шашлык

Постов: 97 Рейтинг: 337937
16042

Шашлык Лепешки Подача

Развернуть
Шашлык Лепешки Подача

Ковидно-валютный кризис ударил не только по нефти и газу, но и по не менее важному ресурсу- снекам. В магазинах цены на всякие чипсы-сухарики, конечно выросли, но вот на мясные закуски (разное сушеное/вяленое мясо) они ВЫРОСЛИ. Да и по вкусу не всегда можно найти именно то, что хочется- иногда пересолено, иногда недоперчено, иногда пересушено, иногда недосушено, в общем- рулетка, причем за немалые деньги. А так как разношёрстные вкусняшки я весьма уважаю и особенно- мясные (лучше с пивом, можно- без), то пришлось как-то выкручиваться. Суровые времена требуют суровых мер!


В общем решил поделиться рецептом приготовления вкусной и бюджетной (относительно цен на готовую продукцию в магазинах) мясной закуски, которая и с пивом заходит на ура, и так перехватить можно- достаточно сытная. Результат будет такой (для затравки :) ):

Шашлык Лепешки Подача
Так как повар из меня как из говна пуля, то точных развесовок и пропорций не будет- всё на глаз, но с картинками. :)


Покупаем 1,5кг куриной грудки- мясо нежное и равномерное, без всяких жил, сосудов и т.д., банально проще нарезать. Больше/меньше- вопрос размера духовки/сушилки и свободного времени (резать муторно :) ). Промываем в холодной воде и нарезаем кусочками 1-2мм толщиной:

Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача

Можно резать и тоньше, тогда сушиться будет быстрее. Но минус в том, что во-первых это очень запарно, а во-вторых очень тонко нарезанное мясо после маринования пытается развалиться на волокна- сложно вылавливать и укладывать.


Далее делаю маринад, в котором нарезанное мясо пролежит сутки в холодильнике. Я маринад делаю из смеси соевого соуса (основа, даёт солёность и аромат), соуса унаги и соуса терияки (дают густоту, сладость и аромат), соуса шри-рача (острота и аромат), смеси перцев (белый, красный, черный, зеленый) и мазика (потому что почему бы и нет?):

Шашлык Лепешки Подача

После суток в маринаде отправляем сушиться, раскладывая каждый кусочек. Сушу при 70 градусах около 8 часов. Если нарезали очень тонко, то и 6 часов хватит. Можно сушить в духовке или в сушке-дегидраторе (их куча разных есть на рынке, но лучше те, у которых обдув идёт горизонтально, как и в обычной духовке):

Шашлык Лепешки Подача

Через 8 часов достаём и наслаждаемся вкуснейшими мясными "чипсами" :)

Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача
Хотелось бы сказать о плюсах и минусах данного способа.


Минусы очевидны- достаточно долго (с учётом суток в маринаде и самой готовки 8 часов) и муторно (резать тонкими равномерными кусочками)


Плюсы- цена (кило куриной грудки 180р., соусы и специи  у каждого всё равно дома есть и именно те, которые он любит), ты сам знаешь как и из чего это приготовлено и сам выбираешь какой вкус будет (я люблю поострее/ароматнее, а кто-то может просто в соли замешает и всё), ну и- в результате получается МНОГО, а не один пакетик на два укуса :)

Шашлык Лепешки Подача

Пита, это пресная лепешка, которая хороша и как хлеб, и благодаря кармашку, очень удобна для приготовления различных блюд.

Просто, разрезаем питу пополам, кладем внутрь всё, что захотелось, и блюдо готово!

Ингредиенты:

Мука 500г.

Масло оливковое 3ст.л.

Вода 300мл.

Соль 2ч.л.

Смешиваем муку, соль, масло

Шашлык Лепешки Подача

Добавляем горячую воду

Шашлык Лепешки Подача

Вымешиваем тесто

Шашлык Лепешки Подача

Оставляем на 30мин. на расстойку

Шашлык Лепешки Подача

Формируем лепешки

Шашлык Лепешки Подача

Обжариваем 3мин.

Шашлык Лепешки Подача

Переворачиваем и обжариваем еще 3мин.

Шашлык Лепешки Подача

Снова переворачиваем и жарим до образования воздушного кармана

Шашлык Лепешки Подача

Обрызгиваем водой

Шашлык Лепешки Подача

Складываем под влажное полотенце

Шашлык Лепешки Подача

Приятного аппетита!

Шашлык Лепешки Подача

Подробный видео рецепт тут: https://www.youtube.com/watch?v=ztfkNTS_35M

Шашлык Лепешки Подача

Привет всем!

"Дыхание дракона" - одно из самых старинных и наиболее известных блюд Азерота.

В оригинальном рецепте, который можно раздобыть у огра Огг'марра из деревушки Гиблотопь, что в Пылевых топях, предполагается  использование  драконьих пламенных желез. Среди драконов и драконидов попадаются, конечно, неприятные типы, но употребление частей их тела в пищу кажется мне не совсем этичным. Поэтому, когда я готовлю чили "Дыхание дракона", я использую только острый перец. Чили остается обжигающе-острым, но вот пламя выдыхать вы не будете. Зато никаких моральных колебаний!

Шашлык Лепешки Подача

🌶Рецепт из книги "World of Warcraft: The Official Cookbook" с небольшими изменениями🌶

В конце прикреплю скрин из книги  со списком ингредиентов.


250 гр говяжьего фарша

250 гр свиного фарша

250 гр говяжьей шеи или грудинки, нарезать некрупным кубиком

1 крупный репчатый лук, нарезать кубиком

170 мл пива (я брала Гиннес)

500 гр консервированных протертых томатов (пилатти, пассата или в собственном соку)

80 гр соуса барбекю (у меня был сладкий чипотле барбекю соус)

300 мл бульона (любого, у меня был куриный)

1 ч.л. тмина

1/2 палочки корицы (в оригинальном рецепте 1/2 ч.л. молотой корицы)

1/2 ч.л. какао (я не использовала)

2 ст. л. растительного масла

Острый перец. Тут все по желанию. Я использовала две свежих халапешки и 1 маленький красненький перчик как на фото. Не знаю, как называется, но очень жгучий. В оригинале предлагается использовать 1/2 перчика халапеньо, 1 тайский перец, 1/2 сушеного перца чипотле.

200 гр фасоли (заранее замочить в воде)


Для подачи:

Сыр (чеддер в оригинале, а у меня был обычный, по вкусу похожий на хороший российский)

Сметана

Зелень петрушки и/или кинзы, порубить


🌶Приготовление🌶

Фасоль заранее замочить на 8-12 асов (на ночь) в воде. Затем воду слить и залить фасоль свежей водой. Отварить до готовности на огне чуть ниже среднего.

Готовим чили!

Шашлык Лепешки Подача

Перчики некрупно порезать, удалить семена.


В большую кастрюлю, сотейник, глубокую сковороду влить растительное масло. Разогреть на среднем огне.


Добавить перчики и лук, обжарить в течении 5 минут, пока овощи не станут мягче.


Добавить мясо. Обжарить, чтобы мясо подрумянилось. Добавить оба вида фарша, снова обжарить, пока весь фарш не поменяет цвет.


Добавьте специи и соус барбекю, хорошо перемешать.


Влить пиво и бульон. Добавить консервированные томаты. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить без крышки около 2х часов. Не допускайте активного кипения, чили должно томно томиться на медленно огне.

В конце добавить отварную фасоль, потомить еще минут 15-20.


Небольшое отступление или почему фасоль нужно отваривать отдельно. Дело в том, что чили мы готовим с большим количеством томатов. Если вы добавите фасоль вместе с томатами, то кислая среда не даст фасоли приготовиться, фасоль останется жесткой. Поэтому фасоль нужно или заранее отдельно отварить, либо добавить готовую  консервированную фасоль в самом конце. Я считаю, что с отварной фасолью вкуснее.


Затем снимите готовое чили с огня, дайте постоять минут 15-20 и подавайте, посыпая тертым сыром и зеленью. По желанию можно добавлять сметану. А я еще и рис отварила на гарнир. Но тут смотрите сами, рис - это по желанию)

Шашлык Лепешки Подача

Комментарии к рецепту:


Рецепт, как я писала выше, из официального кукбука. С небольшими моими изменениями. Помимо того, что я использовала отварную, а не консервированную фасоль, целую, а не молотую корицу, я еще и заменила томатную пасту на соус барбекю. В оригинале вместо барбекю соуса использовалась томатная паста (85 гр). А еще консервированные запеченные на открытом огне томаты (Fire-Roasted Diced Tomatoes), которые, могу предположить, добавляли чили по рецепту Челси Монро-Кассель немного дымка. Я использовала обычные консервированные томаты, но вместо томатной пасты решила попробовать использовать барбекю соус. Тем более, мне тут интересный такой попался, с чипотле. В результате вышло очень прикольно, барбекю соус придал чили очень интересный привкус, мне понравилось.


Также в оригинальном рецепте в чили добавляется небольшое количество какао (1/2 ч.л.). Я решила сумничать и добавить горький шоколад. Шоколад - это довольно распространенная приправа для классического чили кон карне. Вообще, я когда-то пробовала шоколадные кекс с томатами черри и мне понравилось. Темное пиво с шоколадом - тоже классика. Вот я и подумала, что небольшое количество горького шоколада добавит интересную ноту в общую вкусовую композицию чили =)

10 гр шоколада оказалось достаточным, чтобы я поняла, что ошибалась =( Хорошо еще, что я добавила только чуть-чуть. Во многих рецептах чили кон карне количество шоколада может достигать 50-60 гр. Видимо, это все на любителя. Чили я выправила в конце концов, добавив еще немного томатов.

Хотите поэкспериментировать - отложите немного горячего чили в тарелку, добавьте чуть горького шоколада, перемешайте и попробуйте. Может вам понравится =)


А вот список ингредиентов из книги.  Я готовила полнормы. 

А Italian sausage - это сырая колбаса из свиного фарша. Я просто свиной фарш использовала.

Шашлык Лепешки Подача

У меня есть группа в VK, там бывает чуть больше материала и рецептов.


https://vk.com/warcraft_cuisine


И инстаграм. В инсте я не пишу рецепты, потому что неудобно, публикую только фото. Зато иногда снимаю сторис, про то, как что-нибудь готовлю.


https://www.instagram.com/world_of_warcraft_cuisine/


И блог еще. Тут все рецепты есть. И иногда чуть больше фоток процесса.


https://yunbaoinnkeeper.blogspot.com

Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача

Сувлаки — вариант небольших по размеру шашлычков, очень легких и нежных, это традиционное и очень популярное блюдо в Греции. Готовят сувлаки из нежирной свинины, курицы, индейки. В классической рецептуре мясо режут на некрупные куски и маринуют в специальном соусе. Каждый повар делает маринад своим способом и привносит в него оригинальные идеи. Затем кусочки мяса нанизывают на маленькие деревянные шампура и готовят на открытом огне. Мы же будем готовить сувлаки в духовке, получится тоже очень вкусно! Если кушанье готовить на гриле, оно может получиться суховатым. Поэтому лучше воспользоваться духовкой, в которой мясные кусочки сохранят свой аромат и сок.


Порций: 5

Время приготовления: 1 ч. 30 м. (20 минут на подготовку, 30 минут на маринование и 40 минут на выпекание)


Ингредиенты (5 порций)


- Йогурт греческий — 350 мл

- Лук шалот — 120 г

- Масло оливковое — 20 мл

- Мята свежая — 20 г

- Пажитник — 1 ч.л.

- Паприка — 1 ст.л.

- Перец черный молотый — 1 ч.л.

- Петрушка свежая — 20 г

- Сахар — 2 ст.л.

- Соль — по вкусу

- Укроп свежий — 20 г

- Филе индейки — 700 г


Приготовление:

1. Для приготовления сувлаки я брала филе грудки индейки, также можно взять филе бедра. Мясо нарезать небольшими, приблизительно одинаковыми кусочками.

Шашлык Лепешки Подача

2. Для маринада необходимо смешать половину греческого йогурта с паприкой, пажитником, черным молотым перцем, добавить соль и сахар.

Шашлык Лепешки Подача

3. Кусочки мяса положить в маринад и оставить на 30 минут.

Шашлык Лепешки Подача

4. Нанизать кусочки мяса на шпажки, чередуя мясо с луком шалот. Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать сувлаки около 40 минут. В процессе выпекания шашлычки обязательно переворачивайте на каждую сторону для равномерной прожарки. Деревянные шпажки надо заранее замочить в воде на полчаса, чтобы они не начали дымиться при жарке.

Шашлык Лепешки Подача

5. Пока шашлычки готовятся в духовке, можно приготовить соус. Оставшийся греческий йогурт необходимо смешать с мелко рубленными укропом, петрушкой, мятой и чесноком, влить оливковое масло.

Шашлык Лепешки Подача

6. Приятного аппетита!

Шашлык Лепешки Подача

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2031-grecheskie-suvlaki-v-domash...

Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача

Пасторма из куриной грудки это невероятно нежное, сочное и очень вкусное блюдо, которое еще и очень просто приготовить.

Итак, начинаем…

Грудка куриная 1шт.

Молоко 500мл.

Соль 2ст.л.

