушёной паприки
- 4 зубчика чеснока
- 2 куриных яйца

Прокручиваем говядину и свинину на самой мелкой решётке (можно 2 раза, но я люблю более грубую структуру). Обжариваем лук до золотистого цвета, остужаем. Режем мелко петрушку. Засыпаем все наши специи и остывший лук. Разбиваем в будущий фарш куриные яйца, выдавливаем чеснок через чеснокодавилку. Тщательно всё вымешиваем. Все ингредиенты должны быть хорошо смешаны.

Готовим свиную или говяжью череву диаметром 3-4 см, предварительно её вымочив в воде.

Набиваем любым доступным способом фарш в череву, плотность тут враг, оставьте немного места внутри, чтобы во время запекания фарш спокойно мог расширяться. Формируем колбасу в форме улиточки и выкладываем на тарелку, накрываем пищевой плёнкой и на ночь в холодильник.

На следующий день вынимаем улиточки, даём им нагреться до комнатной температуры.

Разогреваем духовку до 180°. Выкладываем колбаски на бумагу для запекания на противень и отправляем запекаться. Засекаем 35-40 минут (главное, что они должны быть очень красивого цвета))) не так как на фото, косяк цветопередачи у телефона)))

[моё] Торт Мясо

Рулька

- 2 свиные рульки
- 7 зёрен чёрного перца
- 3 лавровых листа
- 18 г поваренной соли
- 1 луковица
- 8 зубчиков чеснока

Глазурь

- 50 мл соевого соуса
- 1 ст. ложка мёда
- 50 мл тёмного пива
- 8 г горчицы столовой

Рульку тщательно моем и отправляем в кастрюлю. Так как я немного вредный, первую воду как она закипела через 10 минут я слил и заново залил кипятком. После этого со спокойной душой кинул в кастрюлю перец, лавровый лист, лук и соль.

Ждём 2 часа.

Вынимаем рульку, делаем надрезы и в них нашпиговываем нарезанный чеснок. Отправляем в духовку на 1 час с 180°С.

Готовим глазурь. В небольшой ковшик отправляем мёд и на медленном огне или на водяной бане ждём когда он растает. Затем добавляем соевый соус, пиво и горчицу. Томим не давая закипеть. Консистенция должна быть не очень густой, но и не жидкой.

Вынимаем рульки из духовки и намазываем глазурью, снова в духовку. Проворачиваем этот пункт 3 раза каждые 10 минут.

Достаём и наслаждаемся.

[моё] Торт Мясо

Капуста

- 0,5 кг квашеной капусты (любая магазинная)
- 0,5 л тёмного пива (Бархатное)
- 5 г сахара
- 2-3 г поваренной соли
- 1 г чёрного молотого перца

Сливаем рассол из капусты, отжимаем и кидаем в казан (вок). Заливаем 0,5 литрами воды. Тушим пока вода не испарится. Как вода ушла, заливаем тёмное пиво. Как пиво нагрелось засыпаем соль, сахар и перец. Тушим пока пиво не испарится. Выкладываем к нашим колбаскам и рульке.

[моё] Торт Мясо

К колбаскам хорошо подать хрен или горчицы, я люблю не острую дижонскую, но тут правил нет.

Про пончик Берлинер Крапфен я молчу, за его готовку отвечала жена, но это тоже очень вкусно))).

Надеюсь вам понравилось.

Приятного аппетита!

[моё] Торт Мясо

У нас в семье очень любят мясо. Чем хороша тушёнка - можно приготовить быстрое и несложное блюдо с ней, а если нет времени,  просто открыть и сделать бутербродик. И тушёнку мы покупали разную. Много раз разочаровывались.  Один из вариантов покупки хорошей тушёнки - это  тушёнка, которая только появилась на прилавках магазина. Для того что бы завоевать покупателя, производители делают качественную и вкусную тушёнку. Но со временем продукт портится.

Несколько лет назад купили автоклав. И начали делать ОХРЕНИТЕЛЬНУЮ тушёнку. Очень вкусно и ничего сложного в процессе приготовления нет(для примера прилагается видео).  Делаем куриную, гусиную и свиную. Угощали родственников и знакомых. Многие пытаются купить или выменять))) Но мы не продаём, а, иногда, просто угощаем.

Если Вы хотите кушать вкусную и качественную тушёнку, делайте сами. Мы живём в деревне, но мой друг  живёт в городе и делает на газплите тушёнку (мы научили).

Всем любителям тушёнки на заметку. Так уж сложилось, что мы с супругой очень любим тушёнку. Многие воспринимают её как вариант походной еды или как запас на чёрный день, но мы просто обожаем готовить макароны по-флотски или с гречкой ее делать, как в детстве. Поэтому вопрос поиска качественного варианта стоял для нас довольно остро.


Но вот проблема: в магазинах было сложно найти нормальный продукт. Перебрали десяток фирм. Все что дешевле 180 рублей - вообще невозможно есть. Одни прожилки и жир, соя... Долгое время брали "совок" (240₽ за 325гр). Неплохой вариант, хоть и не дешёвый. Однако, тоже не идеальный.


Затем мы начали брать классную тушёнку во Вкус Вилле (260₽ за 325гр), но она того стоила. Причем, у них еще есть классный вариант не только чистой тушёнки, но и готовой гречневой каши с ней (советую попробовать).


Однако, сегодня нас занесло в магазин натуральных продуктов в Токсово и там мы наткнулись на вот такую баночку:

[моё] Торт Мясо

Стоила 325р (за 500гр).

Решили попробовать.

Купили, принесли домой, вывалили на сковородку и офигели.

[моё] Торт Мясо

Пол кило чистейшего томлёного мяса! Из посторонних примесей - только один горошек чёрного перца и листок лаврового листа. Короче, всем советую.


P.s. Знаю, что похоже на рекламу, но мы реально так долго искали классный вариант, что не можем не поделиться своей находкой. Тушёнка реально классная.

Некоторое время назад мной был сделан пост с маленьким кулинарным сборником.

Как и следовало ожидать (зная себя), я чудовищно накосячил в тексте. Это было не раз вами озвучено (да, я читал все комментарии))). Количество подписавшихся на меня людей (внезапно), а это 269 человек, просто обязывает серьёзно отнестись к тому, что казалось баловством.


Совместными усилиями с @realConnie, мы доработали этот небольшой настольный сборник для домашних колбасоделов))). Все ваши замечания учтены, и ошибки исправлены.

Как бы то ни было я удовлетворён работой, надеюсь и вам понравится результат наших трудов.

Спасибо всем неравнодушным, кто ругал, советовал и помогал, во всех смыслах! Это всё для вас! Готовьте с удовольствием.


P.S. Это ни реклама, ни пиар себя, других и никого вообще.

Всё - во славу колбасы!

[моё] Торт Мясо
[моё] Торт Мясо
[моё] Торт Мясо

Файл для скачивания

[моё] Торт Мясо

Сборник в формате А4, но можно печатать и в уменьшенном формате А5. Если кто-то заморочиться это сделать, рекомендую использовать мелованную бумагу)))).

С недавнего времени увлёкся работой с мясом, а собственно колбасы, ветчины и прочие вкусности. Началось всё конечно же с обильного слюноотделения и коллекции рецептов. Следующим этапом стала закупка инструмента и ингредиентов: специй, оболочек и всего прочего.

Спустя какое-то время я понял, что все опробованные рецепты (взятые на Пикабу или в других источниках) как-то в разброс и не систематизированы.

Пришла в голову  сделать какое-то подобие книги рецептов. Их конечно же гораздо больше чем я собрал, но этому есть объяснение. Все представленные рецепты я опробовал на себе, семье и друзьях. В некоторые рецепты были добавлены свои маленькие изменения, за это прошу авторов на меня не ругаться.

Выставляю на ваш суд сборник рецептов "Мясные поделки".

[моё] Торт Мясо
[моё] Торт Мясо
[моё] Торт Мясо
[моё] Торт Мясо
[моё] Торт Мясо
[моё] Торт Мясо
[моё] Торт Мясо
[моё] Торт Мясо
[моё] Торт Мясо
[моё] Торт Мясо
[моё] Торт Мясо
[моё] Торт Мясо
[моё] Торт Мясо
[моё] Торт Мясо
[моё] Торт Мясо
[моё] Торт Мясо
[моё] Торт Мясо
[моё] Торт Мясо
[моё] Торт Мясо
[моё] Торт Мясо
[моё] Торт Мясо

За вдохновение благодарю: @dyxxless, @Belyj1, @Anatoly161, @Gansserov, @stvol2000, @patap87, @Gurungua, и многих других

Всем доброй пятницы и приятного аппетита!

Спасибо, что дочитали до конца.

Неее..... Вот идеальный торт!

В честь дня рождения прекрасной и весёлой женщины было решено делать муссовый торт. Из свежей малины я приготовила компотэ, выпекла ванильный бисквит и при сборке торта залила творожным муссом.