Чеснок 4 зуб.

Паприка молотая 2ст.л.

Хмели-сунели 1ст.л.

Удалить жир и пленки

Шашлык Лепешки Подача

Соль залить молоком

Шашлык Лепешки Подача

Размешать до полного растворения

Шашлык Лепешки Подача

Залить филе и оставить в холоде на час

Шашлык Лепешки Подача

Смешать специи

Шашлык Лепешки Подача

Добавить чеснок

Шашлык Лепешки Подача

Филе обсушить

Шашлык Лепешки Подача

Обвалять в специях

Шашлык Лепешки Подача

Обвязать шпагатом

Шашлык Лепешки Подача

Запекать сорок минут при температуре 200°

Шашлык Лепешки Подача

Приятного аппетита!

Видео-рецепт тут:

https://www.youtube.com/watch?v=y93LRzM9HsY
Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача

Токань - одно из классических блюд венгерской кухни. Оно представляет собой тушеную говядину с овощами. Токань обычно подают с отварным картофелем, свежими овощами и зеленью. Говядина по этому рецепту получается, действительно, очень мягкой и нежной.


Порций: 8

Время приготовления: 1 ч. 40 м. (10 минут на подготовку и 1,30 на тушение мяса)


Ингредиенты (8 порций)

- Вино сухое белое — 200 мл

- Говядина — 700 г

- Лук репчатый — 300 г

- Масло оливковое — 2 ст.л.

- Паприка — 4 ч.л.

- Паста томатная — 100 г

- Перец черный молотый — по вкусу

- Соль — по вкусу


Приготовление:

1. Для токани обычно берут сортовые отрубы из задней ноги телятины или говядины, отлично подходит «яблочко» или «треугольник» — ещё более нежная мышца, спрятанная в глубине других рабочих мышц. Если же вы возьмёте лопатку или ошеек, то придется увеличить время тушения примерно на час.

Шашлык Лепешки Подача

2. Репчатый лук нарезать полукольцами. Не удивляйтесь, что в рецепте указано так много лука, при тушении лук станет очень мягким, вберет в себя мясной вкус и аромат и в готовом блюде практически не будет чувствоваться.

Шашлык Лепешки Подача

3. На сковороду влить оливковое масло и разогреть на сильном огне. Когда масло начнет шипеть, добавить на сковороду мясо и обжарить со всех сторон в течение 2-3 минут. Это позволит как бы запечатать весь сок внутри кусочков мяса, и оно останется сочным и мягким.

Шашлык Лепешки Подача

4. К мясу добавить лук, перемешать. Убавить огонь до среднего и готовить около 2 минут.

Шашлык Лепешки Подача

5. Добавить к мясу паприку, посолить и поперчить.

Шашлык Лепешки Подача

6. Затем выложить 4 чайные ложки томатной пасты, перемешать. Готовить на среднем огне еще 3-4 минуты.

Шашлык Лепешки Подача

7. Потом влить на сковороду белое сухое вино, перемешать. Накрыть крышкой и готовить 1 час 20 минут. Периодически поднимать крышку, мешать мясо и, при необходимости, подливать белое вино.

Шашлык Лепешки Подача

8. Приятного аппетита!

Шашлык Лепешки Подача

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2024-tokan-tushenaya-govyadina-p...

Я не помню, когда родилась эта добрая традиция - отмечать мой День Рождения в компании друзей, на природе, в горах Полярного Урала. Так должно было быть и в этот раз. Но жизнь есть жизнь и порой она неожиданно вносит свои коррективы.

Кто-то застрял в рабочей командировке, у кого-то образовались семейные обстоятельства. В итоге, я решил не расстраиваться и отправиться в это путешествие один.

Шашлык Лепешки Подача

Добравшись на поезде в облюбованное годами живописное место у подножия горы Рай-Из, попил крепкого чайку и разбил лагерь.

Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача

Осень в горах Полярного Урала это дождь и облачное небо, очень красивое.

Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача

Пришло время задуматься о праздничном ужине. Юбилей, как-никак. Перед выездом из дома я заранее замариновал телятину. Осталось только приготовить шашлык.

Эмоциями сыт не будешь, поэтому нашёл ближайшую берёзу и заготовил бересту для розжига костра.

Шашлык Лепешки Подача

С растущего неподалеку тальника срубил несколько веток для шампуров, сделал рогатки - подставки.

Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача

Вернувшись к палатке, «довёл до ума» импровизированные шампура.

Шашлык Лепешки Подача

Пришло время костра. Но разжигать сырую древесину, и тем более довести её до состояния углей, это занятие долгое и муторное.

Шашлык Лепешки Подача

Поэтому со мной в горах всегда есть небольшой пакетик, припасенных углей. Места в рюкзаке они занимают мало и к тому же легкие.

Шашлык Лепешки Подача

Уложив уголь на заготовленную бересту, поджег и приступил к насадке мяса на шампура, точнее на ветки.

Шашлык Лепешки Подача

Пока я занимался мясом, поднялся небольшой ветерок, который и помог раздуть угли.

Есть хотелось и праздновать. В спешном порядке водрузил шашлыки над углями.

Шашлык Лепешки Подача

Пришло время овощей. Какой шашлык без овощей?

Шашлык Лепешки Подача

Помыл их минеральной водой (другой под рукой не было), нарезал и вот он - свежий гарнир!

Шашлык Лепешки Подача

Оставалось немного времени до готовности моего праздничного яства, как я услышал хруст веток.

Шашлык Лепешки Подача

Обернувшись, увидел , что ко мне приближаются два моих закадычных друга, да ещё и с тортом.

Шашлык Лепешки Подача

Моим эмоциям не было предела. Как выяснилось позже, они всю дорогу ехали со мной и прятались в соседнем вагоне.

Шашлык Лепешки Подача

Этот День Рождения я запомню на всю жизнь!

Шашлык Лепешки Подача

А вывод сам собой напросился: настоящий друг он не только в беде с тобой, но и искренне разделит с тобой радость каждого дня...

Шашлык Лепешки Подача

Друзья, если вам понравилась история - подпишитесь на мой канал "МНЕ  НРАВИТСЯ" в YouTube. Там много природы, еды и теплоты Крайнего Севера.

Всем мира и добра!

Продолжаем тему сухих продуктов.

Килограмм лука.

Шашлык Лепешки Подача

Очищаем от шелухи.

Шашлык Лепешки Подача

Нарезаем кубиками и запекаем, что бы он стал мягким, но не золотистым. Так же без масла на температуре 140°.
Выкладываем на кондитерскую бумагу или тефлоновый коврик, помещаем в сушилку, выставляя температуру 70°.

Шашлык Лепешки Подача

Примерно так же высыхает, как и морковь.

Шашлык Лепешки Подача

Как видите, вес составил 101гр, уменьшившись в 10 раз.

Шашлык Лепешки Подача

Включаем калькулятор, делаем выводы. 1 кг моркови + 1 кг лука, немного колдунства и хлопот, и вот уже в рюкзаке не 2 кг, а 224 гр.

(В 100 гр высушенного лука 470 кКал б/ж/у/ - 10/0/82)

Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача

Хозяйки всегда пекли хлеб в печи, а также пекли хлебные лепешки на скорую руку, которые удобно взять с собой в дальнюю дорогу. Готовим ржаные лепешки в духовке! Очень простой, быстрый и вкусный рецепт хлебной выпечки из доступных продуктов. Буквально 20-30 минут и их можно подавать к столу. Лепешки отлично подойдут к первым блюдам, на бутерброд, даже с чаем и кофе для любителей несладкой выпечки.


Муку можно брать как обдирную, так и сеяную, на ваше усмотрение. Если у вас есть ржаной солод, добавьте одну чайную ложку, и вы получите необыкновенно ароматную выпечку. Кефир подойдет любой жирности, а мед можно заменить сахаром (достаточно одной столовой ложки). Подсолнечное масло лучше брать без запаха, т.е. рафинированное. Хлеб нужно печь в хорошем настроении, и все получится. Готовьте с удовольствием!


Порций: 9

Время приготовления: 30 м. (15 минут на подготовку, 15 минут на выпекание)


Ингредиенты (9 порций)

- Кефир — 250 мл

- Масло растительное — 1 ст.л.

- Мед — 1 ст.л.

- Мука ржаная — 300 г (+ ст. ложка посыпать на стол)

- Сода — 1 ч.л.

- Соль — 0.5 ч.л.


Приготовление:

1. В миску насыпьте муку и добавьте к ней одну чайную ложку пищевой соды без горки, то есть под нож. Хорошо перемешайте, чтобы пищевая сода равномерно распределилась в объеме ржаной муки.

Шашлык Лепешки Подача

2. В глубокую миску влейте кефир. Он должен быть слегка теплым или комнатной температуры. Миску сразу выбирайте побольше, чтобы удобно вымешивать тесто.

Шашлык Лепешки Подача

3. К кефиру добавьте по столовой ложке растительного масла и меда. Мед должен быть жидкий, если у вас не такой, немного растопите его на огне или в микроволновой печи. А также всыпьте пол чайной ложки соли.

Шашлык Лепешки Подача

4. Кефир с добавленными ингредиентами тщательно перемешайте венчиком или обыкновенной вилкой.

Шашлык Лепешки Подача

5. Далее всыпьте частями муку, перемешанную с содой, к кефиру и замешайте тесто. Сначала удобно вымешивать столовой ложкой или вилкой, а после, когда тесто становится крутым, вымешивайте руками на рабочей поверхности. В результате ржаное тесто для будущих лепешек будет мягким и липким, оно отлично держит форму и не плывет. Вообще, муки может понадобиться чуть больше или наоборот меньше, в зависимости от ее влажности, ориентируйтесь на консистенцию теста.

Шашлык Лепешки Подача

6. Присыпьте рабочую поверхность ржаной мукой и скатайте руками получившийся ком теста в колбаску.

Шашлык Лепешки Подача

7. Далее ножом или лопаткой для теста разделите его на равные части. У меня их получилось девять.

Шашлык Лепешки Подача

8. Из каждой отдельной части теста ладошками на столе сформируйте лепешку. Сначала скатайте в руках шарик, а потом прижмите его ладонью к столу. Толщина одной заготовленной лепешки должна получиться приблизительно 5-7 миллиметров. Таким же образом поступите с каждой частью теста.

Шашлык Лепешки Подача

9. Теперь, когда все заготовленные лепешки готовы, достаньте противень. Застелите его кондитерской бумагой и разложите на него ваши лепешки, немного отступая друг от друга, т.к. они чуть-чуть поднимутся.

Шашлык Лепешки Подача

10. Чтобы в результате тесто равномерно поднялось и пропеклось, наколите его вилкой, как показано на фото.

Шашлык Лепешки Подача

11. Готовим ржаные лепешки на кефире в духовом шкафу, заранее прогретом до 220-230 градусов примерно 10-15 минут. Время выпечки зависит от размера лепешек и особенностей вашей духовки. Для электродуховки (с верхним и нижним нагревом, с конвекцией) хватает буквально 10 минут, а вот для газовой нужно 15-20 минут продержать изделия в печи. В любом случае следите, чтобы они подрумянились и пропеклись, но не пересушивайте.

Шашлык Лепешки Подача

12. Выньте противень из духового шкафа и дайте лепешкам немного остыть. Теперь можете подавать их к столу. Они отлично подойдут к любому супу, а можете взять их в дальнюю дорогу как перекус. Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Шашлык Лепешки Подача

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/1963-prostye-rzhanye-lepeshki-na...

Этот минимум ингредиентов найдется в любом холодильнике. А в итоге получаются очень вкусные мясные рулетики в сливочном соусе. В дополнение к рулетикам, сливочный соус отлично дополнит любой гарнир.

Ингредиенты:
Свинина корейка  600 гр
Лук репчатый  3 шт
Зеленый лук (опционально)  2 стрелки
Мука  3 ст.л.
Сахар  1 ч.л.
Уксус  1,5 ст.л.
Сметана  300 гр
Вода  300 мл
Растительное масло  50 мл
Соль  2 ч.л.
Специи для мяса  1-2 ст.л.
Черный перец  1 ч.л.

Шашлык Лепешки Подача

Нарезаем 3 луковицы полукольцами и добавляем к ним уксус, сахар и соль. Перемешиваем и немного мнем лук руками. Нарезаем мясо тонкими плоскими кусочками по 0,5 см.

Шашлык Лепешки Подача

Отбиваем мясо с двух сторон. Посыпаем мясо черным перцем и специями для мяса. Я привез из отпуска абхазский набор и использовал его. Но подойдут и любые другие специи для мяса.

Шашлык Лепешки Подача

На кусочек мяса выкладываем немного маринованного лука и сворачиваем в рулетик. Рулетики обваливаем в муке и выкладываем на сковороду с разогретым маслом. Обжариваем на сильном огне со всех сторон до золотистой корочки. Перекладываем рулетики в отдельную тарелку. А в этой же сковороде обжариваем одну нарезанную кубиком луковицу. Когда лук станет золотистым добавляем нарезанный зеленый лук и 1,5 ст.л. муки. Перемешиваем и обжариваем на небольшом огне 2 минуты. Добавляем сметану и соль. Прогреваем 1 минуту и вливаем кипяток и доводим соус до кипения. Он должен немного загустеть. В соус выкладываем рулетики.

Шашлык Лепешки Подача

Накрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне 40-50 минут.

Шашлык Лепешки Подача

Приятного аппетита!

Шашлык Лепешки Подача

Привет, друзья. Сегодня мы с вами напечём (причём на сковороде, а не в духовке) очень вкусные лепешки с зеленью и сыром. Тесто в этих лепешках совсем "тонюсенькое", даже прозрачное, сыра в них тоже немного, а вот зелени - сколько угодно. Такие лепёшки очень хороши хоть к борщу, вместо хлеба, хоть к шашлыку, в качестве гарнира. А ещё, можно  прямо со сковороды стащить лепёшку и съесть горячую "с пылу, с жару". Приготовление как всегда простое и не хлопотное.

✨✨✨✨✨

РЕЦЕПТ:

ТЕСТО:

Молоко - 200 гр (1 стакан)

Вода - 200 гр (1 стакан)

Соль - 0,5 ч ложки

Сахар - 1 ст ложка

Дрожжи - 7 гр (1 пакетик)

Растительное масло 40 гр (3 ст ложки)

Просеянная мука ~350 - 400 гр

НАЧИНКА:

Укроп - 1 большой пучок

Петрушка - 1 большой пучок

Майонез - 1 - 2 ст. ложки

Сыр (твёрдый) - 200 гр

Соль по вкусу

✨✨✨✨✨

Полный рецепт вы можете посмотреть в моём коротеньком видео

В чашу миксера я выливаю тёплое молоко, теплую кипяченую воду, высыпаю соль, сахар, добавляю растительное масло, просеянную муку, сухие дрожжи, и пусть миксер замешивает тесто в течение 6 - 7 минут. Хороший вемес очень важен для дрожжевого теста. Тесто должно получиться сильно липнущее к рукам. Накрываем чашу полотенцем и убираем в теплое место, чтобы наше тесто подходило.

У меня тесто подходило около часа.

Но такое тесто  можно сделать и с вечера, только убрать его в холодильник, а там оно будет медленно, и даже правильно подходить.

Теперь выкладываем тесто на рабочую поверхность, обминаем его и делим на порционные кусочки. Величина кусочков зависит от того, какого размера лепёшку Вы хотите сделать. Обминаем каждый кусочек теста, накрываем целлофаном или полотенцем и оставляем подойти ещё раз.

А сами делаем начинку.

Сыр трём на крупной тёрке. У меня сулугуни, но можно брать любой твёрдый сыр.

Зелень мелко режем и выкладываем к сыру. Перемешиваем и добавляем немного майонеза для связки, вкуса, и чтобы начинка не была сухой. Если необходимо, посолите по вкусу.

Ну и теперь начинаем делать сами лепёшки.

Растаптываем" прямо руками кусочек теста в небольшую лепешку и щедро выкладываем начинку из зелени на неё ( объём начинки НЕ ДОЛЖЕН БЫТЬ МЕНЬШЕ чем объем кусочка теста).

Защипываем лепёшку, собирая её края "юбочкой". Растаптываем лепешку на столе сначала руками, а затем с помощью скалки раскатываем её до трех пор, пока тесто не станет очень тонким, прямо прозрачным. Зелень через него уже должно быть видна. Если тесто где-то немного прорвется, это абсолютно не страшно.

Печем лепешки на разогретой, сухой сковороде, на небольшом огне. Сковороду можно немного "притрусить" мукой. Печем под закрытой крышкой буквально по полминутки с каждой стороны.

Вы увидите, что тесто приобретает золотистый оттенок.

Готовые лепешки выкладываем на тарелку и сразу же смазываем сливочным маслом с обеих сторон.

Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача

Прежде, чем я поведаю вам свой рецепт вкуснейшего азербайджанского блюда, давайте вместе разберемся - что такое Садж?

Слово «садж» родилось в Средней Азии. Сегодня именно так в Азербайджане именуют специальную чугунную сковороду. В ней готовят множество гастрономических шедевров восточной кухни. Такое же название носит и само блюдо. Существует несколько десятков способов его приготовления. И не важно, где вы находитесь. В поэтическом Гяндже или на улицах портового Баку, абсолютно каждая азербайджанская хозяйка считает, что её рецепт самый лучший.

Шашлык Лепешки Подача

Лично для меня это лакомство каждый раз, когда я готовлю, переносит в волшебную Аграбу и мир восточных сказок. Кстати, сегодня садж принадлежит уже не только Азербайджану. Этот рецепт поселился на всех континентах, и многие знающие люди приспособили его под себя. Добавляют все новые и новые ингредиенты, повсеместно экспериментируют с различными приправами.

Шашлык Лепешки Подача

И я не исключение, готовлю со своими тонкостями и хитростями. Хитрость номер один - готовлю садж при помощи казана. Как так? Да очень просто! Мое блюдо, вопреки многим мнениям, включает в себя говядину и телятину, а не баранину, как принято на востоке. Приступим.

Шашлык Лепешки Подача

Заранее замаринованную корейку говядины в смеси острого, белого и черного перцев с добавлением копченой паприки обжариваю в казане на растительном масле при высокой температуре.

Шашлык Лепешки Подача

Как говорят знатоки – запечатываем мясо.

Шашлык Лепешки Подача

Нарезаю репчатый лук, добавляю в казан и тушу говядину в течение получаса.

Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача

Пока в моем казане происходит процесс тушения, подготавливаю овощи, а именно крупно нарезаю болгарский перец, баклажаны и слегка подсаливаю черной и каменной солью.

Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача

У головок чеснока срезаю нижнюю часть, чтобы впоследствии обжарить его в садже.

Шашлык Лепешки Подача

Помидоры не нарезаю, обжарю их целиком.

Шашлык Лепешки Подача

Пришло время снимать казан с огня, что я и сделал. Перехожу к телятине. Её необходимо нарезать маленькими кубиками, добавить смесь перцев и нанизать на заранее подготовленные деревянные шпажки.

Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача

Дождались. Время саджа, той самой чугунной сковородки! Устанавливаю на печь, добавляю оливкового масла и, медленно вращая, обжариваю телятину до румяной корочки.

Шашлык Лепешки Подача

Следом отправляю в садж баклажаны, болгарский перец, чеснок и наши помидорки.

Шашлык Лепешки Подача

На двадцать минут оставляю жариться с накрытой крышкой. Но периодически переворачиваю овощи для равномерной обжарки.

Шашлык Лепешки Подача

После этого вынимаю телятину и овощи из саджа.

Шашлык Лепешки Подача

Хитрость номер два! Добавляю в садж мясной сок из казана, в котором обжаривал и тушил корейку с луком. Не забудьте удалить лук, иначе будет подгорать.

Шашлык Лепешки Подача

Отделяю мясо говядины от кости и в садж.

Шашлык Лепешки Подача

Следом острый перец целиком и розмарин, можно с веточкой.

Шашлык Лепешки Подача

Еще 15-20 минут приготовления под крышкой и переходим к украшению и подачи на стол. Вниз лягана выкладываем кусочки говядины, на них обжаренные овощи, а сверху нарезанный полукольцами красный лук. Зелень и базилик в самом конце.

Шашлык Лепешки Подача

Шпажки с телятиной ставим в форме чума, мы же на Ямале.

Шашлык Лепешки Подача

И помните, это блюдо никогда не готовят для себя или одного человека. Садж - это повод собраться с друзьями за одним столом для душевной и вкусной трапезы.

Подписывайтесь на мой канал "МНЕ НРАВИТСЯ" в ютуб.
Все новые видео выходят сначала там.

Ингредиенты:
говядина, телятина, томаты на ветке, баклажаны, смесь перцев (чёрный, душистый, белый, острый), острый перец, лук, чеснок, зелень, базилик, соль (черная, каменная), специи (перец, паприка копченная, розмарин), масло подсолнечное, масло оливковое.


Приятного аппетита и хорошего настроения!

Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача

Рокси. Очень хорошо разбирается в шашлыке. Покупной не ест)

Шашлык Лепешки Подача
Шашлык Лепешки Подача
11692

Дача Пиво Шашлык

Развернуть
Дача Пиво Шашлык
Дача Пиво Шашлык
Дача Пиво Шашлык
Дача Пиво Шашлык
Дача Пиво Шашлык
Дача Пиво Шашлык
Дача Пиво Шашлык
Дача Пиво Шашлык

А У меня была немного другая история. Пригласил меня и компанию таких же оболтусов-студентов мой лучший друг к себе в деревню. Но заранее определил фронт работ. Нужно было прокопать траншею от дома до ближайшей колонки, для прокладывания водопровода. Длина траншеи по ощущениям метров 80-100 глубина метр. Естественно, что эта траншея нужна была родителям, а не моему другу.

Когда мы накинулись с лопатами как экскаваторы на эту траншею, (дури  в организме было ещё овердофига) на нас вышла смотреть вся деревня. Видимо, такого они никогда не видели. Сначала они просто глазели на нас с выпученными глазами, как так: - Дети и его друзья бесплатно роют, да ещё и дружно, весело и трезвые... А потом начали приносить нам и всякие пирожки, оладьи компоты и прочие вкусности. Лишь бы мы поели))

ЗЫ Понятно, что копали мы не бесплатно. Так как вечером нас ждала баня, отцовская настойка, шашлыки и другое приятное времяпровождение.

ЗЫЫ И вот по прошествии 20 с лишним лет мы с друганами до сих пор вспоминаем эту незабываемую, весёлую историю. В тот день мы точно были счастливы).

Этот коммент #comment_178175883 напомнил.

Эх, верните мне мой 2002-й..

В тот год я закончил школу, поступил в институт и встречался с девушкой из параллельного класса. У девушки родители часто были, то на даче, то в командировках, и то лето 2002 годы мы ночами проводили в их 4-х комнатной квартире..

Была еще у девушки сестра младшая на год, которая тоже ночи проводила дома со своим парнем. С этим парнем мы не плохо тогда сдружились, пусть будут звать его Вован.

Как-то в середине лета, девчонки нам говорят, мол поехали к нам на дачу, у нас там огромная дубовая роща! Пожарим шашлык, попьем пива, погуляем.. Правда там будут, родители, но они нам не помешают.

Родители и правда нам не помешали. Приехали мы под вечер с Вованом, быстренько поужинали взяли шашлык, девчонок, шашлык, пиво и пошли в дубовую рощу. Роща и правда оказалась красивой.

Ночь пролетела одним мигом у костра под пиво и шашлык. Домой вернулись часам к шести утра изрядно "гашёные". Вован с сестрой пошли спать на терраску, мы в крытую беседку в конце участка.

Дело молодое, после мяса и пива и с красивой девушкой рядом явно не до сна.. Трам-пам-пам еще часа 2, когда я вышел из беседки покурить, то увидел на крыльце Вована, он мне махнул рукой. Похоже, что они тоже еще не ложились.

Упали спать. По ощущениям меня подняли спустя минут 30 как я отрубился, мол пошлите завтракать. За столом уже сидел, такой же печальный Вован. В те годы похмелья, как токого еще не было, легкий сушнячок. Но ночь без сна сказывалась. Вокруг нас порхали родители девчонок, ой ребятки погуляли вчера, пойдемте теперь нам поможете с огородом, жука надо собрать с картошки. Родителям же не скажешь, что мы всю ночь пили и чпонькались. Пришлось согласится. Думали, да че там жука собирать, быстро пробежаться и всё..

Оказалось у них там целая картофельная плантация, стоишь с одного конца, а другого не видно. Мы поплелись.. Сушняк который был вначале пути, через нас уже просто убивал. Солнце пекло, мы еле передвигая ноги ползали от грядки к грядки, от куста к кусту.. "Тесть" заботливый,сука, принес нам ведро колодезной воды и ковшик. Мы чуть не передрались за этот ковшик. За раз выпили больше пол ведра на четверых.

Кой как, пройдя 1/5 от всей плантации (время уже близилось к обеду), мы увидели идущий автобус до дома. Без лишних слов бросили всё и сбежали.

Время шло. В конце первого курса расстался с той девчонкой, Вован с ее сестрой тоже разошелся, спустя года 2.

Как-то спустя почти 15 лет я задумался про тот случай, может в тот момент, как и в детстве, что-то кажется огромным, а потом вырастаешь и понимаешь, что это совсем и не большое на самом деле. Думал, может так же и с этой плантацией так же. Как-то приехал к родителям и от скуки поехал кататься по району. Заехал в ту деревню, где была дача. Дубовую рощу на половину вырубили под коттеджи. А вот с плантацией меня память не подвела, там реально конца и края не видно.

Сразу говорю я не гуру шашлычных дел и кулинарии вообще (хотя в охотку люблю заморочиться)..

Цель поста.,поделиться классическим рецептом шашлыка.(могу предположить, что для большинства не открою Америки, но опять же нет цели говорить о чем то уникальном.. Просто рассказать о плюсах именно этого рецепта).

Первое.. Рецепт достаточно бюджетен (при этом сделан не из рогов и копыт. Хорошее мясо)..
Второе он очень прост... Ну просто до безобразия...
Третье.. Это просто очень вкусно..