Декорила зеркальной глазурью трех цветов. Из изомальта отлила карамельную вазу, которую наполнила свежей малиной. Низ осыпала миндальными лепестками На мой взгляд получился яркий летний торт, ведь сентябрь в этом году так не спешит отпускать солнечные деньки! Текстура мусса тоже вполне себе удалась, разрез не сфоткала, но главное именинница осталась рада))

[моё] Торт Мясо
[моё] Торт Мясо
[моё] Торт Мясо
[моё] Торт Мясо
[моё] Торт Мясо
[моё] Торт Мясо
[моё] Торт Мясо

Особенно не люблю возиться с мясом и делать заготовки на зиму.
То ли дело - полимерная глина

[моё] Торт Мясо
[моё] Торт Мясо
[моё] Торт Мясо
[моё] Торт Мясо

И без любимых десертов тоже никак

[моё] Торт Мясо
[моё] Торт Мясо
[моё] Торт Мясо
[моё] Торт Мясо

Приветствую всех! Сегодня у нас Вкусный шоколадный ТОРТ!

О происхождении этого торта и авторе рецепта доподлинно ничего не известно, да и вообще рецепт довольно редкий. Когда-то заядлые кулинары тратили месяцы, чтобы узнать секрет торта, приготовить который - целое достижение. Один кусочек этого десерта был способен осчастливить любого.

Мне тоже пришлось немало потрудиться для того, чтобы отыскать рецепт. А когда наконец рецепт был у меня в лапах, я всё облизывалась и ждала повода, чтобы побаловать себя и посетителей таверны этим почти легендарным угощением.

А недавно подумала - а зачем вообще нам нужен повод, чтобы приготовить ТОРТ? Почему бы не испечь его просто так? В честь хорошего проведенного дня, или в честь последнего месяца лета? Да хотя бы, чтобы отметить урожай поздней малины?

И вот торт здесь, соблазняет ягодами, сливками и ароматом розы, великолепный и утонченный, как песня наару, разливающаяся по террасам Шаттрата, способный вызвать целый фейерверк чувств, в прямом и переносном смысле.

[моё] Торт Мясо

Рецепт из "World of Warcraft: The Official Cookbook". Но мне пришлось внести кое-какие изменения. Об этом напишу ниже.


Коржи:

50 мл горячей воды

120 гр белого шоколада, порубить

230 гр размягченного сливочного масла жирностью не менее 80% (за несколько часов достать из холодильника)

200 гр сахара

3 яйца

2 ч.л. ванильного экстракта

240 мл кефира

370 гр муки

1 ч.л. соды

1/2 ч.л. разрыхлителя

1/2 ч.л. соли


Начинка:

170 гр малины, свежей или замороженной (разморозить)

1 ст.л. портвейна

30 гр (2 ст.л.) сахара

4-5 бутонов чайной розы или 1/2 ч.л. розовой воды

50 гр крема из сливок и белого шоколада (состав ниже)


Крем из сливок и белого шоколада:

225 гр белого шоколада

480 мл сливок жирностью 33% (разделить на две части 240 мл+240 мл)


зеленый краситель

малина и фрукты для украшения

[моё] Торт Мясо

Начинаем с приготовления крема, которому нужно будет выстоять в холодильнике несколько часов.

Шоколад ломаем на кусочки. Одну часть сливок (240 мл) наливаем в кастрюльку и подогреваем на среднем огне, пока от сливок не пойдет пар. Кипятить не надо! Только подогреть до появления пара. Снять с огня, добавить шоколад, тщательно перемешать до растворения шоколада. Влить вторую часть сливок (240 мл), снова хорошо перемешать, накрыть пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности сливочно-шоколадной смеси и убрать на ночь в холодильник. Или хотя бы часов на 5, но лучше на ночь.


Коржи:

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, то есть нужно за несколько часов до начала приготовления достать их из холодильника.


Духовку разогреть до 180С (без конвекции). Подготовить две формы диаметром 20-22 см (выстелить пергаментом или смазать маслом и присыпать мукой).


Муку смешать с разрыхлителем, содой и солью. Обязательно использовать и соду, и разрыхлитель - они действуют похоже, но немного по разному, и в данном рецепте лучше использовать и то, и другое для наилучшего результата.


Шоколад поломать на кусочки и залить горячей водой. Вода не должна быть прям кипящей, просто горячей. Размешать до однородности.


Размягченное сливочное масло взбить с сахаром с помощью миксера. Взбивать нужно минут 5-7, пока масса не посветлеет, станет пышной, похожей на крем.

Затем добавить яйца, по одному, также хорошо взбивая миксером после каждого добавления. Добавить ванильный экстракт (я не использовала). При взбивании масла с сахаром, а затем с яйцами, важно не лениться, и взбивать подольше, от этого зависит результат. Это правило работает и в других похожих рецептах, где нужно взбить мягкое сливочное масло с сахаром.

Теперь миксер откладываем. Далее нам понадобится венчик или лопатка. Добавляем в масляно-яичную смесь 1/2 мучной смеси. Быстро перемешиваем, но долго и слишком усердно на этом этапе месить уже нельзя. Добавляем кефир (в оригинальном рецепте пахта, но я с успехом заменяю её кефиром или йогуртом). Снова быстро перемешиваем до однородности. И добавляем остаток мучной смеси. Опять быстро перемешиваем до однородности, добавляем шоколадную смесь. Опять быстро перемешиваем, ни за что не угадаете - до однородности!

Разливаем тесто в подготовленные формы (примерно по 620-630 гр теста в каждую форму). Ставим в обязательно! хорошо разогретую духовку.


Желательно использовать именно две формы и печь коржи одновременно. Такое тесто не любит простоя. Вообще, наличие двух одинаковых форм зачастую упрощает процесс готовки и сокращает время работы духовки.


В книге время выпекания указано - 30 мин. Но у меня на это ушло в два раза больше времени - я пекла около часа, пока зубочистка, воткнутая в середину коржа не стала выходить абсолютно сухой, а корж уверенно зарумянился. И его поверхность должна стать золотисто-коричневой.

Готовые коржи достать из духовки и обязательно полностью остудить, 10 минут в форме, потом извлечь из формы и дальше остужать желательно на решетке (чтобы не подмокли).


Если коржи сильно осели после того, как немного остыли, то значит нужно было печь дольше =(


Я разделила приготовление торта на два дня - в первый день, вечером, я подготовила сливочно-шоколадную смесь для крема, испекла коржи и смолола сахар с сушеной розой (об этом ниже). А на утро взбила крем, приготовила малиновую начинку и собрала торт.


Взбиваем крем.

За полчаса до того, как вы начнете взбивать крем, желательно поместить венчики от миксера и чашу для взбивания в холодильник.


Смесь сливок и белого шоколада, которую мы подготовили накануне, хорошо охлажденную, взбиваем на средней скорости до устойчивых пиков. Тут важно, во-первых, не перевзбить смесь, иначе она расслоится, а во-вторых, не недовзбить) Взбиваем, пока миксер не начнет оставлять заметный след. Готовый крем должен хорошо держать форму, быть однородным, не литься с венчика, а оставаться на нем.


Отложить от полученного крема 50-60 гр (для малиновой начинки), остальное разделить на две части (я поделила примерно на 1/3 и 2/3). В меньшую часть крема добавляем немного зеленого красителя. Краситель для яиц не подойдет. Добавляйте краситель буквально по капле, после каждой капле хорошо перемешивайте. Некоторые красители разжижают крем.

Если надолго оставляете крем без дела, то ставьте его в холодильник.


Готовим малиновую начинку.

В оригинальном рецепте используется розовая вода. Найти ее можно в специализированных магазинах, интернете и в больших супермаркетах. Я вместо розовой воды использовала бутоны сухой чайной розы, очень ароматные. Смолола бутоны с сахаром в кофемолке. Получился розовый сахар =) При желании можно не париться и исключить розу вообще. Хотя с розой интереснее)

Также в начинку идет портвейн, можно взять любой, главное чтобы был вкусный. Вместо портвейна можно использовать любое сладкое вино - тоже будет очень хорошо. Или на крайняк бренди/коньяка плеснуть. Или вообще алкоголь исключить.

К малине добавляем портвейн, розовый сахар (или, если используете, розовую воду+2 ст.л. обычного сахара или пудры).

[моё] Торт Мясо

Разминаем всё очень хорошо. Потом подмешиваем 50-60 гр взбитого крема из сливок и белого шоколада.

[моё] Торт Мясо

Собираем торт.

Коржи пропитывать ничем не надо. В пропитке нуждаются в основном коржи из бисквитного теста (яйца+сахар+мука). Здесь же тесто, по сути, кексовое, оно само по себе влажное и рыхлое.


Устанавливаем один корж на блюде. Смазать его тонким слоем белого крема. Я не стала смазывать. Только сделал бортик. Чтобы малиновая начинка, которая довольно жидкая, не стекала с коржа. Отсаживайте бортик из крема, отступив от края коржа на пару см.

Выкладываем всю начинку на корж.

[моё] Торт Мясо

Затем накрываем вторым коржом. Придавливать не надо, второй корж сам все придавит. Далее в таком виде корж с начинкой я поставила в холодильник на полчаса, чтобы будущий торт немного стабилизировался. Пока он там стоит, можно заняться типа карвингом и навырезать из яблока звездочек для украшения =) Звездочки из яблока я хорошо полила лимонным соком, чтобы не темнели.


Через полчаса покрыть торт остальным белым кремом. Если крем стал немного мягче и менее устойчивым - можно подвзбить его аккуратно, лучше просто венчиком. На верхнюю часть коржа выложить зеленый крем. Я отсадила его "звездочкой".


Украсить малиной. В оригинале торт еще украшается карамболой, я украсила упомянутыми яблочными звездочками, добавила немного пищевого золота - кандурина.

На этом всё. Выстаиваться торту особо не надо, коржи влажные, можно дать постоять еще полчаса-час и подавать. Советую не жалеть свежей малины для украшения и подачи- со свежими ягодами торт заметно выигрывает =)

[моё] Торт Мясо

Комментарии к рецепту:

В русской версии игры, для создания торта нам нужна [Фляга штормградского сидра]. На самом деле это никакой не сидр, а tawny - вид портвейна, который получил название благодаря своему золотисто-коричневому цвету (tawny — рыжевато-коричневый, тёмно-жёлтый).

[моё] Торт Мясо

Еще скажу, что пекла коржи для торта два раза - в первый раз, четко следуя пропорциям, данным в книге. И бисквит получился съедобным и вкусным, но клекловатым. Я уменьшила количество воды, которой нужно залить шоколад, немного добавила муки - и корж получился как надо, влажный, но не клёклый, рыхлый.

Сахара я тоже немного убавила, и в тесто, и в начинку положила меньше, чем в оригинальных пропорциях.

P.S. Вот так выглядят оригинальные пропорции (1 чашка (сup) - 240 мл):
[моё] Торт Мясо

У меня есть группа VK, инстаграм. Там бывает чуть больше материала - простые рецепты, напитки. Иногда просто фоточки.

https://vk.com/warcraft_cuisine

https://www.instagram.com/world_of_warcraft_cuisine/

И блог, который я завела для тех, кто читает меня в инсте. Сам инстаграм очень неудобен для публикации длинных тестов, поэтому рецепты я там не публикую, перенаправляю в блог.

https://yunbaoinnkeeper.blogspot.com


Так можно, потому что:

8.5 Авторский контент. Автор поста с тегом [моё] или [перевел сам] может оставить ссылку на свой профиль, группу или канал на других источниках, при условии, что ссылки не ведут на прямые продажи. Допускается не больше четырёх ссылок.

Торты бывают и не сладкими, но все-равно вкусные

[моё] Торт Мясо

По ингредиентам,здесь все просто:

[моё] Торт Мясо

Коржики:

Кабачки (молодые) – 1,5 кг

Яйца – 3 шт

Мука пшеничная – 5-6 столовых ложек

Укроп - 1 пучок

Соль – 1 чайная ложка

Масло растительное масло (для жарки) – 100 гр

Начинка:

Помидоры – 5-6 шт

Чеснок – 1 зубок

Сметана – 250 гр

Перец, соль - по вкусу

Трём, нет, не СЫР, а кабачки (молодые чистить не надо):

[моё] Торт Мясо

Всыпаем соль, перемешиваем и ждем 15 минут, для того, что бы избавится от излишней жидкости.

[моё] Торт Мясо

В это время занимаемся "кремом", которым будем прослаивать торт.

Измельчаем чеснок (для меня достаточно половинки зубочка, кто любит дыхание дракона, может использовать и больше, это всё на ваш вкус ).

[моё] Торт Мясо

Добавляем сметану

[моё] Торт Мясо

Немного посолим

[моё] Торт Мясо

ПоперчИм, перемешаем и всё, готов соус .

[моё] Торт Мясо

Продолжаем заниматься кабачками. Хорошо отжимаем кабачки от излишек влаги.

[моё] Торт Мясо

Шинкуем укроп

[моё] Торт Мясо

Три яйца

[моё] Торт Мясо

Мука

[моё] Торт Мясо

и перемешиваем

[моё] Торт Мясо

Приступаем к жарке коржей.

Визуально, приблизительно, делим на 4 - 5 частей и жарим до золотистости (минуты по 2-3 с каждой стороны) по одной части за раз (сковороду маслом смазать не забудьте).

[моё] Торт Мясо

Для начинки нам понадобятся помидоры, нарежем их толщиной около 0,5 см.

[моё] Торт Мясо

Начинаем прослаивать. Кладем коржик на тарелку и смазываем соусом

[моё] Торт Мясо

сверху выкладываем помидоры

[моё] Торт Мясо

И накрываем сверху следующим коржом

[моё] Торт Мясо

И так пока не кончатся коржи.

Верхний корж смазываем соусом и посыпаем укропом.

[моё] Торт Мясо

Приятного аппетита!

Кушайте и готовьте с удовольствием!

P.S. Спасибо администрации "Кулинарной мастерской" за то, что избавили от необходимости прикреплять  листок надписью "КМ" для подтверждения аутентичности.

Подробности в видео рецепте:

[моё] Торт Мясо

Блины вкусные и сами по себе, но сегодня мы сделаем блины с творогом, с мясом, с грибами., с рыбой… Сделаем блинные торты и даже испечём мега блин!

Приступим:

Мука 400г.

Яйца 4шт.

Молоко 1л.

Сахар 3ст.л.

Фарш 500г.

Грибы300г.

Лук3шт.

Масло4ст.л.

Смешиваем муку, соль, сахар, яйца, молоко, масло

[моё] Торт Мясо

Обжариваем лук

[моё] Торт Мясо

Добавляем грибы

[моё] Торт Мясо

Обжариваем фарш

[моё] Торт Мясо

Печем блины

[моё] Торт Мясо

Делаем блин с припёком

[моё] Торт Мясо

Собираем торт

[моё] Торт Мясо

Оборачиваем пленкой

[моё] Торт Мясо

Убираем в холод на три часа

[моё] Торт Мясо

Olaf Ruf для Кулинарной Мастерской.

Этот и другие видео рецепты на канале: https://www.youtube.com/user/olafruf

[моё] Торт Мясо

С моей супругой я познакомился стараниями своей подруги Маши, которая в те времена занималась приготовлением тортов на заказ. В первой же нашей продолжительной переписке я рассказал о том, что очень люблю чизкейк, причем не абы какой, а именно из сливочного сыра. Недолго думая, моя супруга обратилась за рецептом к Маше и принялась его осваивать.


Насколько мне известно, первые несколько чизкейков отправились в мусорное ведро, то трещины появлялись, то вкус не тот. Но все было не зря. В результате этих стараний уже на втором свидании меня ждал сюрприз в виде вкуснейшего чизкейка. Откровенно говоря, на меня это произвело впечатление 😍

С тех пор чизкейк в моем хит параде десертов занимает особое привилегированное место.

[моё] Торт Мясо

Прежде чем приступить к рецепту хотелось бы отметить, что чизкейк из творога мне не нравится, хотя сторонников у такого торта масса. Я люблю, чтобы чизкейк был именно из сливочного сыра, с солено-сладким сливочным вкусом. Что бы он был настолько плотным, что за раз можно осилить только маленький кусочек.


Что же нам понадобится для приготовления чизкейка?

[моё] Торт Мясо

Ингредиенты:

🌶Печенье (типа Юбилейное) 300 гр.

🌶Масло сливочное 120 гр.

🌶Яйцо куриное 3-5 штук С1.

🌶Сыр сливочный 800 гр.

🌶Стручок ванили 1 шт.

🌶Сахар 60 гр. (или сахарозаменитель)

🌶Сметана 20% 150 гр.


Первым делом займемся приготовлением основы. Для этого я использую классическое печенье "Юбилейное". Хотя, конечно, можно заморочиться и приготовить основу самому, но этот вариант оставлю на другой раз.


Печенье необходимо измельчить любыми доступными вам методами. Удобнее всего, пожалуй, в блендере, но я решил в этот раз измельчать в пакете.


Грубая стадия измельчения - засыпаем печенье в пакет и руками лишаем печеньки первоначальной формы.

[моё] Торт Мясо

Тонкая стадия измельчения - вооружаемся скалкой и стираем печеньки в порошок 😈

Более подробный и в меру комичный процесс продемонстрирован в видео ряд, что будет доступен в конце статьи.

[моё] Торт Мясо

В общем-то не обязательно делать однородный порошок. Допускается небольшое количество маленьких кусочков печенек (2-3 мм в диаметре), картину они не испортят.

[моё] Торт Мясо

Растапливаем сливочное масло и заливаем его в печенье.

[моё] Торт Мясо

Если вы пользовались блендером, можно интегрировать масло туда же и перемешать эти два ингредиента. Долго мешать не нужно, просто вся масса должна приобрести одинаковый цвет и начать немного слипаться.


В моем случае я орудовал вилкой.

[моё] Торт Мясо

Теперь нам необходимо сформировать основу будущего чизкейка. Для его изготовления рекомендуется использовать либо силиконовую форму, либо форму со съемными бортами. Так будет проще всего извлекать красивые кусочки.