Итак.. Берём кусок свиной шеи и режем на порционные куски.. (и не бойтесь брать с жирком.. Лично моё мнение, постная шея это вообще страное явление)..
Передо мной стояла женщина и очень долго пыталась выбрать  кусок шеи "без жира"(Не верте  в это явление. карбонат бывает без жира, но шея без жира это странно )..
Но также часто бывает наоборот.. Очень сальная шея, такую тоже не желательно.. Короче нечто среднее... Будет сочно...

Дача Пиво Шашлык
Дача Пиво Шашлык

Второй важный момент это Маринад:- многие делают уксусно - винные, кефирно-томатные и подобные вещи.. Нет, нет я не против. Если получается, если вкусно то как говорится, вперёд.. В кулинарии есть конечно каноны, но они не вечные)).. Но в моем рецепте ни уксус, ни кефир, не майонез не нужны.. Аргумент прост: кислота делает волокна мяса сначала твёрдыми, потом якобы размягчает мясо.. .Шея и без того мягкое мясо и мне не нужно его размягчать.. Мне нужно его раскрыть.. Нужен просто лук... Довольно много лука... На килограмм мяса, головок пять точно, репчатого лука (примерно грамм 600)..
Режем лук тонкими полукольцами и соеденяем с мясом.. И очень тщательно, медленно (минут 10)жамкаем все в одной посуде.. Идея такая: лук выделяет много сока и мясо в взаимодействии с луком..это и есть наш маринад....
Маринуется часа три (и реально можно жарить)... Вообще отнеситесь с большим подозрениям к ребятам, которые оставляют маринад на ночь.. (конечно если это не дикий вепрь или не конина какая нибудь).... И опять все дело в мясе...
Шея, карбонад это менее всего нагруженые части тела животного, это не рабочая мышца... По сему двух - трех часов достаточно...

Дача Пиво Шашлык
Дача Пиво Шашлык
Дача Пиво Шашлык

После всего только тогда соль и перец.. Я ещё добавляю аджику и немного соевый соус и это даже не для вкуса больше, а для колера.. (если не добавите на вкусе не отразиться)..
На счёт правильности аджики нужно писать отдельный пост, кратко скажу не бывает правильной или не правильной аджики.. Она вся разная.. Острая, невыносимо острая, сладкая, кислая с алычей, солёная, зелёная... И в топе конечно Абхазкая аджика именно потому, что делают невероятное количество разной.Разнообразие аджики делает этот соус  прекрасным☝️ . Выбирай по  вкусу.

Далее мангал. Тут нужен немного опыт единственный совет, терпение друг.. Сделай так, что бы были раскаленые угли, а не открытый огонь....

Дача Пиво Шашлык
Дача Пиво Шашлык
Дача Пиво Шашлык
Дача Пиво Шашлык

Приятного аппетита.. И помните это просто желание поделиться простым и  в тоже время невероятно вкусным рецептом...
(фото прилагаю)..

Дача Пиво Шашлык
Дача Пиво Шашлык
Дача Пиво Шашлык

Картинка из этих ваших интернетов.

Дача Пиво Шашлык
Дача Пиво Шашлык
Дача Пиво Шашлык
Дача Пиво Шашлык

Заехал сегодня на дачу пожарить шашлык. Но так как погода под конец чуток испортилась, перебрались внутрь. Но кот посчитал это не проблемой. Насмешил всю компанию, получил свою порцию шашлыка. Шашлык мой, кот соседский

Дача Пиво Шашлык

В дачном автобусе очень жарко. Напротив девушки с пыхтящим мопсом сидит мужик с запотевшей банкой холодного пива. Он делает глоток, и по его лицу разливается счастье. Мопс все это время, вывалив язык и хрипя от духоты, с несчастным видом смотрит на мужика. Тот оказывается человеком широкой души и протягивает мопсу банку:

- На, отхлебни, друг.

Мопс отворачивается, на что хозяйка замечает:

- Нет, спасибо. Мы пьем только крафтовое.

Дача Пиво Шашлык
Дача Пиво Шашлык
Дача Пиво Шашлык
Дача Пиво Шашлык
Дача Пиво Шашлык

Приехали сегодня на дачу пожарить шашлычка. Мангал поставили на предварительно очищенное от сухой травы место, приготовили лопату и емкость с водой. Развели огонь, насаживаем на шампуры мясо и ждем, когда прогорят дрова и можно будет раскладывать шашлычок над углями.

Идиллию прервал стук в калитку. Открываем, пришла соседка. Соседка - С, я - Я

С - Вы шашлык жарите?

Я - Жарим.

С - А не могли вы по-соседски и наш шашлык у себя пожарить, а то у нас мангала нет?

Я - Не вопрос! Приходите этак через часик.

Соседка приходит через 3 часа, когда мы уже залили мангал, и помыли шампуры. В руках у неё кастрюля с мясом и десяток неочищенных луковиц

С - Вот принесла! Можете насаживать, но насаживайте поплотнее и не пережаривайте сильно, лук пожарите потом, когда снимете мясо. Когда будет готово, у нас на калитке звонок, так что звоните подольше, мы в доме сидим за столом и можем не услышать, т.к. музыка играет!

Я - А может вам и лаваш испечь?

С - Ой! А вы и лаваш делаете? Нам штук семь, если не трудно!

Я вышел за калитку и долго искал на своем заборе вывеску "Шашлычная".

Всем привет. Чегойто захотелось поделиться, а скорее похвалиться фотками своей помпейки. Построил сам (почти). Третий год как пользуюсь и зимой и летом, не надоедает. Выпечка, супы, каши, шашлык-машлык и топленое молоко. А так же:

Дача Пиво Шашлык

пицца,

Дача Пиво Шашлык

пирожки с капустой,

Дача Пиво Шашлык

с яблоками,

Дача Пиво Шашлык
Дача Пиво Шашлык

кролик с травами и картохой

Дача Пиво Шашлык

хачапури и т.д.

Дача Пиво Шашлык

Если кто сомневается, строить (покупать готовую) или нет - однозначно всем советую.Ну и будет интересно - выложу процесс постройки. Ну или еще фоток еды из помпейки)))

Были с женой на вылазке на природе. Всё как водится – шашлычок, брынза в лаваше, грибочки, пивко, коньячок… Возвращались назад как два полных бочонка. Идем по тропинке, слышим сзади топот, оборачиваемся – какой-то парень бежит (молодой, в шортах и майке). Мы ж посторонились, уступая дорогу, и жена мне говорит:

- Мы тут бухаем с тобой, а люди вон, видишь, спортом занимаются…

Парень, пробегая мимо, услышал эту фразу, на ходу оборачивается и отвечает нам:

- Да не, я за пивом!

И дальше побежал. Действительно, пройдя сотню метров мы обнаружили его возле киоска, набирающего пива на разлив в баклагу.

Закупаюсь на шашлыки. прикупил пивчанского. Иду за мясом:

Я: дайте мне коробочку шашлыка "Экстра с брусникой", вот этот кусочек сала и ноль пять фермерской вареной колбасы.

Продавщица: Я смотрю отдых уже начался

Я: То есть пол килограмма.

Продавщица: эхххх, хочу с вами....

9749

Юмор Владимир Жириновский Госдума

Развернуть

Позиция относительно возможности расширения границ допустимой самообороны в России будет формироваться после того, как вопрос проработают эксперты, заявил пресс-секретарь Президента РФ Дмитрий Песков.

«Это новая инициатива. После того как она будет внесена в Госдуму, начнется ее экспертная проработка и потом будет формироваться какая-то позиция», сказал Дмитрий Песков.

https://dumatv.ru/news/kreml-prokommentiroval-ideyu-zhirinov...

Юмор Владимир Жириновский Госдума

Пруф: https://m.dp.ru/a/2017/07/21/ZHirinovskij_predlozhil_pro

Юмор Владимир Жириновский Госдума

Фракция ЛДПР вслед за своим лидером Владимиром Жириновским покинула зал пленарных заседаний. Произошло это после предложения представителя "Единой России" поручить комиссии по этике рассмотреть недопустимые высказывания лидера ЛДПР.


Выступая с трибуны Госдумы, в эмоциональной форме Жириновский высказал недовольство тем, что некоторые депутаты защищают власти Московской области. Он пообещал, что будет расстреливать своих оппонентов в случае, если победит на выборах президента в следующем году.


Ранее лидер ЛДПР обрушился с угрозами на депутатов от парламентского большинства, обвинив их в том, что половина из членов фракции "Единая Россия" не по праву находится в зале. Спикер Вячеслав Володин сравнил подобные действия с "хамством на дорогах", передает "Интерфакс".


Вице-спикер Госдумы, секретарь Генсовета партии "Единая Россия" Сергей Неверов призвал комиссию по этике обратить внимание на высказывание Жириновского в адрес депутатов от партии "Единая Россия".



Источник

Юмор Владимир Жириновский Госдума
Юмор Владимир Жириновский Госдума

http://www.ntv.ru/novosti/1780457/

13955

[моё] Юмор Любовь

Развернуть

Дело было, когда мой друг только-только получил права, было это лет с десять тому назад.

Получил права, купил машину, и созвал нас всех к себе на шашлыки, а меня с супругой на эти шашлыки еще из дома забрал, чтобы подвезти. Едем, а дорога у нас, что автобан в сорок пятом году после хорошей бомбежки – рытвины, ямы, воронки и кратеры. Друг габариты машины еще весьма плохенько ощущает, и потому мы не плавно переваливаемся, а этак, то ухнемся, то бахнемся, то взлетим, то снова упадем – весьма тряско едем. И тут, на повороте, ближе к церкви, видим, идет мужичонка далеко не первой молодости. Одет, ну прям как на картинке! Отутюженный, отглаженный, весь беленкий чистенький, волосинки на блестящей плеши одна к другой уложены, выбрит чисто, ну и в довершении ко всему в одной руке букет, в другой пакет, а в нем, в очертаниях, угадывается торт и бутылка, надо полагать то ли шампанское, то ли вино какое. Ясно понятно, что в столь эпохальном виде он может идти только на свидание.

- Егор, смотри, мимо аккуратнее, - говорит другу моя жена, - не облей.

- Постараюсь, - говорит Егор, аккуратно объезжая очередную ямину, что под левое колесо шла, и другим колесом этак аккурат попадает, ухает в огромную ямину залитую грязью и весь этот поток…

Остановились, Егор едва ли не слезно просил прощения перед этим мужиком, что де прости, брат, я не хотел, не специально это было… Поедем, подвезем, куда скажешь, обсушишься, одежу сменишь. А он рукой махнул:

- Значит не судьба. Знак.

- Ну тогда, может с нами на шашлыки?

- А давай!

Забрали его и поехали. По дороге он нам поведал о том, как его познакомили, пытались свести, и вот он жопой чуял, что не будет у него нормального лада с этой дамой. Каждая встреча для него, как потрясение, а тут, когда он шел к ней на «роковое» свидание, когда собирался «усугубить» отношения – долго уже к ней ходил, надо было делать какие-то шаги, и приключился грязевой душ.

По приезду он всех оттер от мангала, оказался весьма неплохим шашлычником. Само празднество происходило на территории дома тетки Егора – вдовы с почти десятилетним стажем. Разговорился он с ней, и, когда народ хомячил сготовленные шашлыки уже вовсю занимался ремонтом культиватора, потом прикидывал, как надо сарайку поправить. Короче пока мы там устраивали разливай-наливай, чествуй, он налаживал свою личную жизнь.

Я думаю ясно понятно, что было дальше. Стал он Егорке дядей через энный период времени. И живут они с его теткой весьма счастливо, а отмечают не день свадьбы, а день «Роковой лужи» - день знакомства, на который созывают всех тех, кто был тогда на шашлыках. Кстати, и в этом году мы так же с женой приглашены на это празднество, будет оно происходить пятого июля.


Счастливых вам семей, любви и всего наилучшего.

Есть у нас подруга. У них есть небольшая дача на берегу Азовского моря. Не в самом многолюдном месте. Дача ее , сами купили, сами подремонтировали. Так вагончик-бытовка благоустроенный +летний душ+кухня+туалет+колодец+мангал, есть где машину поставить, огороженная территория на несколько таких домиков. Все у разных хозяев. Они там часто летом, но не постоянно. Тоже жаловалась, что все родственнички просятся туда как к себе домой. Ей вроде как не жалко. Но ладно б - на ключи езжай, она не против такого в принципе  - так нет она сама должна каждого привезти, отвезти и когда тем удобно, а не ей. 100 км. туда, 100 обратно, потом еще приедь забери их - на автобусе не комильфо. Ну а чё, она не работает, машина есть... жалко что-ли?! Про оплату бензина сама стесняется сказать, а они все морозятся. А еще и мама ее на мероприятиях семейных всех приглашает, не спрашивая сами хозяева согласны они или нет - мы ж семья, все общее. .. Только по факту ее собственное - это все их общее, а их собственное - только их. Постельное с собой себе привезти тоже им не приходит на ум - ну а че - там есть, а потом постирает если ей надо будет. И т.д. и т.п.


Но зато она пока хорошая. Никого не послала. Терпит. А ее за лоха держат. Эксплуатируют.