Если нет ни той ни другой, ничего страшного, просто первый кусочек будет скорее всего чуть поврежден при извлечении, но остальные будут в порядке.


Засыпаем печенькомаслянную смесь и равномерно распределяем по дну формы, немного притаптывая. Можно это делать при помощи рук, стаканов, чего угодно.

[моё] Торт Мясо

Края формы необходимо так же немного облепить смесью, но не сильно высоко.

[моё] Торт Мясо

Основа практически готова. Осталось ее немного охладить, для чего отправляем ее в холодильник минут на 10-15 (за это время как раз успеем расквитаться с сыром).


Сыр.

Из чего только не делают чизкейк. Для меня эталонным вкусом обладает именно тот сыр, что изображен на фото с ингредиентами (Cream Cheese Violette). Найти его можно практически в любом супермаркете.

Как-то пробовал добавить немного маскарпоне (в пропорции примерно 70/30) и остался решительно недоволен результатом. Как по мне, маскарпоне обладает слишком агрессивным специфическим вкусом. Хотя знаю тех, кто любит готовить чизкейк используя только маскарпоне.


Сыр отправляем в тару, добавляем сметану и перемешиваем.

[моё] Торт Мясо

Поначалу процесс будет идти не оч легко, но вскоре масса размякнет.


После чего добавляем туда сахар (я использовал стевию, вместо 60 гр сахара засыпал 6 гр. стевии) и яйца.

[моё] Торт Мясо

Тут нужно пояснить.

Яиц может быть от 3х до 5ти (если говорим о С1). Если добавите три, масса будет густой, в результате чего в итоговом продукте с высокой долей вероятности неизбежны пузырьки, за что чизкейковые эксперты могут вас закидать известно чем. Если добавить 4 яйца, получается чуть лучше, но пузырьки все же будут. С яйцами в количестве 5ти штук вероятность наличия пузырьков в итоговом продукте минимальна, поскольку сырная масса будет довольно жидкой и пузырьки из нее будет легко выстучать. Хотя это я забегаю вперед.


Короче, если хотите гладенький срез у итогового продукта, добавляйте 5 яиц С1.

По вкусу в любом варианте будет вкусно )


Ваниль.

Конечно, можно использовать порошковый вариант. Но мне нравится использовать стручки ванили, благо раздобыть их не сложно.

Одного стручка будет вполне достаточно.


Его необходимо разрезать пополам.

[моё] Торт Мясо

И из обеих половинок вычистить мякоть, которую добавляем в сыр.

[моё] Торт Мясо

Теперь все ингредиенты необходимо перемешать.


Начать сподручнее будет вилкой. Когда масса станет более жидкой, можно включить венчик.

Нужно понимать, ваша цель не взбить массу, а тщательно перемешать. Поэтому орудуем венчиком без резких движений, дабы не загнать много пузырьков.

[моё] Торт Мясо

Пока занимались сыром, наша основа остыла и приобрела необходимую плотность. Правда, если используете силиконовую форму не обольщайтесь, плотность там условная, так что перемещаем форму аккуратно, а лучше на дощечке.

[моё] Торт Мясо

Выливаем сырную массу к печенькам.


Если яиц было много, то сыр сам растечется по форме, если 3-4, то ему нужно будет немного помочь.

[моё] Торт Мясо

После чего берем края формы (особенно аккуратно надо быть с силиконовой, хотя в этом случае проще поставить ее на доску или поднос, придерживать за края, и стучать этой доской по столу), и начинаем стучать вашим будущим чизкейком по столу.

[моё] Торт Мясо

Это необходимо для того, что бы выбить все пузырьки и разровнять поверхность. Если получается слишком громко, постелите на стол полотенце.


Пришло время запечь чизкейк.

Торт этот очень капризный. После выключения духовки снижать температуру чизкейка необходимо очень плавно. Если нарушить технологию, высок риск того, что ровную поверхность торта украсит трещина, что не есть хорошо.


Поэтому работаем строго по инструкции:

🌶В разогретую до 180℃ духовку с водяной баней (вниз духовки ставите противень с водой или любую другую емкость), отправляем чизкейк на 30 минут.

🌶После снижаем температуру до 130-140℃ и оставляем еще на 30 минут.

🌶Далее выключаем огонь, но дверцу оставляем закрытой и оставляем чизкейк еще на 15 минут.

🌶После приоткрываем дверцу и ждем еще 15 минут.

🌶Извлекаем чизкейк из духовки и даем остыть до комнатной температуры. (примерно час-полтора).

🌶После убираем его в холодильник часов на 6.


Перед отправкой в холодильник торт выглядит вот так.

[моё] Торт Мясо

При первом взгляде на фотографию ниже может показаться, что вся кухня замерла в умиротворении от того, что чизкейк наконец готов. Но нет. На самом деле всё на этой кухне ждет когда же этот гад остынет, что бы отправить его в холодильник и отправиться спать :)

[моё] Торт Мясо

Для того, чтобы поставить чизкейк в холодильник рекомендуется накрыть его крышкой. Можно конечно замотать в пленку, но на ней изнутри соберется конденсат, который неизбежно прольется на торт, когда будете снимать пленку. С крышкой проще. Если ее снимать аккуратно, ни одна капелька не коснется торта :)

Результат стараний выглядит вот так.

[моё] Торт Мясо
[моё] Торт Мясо

Для закрепления прочитанного предлагаю ознакомиться со специально подготовленным видеорядом :)

Приятного просмотра и аппетита :)

[моё] Торт Мясо
[моё] Торт Мясо
[моё] Торт Мясо
5642

[моё] Состав продуктов Торт

Развернуть

Судя по составу

[моё] Состав продуктов Торт
7543

Работа Забота Доставка еды

Развернуть
Работа Забота Доставка еды

Лёг на работе подремать, после обеда, вот и вспомнилось, как я один раз, лет семнадцать назад, пришёл после суток работы домой. Сыну тогда годика три было. Любопытства и резвости у него, хоть отбавляй. Хотел всё узнать, представить, увидеть своими глазами... Я немного поел, помог жене, что требовалось от меня по  хозяйству, помылся и лёг, надеясь немного поспать. Для более спокойного отдыха, чтобы меньше слышать топот маленьких ног и резкие вскрики играющего ребёнка, залез головой под подушку.

На грани подходящего сна слышу, как посыпались вопросы к маме: "А папа где? А что он там делает? Как спит, почему спит?".... Раздаётся негромкий топот, удар в дверь и лёгкий шорох - это он потихоньку, наверное, чтобы не разбудить, протискивается между диваном и кроваткой к моей голове под подушкой. Раздаётся громкий шёпот, если это можно так назвать: 

- Пааап, ты спишь?

Молчу, изображая реально спящего человека. Подушка немного поднимается от головы. Ощущаю дыхание сына, в самое ухо:

- Пааап, ты правда спишь?!

Чувствую, одним видом не отделаюсь!

- Сплю, сынок, сплю...

- Аааа, ну спи, спи!..- говорит сын, успокаивая и гладя меня по плечу. - Пусть тебе хороших снов приснятся!

Упавшая подушка, шорох, стук двери, топот... Тишина! Ну, думаю, это вряд ли надолго. И точно, через пару-тройку минут опять: топот, удар, шорох, горячее дыхание в ухо.

- Папа, тебе хороший сон снится?!

- Хороший, сынок, лучше не бывает! - отвечаю я улыбаясь, но с закрытыми глазами.

- Данил! - тихонько зовёт сына жена, подойдя следом и смотря из коридора на его заботливое любопытство. Поняла, что он не просто посмотреть бегает, - Пошли в конструктор поиграем и не будем мешать папиному сну!

Шорох, стук двери, тишина... Ну всё, думаю, теперь на долго, конструктор он обожает.

Хорошо, всё-таки, на душе становится, когда неожиданно вспоминаешь такие моменты из жизни!

p.s. Тысяча извинений за ошибки, которые наверняка есть.)

Так получилось, что я нашла себя. Нашла любимое занятие, нашла любимую работу. Путь был долгим.(от фабрики до офиса) Мне было тяжело, да. Но как-то всё сложилось удачно в итоге. Я пришла с "нуля". Забитая, молчаливая. Всё, что у меня было - это руки. Которые "чесались". Мне хотелось твориить)) Меня обучали ребята-коллеги. Они младше меня, кто-то с опытом, кто-то новички в этом деле. Но, в итоге, вместе, сообща мы делали дело).
Перед пандемией наша компания закрылась и нас всех попросили на выход. Слёз было море. Настолько мы сроднились все( Насколько каждый из нас любил свою работу!
Я до сих пор без работы. Очень скучаю. И руки "чешутся". Поэтому вот, грущу здесь.
Ниже мои работы. (Маленькая часть)Мои тортики.
Мечтаю чтобы скорее всё это закончилось. Очень хочу к тортикам)

Работа Забота Доставка еды
Работа Забота Доставка еды
Работа Забота Доставка еды
Работа Забота Доставка еды
Работа Забота Доставка еды
Работа Забота Доставка еды
Работа Забота Доставка еды

Работаю на предприятии металлоинвеста. Всем сотрудникам раздали по такому пакету.

Работаю в крупной фирме(более 700 сотрудников). Начальство пытается делать вид, что соблюдает все правила гигиены и заботится о нас(2 недели назад маску одноразовую вот дали), просят нас быть аккуратнее, не жать руки, протирать все вокруг себя салфетками, увеличили дистанцию между сотрудниками, очиститель воздуха посавили и тд. Но сегодня к нам на территорию пришел специально а̶р̶е̶н̶д̶о̶в̶а̶н̶н̶ы̶й̶ приглашенный батюшка. Собрал вокруг себя дехереон человек, освятил и в сопровождении группы руководителей разных отделов пошел р̶а̶з̶н̶о̶с̶и̶т̶ь̶ святить абсолютно все кабинеты, заглядывая в каждый угол, обильно поливая водицей сотрудников проигнорировавших службу. Спасибо за заботу.

Работаю уже много лет кондитером и как писал ранее очень люблю делать торты в виде еды. В этот раз торт был заказан на юбилей мужчины , который очень любит и готовить , и есть плов. Попросили удивить ) вот собственно результат.

Работа Забота Доставка еды

Часто все спрашивают что внутри и из чего выполнен декор. Весь декор выполнен из шоколадной массы. Особенно горжусь получившимися «горящими» углями.) Заказчик говорит, что многие подумали , что они настоящие.  После праздника прислали видео с разрезанием торта - делюсь с вами. Начинка кремчиз с ягодами.

Работа Забота Доставка еды

Антисептик на работе при входе

Работа Забота Доставка еды

Работаю уже много лет кондитером. И я с большим наслаждением беру заказы на 3д торты. В виде предметов, машин, животных и тд. Это сложная, кропотливая и интересная работа. Поступил заказ на торт в виде обезьяны. Заказ сложный и часто я думаю смогу ли я все правильно сделать. Но как говорится глаза боятся , а руки делают.

Мой 7-килограммовый друг с синим колпаком

Работа Забота Доставка еды

Очень много высказываний всегда в комментариях, что мол красиво , но невкусно. Особенно все против Мастики. Хочу сказать, что я с мастикой не работаю. Работаю на шоколадной массе, делаю ее сам. По консистенции как мастика , но вкуснее. Внутри данного торта, конечно же, есть крепёж. Начинка в такие торты подходит только одна - эстерхази. Она плотная и с ней удобно работать. Очень вкусная! Ну и напоследок взгляните в эти глаза )) спасибо всем за внимание!

Работа Забота Доставка еды

Сегодня ехал в электричке Ростов-Главный — Кутейниково, на станции Лихая простояли более часа, какие то проблемы были с товарняком впереди идущим, поэтому нам был красный. Там же на станции вошла новый контролёр- проводник, не знаю как их правильно называют, зовут если верно рассмотрел Раиса (зрение не очень). Так вот пока стояли, оказалось что через пару станций уже отходит другая электричка, которая является пересадочной нашей, и из-за этого люди опаздывали на нее, а точнее опоздали. Но что прям удивило, как Раиса к этому отнеслась, было видно что человек волнуется и переживает за пассажиров, обзванивала кого-то и выясняли что делать и что будет с пассажирами которые из-за задержки не попали на электричку. Я вышел и не узнал чем все кончилось, но вроде обещали или такси или автобус оплатить. Но все же удивило отношение Раисы и хочется сказать спасибо ей, хоть я и не входил в число опоздавших, но искренняя забота сейчас не в чести и прям тепло на душе что ещё есть люди которые не только работу выполняют, но и проявляют заботу. Может и РЖД заметит пост и отметит данного работника.

Работа Забота Доставка еды

Как быстро влить человека в коллектив? Пришла к нам девочка, менеджёрка, всех сторонится, всего боится, смотрит исподлобья. Неуютно ей. Подхожу ней. Я самый старый на фирме. Мне около сорока лет, ей чуть больше 18.

-Как зовут?

-Лена.

-Дай десять рублей

Смотрит удивлённо на меня. Лезет в сумочку за деньгами. Даёт. Иду по остальным сотрудникам, собираю со всех по десятке. Иду в кулинарию, до неё метров двести. Беру торт. Прихожу в контору, ставлю чайник режу торт, подхожу к Лене.

-Лена, пошли торт трескать

-Ой, спасибо!!!

Едим торт, задаю ей вопросы, уже смеемся над чем то, подтягиваются другие сотрудники и менеджеры, смотрю щеки порозовели, оттаяла, пошла на контакт. Симпатичная девчонка, в итоге самый толковый менеджер получился из всех. Единственная, которая пришла и спросила, что такое dect телефон. Когда я спросил, зачем ей это надо, она искренне так удивилась и сказала

-Rec17, я же должна знать технику, которую продаю покупателям.

Для чего десятка? Если не сдавала, то может не пойти. Точнее не пойдет 100%. А так и надавить можно слегка, ты же сдавала деньги, пошли тортик уничтожим.

Прошу огласки, это может помочь курьерам и клиентам проекта майл ру достойно работать и получать качественный сервис


Некоторые данные изменены в целях безопасности


Попутно объясню, почему такие отзывы в плей маркете
Работа Забота Доставка еды

Я устроилась в Delivery Club, приехав в другой город. Посмотреть, прогуляться,  чтобы оплатить проживание в хостеле, дарить клиентам улыбки, как бы это банально звучит, послушать любимую музыку. Да и спорт, в конце концов, есть жирочек 😅

Казалось бы, получай заказы и ходи себе на здоровье? Пеший курьер


НЕТ))) Программа будет регулярно предлагать тебе и клиентам законы физики. Пройти 2 километров за 2 минуты? Конечно! Так ведь написано в программе


Попутно взять ещё заказы в другие точки (отказаться нельзя)? Да пожалуйста!


Что по итогу - сроки нарушаются, сроки невыполнимы. И за каждое нарушение нужно оправдываться (почему ты не ходишь со скоростью 1 км/минуту), через ужасные костыли. На улице 3 градуса, а вместо работы, нужно постоянно смотреть, какой квест тебе подкинет. Или наоборот, программа может построить, что тебе надо идти 300 метров за 49 минут до ресторана


Даже "опоздания" там, мягко говоря странные. Курьер должен сам прикинуть опаздание и написать об этом. Нельзя ограничиться "приду через 10 минут", а программа сама, зная текущее время, рассчитает опоздание. Не говоря о том, что сама прикинет. По любой мелочи нужно лезть в телефон, тратить его батарею. Тут не до музыки уже


График

Нужно отработать минимум 6 часов в смене. Не важно, есть заказы или нет. Нельзя выйти на часик в период нагрузки, чтоб помочь своим же. Нельзя выйти на паузу, когда заказов мало - в итоге множество курьеров простаивают одновременно - а там идёт как минимум "минималка", то есть ничего не делающим платят тоже, из карманов других курьеров. Гиганские задержки, холодная еда, недовольные курьеры, недовольные, что обиднее всего, клиенты. Зачем?


Наверно так

Работа Забота Доставка еды

Что происходит?


Заказы сокращаются, курьеры сваливают в яндекс - там пусть меньше платят, но там от 4 часов в неделю, он хотя бы позволяет работать быстро. Майл ру вместо того, чтобы исправлять кривой софт с тупейшими багами, собирается снизить ставку курьерам, задерживают зп. Курьеры в истерике, образовали "профсоюз" с требованием "платить больше", курьеры валят. Если майл ру не изменится, ДК просто придет конец


Но проблема в первую очередь в программе, системе, которая запрещает хорошо работать. Самое главное - страдают клиенты. Никакой системой штрафов курьеров это не исправить


Что можно было бы сделать?

Наладить нормальный диалог с курьерами, прислушиваться к ним. Ввести программу бета-тестирования, в том числе тестирование упрощенной механики, которая не требует регулярно отвлекаться на телефон


В конце концов, Delivery Club - это рабочие места, это возможность студентам поработать, дать клиентам хороший сервис. Это имидж майл ру. А она просто вредит и себе, и работникам, и клиентам. Просит выполнять абсурдные задачи, нарушающие любой здравый смысл по неадекватным таймерам


Обращаться в техподдержку бессмысленно, до них не дозвониться, на просьбы они не реагируют, диалог не ведут. Надеюсь майл ру выйдет как-то на связь в той или иной форме. Мне не страшно, что меня уволят, не заплатят, но фиксить свои баги это в их же интересах

Работаю уже много лет кондитером и уже как минимум пару месяцев здесь ничего публиковал. Прошу прощения у своих подписчиков - был свадебный сезон в самом разгаре.

Итак, сегодня я бы хотел показать поэтапно как делается торт с красивыми разрезами, заполненными карамелью.

За основу взял обычный трехъярусный торт весом 7 кг. На нем ножом отметил , где будет будущий разрез.

Работа Забота Доставка еды

Затем по намеченному разрезу вырезал начинку из ярусов. Верхний ярус - начинка бейлис. Средний ярус - сметанник. Нижний ярус - кремчиз с ягодами.

По бокам тоже планировал разрезы , но там до начинки не доходил.