Поэтому люди/родственники/друзья/соседи/свой вариант. Если ВЫ тут узнали себя, хреновы любители халявы. Идите, пожалуйста, в жопу со своими просьбами. Отвечаю вам всем от имени тех ваших друзей и родственников, которые типа вам должны. По вашему мнению, не подлежащему сомнению.


НО!!! Нихрена никто из них не кому из вас ничего не должен. Даже если вы бензин оплатите не должен, и даже если они сами туда едут - они не обязаны вас везти в своей машине и терпеть ваши рожи всю дорогу. Может им хочется спокойно ехать, а не пот ваш нюхать и голос радостный от приближающейся халявы слышать.  Ну а тем более на своем бензине и подавно. В жопу, в жопу вас, мелкими шажками всех.  Звездуйте не оглядывайтесь.


А то потом сразу ноете, отказали вам, плохие стали, обидка. Ах плохие теперь, пока халява только хорошие. Да в жопу вас. Бесите!!



Остальным немножко лета:

[моё] Юмор Любовь
[моё] Юмор Любовь

Купил машину С класса, иномарку с мягкими вставками на дверях, салон комфортный, опрятный, целый - короче мухи ни-ни. Ездим на дачу моя семья и семья сестры жены. У нас ещё нет детей, у сестры дочка. На дачу все лето на два дня каждый выходной.  Я молчу про бензин - "вы же все равно едете". Ремонт, бензин, страховка и прочее это всё естественно мои расходы. Все ничего, но стали они ещё и кота брать. Кот дурниной всю дорогу орет, царапает всё и вся (удержать его они не могут) порвал обшиву двери и как вишенка на торте каждый раз обрыгается-обосрется. Все приехали, побежали отдыхать, а я убирай, латай, клей дермантин. Раз терпел, два терпел на третий высказал, всё что о них думаю и сказал без переноски чтобы духу этого животного в моей машине не было. Обиделись, зять  зануда и жмот, они в следующий раз поехали на автобусе, кота не взяли. Съездили на автобусе, оценили геморрой и сбегали купили переноску. Но теперь как ехать, так часа два кота ловили. Сидим ждём пока они выйдут и с таким видом что делают мне отдолжение. Всю дорогу на нервы капают: бедный Котя, ему плохо в переноске, надо его выпустить....

Мораль: не свое - не жалко.

Обещанная история о авто леди.


Когда-то, лет 14 назад, работал под началом одной очень хорошей руководительницы. Умная, красивая, молодая, прекрасно разбирающаяся в своем деле, с гибким мышлением – короче одни плюсы. И решила она в плюс ко всему еще и правами обзавестись (ну и машиной соответственно).

Пошла учиться на права. В первый раз у нее что-то не сложилось, но она не отчаивалась, продолжила попытки. Во второй раз тоже – не судьба, опять какой-то косяк, ничего – можно и в третий раз попытаться. В третий раз на вождении в городе она… протаранила трамвай. Тоже, почему-то не сдала…

Потом я уволился, но изредка списывались по вконтакте. Короче исполнилась ее мечта вожделенная – сдала! Купила машинку красненькую и давай рассекать! Не прошло и недели, как приключилась малая первая авария – ну ремонт, все дела – все ровно. Прошел еще месяцок другой и… машина в хлам, сама девушка в целости и сохранности, вины своей в аварии не отрицала – объективность и адекватность у этой девушки имеется достаточно, чтобы признать свои ошибки.

Купила следующую, тоже красненькую и, спустя чуть менее полугода – расфигачила и ее в бешеный хлам, только в этот раз уже с последствиями. Залегла в больницу – раны зализывать. По выходу из больницы решила окончательно и бесповоротно: вождение это не ее. Положила свои права на дальнюю антресоль, забыла. Вроде как финал истории, но…

Отвыкла она от общественного транспорта, хотела рассекать на такси. И уже буквально через неделю, а может и того меньше УЖЕ НА ТАКСИ! Попадает в аварию – машина в хлам, таксист в хлам (но живой) и она с сотрясением в больнице. Посмеяслись над ее непрухой – нормально. Вышла с больницы, заказала такси, чтобы домой с больнички уехать и припарковывается рядом с ней этот убер или кто там, и тут же в него влетает грузовичок – машина в хлам, а бедная девушка шкандыбает на остановку, чтобы на маршрутке домой ехать.

Снова поржали, начальник ее говорит, мол хрен ли ты фигней страдаешь, давай я тебя на работу подвозить буду – все одно по пути, мимо тебя проезжать буду. Хорошо. Ждет она его с утра на работу, уже умерзлась вся, и звонит ее начальник, матом кроет и ее, и дороги, и пдд и все на свете. Влетел в аварию. С тех пор ни такси она не заказывает, ни знакомых не просит ее подвозить – только общественный транспорт.

Карма какая-то у нее бешеная.

на волне рассказов про неловкие моменты на свиданиях расскажу свою стори.

был я молод, горяч и в какой-то момент у меня пошли подряд довольно короткие отношения.

ну, занаете, повстречались неделю - месяц и расстались. тут же с новой знакомился.

водил их к себе, а жили мы тогда в однушке. с мамой и старшей сестрой.

приходилось подгадывать время, когда никого не будет дома. но иногда родные приходили раньше и мы с очередной подружкой судорожно одевались, пока мама или сестра недоуменно скрипели ключом в заблокированном замке.


короче, познакомился я с девушкой, на предыдущих она мало походила - была начитанная, стеснительная, серьезная такая.

встречались несколько раз, потом она пригласила к себе в гости на чай (блин, мы там действительно чай пили. с бабушкой ее)

а потом я ее к себе пригласил. тоже на чай :)

всё у нас сладилось, дело молодое, нехитрое. и тут, разумеется, сестра приходит.

к счастью, мы уже одетые были, просто сидели, фильм смотрели.

надо знакомить. Саша - это Даша, моя девушка, Даша - это Саша, моя сестра.

Даша очень засмущалась - видно было, что для нее это важный момент, с родней знакомит, серьёзные намерения демонстрирует...


а сестра такая - ты зае@ал уже шлюх своих сюда водить.


Даша, глотая слёзы, похватала свои вещи и вжик на улицу.

в тот момент я сделал, пожалуй, самую умную вещь в своей жизни - погнался за ней.

догнал и всю дорогу до ее дома извинялся, уговаривал не обращать внимания, плёл, что у сестры синдром туррета и она сама не знает - что несет, что у нее отношения не складываются и она ревнует, всё что на ум приходило. вроде, успокоил.

сестру, конечно, тоже ждал суровый разбор полётов с обещанием, при встрече с ее парнем ляпнуть что-то в духе "о, очередной ё@арь? а тот, что вчера был - уже сбежал?"


я очень благодарен Даше за то, что она, пусть и неохотно, но решила дать нашим отношениям второй шанс. это было действительно сложно - до постели дошло спустя месяц примерно, под клятвенные обещания, что все родные уехали в деревню и вернутся через две недели, а её я ни в коем случае не считаю легко доступной девушкой.


особую изюминку этой истории придаёт тот факт, что на сегодняшний день мы с Дашей женаты почти 20 лет.

с сестрой, разумеется, они помирились. а точнее - обходят ту историю стороной.

но жена призналась, что до сих пор побаивается Саши, несмотря на то что сестра, да и моя мама не скрывают уверенности в том, что мне очень повезло встретить такую мудрую и красивую девушку и умудриться не про@рать. :)


это я к тому, что, собираясь на первое свидание - важно помнить, что вы можете там встретить свою судьбу. и первое впечатление о вас может остаться с вашей половинкой на всю оставшуюся жизнь.


удачи вам на ваших превых свиданиях! судя по другим постам - она вам пригодится :)


Рассказала попутчица в поезде:

После свадьбы я недолюбливала и немного побаивалась своего свёкра. Он казался мне суровым и при этом недалёким человеком.

Он постоянно косячил по мелочи, не выпускал изо рта папиросу, мало говорил, только поглядывал из-под густых бровей.

Когда я родила сына, не хотела, чтобы он проводил с дедом время. Но удивительным образом этот человек стал ангелом-хранителем для сына.

В два года сын выпал из окна второго этажа на даче на матрасы, которые внезапно вытащил просушиться свёкор.

В четыре года сын на моих глазах опрокинул кастрюлю с, как мне казалось, варящимся вареньем; но оказалось, свёкор забыл включить плиту!

В семь лет сын на моих глазах засунул гвоздь в розетку, но за минуту до этого свёкор случайно вырубил свет.

В 10 лет свёкор позвал сына поглядеть на гигантскую коровью лепёшку, и на место, где сидел сын, рухнула огромная сухая ветка.

В 13 лет сына свёкор забыл разбудить его на экскурсию, сын опоздал, а их школьный автобус попал в страшную аварию.

В 16 сын шёл к друзьям на Новый год, поскользнулся и упал головой на бетонные ступени, но ему ничего не было, потому что свёкор дал ему ради прикола свою гигантскую меховую шапку.

В 19 на сына возле подъезда ночью напал с ножом наркоман, но свёкор в это время решил тайком вылить протухшие щи с балкона, облил и, так сказать, деморализовал преступника.

Свёкра нет уже три года, с сыном за это время не произошло ничего плохого, он даже простудой не болел.
Мы шутим, что свёкор знал обо всех бедах, которые могли бы произойти с сыном, предотвратил их, а когда они закончились, смог спокойно уйти.

Я жалею только о том, что не сказала свёкру спасибо за всё.

[моё] Юмор Любовь

Просто прикольную историю рассказал знакомый бизнесмен. Короче начало стандартное. Познакомился с женщиной, молодая, готовить не умеет, домой надо клинеров вызывать, в мобиле целый день, но все равно до свадьбы дело довели и переехали к нему в квартиру. Жил он там до свадьбы один и квартира была не большая. В начале семейной жизни он еще спокойно себя чувствовал, но как встал вопрос о покупке большей жилплощади, машины, другого имущества, ну и кроме того у него бизнес и там тоже имущество увеличивается, то он задумался как с ним быть. В случае развода все придется делить, а это вообще не радужно. Друзьям особенно не доверишь, мать умерла, братьев нет, один отец и мачеха. С отцом отношения хорошие, он не алкаш, работает в автосервисе. Ну и на отца все стал в тихую переписывать. Отец его понял и сказал, что молодую и тупую бабу хорошо жарить, но больше трех лет не протянуть. Надоест.

Не понятно как молодая узнала об этой их хитрости, то ли документы нашла, то ли в платежке посмотрела или еще как, но узнала про то, что все на отца переписано и без скандала собрала вещи и в тот же день ушла к бывшему. Он еще сумки сам перевозил. Это начало если что...

Финал такой, что однажды отец пришел с работы пораньше и узрел как мачеха стоит на коленях с писей во рту. Теперь она(мачеха) подала на развод и будут делить имущество . Которое на отца переписал сын.

[моё] Юмор Любовь
[моё] Юмор Любовь
[моё] Юмор Любовь
[моё] Юмор Любовь

Добрый день.  
Сегодня мне хотелось бы рассказать про тетю моей бабушки Евгению Федоровну Шагаеву (до замужества  Севастьянова).
Вот ее фото десятилетней давности.

[моё] Юмор Любовь

Она родилась 12 ноября 1929 года в деревне Надежка Кадомского района Рязанской области, в семье кроме нее был старший брат Петр (1925 года рождения) и старшая сестра Вера (1922 года рождения).
На этой фотографии 50-ых годов все трое: Евгения, Петр и Вера.

[моё] Юмор Любовь

Мать их умерла вскоре после рождения последней дочери от болезни, а отец остался один, без хозяйки в доме ему было тяжело, а потому он женился во второй раз, но новая пассия оказалась очень подлой женщиной: она  с дружками украла сундук с ценностями из их дома...
Это событие очень тяжело отразилось на отце, он захворал - болели легкие. Недуг помешал ему вместе с его сестрами уехать в Москву на заработки.
Едва оправившись, Федор принял решение перебраться на новое место - выбор пал на Тульскую область, где в то время высокими темпами развивалась угольная промышленность. Поселились в молодом городе Донском, на улице Моисеевка. Отец устроился работать на шахту возчиком, несмотря на то, что эта работа была опасна для больных легких.  
Вот и сам Федор Севастьянов (1905 г.р.) - единственная фотография.

[моё] Юмор Любовь

Вскоре материальное положение семьи стало поправляться, один раз отец сводил старшую сестру Веру в фотоателье.

[моё] Юмор Любовь

Но все изменилось с началом войны...
Отца на фронт не призвали  по причине болезни, а потому ему пришлось остаться в тылу, где условия жизни изо дня в день ухудшались, вскоре от истощения  опять начали мучить приступы. Поздней осенью 1941 года, когда линия фронта проходила в нескольких километрах от города, Федор уже умирал...
Перед смертью он просил у детей, чтобы те нашли ему пожевать сухарика...
Через три дня после его смерти пришли немцы.
Евгения Федоровна хорошо помнит, как те вошли в их дом и начали рассматривать тело отца.
Дети надеялись, что оккупанты похоронят их отца, но те лишь презрительно пнули его тело.
Старшая сестра Вера сумела каким-то чудом раздобыть гроб и сумела договориться о том, что отца погребут в какой-то канаве недалеко от мусульманского кладбища (оно было ближайшим).
"Могилу" едва присыпали мерзлой землей, а потому весной, когда снег начал таять, гроб стал виден. Жуткое зрелище...  
В условиях оккупации началась анархия - люди стихийно начали растаскивать из магазинов любые товары. Севастьяновым повезло - добрые соседи принесли крупу, это и позволило детям выжить.
Всю войну  Евгении и ее брату Петру пришлось  побираться.
Петр, который от рождения был слаб на ноги, обморозил их и стал инвалидом. Это помешало ему быть призванным на войну
Ходили  ходили по городам, деревням и селам, просили только хлеб, ночевали там, где пустят...
После войны Евгения пошла учиться на кройку шитья, но так и не сумела постичь это искусство.
Сохранилась фотография тех дней - Евгения во втором ряду крайняя справа.