Работа Забота Доставка еды

После открытые участки покрыл глюкозой и шоколадом.

Работа Забота Доставка еды

Затем достал уже подготовленную карамель (сделал за пару часов до этого). Процесс изготовления не сложный , но все надо делать четко по рецепту. Не буду здесь описывать все тонкости.

Работа Забота Доставка еды

И, собственно, украсил торт карамельными кристаллами.

Работа Забота Доставка еды

Добавил немного съедобного золота и получился такой красавец.

Спасибо всем, кто дочитал до конца! Буду рад ответить на вопросы )

В догонку к моему предыдущему посту о тАртАлетках (https://pikabu.ru/story/kulubnika_6826611), хотелось бы поделиться с вами своими серыми кондитерскими буднями. Сегодня утром взяла заказ на торт "Черный лес", а у нас в корсиканском простонародии "Forêt Noire". И ,поскольку одним тортом явно дело не ограничивается при большом производстве, приходится готовить всю серию.

К слову, у меня своя кондитерская лаборатория и маленький магазин на Корсике.

Естественно, все приготовления начинаются заранее, от варки сиропа до выпекания коржей.

Работа Забота Доставка еды
Работа Забота Доставка еды

Готовим коржи нужной формы, покрываем шоколадом и подвергаем шоковой заморозке. Потом заливаем шоколадным муссом и сливками. Выкладываем вишней Amarena в сиропе.

Работа Забота Доставка еды

Следом закрываем первый "этаж" бисквитом и заливаем все это безобразие взбитыми сливками.

Работа Забота Доставка еды

Снова закрываем бисквитом и смазываем сливками тоненьким слоем. Торт почти готов.

Работа Забота Доставка еды

Самое залихвацкое оствляем на потом. Покрывем шоколадной крошкой и делаем небольшие лунки для розочек.

Работа Забота Доставка еды
Работа Забота Доставка еды

Заполняем лунки кремом и вишней.

Работа Забота Доставка еды
Работа Забота Доставка еды

И , конечно же, сам шоколад.

Работа Забота Доставка еды

СИМФОНИЯ ХРУСТА!!!

И сам готовый продукт.

Работа Забота Доставка еды

На весь процесс ушло 1,5 часа времени. Работаем в паре, выходит быстрее. Чтобы узнать, на сколько приглашенных такой торт, стоит просто подсчитать количество вишенек, исклучая ту, что в середке. Прода. такле добро 4,5 евро/ кусочек на человека. Как видео на фото выше, самый маленький торт выходит 22,5 евро. За утро вышло 90 частей по 4,5. За полтора часа.


Употребляйте поменьше сладкого, больше двигайтесь, удачного дня, всем всего только самого доброго!

Спасибо, что дочитали)))

Сейчас официально лежу в стационаре, но так как до конца не решили, что со мной делать, имеею возможность отлучаться( сбегать) на два-три часа. Вчера вместо тихого часа пехал навестить коллектив, заодно бумажки разобрать. Два часа пролетели не заметно, пора возвращаться в больницу. На выходе секретарь:

-Pofinik, а Вы куда?

- В больницу.

- А можно я с Вами?

- Зачем?

- А мне шеф и ребята поручили лично Вас навестить, отвезти вкусняшек и узнать  как Вы.

Работаю уже много лет кондитером. Довольно часто получаю интересные заказы. Недавно обратилась девушка, которая хотела сделать подарок своей маме на юбилей. Решили сделать торт в виде подарочной коробки с цветами. Вроде ничего сложного, но с розами пришлось повозиться, чтобы выглядели как живые.

Работа Забота Доставка еды

Вес торта получился 3 кг. Начинка ягодная. Все съедобное кроме крышки сбоку - это задекорированный пенопласт.

Работа Забота Доставка еды

Работаю уже много лет кондитером. Сегодня делал для девчонок торт в виде стриптизерской туфли. Сам торт находится в платформе, в каблуке крепёж. Вес торта 2 кг, но по факту вышел больше ) также на фото не видно, но вся туфля в съедобных блестках

Работа Забота Доставка еды
Работа Забота Доставка еды

Склоняюсь к мысли, что это скрытая реклама.

Работаю уже много лет кондитером. Люблю выполнять необычные заказы. Встречайте моего 4-х килограммового друга - Валли.

Работа Забота Доставка еды
10875

[моё] Ядерный взрыв Торт

Развернуть

Обещала выкладывать какие-нибудь интересные торты, но т.к. везде и всегда был широкий потребитель, а то, что я хочу воплотить - никто не закажет, поэтому пришлось делать тортик для себя к чаю =)


Ну и сразу во избежание комментариев типа "фу, что тут есть, одна мастика"  - тут только сахарная картинка на боку, торт безмастичный, грибок из воздушного сладкого риса.

[моё] Ядерный взрыв Торт

Снимал ночью, кот уже спал) когда начал резать колбасу, пришёл недовольный за своей долей)

[моё] Ядерный взрыв Торт

Приветствую! Этот тортик готовится быстро и просто. Получается ооочень вкусно и эффектно.


Ингредиенты для формы 18 см.


На 3 коржа диаметром 18-20 см. нам понадобится:

мука -190 г,

разрыхлитель для  теста -1 ч.л.,

сливочное масло комнатной температуры-100 г,

тёмный шоколад -100 г,

яйца -2 шт.,

жирная сметана (от 20%) -125 г,

ванильный сахар -2 ч.л.,

сахар -125 г,

молоко -90 мл.


Крем:

мягкое сливочное масло -150 г,

сгущённое молоко -250 г,

какао -порошок -1 ч.л.,

чернослив (нарезать на мелкие кусочки) -150 г .


Глазурь:

тёмный шоколад -100 г,

сливочное масло -40 г,

жирная сметана -2 ч.л..


Отдельная прослойка- 250 мл. сливок.


Приготовление.


Коржи:

Подготовить муку, взвесить и просеять, добавить к ней разрыхлитель.


Шоколад растопить и немного остудить.


Взбить в отдельной миске масло с сахаром и ванильным сахаром в крем, до бела.


Продолжая взбивать, добавить яйца по одному.


Добавить сметану и шоколад, взбить до однородности.


Добавить муку, масло и перемешать тщательно ложкой.


Вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать корж при температуре 190 градусов С 45 минут в хорошо разогретой духовке.


Остудить, а затем разрезать на 3 коржа.


Крем:

Взбить масло, какао и сгущённое молоко в крем, охладить.


Отложить 3 столовых ложки крема для декора верха торта, а в остальной крем добавить чернослив, тщательно перемешать и прослоить  кремом с черносливом  коржи.


!!Чтобы масло в креме не потекло, и крем и коржи должны быть холодными!!


Слой со сливками оттеняет и визуально шоколадные коржи и дополняет вкус. Но его можно и пропустить.


Взбить сливки и на крем выложить слой сливок.


На верх и бока торта нанести отложенный крем и залить торт глазурью.


Глазурь:


Все ингредиенты растопить и использовать для декора торта.

Готовый торт оставить в холодильник для подачи. Идеально, если он проведет в холодильнике ночь. Крем и глазурь застывают очень быстро, но нужно время для пропитки коржей. А через сутки тортик будет еще вкуснее.


*Чернослив можно замочить на пару суток в коньяке или каком-нибудь ликёре. Будет ещё вкусней, это точно.

* Последний корж я покрывала уже "чистым" кремом, то есть без чернослива, чтобы на него равномерно легла глазурь.

*У меня была форма 22 см., поэтому я приготовила все  два раза.
[моё] Ядерный взрыв Торт

Самоизолируюсь с отцом в деревне уже больше месяца. Ну, вернее, я просто домой свалил после закрытия университета, учёбой занимаюсь, а он работает на мясокомбинате. Их уж до последнего не закроют, ясно дело.


Ну так вот, как в анекдоте: на третий день индеец Зоркий Глаз заметил, что у сарая нет одной стены. В конце пятой недели я заметил на журнальном столике ту самую тетрадь.

[моё] Ядерный взрыв Торт

В неё переписывались или вклеивались всякие рецепты. Помню её с самого раннего детства. Артефакт из прошлого, в котором сохранился мамин почерк.

[моё] Ядерный взрыв Торт
[моё] Ядерный взрыв Торт

Но, самое главное, именно в этой тетради, оказывается, был рецепт моего любимого торта, который мы почему-то не могли найти уже спустя несколько лет после того, как приготовили его впервые. Теперь можно повторить.

[моё] Ядерный взрыв Торт

Мой друг фанат Арсенала, а я любитель готовить тортики.

Коржи медовые

Крем сливочно-творожный

Буквы из мастики

[моё] Ядерный взрыв Торт
[моё] Ядерный взрыв Торт
[моё] Ядерный взрыв Торт
[моё] Ядерный взрыв Торт
[моё] Ядерный взрыв Торт

Привет моим дорогим подписчикам :З и всем, кто видит этот пост)

Меня просили, я сделала!


Итак, рецепт домашней вкуснейшей соленой карамели, которая получится даже у новичка. если он будет соблюдать технологию.