[моё] Юмор Любовь

Фотографию Евгения Федоровна любезно подписала мне на память.

[моё] Юмор Любовь

После неудачного обучения она устроилась вместе с сестрой на стройку 12-ой Гранковской шахты.  
Женщины работали наравне с мужчинами.
Брат Петр устроился на цементный завод, где и проработал до пенсии.
В 1952 году по окончании строительства сестры перебрались в молодой город Кимовск, где также строились шахты.
Сначала жили в коммунальной квартире, их комната была смежной, а потому условия жизни были крайне неудобны.  
С тех лет сохранилась фотография: сестра Вера (стоит слева) с соседками и подругами.

[моё] Юмор Любовь

Однажды произошел несчастный случай - на Евгению упала вагонетка, которая сломала ей несколько ребер. Но, к счастью, этим обошлось.
Евгения вышла замуж.  Молодой семье дали целую квартиру в барачном доме.

[моё] Юмор Любовь

Ее первый муж оказался пьяницей, часто бил жену  и требовал деньги на выпивку.
В 1955 году после неудачных родов Евгению парализовало, муж пришел к жене в больницу требовать деньги на вино, но, получив отказ, бросил ее.  
В этом же году трагически погибает сестра Вера, которая работала на погрузке 3-й Гранковской шахты - ее придавило упавшей вагонеткой.
В 1956 она оправилась, но последствия одна рука у нее отнялась, а также удар пришелся по памяти...
В этом же году она вновь выходит замуж.  Дали еще одну квартиру, в этой квартире она живет до сих пор.
Ее новый муж, с которым она и прожила всю жизнь, Николай Максимович Шагаев (слева) - фронтовик, бывший милиционер. Про него как-нибудь я напишу отдельный пост.

[моё] Юмор Любовь

В Кимовске Николай работал слесарем-сантехником, часто на совесть колымил у партийных функционеров, это позволяло ему доставать практически любые товары.
В 1957 рождается дочь Татьяна (моя крестная).

Евгения работала всю жизнь санитаркой, кроме этого была и остается хорошей домохозяйкой.
Николай умер 9 мая 2001 года.
Евгения жива и сейчас.
В завершения я хотел бы пожелать всем мирного неба над головой и счастья.
Спасибо за внимание.

[моё] Юмор Любовь

В машине нет ребёнка, поэтому не стесняйтесь в меня врезАться.

Был давеча на шашлыках с роднёй. Так вот дядька мой, по убеждениям (уже лет 15), из животной пищи ест только рыбу, яйца и молочку, так что такие мероприятия в его компании дополняются запеченной рыбой, тоже очень вкусное блюдо. Мясо он отрицает и говорит что есть его не может, сразу позывы.


Значит посидели мы поели, выпили и некоторое время спустя наступает тишина, все смотрят на дядьку, как тот молча под водочку один за другим употребляет кусочки сала (без мясной прослойки), и потом выдаёт:


(Д)  -Такая вкуснятина, прям вообще, что это за блюдо такое?

(Мы) - Это сало как бы

(Д)  - ...сало?... ох... правда сало?

(Мы) - Да, это оно родимое

(Д)  - Да как же сало может быть таким вкусным?


Этот момент послужил нам отличным настроением на весь вечер, да я думаю долго ещё вспоминаться будет:)

Отмахнуться от комара, не справиться с управлением и влететь в березу - 40 тысяч.


Вызвать эвакуатор, чтобы добраться на нем 100 км до ближайшего населенного пункта - 10 тысяч.


Стоять ночью на трассе под дождем рядом со СЛОМАВШИМСЯ ЭВАКУАТОРОМ и слушать, как в лесу воет волк - бесценно!

Супругу в отпуск с ребёнком в Ярославль отвёз (точнее, она отвезла, под моим чутким руководством). Она у меня начинающий водитель. Уговорил машину её на время отпуска в Ярике оставить, чтоб на дачу ездила тёщину, ну, и опыта набралась... Сама... А то, её, видите ли, бесит, когда я под руку говорить начинаю об её ошибках на дороге. Так пускай, думаю, опыта набирается.


Так вот, вчера после работы делать нечего, киношку в Ю-Тубе набрал старую советскую, "Экипаж" называется... Про самолёт, если кто помнит.


И вот в конце фильма, когда пилоты уже приземлились, у самолёта хвост оторвался, и они там орут: "Тормози!!!" - "Не тормозится!" И тут мне будто в башку что-то стукнуло. Вспомнил, что жена у меня никогда не обращает внимания (начинающая водила, что взять-то) на возникающие сигналы на панельке приборов, будь то чек, мало бензина, фонарики забыла выключить, и т.д. Хотя и водит неплохо, но есть у неё такой "пунктик"...


Решил ей позвонить, как оказалось, вовремя: она собралась на дачу с ребёнком поехать, только в машину села. Ну, я у неё вежливо и спрашиваю, ничего, мол, подозрительного не светится на панельке? Она отвечает, что нет, только какая-то надпись "BRAKE" (невыключенный ручник, или мало жидкости в тормозной системе).


Я ей говорю проверить ручник - всё норм, после прошу нажать педаль тормоза. Она говорит, что очень легко нажимается, раньше такого не было, так удобненько стало.


Ну, в общем, наорал я на неё громко, попросил заглушить машину и ехать на дачу на автобусе. Как оказалось, шланг порвался (или стерся), жидкость тормозная вся и ушла.


ПыСы: Фильмец в тему посмотрел и вовремя. И мужики, контролируйте своих близких и за рулем будьте повнимательнее!

На окраине Москвы в двух комнатной квартире живут брат с сестрой в одной комнате проживает брат с женой и сыном. В другой сестра с дочерью. Умирает родственница и завещает квартиру-однушку -этим сестре и брату. Брат был готов отказаться от квартиры в пользу сестры и предложил, ей туда же и съехать, предложив ей в обмен оставить его семье комнату в их двушке. На что сестра заявила, что деньги ей нужнее, так как она хочет машину. И квартиру завещеную они будут продавать, а деньги делить поровну.

Примерная стоимость завещеной однушки 5млн.р.,

Её доля в двушке с братом 2,5 млн.р.

Квартиру продали деньги поделили. Они так и живут двумя семьями в двушке, зато у сестры машина за 2,5млн.

[моё] Юмор Любовь

Работаю в автосервисе. Ко мне приехала моя сестра, чтобы я посмотрел почему не работает стоп-сигнал. Оставила машину и уехала.

После ремонта решил сделать сестре приятное - прибраться в ее машине, пропылесосить, выкинуть хлам, все отмыть и т. д. Что я нашел в разных частях машины: презервативы, ледянку, три упаковки патронов для ружья (пуля, дробь и разрывная пуля, в сумме 25шт), камеру от колеса грузовика, аккуратно сложенную в пакетик, пакет больших морских камней, пистолет-зажигалку, жилетку дорожного рабочего и огромную катушку ниток (размером с голову).

Я, конечно, всё могу понять, но зачем нужна такая огромная катушка ниток?

[моё] Юмор Любовь

Утром идет папа по двору с сыном лет трех-четырех, ребенок едва тащится и достаточно занудным голосом:

- Папа, где наша машина?

Папа, спокойно: - Там...

- А это твоя машина?

- Это наша машина.

- Чья наша?

- Моя, твоя и мамина.

- И бабушкина?

- НЕТ!!!

7862

Ремонт Шашлык Рабочие

Развернуть
Ремонт Шашлык Рабочие
11012

[моё] Дом Семья

Развернуть

Сегодня за ужином говорю жене:

-Оля, давай я завтра вечерком шашлык сделаю к твоему приезду. Помнишь как в прошлый раз , ты к подъезду подходишь, а тут я с шампурами из за угла выхожу. Ты так обрадовалась.

Мы в Светлогорске живём, а Ольга работает в Калининграде. Остановка автобуса в 50 метрах от дома и приезжает она практически в одно время, плюс-минус 20 минут. Так что рассчитать время приезда несложно

Жена говорит.

- Очень приятно было, но как в прошлый раз не получится, так один раз совпадает.Чтобы шашлык прямо к моему приезду был готов и мы секунда в секунду встретились.

-Ну да,-согласился я,а сам подумал:"-Эх ты, святая простота, мне что трудно ещё раз полчаса в кустах с готовым шашлыком посидеть?" 

5757

[моё] Химия Вредные советы

Развернуть

В горячем появился и сходу набрал несколько тонн плюсов вот такой вот пост. У меня, как химика, нехило с этого поста бомбануло, и я хочу предостеречь людей от подобных действий. Я оставил под постом свой комментарий, и увидел ещё несколько подобных ему, но вижу, что они остаются гласом вопиющего в крыжовнике. Я понимаю, что мой пост будет воспринят как хейтерство и не факт, что вообще будет иметь положительный рейтинг. Но всё-таки хорошо бы, чтобы он вышел в Горячее, поэтому публикую пост с тегом "без рейтинга".


В чем суть поста:

Автор предлагает использовать для розжига углей растительное масло. По мнению автора, это удобнее, а главное, менее вредно, чем жидкости для розжига из магазина.

Почему это плохой совет:

Потому, что подсолнечное масло при нагревании и горении выделяет огромное количество канцерогенов. Огромное - это значит, намного больше, чем древесный уголь или качественный розжиг (смесь жидких парафинов, т.е. насыщенных углеводородов).


К сожалению, я не смог найти исследований по выделению канцерогенов именно горящим растительным маслом (да, я занимаюсь солнечными батареями, от этой области химии далек), поэтому в качестве пруфа я приведу отчет Международной Организации Исследования Рака по поводу выделения канцерогенов маслом, претерпевающим длительное нагревание до высоких температур. Вкратце: уровни эмиссии типичных для термолиза органики канцерогенов, таких как бензпирены и алифатические альдегиды, составляют ~20 мкг\м^3 и ~1000 мкг\м^3 воздуха. Ну и остальные полиароматические углеводороды тоже выделяются в больших количествах. Э очень много, и, как минимум, на порядок превышает эмиссию этой дряни в ходе горения древесного угля и парафинов в условиях мангала (см. доклад Агентства по Защите Окружающей Среды США)


Почему так происходит?

Жидкие парафины, они же насыщенные углеводороды, использующиеся в розжигах, обладают высокой термической стабильностью, так что в огне они либо сгорают +- полностью, либо выкипают и улетают. Если вы подожжете 20-30 мл бензина - он сгорит, не оставив копоти, а в розжигах используются даже более легкие углеводородные фракции, чем в бензине. Как следствие - через 10-15 минут после розжига от качественной жидкости в углях не остается и следа.


Масло - это жиры, то есть триглицериды жирных кислот. Из-за присутствия в них сложноэфирных групп, их термическая стабильность существенно понижается и появляются механизмы образования полиароматических углеводородов. Температура дымления (которую в интернете часто путают с температурой кипения) растительных масел составляет 100-220 С. Температура кипения растительных масел не определена ввиду того, что разложение наступает раньше. Чем чище масло (рафинированное и т.д.) тем выше температура его дымления. Логчино - ведь примеси вроде свободных жирных кислот и даже альдегидов разлагаются при более низких температурах.


Что такое дымление масла? Это результат его разложения. Разложения в том числе на те самые канцерогены. Масло из-за низкой летучести и высокой вязкости не успевает прогорать полностью, и разлагается. Чистое масло зажечь очень трудно, но если вы сможете - вы получите чадное пламя, которое будет гореть очень лениво и медленно, и оставит после себя кучу копоти, которая, помимо микрочастиц сажи, будет содержать вязкий мазутоподобный конденсат, состоящий как раз-таки из акролеина (точнее, производных его олигомеризации), жирных алифатических альдегидов и полиароматических углеводородов. А если вы разжигаете маслом угли, оно будет разлагаться и выделять ударные дозы канцерогенов всё то время, пока вы будете жарить на нем шашлыки. Шашлычки, кстати, получатся очень вкусными, намного вкуснее, чем не обычных углях. Но вкусными они будут по той же причине, по которой жаренное вкуснее печеного - некоторые продукты разложения жиров очень нравятся нашим вкусовым рецепторам.


Резюмируем:

Использовать масло для розжига углей - нельзя, это многократно увеличивает содержание канцерогенов в и так ни разу не диетическом блюде. Лучше всего пользоваться файерстартерами - специальными стаканами для розжига. Тогда жидкости для розжига вообще не нужны. Опытные пользователи могут разжигать угли просто лучиной и бумажкой, как костер. Жидкость для розжига не стоит хватать первую попавшуюся. Желательно её понюхать, правильная жидкость будет на запах как керосин, только слабее. Если чувствуете резкие "химические" нотки или ещё какие-нибудь посторонние запахи - лучше поищите другую.