[моё] Ядерный взрыв Торт

Итак, начнем с того, что все подготовим. А чтобы не пачкать лишнюю посуду сразу скажу куда, что и с чем отвесить:


-160гр сахара + 40 гр воды - в сотейник;

-180гр 33% сливок - в кастрюльку;

-40гр слив. масла в тарелочку. жирностью 82,5%



То, в чем будете греть сахар с водой обязательно должно иметь толстое дно. Это поможет получить отличный результат.

Отвешивать именно по граммам - обязательно. Кухонные весы стоят не дорого, но они очень нужны для приготовления хороших сладостей.


Сливочное масло приготовьте заранее, чтобы оно не было прямо из холодильника. Это также важно для итогового результата и успеха.


1. Сотейник с водой и сахаром ставим плавиться на средний огонь.

Ждем пока закипит. Ничем НЕ мешаем сахар иначе сироп превратится в кусок кристалла и никакой тягучей карамели у вас не получится.


2. Сахар только начал закипать, ставьте кастрюльку со сливками на плиту, доведите до кипения и убирайте с огня.


3. Сахар будет кипеть какое-то время, а потом начнет появляться янтарно-золотистый цвет, он то нам и нужен. Не провороньте момент и не отходите от сахара - сгорит! Снимайте с огня. Кстати, здесь тоже ни в коему случае сироп не мешаем ничем, не пытаемся проверять ложкой.


4. Тонкой струйкой вливаем в сироп горячие сливки. Не наклоняйтесь низко, будет много бурления и горячего пара, не обожгитесь. Активно мешаем (вот здесь уже можно) до успокоения массы. Добавьте щепотку соли и снова перемешайте.


5. Верните сахар с уже размешанными сливками на плиту и уварите на среднем огне еще 7 минут (если есть кулинарный термометр - до 108 градусов) постоянно помешивая. Кстати, итоговая густота вашей карамели будет зависеть от этого пункта. Чем сильнее и дольше вы будете ее уваривать (выпаривать жидкость) тем гуще она будет после остывания. Можно вообще до ириски при желании уварить, а можно сделать жидкий соус. У меня карамель получилась по густоте как сметана 25%.


6. После того, как вы уварили карамель до нужной вам густоты, снимайте ее с огня и добавляйте сливочное масло. Перемешайте хорошо.


7. Теперь разлейте по баночкам, дайте остыть и убирайте в холодильник на ночь) Готово!



_______________________________________________________

Есть еще несколько комментариев, которые я укажу здесь:


Для размешивания советую использовать венчик и/или силиконовую лопатку.


Цвет итоговой карамели будет зависеть от того, до какого цвета докипел сахар на 3 пункте. Тут важно выловить этот момент и дождаться хорошего такого янтарного цвета. Если снимите слишком рано, то это повлияет на текучесть (будет слишком жидкая), упустите момент - сгорит.


Если вы чувствуете , что сироп подгорел и идет горьковатый запах - лучше переделать сироп. Сахар стоит копейки, а подгоревшую карамель уже не реанимировать никаким количеством сливок.


Финальная густота карамели зависит еще от того, как долго ее варили на 5 этапе. Дольше варите - гуще карамель. Но помните, что после остывания она станет сильно гуще.


Делайте все осторожно, кипящий сахар это очень горячо! Обжигает больно и до волдырей.


Соль в карамели обязательна, даже если вы не хотите соленую карамель. Соль оттеняет сладость и благодаря ей карамель не будет приторной, если хотите соленую карамель, положите пару щепоток соли.


Если после 5 этапа вы не станете сразу класть сливочное масло, а остудите карамель до еле-теплого состояния и только после этого положите масло, она получится у вас более кремовая. Но тут уже придется масло пробивать блендером, чтобы оно в карамели разошлось.



_______________________________________________________

Кто попробует приготовить?)

Уверена, что у всех получится, но с ошибками могу помочь, если что)

[моё] Ядерный взрыв Торт

Предлагаю приготовить домашний шоколадный торт "Черный принц" на кефире с очень вкусным кремом из сметаны и вареной сгущенки.Порадуйте своих близких вкусной выпечкой.Готовится торт легко и просто!

[моё] Ядерный взрыв Торт
[моё] Ядерный взрыв Торт

Ингредиенты:

1.Кефир 3,2% -1,5 ст

2.Мука -1,5 ст

3.Сахар - 1 ст

4.Какао -3 ст.л

5.Яйца -3 шт

6.Сода -1,5 ч.л

Для крема:

1.Сметана (20%)-400 г

2.Вареное сгущенное молоко -400 г

Для украшения:

1.Черный шоколад -0,5 плитки

2.Грецкие орехи


Способ приготовления:

1.Соединяем яйца комнатной температуры с сахаром и взбиваем миксером около 5 минут .


2.В кефир комнатной температуры добавляем соду,хорошо перемешиваем и даем постоять минут 5.


3.Пока настаивается кефир,займемся сухими ингредиентами соединим муку и какао,хорошо перемешаем.


4.Добавляем к взбитым яйцам кефир,слегка взбиваем миксером,после постепенно вводим сухие ингредиенты и хорошо перемешиваем миксером.Наше тесто готово!


5.Форму для выпечки смажем растительным маслом и выльем в нее тесто. Отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 30-35 минут ,готовность проверяем сухой зубочисткой.


6.Даем готовому пирогу полностью остыть и разрезаем вдоль на две или три части,ножом или нитью(как разрезать бисквит нитью смотрите ниже коротенькое видео).


7.Для крема соединяем сметану с вареным сгущенным молоком(обязательно охлажденными)и перемешиваем ложкой или ручным венчиком.Не взбиваем ,иначе крем станет жидким!


8.Готовые коржи и бока торта смазываем кремом.Украсим тертым шоколадом и орехами.Отправляем в холодильник пропитаться минимум на 5 часов.


Наш торт готов!

Всем приятного аппетита и хорошего настроения!

Сидим скучаем. два сорокалетних мужика на хозяйстве, вспоминаем, как готовили торты с мамами, когда были мелкими...


Я: - Вот была бы у меня духовка, я бы торт сделал!

Брат: -У меня есть духовка, будешь делать?

Я: - Графские? с заварним?

Брат: -По коням!


Закупаемся:


5 яиц

400г. Сахар

150мл. Молоко

соль, ванилин, лимонная кислота

150г. Масло 82% (пачка)

25г. Какао


+ миксер за 2500р. ппцЁ! Покушали тортик...

Первым делом находим тару и разделяем желтки и белки, очень аккуратно, если в белки попадет хоть капля желтка, сбиваться будет очень плохо. Мы от жадности всего взяли много, но вам пишу сразу в пропорции. 5 яиц, размера C0 дают где-то 200г. белка, сахара нужно положить в 2 раза больше, то есть 400г.

[моё] Ядерный взрыв Торт

Начинаем взбивать, постепенно высыпая сахар, ваниль, щепотку соли, каплю лимонной кислоты. Мешаем как можно дольше, сахар желательно растворить весь, но если не получится не переживайте.

[моё] Ядерный взрыв Торт

Тут мы поняли, что объем увеличился где-то в 10 раз, и пришлось перелить все в ящик! Мешаем так, чтобы как можно больше воздуха попадало в месиво! По времени не засекали, но раствор стал колом, хоть лепи как глину.

[моё] Ядерный взрыв Торт

Две вкусняшки готовы, остальное в мусор... Нет, шучу, греем духовку, вообще по технологии безе должно просто высохнуть, так что 80 градусов на 3 часа или вроде того, но из своего детства, я помню, что безе с карамельной начинкой, хотя и считается браком у нормальных поваров, но вкуснее в 10 раз. Так что я лично ставлю духовку на 160 градусов... Пока греется, жрем остатки!

[моё] Ядерный взрыв Торт

Сбиваем пламя и тушим раскладывая на полу, все что забыли вынуть из склада посуды в духовке перед нагревом....

[моё] Ядерный взрыв Торт

Делаем выговор виновнику!

[моё] Ядерный взрыв Торт

Мы забыли про кальку и выкладываем все прямо на железку, чтобы не прилипло намазали тем же маслом, что купили. Оставили побольше места между ляпухами, они немного подрастут.

[моё] Ядерный взрыв Торт

Заряжаем на 30 минут при температуре 160 градусов, это должно растопить остатки сахара в карамель и немного ее подрумянить, получится вкуснее, дальше снижаем температуру до 80 и сушим пару часов с конвекцией или без, я короче все кнопки по нажимал, яж не кондитер.

[моё] Ядерный взрыв Торт

Так как мы шашлычники, приходилось вынимать на пробу. Нужный результат был получен, хрустящая корочка, с карамельно-ванильным вкусом, немного что-то похожего на жидкую карамель, очень густую и белая начинка из пористого сухого белка. Кстати он еще подсох, пока это все остывало.

[моё] Ядерный взрыв Торт

Пока все это душится в духовке, смешиваем желтки от пяти яиц с сахаром, тут я уже не сильно сладкое делал, и так торт весь из сахара будет. Короче где-то 75г. сахара, капельку соли и лимонного сока.