ЗЫ. Пока я блуждал в инете в поисках инфы для поста, нашел мангалы вертикальной конструкции. Якобы они позволяют уменьшить дозу канцерогенов, попадающую на шашлык. Вживую таких никогда не видел, может кто с ними сталкивался - как впечатления?

12715

Папины заветы

Развернуть

Будучи ребенком лет 12, гуляла с папой летом и нас приманил запах шашлычной. Не знаю что это была за детская дурь, но я решила что шашлык есть не буду. Решила попробовать ребрышки. Их принесли огромным кусманом и пришлось прорезать их тупым ножом и выгрызать плоть, разрывая и растягивая ребра маленькими детскими ладошками. От папиной помощи и салфеток я отказалась и он спокой наблюдал за всей этой дикостью и зверством. А когда я закончила он сказал следующее:
- Знаешь, через несколько лет ты станешь взрослой девушкой, мальчики начнут звать тебя на свиданки... и вот когда тебя позовут в ресторан... ты просто... ну знаешь... короче ребрышки не заказывай.

7287

Убийца жарит в колонии шашлык и ест красную икру

Развернуть
Вновь заговорили о резонансном преступлении, которое произошло в станице Кущевская Краснодарского края 4 ноября 2010 года.
https://www.vesti.ru/videos/show/vid/775675/cid/1/
3475

В Паттайе россиянин украл шашлык и "скрылся" с ним в море

Развернуть
В Паттайе россиянин украл шашлык и

БАНГКОК, 7 сен — РИА Новости. Российский турист стащил десять порций куриного шашлыка с жаровни уличного торговца в Паттайе и бросился вместе с ними в море, сообщает таиландский новостной интернет-портал Coconuts.Инцидент произошел вечером в среду. Россиянин подошел к уличному торговцу, продававшему куриный шашлык у входа на Пешеходную улицу Паттайи (Walking Street) в районе пристани Балихай, и внезапно выхватил с жаровни десять порций шашлыка, которые торговец разогревал для стоявшего рядом клиента. Схватив добычу, российский турист прыгнул вместе с ней в море, сообщает портал.
Когда один из находившихся на берегу местных жителей решил, что турист тонет и бросился ему помогать, россиянин бросился от него, крича, что в море его ждет друг, которому он несет еду. Прибывшие на шум полицейские выловили туриста из воды и препроводили в участок "с целью его успокоить", говорится в сообщении.
Россиянин отказался назвать полицейским свое имя, а уличный торговец, также прибывший в участок, не стал подавать на туриста заявление в полицию о краже шашлыка, сказав, что "у всех бывают моменты, когда мы немного сходим с ума". Полицейские отпустили россиянина после часа пребывания в участке, так и не узнав его имени, сообщает портал.
РИА Новости https://ria.ru/world/20180907/1528002236.html

1760

Прихватка для мангала.

Развернуть
Прихватка для мангала.
3122

Так себе умение

Развернуть
Так себе умение
4562

"Угли" для мангала...

Развернуть

Купил в пятерочке вот такие угли для мангала

А внутри вот что..

Там, блин, почти целый карниз!

Это нормально? Может кто сталкивался?

4579

В любой непонятной ситуации в Армении

Развернуть
В любой непонятной ситуации в Армении
4577

Шампур по цене баранины

Развернуть

Два года назад отдыхали с мужем на одном из черноморских курортов. На территории отеля продавали шашлыки. Так как муж любит баранину больше чем меня, заказал себе шашлык из баранины. Шашлычник сказал, что меньше 500 грамм делать не будет, не выгодно ему, видите ли. Ладно, фиг с ним. Я мужу говорю, если все съешь, то бери. Цена указана за сто грамм, точно не скажу за давностью лет и короткостью памяти, пусть будет 170 руб. Приготовили, муж идёт рассчитываться, я в голове держу, что он должен ещё сдачу принести, а он приходит, говорит, не хватает, и идёт ещё доплатить. Я обычно никогда не хожу разбираться, но тут меня что-то зацепило. 170×5=850р. Должно быть 150 сдачи. А он 1200 отдал. Подхожу к шашлычнику, лицу очень кавказской наружности с оттенком недружелюбности. Спрашиваю, как так? Он говорит, это старые цены, баранина уже давно по 200. Я говорю, ну так давно надо было и ценник поменять. А он, да все знают, что по 200, где вы 170 видели? Так на твоем ценнике, ёпрст. Прошу продать по указанной цене, так как это незаконно, на что получаю ответ, вы что здесь со мной разбираться ещё будете и про законы разговаривать?! Потом до меня доходит, постойте-постойте, даже 200×5=1000, откуда ещё 200 рублей??? И тут кульминация диалога: так я же ещё шампур взвесил. Что??? То есть вы взвесили шампур вместе с мясом, все 600 грамм посчитали по цене мяса, убрали шампур и продали нам? Я не умею ругаться и уже почти исчерпала все свои аргументы и требования, как он внезапно сдаётся и заявляет, хорошо хорошо, так и быть продам вам вообще по 150! Перечитыват все и отдаёт разницу. Я немножко в шоке и чуть-чуть в эйфории забираю деньги и победу. Нет, ну наглец.

15859

О двуличии Пикабу на примере шашлычника Магомеда.

Развернуть
На Пикабу имеет право на существование только одно мнение - мнение большинства. Все, что противоречит ему будет встречено в штыки, заминусовано, оскорблено. О том, что это мнение непостоянно и противоречиво хотелось бы рассказать.
На прошлой неделе появился сначала пост о чудесном кафе, его хозяине Магомеде и волшебном шашлыке,.Чуть позже появились несколько постов посетителей.
Все посты были встречены на ура, люто заплюсованы. Ещё бы! Такая похвала шашлыку! Такие дифирамбы маэстро! Да ещё и фотографиями всё подкреплено!
Полетели приветы со всёх уголков страны повару от бога. Можно с полной увереностью сказать, что число посетителей у Магомеда в ближайшее время сильно увеличится.
Чьи то замечания, что само кафе не так уж и казисто, внутри холодно, не так уж там и ОЧЕНЬ дёшево, как написал один из авторов поста, про возможные проблемы с санитарными нормами, все замечания толпой минусовались.
Естественно, какая разница, ведь шашлык божественен, тема на хайпе, не смейте перечить.
Пикабу не любит правду, пикабу любит сказки. Красивые сказки. А как оно там всё на самом деле - дело десятое.
Мне стало интересно, куда пропадал хозяин кафе на 4 года, по утверждению автора самого первого поста. Выяснить это было несложно. Два года с половиной года назад Магомед попал в ДТП, сбил человека на пешеходном переходе насмерть. На той самой трассе. Два года назад был приговорён к 1 году колонии поселения. То есть, минимум как год он на свободе, если вышел не по УДО, что редкость в колониях-поселениях.
Вчера я создал об этом пост, ну, мало ли, ещё кому интересно будет. Попутно решил узнать, были ли присуждены выплаты семье погибшего, производились ли. И ошибся, написал, что не были присуждены. Позже в комментариях один из пикабушников указал на эту ошибку.
Оказалось, что матери погибшего два года назад была присуждена компенсация 443 т.р.
Как была присуждена, так и осталась исполнительным листом, выплаты по которому не производятся. То есть, за 2 года ни рубля.
Магомеду не привыкать забивать на исполнительные листы. Их у него накопилось с 2012 года 30! штук. Подавляющее большинство - налоги и сборы. По половине суммы уже закрыты, видимо, за невозможностью исполнения и взыскания. По остальной половине долг 272504 р. Налоги и сборы не платятся за последние 6-7 лет.
То есть, если списанные суммы приблизительно равны оставшимся, то общий долг государству ~ полмиллиона. Сколько это зарплат врача или учителя?
Имеем - человек, кавказец (важно для пикабу)-бизнесмен, который систематически и очень долго не платит налоги, сбивает насмерть на переходе пешехода, не выплачивает компенсацию матери погибшего, за два года нисколько. Хороший человек по мнению Пикабу? Нет, конечно!
НО! Этот же человек жарит вкусный шашлык. И тогда всё, можно всё простить. Пикабу будет любить, рекламировать, ездить в гости. А если посмеешь написать плохое про Магомеда, то польются комментарии типа:
Какая разница какой человек?
Кто тебе давал право лезть в чужую жизнь?
Мне всё равно, кто мне готовит!
Он никого не учит жить!
Как это влияет на вкус шашлыка!?
Подумаешь, налоги не платит, такой малый бизнес вообще их платить не должен, у него всего пять столов!
Да кто из нас без греха?
Сам то налоги платишь?
Прежде чем искать скелеты в чужих шкафах - загляни в свой!
Особо порадовал @FatBastard "Таких как ты я пиздил и пиздить буду всегда. В этих случаях для меня нет персоналий. Так что знай, когда следующая такая гнида будет получать от меня в ебало, то это и тебе тоже."
В общем, пикабу не любит правду. Не стоило лезть в сказку о поваре от бога, некоторые не любят реальность. Будут плюсовать шашлык, который никогда не пробовали и не попробуют и минусовать тех, кто скажет плохо о поваре от бога.
Но Пикабу ещё и любит на всё посмотреть с разных сторон. К такому повару многие теперь захотят поехать?
П.С. Магомед из постов, Магомед, сбивший человека и Магомед не платящий налоги - это один и тот же человек 100%. Пруфы могу в комменты, хотя всё вроде есть в комментах к моему вчерашнему посту.
Пост создан с целью показать ситуацию на пикабу, ни в коем случае ни для травли.
2458

Яндекс уже в курсе про Магомеда)

Развернуть
Яндекс уже в курсе про Магомеда)
А всё благодаря посту: https://pikabu.ru/story/pridorozhnoe_kafe_5742804
17917

Шашлыки у Магомеда

Развернуть
Итак, в комметариях к этому посту я пообещал съездить в шашлычную в Кочойяге, это примерно 40 километров от центра Сыктывкара. Поехали вдвоём с женой сегодня прямо с утра. В дороге вспомнилось, что кто-то в комметариях писал, что шашлычная была закрыта, вот и разыгралась фантазия. Приедем, а там никого, что тогда будем делать?

Однако... Шашлычная была открыта, Магомед что-то делал на кухне и когда мы вошли и поздоровались, нас встретила тёплая улыбка хозяина.

- Здравствуйте! Говорят у вас шашлык вкусный?

Хозяин заулыбался. Мы признались, что приехали из-за статьи на популярном сайте и потому, что люди хотят немного подробностей. И ещё, что к нему сегодня наверняка ещё приедут с теми же вопросами. Магомед сказал, что не против, если мы напишем ещё одну статью и сделаем немного фотографий. Поэтому всё с его разрешения.

На самом деле, встретил нас милый пушистый пёсик, но с очень большими зубами.
Шашлыки у Магомеда
- Многие интересовались как вы готовите маринад? Поделитесь секретом?

- Какой маринад? Вот смотрите сами, я ведь ничего не скрываю. Соль, перец и лук. И всё. Мясо не должно быть вымазано кефиром и майонезом или минералкой? Да кто вообще замачивает мясо в минералке?
Шашлыки у Магомеда
Пока Магомед готовил шашлык мы немного побеседовали. Оказалось, что он читал статью о себе.

- Я когда рассказывал всё о себе @SalvadorGogh, даже не думал, что он всё это в интернет выложит. Он говорил, что хочет всем рассказать, что моя шашлычная снова открыта. Там было написано, что я живу здесь. Не-е-е-т! (смеётся) Я живу в Орбите* в трёхкомнатной квартире, у меня жена и трое детей. Вот дочка уже замужем. Брат живёт в Сторожевске. А я в Сыктывкар переехал в 90м.
*микрорайон Орбита в г.Сыктывкаре
- То есть сюда ездите из города, как на работу?

- Да. На автобусе езжу, прав у меня нет.

- А помощники есть?

- Нет, нету. Я пытался брать помощников, но у них мясо не получается. Вот решил сам. Я ведь раньше никогда на заказ не делал шашлык, только для родных и друзей. Они говорили, что у меня хорошо получается.

Магомед отправился к мангалу, а мы остались ждать. В самой шашлычной прохладно, всё таки строение больше летного типа. Отапливается только печкой буржуйкой. Жена сфотографировала как я греюсь:
Шашлыки у Магомеда
Но летом здесь должно быть просто прекрасно, есть беседка (забыл сфотографировать) на улице и стол, который сейчас занесён снегом.
Шашлыки у Магомеда
Магомед подтвердил все рассказы о нём от @SalvadorGogh, и про брата, у которого шашлык по тому же рецепту не получается, и про батюшку, который объяснил, что Магомед вкладывает душу в мясо свой шашлык.

- Летом сюда приезжают дальнобойщики и говорят: "вот мы приезжаем к тебе и как будто просто выехали на природу", - объясняет Магомед.

Похоже, что это именно так. Вокруг сосны, тишина и покой. Тем временем приехала компания молодых людей (парень и две девушки):

- Здравствуйте! Говорят у вас шашлык вкусный?

Оказалось, что им посоветовал друг-пикабушник. Спустя некоторое время наш шашлык был готов.
Шашлыки у Магомеда
Мясо получилось очень красивым и сочным. На удивление я легко отрезал кусок (все же были опасения, что оно будет жестким без маринада), а когда положил кусочек в рот...

- Офигеть! - сказала жена.

Не то слово. Это действительно обалденный шашлык! Мягкий, сочный и очень-очень вкусный. Пока я сидел с набитым ртом, жена допытывала Магомеда.

- А какая это часть? Это не похоже на шейку?

- Догадайся! - улыбается Магомед и на немой вопрос ответил, - Это лопатка.

- Да ладно! Без маринада? Лопатка? Не может быть.

Жена почему-то удивлялась, но я в готовке не силён, поэтому просто слопал это всё без остатка. Пока мы ели шашлык, он сказал, что 4 года он был закрыт, попал ДТП. Когда он это говорил, расстроился что-то вспоминая, поэтому мы решили не допытывать, да и не зачем это.
Шашлыки у Магомеда
Мы попросили мясо кусочками и корейку на кости (для дочки, очень просила). Мяса вышло 600 грамм, корейка около 400 грамм. За всё это вместе с хлебом, луком, зеленью и кетчупом он попросил 1280 руб. То есть ОЧЕНЬ даже дешево!!! Или он скидку нам сделал, но не сказал об этом.

Когда мы собирались уезжать приехали ещё две машины посетителей. С одним и тем же вопросом "Говорят у вас шашлык вкусный?" :)

Мы взяли у Магомеда его номер телефона. Он сказал, что многие дальнобойщики заранее звонят ему и когда приезжают шашлык уже готов. Еще сказал, что не готовит своё блюдо заранее, чтобы оно не успело остыть, потому что есть его надо свежим и горячим. Говорит, что не одобряет, когда мясо разогревают в микроволновке. Но если тоже хотите взять телефон, спросите его сами.

На прощание попросил ещё сфотографировать мангал и сделать совместное фото.
Шашлыки у Магомеда
Шашлыки у Магомеда
Спасибо тем, кто подписался ради этого поста. Надеюсь на все вопросы ответил и ожидания ваши оправдал. Я передал привет Магомеду от всех 2 тысяч подписавшихся.

Приятного аппетита!

Написание текста с моих слов и редактура @Tullma.
12991

Придорожное кафе. Съездили :)

Развернуть
В комментариях к посту https://pikabu.ru/story/pridorozhnoe_kafe_5742804 обещал постараться съездить, опробовать чудо-шашлык. Вот только вернулся, делюсь впечатлениями :)
Придорожное кафе. Съездили :)
Приехали с женой и другом, а там уже было два Пикабушника :)
Мы заказали 4 кусочка мяса и стали расспрашивать Маэстро как же он его маринует. Оказалось что ничего он не маринует, просто солит перчит и добавляет лук. И уже через несколько минут начинает жарить. Вот так вот все просто.
Такие вот "взрослые" куски:
Придорожное кафе. Съездили :)
Мясо самое обычное, свинина с нашей "Зеленцкой птицефабрики", жарится на обычных углях их мешка:
Придорожное кафе. Съездили :)
На выходе получается 300-350 грамм на кусок
Придорожное кафе. Съездили :)
Пока ждали, подтянулось еще три пары Пикабушников и одна пара ЯП :)
Вот что нам ждало в итоге (4 кусок домой для семьи друга):
Придорожное кафе. Съездили :)
Мясо Мегавкусное, автор основного поста @SalvadorGogh не обманул :) Как такой огромный кусок прожаривается равномерно, не пригорает и становится таким вкусным и нежным остается загадкой. Цена получилась совсем низкая за такое количество - 1500 рублей за 1200-1400 грамм (не помню точно) готового мяса, плюс зелень, лук, хлеб.
Придорожное кафе. Съездили :)
Еще раз большое спасибо ему, что открыл для многих такое замечательное место, с таким хорошим добрым МАСТЕРОМ своего дела. Было очень вкусно и приятно :)
П.с. пока отъезжали подтянулись еще четверо ребят на машине, не знаю с какого ресурса, но номера 43 регион :)
Придорожное кафе. Съездили :)
15896

Придорожное кафе

Развернуть
Это произошло в 2011 году, в мою дальнобойную бытность. Глубокой осенью, возвращаясь из рейса с Архангельска в Нарьян-Мар и прислушиваясь к урчащему на все лады животу, я размышлял, что неплохо было бы как-то перекусить. В пятидесяти километрах позади остался Сыктывкар, до ближайшей известной мне приличной столовой оставалось еще немало. Проезжая мимо деревни со странным и привычно непонятным коми названием Кочойяг, я мечтал о жареном мясе. И тут, словно в ответ на мои мысли, слева промелькнул неказистый самодельный придорожный плакатик с надписью «Шашлык, чай». «Вот оно», - подумал я и, уже предвкушая уютное заведение с ароматной горкой мяса, стал разворачивать «Камаз».
Подъехав к плакатику, я воззрился на представшее передо мной во всей красе то самое заведение, которое я сначала совсем не разглядел. Честно говоря, впечатление оно производило так себе. Обычный сколоченный из досок сарайчик с окнами, рядом собачья будка, какие-то хозяйственные пристройки. Войдя внутрь, стал оглядывать убранство. На что меньше всего походило помещение внутри, так это на кафе. Сколоченные из досок столы и стулья, из досок же сколоченная импровизированная стойка, на которой стояли весы а-ля СССР (еще гирьки на них клали, когда вес продукта превышал один килограмм) совсем не новые, но чистые шторы на окнах. В углу печка-буржуйка, рядом с ней за занавеской самодельная кровать. Судя по всему, хозяин здесь и спал. Короче, все примитивно простое, но чистое и аккуратное, этого не отнять.
Чем больше я оглядывал заведение, тем больше жалел, что заехал. Но вспоминая, как непросто было разворачивать длинную фуру на узкой дороге, решил все же попытать счастья. Авось не отравлюсь. Тут как раз и хозяин вышел, пожилой мужчина-кавказец. Далее состоялся примерно такой диалог:
- Здравствуйте, что у вас есть покушать?
- Шашлык
- Это хорошо, а что еще?
- Это все...
- Может быть что-то есть еще в меню, на первое, суп, салаты?
- У меня только шашлык...
- Хм... Ну хорошо, давайте тогда шашлык, грамм 200
- Эээ, так не получится, дорогой, у меня только кусками
- И сколько весит один кусок?
- Грамм 400, может полкило
«Вот же угораздило», - подумал я. Что это за кафе, где только одно блюдо подают? Да еще и конскими порциями... Но заднюю включать было поздно, и я, проклиная себя, заказал шашлык на кости, кусочек поменьше. Сидя на лавке в ожидании заказа, я прислушивался к звукам, которые доносились с улицы. Вот хозяин растапливает мангал, вот он идет в подсобное помещение.... видимо за мясом. Прошло 20 минут, полчаса. Я уже начал нервничать. Наконец, через почти 40 минут, открылась дверь и хозяин поставил передо мной тарелку с шашлыком, которое выглядело подозрительно аппетитным, чего я не очень ожидал. Я пододвинул к себе тарелку, отрезал ножом кусочек и поднес его ко рту. А дальше....
Я очень люблю шашлык. Я его ел в самых разных заведениях и местах. Как и у каждого шашлыколюба, у меня был список мест, где готовят наиболее вкусно. Отведав это блюдо в сотне самых разнообразных пунктов питания, я полагал, что уж чем-чем, а шашлыком-то меня уже не удивишь.
Но это было.... тут даже не описать. Скажу кратко: это был лучший шашлык, который я когда-либо пробовал! Уплетая его за обе щеки, я осознал, что выражение «мясо тает во рту» может быть буквальным! Уже пришло насыщение, а я все не мог остановиться, пока не съел последний кусочек под добродушные усмешки хозяина.
Потом я не пропускал ни одной поездки мимо Кочойяга, чтобы не заехать в эту безымянную кафешку и не полакомиться шашлыком. Хозяин всегда был на высоте, и мне ни разу не пришлось разочароваться в его мясе. Я перестал есть шашлык где-то еще — это было попросту невозможно после того, как я понял вкус настоящего шашлыка. Всем своим я рассказал об этом месте. Не знаю, есть ли в этом моя заслуга или нет, но тем не менее слух разлетелся, и со временем возле сараюшки можно было частенько наблюдать дорогие машины, а внутри, уписывая шашлык, сидели серьезные дяденьки при галстуках. Смотрелось это, мягко говоря, очень экзотично)
Спустя пару лет, я, как обычно притормаживая перед знакомым местом, наткнулся на здоровенную жердину, которой был перегорожен вход. Дым из трубы кафешки не шел, окна темные... Разочарованный, я поехал дальше, решив обязательно заехать сюда на обратном пути и покушать за оба раза. Но и на обратном пути на входе висела жердина. После того, как в течение года кафешка ни разу не была открыта, я понял, что с хозяином по-видимому что-то случилось. Зимой территорию с кафешкой заносило снегом под самую крышу, летом были видны неубранные листья. Ясно было, что никогда она уже скорее всего не откроется. Но все равно, по привычке, я притормаживал у ее входа, вглядываясь в темные окна.
Прошло четыре года. Этой зимой, проезжая Кочойяг, я как обычно замедлил ход у кафе. Жерди не было. Из трубы шел дымок, впервые за четыре года. «Странно», - подумал я. «Наверное, кто-то выкупил это место». Хотел уже было двинуться дальше, но любопытство пересилило и я завернул во двор. Подъехал к двери, она открывается, и... мне навстречу выходит тот самый давешний хозяин!
Позже, отведя душу неизменным шашлыком (который, кстати, за четыре года ничуть не изменился), я долго разговаривал с хозяином. Оказалось, что зовут его Магомед Ахвердиев, ему 63 года и шашлык он делает уже много-много лет. За свежим мясом он ежедневно ездит в соседнюю деревню. А кафе его было закрыто, потому как случилась большая беда, о которой я не буду здесь писать — Магомед сам вам расскажет, если захочет. За 4 года он, конечно же, растерял всех клиентов, и теперь едва сводит концы с концами. Особенно тяжело пришлось ему этой очень снежной зимой, когда приходилось дважды в день вызывать трактор для очистки территории от снега. За разговором хозяин немного разволновался и достал водочки «для спокойствия души». После того, как Магомед принял пару рюмок, я решил попытать у него то, что давно хотел узнать:
- Магомед, а признайся, что ты такое с шашлыком делаешь? В чем секрет?
- Эээ) Ты думаешь, первый у меня это спрашиваешь? Нет у меня никакого секрета.
- Да ладно, не может быть! Невозможно, чтобы такой потрясающий шашлык не имел секретного ингредиента!
- Не веришь? Думаешь, обманываю?! Пойдем! Пойдем со мной, сам посмотришь, при тебе делать буду, пойдем!
Глядя на Магомеда, который уже всерьез собрался мне показывать, как он жарит шашлык, я понял, что он не лукавит.
- Хорошо, хорошо, верю! Но... как же так-то? Я в жизни не ел лучшего шашлыка! Почему у тебя так получается?
Опрокинув еще одну рюмку, Магомед поведал мне следующее:
- Да я, если честно, и сам не знаю. Никто меня никогда этому не учил. Когда молодым был, всегда звали меня жарить мясо, потому как получалось оно у меня почему-то лучше всех. Многие люди приходили и хотели научиться. «Давай — говорят — вместе жарить будем, так не обманешь». Брали барашка, с одной стороны жарил я, с другой кто-то еще. Все в точности за мной повторял, я ничего не скрывал. Снимаем мясо, все пробуют. С моей стороны тает во рту, с его - нет. Чудеса!
- То есть совершенно ты ничего не делаешь с мясом? Может быть, заговоры какие-нибудь?
- Да какие заговоры, - смеется Магомед, сверкая глазами, - нету никаких заговоров-шмаговоров).
Почти перед самым моим уходом хозяин мне поведал напоследок еще одну историю:
- Батюшка тут один любил ко мне захаживать. Очень уж ему мой шашлык по душе пришелся. Придет бывало, закажет почти килограмм. Сидит, пот уже льется, но ест, пока все не уплетет. «Одним шашлыком твоим можно питаться», - говорил. Потом сан он какой-то принял что ли, и нельзя ему стало мясо есть... Так он когда в последний раз приходил, сказал, что кусочек себя, души своей я оставляю в блюдах своих, как видимо. Вот и весь секрет, почему вкусно так
Прощаясь с Магомедом, я все думал, как же можно ему хоть как-то помочь. И решил, что лучшее, что я могу сделать — написать о нем тут, все как есть.
Просто знайте, что есть в богом забытой деревеньке Кочойяг под Сыктывкаром такая вот кафешка, которую держит Магомед Ахвердиев. И делает он лучший в мире шашлык. Не верите — просто заедьте и убедитесь.
Спасибо от меня и Магомеда всем тем, кто дочитал это до конца.

Автор Александр Alex Чемисов
Придорожное кафе
Придорожное кафе
Придорожное кафе
Придорожное кафе
Придорожное кафе
Придорожное кафе