[моё] Ядерный взрыв Торт

Выливаем тертые желтки с сахаром в кастрюлю и заливаем 100мл молока. Перемешиваем и добавляем столовую ложку муки, можно повыделываться насыпать ее через ситечко, чтобы "подышала", ну мы уже поднажрались малиновой настойки, как вы поняли...

На медленном огне, у брата 6. на печке это где-то 90 градусов. Короче, эта ерунда не должна кипеть, а должна густеть, желток сворачивается, молоко выпаривается, мука разбухает, в итоге получается что-то вроде картофельного пюре, если вы не догадались, что это заварной крем. По консистенции как пюрешка в столовке, чтобы с ложки чутка стекало.... Убираем с огня! Оставляем остывать.

[моё] Ядерный взрыв Торт

После остывания, берем остатки масла, от намазывания духовки, и вываливаем в кастрюлю с кремом. Температура должна быть такой, чтобы масло не таяло, это важно, и замешиваем это все давилкой для картохи, пока не получится однородная масса, без комков.

[моё] Ядерный взрыв Торт

Выкладываем основание, ровно, красиво, а дальше просто как кирпичи, мажешь - лепишь, пока не закончится крем или кирпичи, у нас кончился крем.

[моё] Ядерный взрыв Торт

Видно плохо, но там целые кирпичи, просто потом для красоты посыпали крошкой. Получилось корыто торта, но чего-то не хватает...

[моё] Ядерный взрыв Торт

Точно, шоколадная кравища!!

Берем какао или несквик или шоколадку, мне хватило 3 столовые ложки, высыпаем в кастрюлю, заливаем парой ложек молока, помто можно добавить если мало.

[моё] Ядерный взрыв Торт

Так же как крем топим на очень медленном огне, пока не получится "хорошо", даем немного остыть, чтобы не плавить крем на торте и безе.

[моё] Ядерный взрыв Торт

Во, теперь отлично!

[моё] Ядерный взрыв Торт

Мы от жадности делали из 10 яиц, и получили пару килограмм торта, на все закупки ушло 300р. Торт, как вы догадались, очень сладкий, наверное, этот пост диабетикам не стоит даже листать. Но двум сорокалетним  мужикам нравится! Особенно, с несладким чаем.


Всем спасибо.

6905

[моё] Торт День рождения

Развернуть
[моё] Торт День рождения

Отпраздновал на днях день рождения :)

7702

[моё] Сугроб Новосибирск

Развернуть
[моё] Сугроб Новосибирск
4669

Когда позвал на день рождения пикабушника

Развернуть

Несколько месяцев назад был клевый [пост про Торт к дню рождения](https://pikabu.ru/story/vyizov_prinyat_5840688), который мне несговариваясь прислали оба друга с намеком, что мне первому среди них исполнится 28 годиков и куда мне дорога, я похохотал и забыл...
До сего утра, звонок в дверь и на пороге был ОН и мои 28 годиков.

Когда позвал на день рождения пикабушника
3503

Самый обычный итальянский праздничный тортик

Развернуть
Самый обычный итальянский праздничный тортик
7486

Юбилей у моста

Развернуть

«Сегодня в Питере под мостом с плакатом «Газель не проедет!» застряла юбилейная 150-я Газель.


Мы съездили и поздравили мост — привезли ему тортик, шарики и праздничный баннер!»

Юбилей у моста
11777

Вызов принят!

Развернуть

В ответ на Открытка для лучшей подруги - торт для жены на ее ДР.

Вызов принят!
4213

Если у тебя день рождения, а корабль в море...

Развернуть
Так уж заведено, что у человека есть день рождения. И даже если ты военный моряк, у тебя тоже, скорее всего, такой день, хотя бы раз в году, но случается...
Но так как моряки служат на кораблях, а корабли умеют ходить в море (что они, кстати, очень даже любят делать), то порой приходится встречать свой персональный праздник среди бескрайних водных просторов и сурового мужского коллектива.
А в море, как ни странно, нет баров-ресторанов, где можно закутить, нет супермаркетов, что бы закупить на проставиться, даже какого нибудь киоска и того нет... А посему, ночью, доблестные коки, при свете фонариков(шутка), тайком пекут имениннику торт. Не просто торт, а ТОРТ. ТОРТИЩЕ!))
и затем, утром, при всем экипаже, этим самым тортиком одаривается счастливчик.
На самом деле, может показаться, что здесь такого? Ну торт и торт.
Но!
В море, страсть как хочется сладкого... А тут такой подарок. И поверьте, в этот день ты становишься чуточку счастливее.
Если у тебя день рождения, а корабль в море...
7835

Необычный торт в виде шаурмы

Развернуть
Работаю уже много лет кондитером и вот настал мой звездный час. Сделать торт в виде шаурмы. Я люблю делать необычные торты , в особенности в виде еды.
Творил сие произведение с настоящей шаурмы , которая в процессе работы пострадала (была просто съедена).

Вес 3 кг. Начинка эстерхази (ореховая). Обертка из рисовой бумаги (съедобная).

Потраченное время - 4 часа.
Необычный торт в виде шаурмы
ну и крупным планом
Необычный торт в виде шаурмы
2213

Не дождетесь!

Развернуть
Не дождетесь! GIF
2938

Жизнь без Т9 была бы скучна.

Развернуть
Моя мама заказала торт на День рождения моей сестры, она просила торт с фигуркой блондинки (blond) наверху, но автозамена исправила на «слепая» (blind) и вот, что мы получили.
Жизнь без Т9 была бы скучна.
746

Торт лев

Развернуть
И снова здравствуйте)
Давно меня здесь не было. Что-то последнее время мало , кто заказывает что-то необычное, а удивить вас хочется!
Недавно был интересный заказ: поступил заказ из другого города, на торт в виде льва.
Девушка видимо хотела удивить своего мужчину. Мои старания в этом нелёгком деле на фото )

Вес 7 кг. Внутри крепёж , так как торт летел в самолете. Говорят бортпроводники не хотели пускать в самолёт , пришлось приоткрыть коробку и показать льва ) сказали , как такую красоту не пропустить! Это приятно, черт подери!

П.С забыл сделать фото в цехе, вспомнил , когда упаковывал
Торт лев
3464

Сначала подумал, что кто-то разломал микшер

Развернуть
Сначала подумал, что кто-то разломал микшер
2812

Прошлогодний торт.

Развернуть
Сегодня седьмой день новогодних каникул и девятый день всеобщего безделья. Сегодня у меня вторая смена в этом году. Предыдущая была третьего января. Ну и наездились мы тогда. Но, говорят, что новогодняя смена была ещё хуже. Люди после смены по домам не расходились, а расползались.

Сегодня седьмой день этого года. Надеюсь, что всю новогоднюю еду уже съели. Вот в прошлую смену дают мне вызов - у мужчины 34 лет понос, рвота. Вызывает мама.

Приехали на вызов. У пациента рвота многократная, жидкий стул 5 раз, температура 37,5.  И вот расспрашиваю я мужчину - после чего всё началось, что ел? Отвечает, что сегодня работал. А на работе съел кусок торта, что с 31 декабря остался после празднования Нового года. Как бы всё понятно.

Говорю, что надо ехать, а пациент говорит, что не хочет ехать. На вопрос "а зачем скорую вызвали?" Отвечает "Я думал, что вы мне поможете". Ну как я могу помочь? Чопик не поставишь ведь. Да и не поможет он. А лекарства пить толка мало - рвота. Сказала маме пациента, чтобы уговаривала она его. Уговорила, правда, пришлось ей на него прикрикнуть.

Привожу в инфекционное отделение. Медсестра с порога спрашивает: - "Что привезли? Салатик?" Отвечаю: - "Нет. Тортик прошлогодний." Медсестра улыбается: - "А мы сегодня пока только салатики принимали прошлогодние. Тортик первый будет."

Уважаемые! Не надо прошлогоднюю еду есть. Даже если "жаль выбрасывать". Пересильте себя и выбросите, что не съели. Ваша "экономия" может дорого Вам обойтись.
2160

Мой Новый год:)

Развернуть
В декрете большинство мам начинают печь тортики. А я не пеку, я замораживаю)) Муссовые торты обязательно замораживаются в камень после сборки. Хочу поделиться с Пикабутянами чего я наморозила в праздик:)
Мой Новый год:)
Мой Новый год:)
Мой Новый год:)
Мой Новый год:)
Мой Новый год:)
Мой Новый год:)
Мой Новый год:)
А это набор ассорти из 4-х вкусов😋
Мой Новый год:)
Мой Новый год:)
Немножко процесса:
Мой Новый год:)
Я думаю вряд ли кого смогу особо удивить, ибо похожих тортов много. Но учитываю тот факт что я самоучка, мне очень нравится результат. Балдею от процесса создания этих малышей) весь декор сделан из бельгийского шоколада. Спасибо всем за внимание😊
7204

That cake is a lie 

Развернуть
That cake is a lie 
That cake is a lie 
That cake is a lie 
That cake is a lie 
2658

Имперский звездный разрушитель

Развернуть
Имперский звездный разрушитель